मांस और स्मोक्ड मांस के साथ रिसोट्टो पकाने के लिए कैसे

यदि आप कभी भी मांस और स्मोक्ड मांस के साथ रिसोट्टो की कोशिश की? यदि नहीं, तो हम आपको इस व्यंजन अब बनाने के सुझाव देते हैं। आखिरकार, यह अत्यंत स्वादिष्ट और सुगंधित पता चला है। वे जल्दी से अपने और अपने परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त हो सकता है।

इस लेख में हम आप न केवल कैसे ठीक मांस और स्मोक्ड साथ पुलाव पकाने के लिए के बारे में बताएगा, लेकिन यह भी इस व्यंजन के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रतिनिधित्व करते हैं। सब के बाद, हर कोई प्रयोग करने के लिए जब आप लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों उम्मीद पसंद करती है।

स्वादिष्ट पुलाव: एक नुस्खा गोमांस के साथ, समाप्त पकवान की एक तस्वीर

आप पुलाव की तरह इस पूर्वी व्यंजन तैयार के पारंपरिक तरीके से तंग आ जा रहे हैं, तो हम यह सामग्री और मसालों कि पूरे रात के खाने के विशेष सुगंध और अमीर स्वाद चखाने की एक किस्म को जोड़कर विविधता लाने की सलाह देते हैं।

लागू करने के लिए शुरू कर दिया करने के बाद हम की जरूरत है:

• गोमांस सबसे वसा की एक छोटी राशि के साथ युवा है - 350 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• लांग अनाज चावल -400 ग्राम (विवेक पर जोड़ा) जई का आटा,
• छोला - 50-60 ग्राम (के साथ एक छोटे मुट्ठी);
• व्हाइट कड़वा प्याज - 2 बड़े टुकड़ों;।
• रसदार गाजर अधिकतम - औसत 2 पीसी;।
• लहसुन सिर - 2 पीसी, औसत।
• निर्गन्धीकृत तेल - 130 मिलीलीटर;
• समुद्री नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाला, मसाला - वैकल्पिक जोड़ें।

अनाज के प्रसंस्करण

मांस और स्मोक्ड मांस के साथ पुलाव करने के लिए और अधिक पौष्टिक यह किया जाना चाहिए न केवल चावल के साथ, लेकिन यह भी इस तरह के छोला के रूप में एक उत्पाद के उपयोग के साथ किया गया था। इस घटक है, एक छोटी राशि लेने के लिए के रूप में वह बाद में काफी आकार में वृद्धि वांछनीय है।

इस प्रकार, छोला एक कोलंडर में बाहर रखना करने के लिए आवश्यक है और गर्म पानी के नीचे धो लिया जाए। इसके अलावा, यह पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए डालना उबलते पानी और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस अवधि के दौरान उत्पाद आप की गर्मी उपचार बहुत समय की जरूरत नहीं है के लिए तरल का एक बहुत अवशोषित करेंगे।

चावल अनाज का सवाल है, तो तथ्य यह है कि यह केवल लांग खरीदना चाहिए साथ शुरू करते हैं। कम स्टार्च की इस तरह है, जिसका अर्थ है कि इस उत्पाद नरम उबला हुआ नहीं है और भुरभुरा रहने होगा।

तो, लंबे अनाज चावल , सॉर्ट अपनी पारदर्शिता के लिए शांत नल के पानी में कुल्ला, और फिर बहुत ज्यादा हिला लिए आवश्यक है।

तैयार हो रहा है मांस

मांस और स्मोक्ड मांस के साथ पुलाव अधिक स्वादिष्ट है, तो मुख्य मांस घटक अधिकांश युवा और नए सिरे से प्राप्त करने के लिए किया जाएगा। यह पता धोने और सभी अवांछित नसों को दूर करने के लिए आवश्यक है। उसके बाद आप मध्यम टुकड़े से अधिक मांस टुकड़ा करने के लिए चाहते हैं।

स्मोक्ड चिकन स्तनों का सवाल है, वे हड्डियों और त्वचा से साफ किया जाना चाहिए, और उसके बाद सीधे हाथ से भी पतली नहीं फाइबर में विभाजित किया।

प्रसंस्करण सब्जियों

किसी के साथ के रूप में नुस्खा उज़्बेक पुलाव मांस के साथ, बर्तन की तैयारी की वर्तमान विधि गाजर और सफेद प्याज के उपयोग की आवश्यकता। वे साफ किया जाना चाहिए और फिर पीसने के लिए आगे बढ़ें। तुम एक भूसे पर एक गाजर काट चाहिए, और प्याज - पर semirings।

पूर्वी व्यंजनों की हीट उपचार

मांस और स्मोक्ड मांस के साथ स्वादिष्ट पुलाव चरणों में पकाया जाना चाहिए। आवश्यक घटक के सभी प्रसंस्करण के बाद एक मोटी दीवारों कटोरा ले और निर्गन्धीकृत तेल डालना करने के लिए। मजबूत हीटिंग वनस्पति तेल, यह स्मोक्ड स्तन कम और हल्के से तला हुआ cracklings राज्य जब तक मध्यम आंच से अधिक उन्हें पकाने के लिए आवश्यक है। उत्पाद ध्यान से हटाने जानी चाहिए और एक थाली पर जगह है और एक तरफ छोड़ दें। इसके बाद, पैन में बाहर रखना मांस और लथपथ छोला कटा होना चाहिए। पीने के पानी के साथ खाड़ी सामग्री, वे जब तक जब तक जौ निविदा है कम आंच पर पकाएं की जरूरत है।

लक्ष्य, चावल अनाज की उम्मीद के साथ zirvak स्वाद नमक हो, और कुचल काली मिर्च और एक छोटे से जीरा schepotochku जोड़ने के लिए तैयार हासिल करते हुए। उसके बाद उत्पादों एक चम्मच के साथ गठबंधन करने की आवश्यकता है, और एक मजबूत आग में शामिल हैं, डाल उन्हें चावल धोया। सामग्री के बगल में आप एक छोटे से अधिक पानी जोड़ने के लिए, चम्मच पर डालने का कार्य करना चाहते हैं। एक बार जब पकवान 1.5 सेंटीमीटर में तरल के साथ कवर किया जाता है, बर्तन बंद किया जाना चाहिए, और आग - घटाना। वैसे, पुलाव के अलावा जोड़ा जा सकता है और लहसुन के पूरे सिर, उन्हें एक स्तंभ में डूब। इस स्थिति में, पकवान 20-26 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, 5-9 मिनट के लिए बचाए और पहले तला हुआ स्मोक्ड स्तन डाल करने के लिए जरूरत के लिए थाली बंद करने से पहले।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट प्राच्य पकवान में कार्य करता है

अब आप जानते हैं कि रिसोट्टो पकाने के लिए कैसे मांस और स्मोक्ड साथ। बाद चावल अनाज नरम है, पकवान गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, बड़े चम्मच हलचल और ¼ घंटे पर ढक्कन छोड़ दें। अगले भोजन आप प्लेटें और घर रोटी और घर का बना अचार के साथ गर्म के वर्तमान सदस्यों पर वितरित करना चाहते हैं। बोन एपीटिट!

गोमांस के साथ उज़्बेक पुलाव की क्लासिक नुस्खा

आप प्रयोग करते हुए कहा पकवान तैयार करने के लिए, मांस और छोला की एक किस्म को जोड़ने नहीं करना चाहते हैं, यह पुराने ढंग का नुस्खा है कि कोई अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता है उपयोग करने के लिए सिफारिश की है, और केवल उत्पादों के मानक सेट पर आधारित है।

इस प्रकार, मांस के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा निम्नलिखित घटकों के उपयोग के लिए प्रदान करता है:

• वसा की एक छोटी राशि के साथ अधिकतम युवा गोमांस (आवश्यक होने पर, इस्तेमाल किया और ovine किया जा सकता है) - 450 ग्राम,
• लांग अनाज चावल - चश्मा (वैकल्पिक जोड़ने) की एक जोड़ी;
• व्हाइट कड़वा प्याज - 2 बड़े टुकड़ों;।
• रसदार गाजर अधिकतम - औसत 2 पीसी;।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा लहसुन सिर - 2 पीसी, औसत।
• निर्गन्धीकृत तेल - 110 मिलीलीटर;
• समुद्री नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाला और मसाले - वैकल्पिक जोड़ें।

उपचार सामग्री

इससे पहले कि आप मांस के साथ एक घर का बना रिसोट्टो बनाने के लिए, सभी घटकों को ध्यान से इलाज किया जाना चाहिए। एक शुरुआत के लिए यह लंबे समय से अनाज चावल सुलझा और अच्छी तरह से ठंडे पानी में धोने के लिए सिफारिश की है। तुम तो मांस का टुकड़ा कुल्ला करना चाहिए, गैर खाद्य वस्तुओं से यह साफ है, और फिर एक बहुत छोटा नहीं क्यूब्स पर काटना। इसके अलावा काटना और सब्जियों को अलग से की आवश्यकता है। बल्ब, आधा छल्ले में कटौती, और गाजर - पुआल या polukruzhochki पर। लहसुन सिर का सवाल है, वे ध्यान से धोया जाना चाहिए, भूसी से छीलने के बिना। अगर वांछित, वे कर सकते हैं कुछ छिद्र, इसलिए पूरे स्वाद रिलीज़ में पुलाव।

एक हॉब पर उज़्बेक पुलाव की तैयारी

उज़्बेक पकवान बनाने के लिए, निर्गन्धीकृत तेल और मोटी दीवारों कटोरा में डाल दिया जाना चाहिए तो अपनी गर्मी की ज्यादा। उबलते वनस्पति तेल के बगल में मांस के टुकड़े डाल दिया है और उन्हें एक छोटा सा भून की आवश्यकता है। मांस के बाद प्याज और गाजर भेजना चाहिए। बाद सामग्री देंगे एक सुनहरे रंग, वे किया जाना चाहिए स्वाद के टमाटर का पेस्ट और मसालों के साथ उम्मीद द दुम, और फिर समतल के साथ एक चम्मच। इसके अलावा, मांस और सब्जियों से अधिक आप चावल अनाज रखा है और उसे पर उबलते पानी डालना, एक चम्मच का उपयोग कर करना चाहते हैं। यह भी लहसुन का पुलाव पंक्चर सिर में जोड़ने के लिए आवश्यक है। इस रूप में उज़्बेक पकवान लगभग आधे घंटे (उबलते के बाद) कम आंच पर तैयार रहना चाहिए।

उस समय के बाद, रात के खाने के 20 मिनट के लिए, गर्मी से हटा दें बड़े चम्मच हलचल और ढक्कन छोड़ देते हैं (आप चादर कंबल वैकल्पिक जा सकता है) की आवश्यकता है।

मेज पर उज़्बेक पुलाव प्रस्तुत

पूर्वी व्यंजनों का नुस्खा आप एक स्वादिष्ट और कुरकुरा रिसोट्टो बनाने के लिए अनुमति देगा। यदि आप एक भावुक पकवान पाने के लिए चाहते हैं, तो पानी की सामग्री को जोड़ा गया 1.5 सेमी और 3.5 से उन्हें कवर नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, प्राप्त करने के लिए इस लंबी अनाज दौर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

कुरकुरा रात के खाने के खाना पकाने के बाद यह प्लेटें और घरेलू गर्म के वर्तमान सदस्यों पर व्यवस्था करनी चाहिए। वर्तमान उज़्बेक व्यंजनों के अलावा रोटी का टुकड़ा है, साथ ही अचार या टमाटर खिलाया जा सकता है। बोन एपीटिट!