हम शौकिया प्रशंसकों फलियां हरी बीन्स कई मिलेगा लगता है। यह कई स्वादिष्ट व्यंजन का हिस्सा है। एक अतिरिक्त खाना पकाने घटक के रूप में सूप और सूप में इस तरह अच्छा सेम। और आकर्षक रूप में यह उबला हुआ है के रूप में और फिर मक्खन, ब्रेडक्रंब और लहसुन में तला हुआ! या क्रीम सॉस में! संक्षेप में, व्यंजनों हमें यह समझने में होगा!
marinating नियम
कैसे काटा सेम सर्दियों के लिए? नियमों के एक जोड़े हैं। यह उल्लेखनीय है चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट सेम युवा हैं। वे पीले और हरे रंग हैं, जो परिपक्वता का सूचक नहीं है। युवा फली निविदा रहे हैं, और यही वजह है कि वे अधिक बार खाया जाता है। और किनारों पर यक़ीन फल कठिन, बहुत किसी न किसी तरह फाइबर धागा दिखाई देते हैं। खाना पकाने वे हटा दिया जाना चाहिए, साथ ही दोनों पक्षों पर समाप्त होता है में कटौती से पहले। मसालेदार हरी बीन्स सर्दियों पूरे के लिए या टुकड़ों में काट। अनुमानित लंबाई - 3-3.5 सेमी। इससे पहले कि आप बैंकों में डाल दिया, वे उबलते पानी में पहले तीन या चार मिनट पकड़ की जरूरत है। Blanching सुनिश्चित करना है कि सेम नरम हो आवश्यक है। हालांकि, सर्दियों के लिए डिब्बा बंद उबला हुआ सेम नहीं होना चाहिए। इसलिए, ठंडे पानी, अच्छी तरह से शांत के साथ इस पर डालना blanching के बाद। Rasfasovyvaya बैंकों सेम में कटौती, कंटेनर कि उत्पादों समान रूप से फिट हिला। घुसा दिया कि खाली जगह से कम था। सर्दियों रखी, "खड़े", ऊर्ध्वाधर पंक्तियाँ और बहुत तंग के लिए पूरे सेम। तो फिर यह, अचार डालना नसबंदी, और रोल चाहिए। एक और चेतावनी: अगर नमक के पानी में blanshiruete उत्पाद, फली कठोर हो जाते हैं। इसलिए, सेम सर्दियों में मसालेदार कम करने के लिए, के बारे में आधे के साथ निष्फल किया जाना चाहिए (जब बैंक 0.5 लीटर की क्षमता है)।
सेम के लिए डालने का कार्य
अब अचार बारे में कुछ शब्द। यह में चीनी की एकाग्रता 8% से कम नहीं होना चाहिए। और नमक और सिरका, खीरे सीम, टी के लिए अपने पसंदीदा, पहले से ही परीक्षण किया व्यंजनों द्वारा निर्देशित जोड़ने। करने के लिए। ये बहुत समान हैं सर्दियों के लिए तैयारी। बीन्स आमतौर पर विभिन्न मसालों जोड़े बिना संरक्षित कर रहे हैं, यह अपने विशेष लक्षण है। बैंकों के बाहर में, इसका खट्टा स्वाद। इसलिए खाने इसे बाहर धोने के लिए वांछनीय है, के रूप में उदाहरण के लिए, किया जाता है, गोभी के साथ पहले डिब्बाबंद। और वह बिल्कुल सेम ताजा की तरह स्वाद, 5. पर उसके घंटे सोख फिर, उबाल, भुना हुआ और एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद!
"Lopotki" (बीन्स) मसालेदार
हम आपको इस तरह के एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। उसे करने के लिए धन्यवाद, आप जार की वांछित संख्या बंद करो, और लाड़ प्यार अपने आप को स्वादिष्ट, थोड़ा cravings को ठंड के मौसम में कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर वर्णित तैयार, सेम एक पूर्व निष्फल कंटेनर packagi। अचार तैयार करें। इसकी रचना इस प्रकार है: के लिए पानी की प्रत्येक लीटर सिरका और नमक की 50 ग्राम से लिया जाता है। चीनी - स्वाद के लिए। तरल गर्मी, आवश्यक घटक फोड़ा जोड़ें। गर्मी से पैन को हटाने के बिना, बैंकों पर अचार डालना। हर 25 मिनट नसबंदी, तो रोल, पर बारी है, ढक्कन, कवर पर डाल दिया, और एक दिन बाद पेंट्री लिए भेज - सर्दियों से पहले।
आप सफल कारतूस!