स्वादिष्ट बीज और अलग भून कैसे

सूरजमुखी के बीज स्लाव के बीच एक पारंपरिक और पसंदीदा विनम्रता है। यूक्रेन में, वे भी मजाक में करने के लिए "के रूप में तेल देश", संदर्भित होते हैं क्योंकि इस उत्पाद बहुत चेसिस, और सूरजमुखी तेल कई देशों को निर्यात करता है। लोकप्रिय न केवल इस संयंत्र के तेल, लेकिन यह भी अनाज, तथापि, बीज, कुछ पता है, ताकि लोगों को पहले से ही भुना हुआ उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं, और वास्तव में वे अक्सर उन हम अपने आप को अपने स्वाद के लिए तैयार करने के लिए गुणवत्ता में अवर हैं भुना करने के लिए कैसे। , किसी को थोड़ा, भुने हुए लगभग सफेद, किसी को नमकीन प्यार करता है - - "Maslyanko" का एक प्रकार है, और किसी - एक महान कम वसा वाले बीज सब के बाद, कुछ प्यार डीप फ्राई, भूरा अनाज, कुछ।

तो चलिए कैसे ठीक बीज भुना के कुछ तरीके को देखो। एक शुरुआत के लिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम भविष्य विनम्रता तैयार करने के लिए खाने के लिए जा रहे हैं, हम धोने के लिए की है। क्यों? सबसे पहले, यदि सूरजमुखी के बीज पानी जोड़ने के लिए, मलबे कि ध्यान से हटा दिया जाना चाहिए दिखाई नहीं देता। तो यह पानी का खूब साथ बीज बाहर धोने के लिए आवश्यक है। उन्हें सिंचाई एक कोलंडर या चलनी और अच्छी तरह से मिश्रित में किया जाना है। इस प्रकार, बीज से बाहर रंग एंजाइम धोया, और जब आप तो इस स्वादिष्ट क्लिक करें, उंगलियों काला नहीं हो जाते। अच्छी तरह से अनाज धोने, तो आप उन्हें सुखाने के लिए एक कोलंडर में छोड़ने के लिए की जरूरत है। यह प्रारंभिक चरण - कपड़े धोने और बीज के सुखाने - बहुत जरूरी है, कोई बात नहीं क्या बाद में सूरजमुखी के बीज भूनने।

इसके अलावा तैयारी तरीकों अलग हैं - शास्त्रीय से, एक पैन, औद्योगिक करने के लिए - एक विशेष ड्रम में। का पहला बीज तैयार करने के लिए सबसे सरल और सस्ती रास्ता पर विचार करें।

तो, कैसे एक फ्राइंग पैन में बीज भुना के लिए? इसके लिए हमें जरूरत है: एक भारी कच्चा लोहा पैन, एक लकड़ी के लेपनी, एक लकड़ी के कटोरे और एक मोटी सूती कपड़े, सबसे बड़े कटोरे को कवर करने में सक्षम। व्यंजन उच्च ताप पर अच्छाई चमक, डालना में धोया और मकई सूरजमुखी सूखे और तुरंत सक्रिय रूप से और लगातार उन्हें एक लकड़ी के लेपनी हलचल शुरू करते हैं। कुछ समय के बाद बीज विशेषता भूनें शुरू करते हैं। तो फिर तुम स्टोव से पैन को दूर करने, अभी भी सरगर्मी, कुछ मिनटों के इंतजार की जरूरत है। फिर वह आग पर कंटेनर रखा, हलचल, और जब तक प्रतीक्षा बीज फिर से भूनें नहीं होगा बंद करके बिना। इस हेरफेर 3 बार दोहराया गया है, अगर आप सभी अच्छी तलना चाहते हैं। बेशक, यह समय-समय पर आग की तीव्रता के कारण, मक्का की कोशिश करने के लिए, फ्राइंग प्रक्रिया तेज़ या धीमे हो सकता है आवश्यक है। जब आप एक उपयुक्त स्वाद मिल जाए, एक लकड़ी के कटोरे में तैयार उत्पाद डालना (या और भी बेहतर - एक बड़े लकड़ी के बोर्ड के लिए बीज समान रूप से बिछाने के लिए सक्षम होने के लिए)। एक कपड़े या किसी भी मामले में उपहार का ठंडा करने के लिए एक मोटी बोर्ड के साथ कटोरा कवर तेजी से नहीं था, इसलिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

कुछ लोगों को बियर के लिए नमकीन बीज प्यार करता हूँ। कैसे नमक के साथ बीज भून के लिए? मोटे नमक के साथ धोया और सूखे अनाज मिश्रण। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक के लिए समान है, लेकिन अंतर यह है कि आप तीव्र गर्मी में तलने शुरू करने की आवश्यकता, और फिर इसे मूक था। खाना पकाने के अंत में, जब लौ कम से कम हो जाएगा, नमक के साथ बीज वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ छिड़का और एक या दो मिनट के लिए भून करने के लिए, तेजी से सरगर्मी जारी रखने के लिए किया जाना चाहिए। फिर एक बोर्ड या एक कटोरा एक कागज तौलिया के साथ कवर अतिरिक्त तेल को हटाने और एक नैपकिन के तहत 20 मिनट के लिए शांत करने के लिए छोड़ सकते हैं।

आप कम वसा, सूखे बीज पसंद है, तो आप को पता है ओवन में बीज भुना करने के लिए कैसे की जरूरत है। 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन, स्तर पैन में अनाज डालो। कुछ मिनट के लिए ओवन में उन्हें रखो। , बाहर ले हलचल, उपलब्धता की कोशिश करो। बीज नम हैं, तो कुछ मिनटों के लिए ओवन में उत्पाद डाल दिया।

आप जल्दी से बीज भून कर सकते हैं और माइक्रोवेव में। ऐसा करने के लिए, मध्यम मोड पर ओवन में डाल दिया, और धोया और सूखे बीज डाला, स्वाभाविक रूप से, एक गैर धातु अग्निरोधक डिश में। , 1 मिनट के लिए चालू करें हलचल, एक और मिनट बारी और दरवाजा खोलने के बिना शांत करने के लिए अनुमति दी।