Khachapuri के लिए आटा: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

आप सभी जानते हैं कि, अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन कभी कभी हम कुछ असामान्य खाना चाहता हूँ: कुछ pies, जैसे या हॉट डॉग। सहमत है, यह सब होता है। उत्पादों को खरीदने नहीं है वास्तव में सड़क के संदिग्ध गुणवत्ता चाहते हैं। उसी समय से हम स्वादिष्ट और नहीं बहुत उपयोगी retseptik की तलाश में पाक किताबें, वीडियो और अन्य स्रोतों की खोज।

Khachapuri - एक राष्ट्रीय पकवान जॉर्जिया की। या टॉर्टिला पाई, आटा और पनीर के होते हैं जो - उपस्थिति में। अब, वहाँ इस व्यंजन के कई रूपों हैं। विभिन्न आटा और भरने। यह कहीं भी खरीदा जा सकता है, लेकिन इस बात से सहमत है कि घर काफी बेहतर हो जाएगा। यही कारण है कि हम आपको आज बताने खाना बनाना है Khachapuri के लिए आटा। एक साधारण के लिए पकाने की विधि, स्वादिष्ट। इस व्यंजन खाना पकाने विशेषताएं जॉर्जिया के क्षेत्र पर निर्भर करता है। यह कोई आश्चर्य नहीं है कि हम भी अपने आप ही इस स्वादिष्ट अप पकाने के लिए कोशिश कर रहे हैं।

सरल, तेज, स्वादिष्ट

शायद हम साथ सबसे सरल शुरू करेंगे, तो, बात करने के लिए जल्दी में। उन्होंने कहा कि यह नहीं दर्शाती है कि आप के लिए आटा गूंथ की जरूरत Khachapuri। के लिए पकाने की विधि त्वरित और खाना पकाने के पारंपरिक तरीके से भी कम समय स्वादिष्ट।

आप लेने की जरूरत:

• pita रोटी - 2 पीसी;।
• अंडे - 2 पीसी;।
• नमकीन पनीर या पनीर - 200 ग्राम;
• दही - 250 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• नमक - अपने विवेक के आधार पर;
• तेल - 20 ग्राम

खाना पकाने:

1) केफिर सचेतक अंडे।
2) पनीर ब्लेंडर दरदरा पीस लें और पनीर और नमक के साथ मिश्रण।
3) बेकिंग तेल, एक छोर पर pita रोटी पर डाल दिया zahlostom साथ।
4) दूसरे बड़ा हाथ ले।
5) इन स्लाइस की एक तिहाई अंडे के साथ दही के मिश्रण में सोखने के लिए।
6) उन्हें आटा के एक प्राचीन टुकड़े पर रखो।
7) ध्यान से आधा पनीर प्राप्त छिड़के। तो तीन परतों बनाने के लिए।
8) एक बेकिंग शीट पर लिफाफा pita के किनारे गुना।
9) 180 डिग्री के पहले से गरम ओवन। आधे घंटे के लिए बेक, शेष मिश्रण brushing।

खमीर आटा

इस इकाई में, हम Khachapuri Megrel को लागू करने का फैसला किया है। दिखने में वे पिज्जा का थोड़ा याद ताजा कर रहे हैं। तो, हम एक की जरूरत है खमीर आटा Khachapuri के लिए। नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• suluguni - 350 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी;।
• जल - 190 मिलीलीटर;
• आटा - 290 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच। एल।
• नमक - 1 चम्मच;।।
• सूखा खमीर - एल;। आधे घंटे।
• नकली मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने:

1) vodichku में नमक और चीनी डालो खमीर, तो आटा जोड़ें।
2) धीरे आटा गूंथ, नकली मक्खन जोड़ने (यह नरम होना चाहिए)।
3) छोड़ दो, जबकि कुछ घंटों के लिए एक घने गर्म की तरह कुछ को कवर। आप एक तौलिया ले सकते हैं।
4) कट suluguni।
5) बाहर रोल आटा बहुत पतली है और एक मध्यवर्ती भरने डाल दिया।
6) उठा और बढ़त zaschepit।
7) एक बार फिर, रोल केक, पहले से ही भरा (मोटाई में के बारे में 1 सेमी)।
8) बीट की जर्दी, केक ब्रश करते हैं।
9) एक बेकिंग नकली मक्खन पर डाल याद किया।
10) 190 डिग्री 20 मिनट पर गरम, चीज छिड़काव के बाद।

उल्लेखनीय लाल Khachapuri प्राप्त की। पनीर के साथ आटा नुस्खा पारंपरिक का हिस्सा है जॉर्जियाई व्यंजन।

परतदार चमत्कार

शुरू करने के लिए, Khachapuri के लिए पफ पेस्ट्री तैयार करते हैं। नुस्खा सफेद आटा शामिल है और केवल sifted। Vodichku एक ठंडा लेने की जरूरत है, लेकिन नल से नहीं।

आटा के लिए:

• आटा - 400 ग्राम;
• नकली मक्खन - 40 ग्राम;
• जल - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच ..

केंद्र में आटा टीला छान-बीन करना एक मजबूत बनाने के लिए फार्म और पानी वहाँ में डालना। नमक और आटा धीरे गूंथ। Polotenchik कवर, एक ठंडे स्थान में डेढ़ घंटे हटा दें। आटा बाहर रोल। बीच में नकली मक्खन, टुकड़ों में काट डाला। शेष जलाशय इसे कवर और यह के रूप में संभव के रूप में पतली रोल। तीन बार गुना और ठंड के लिए भेजा। आटा तैयार है।

तैयारी

हम की जरूरत है:

• पनीर - एक पाउंड;
• अंडा - 1 पीसी;।
• तेल - स्नेहन के लिए।

खाना पकाने:

1) आटा केक 5 मिमी मोटी बनाओ।
2) केंद्र में अंडे के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर की स्टफिंग डाल दिया।
3) रैप लिफाफा के किनारों।
4) बेकिंग तेल और वापस Khachapuri डाल दिया।
5) ओवन एक घंटे के लिए 180 डिग्री और सेंकना करने के लिए गरम किया जाता है।
6) प्रसार करने के लिए या मक्खन pritrusit कटा हुआ जड़ी बूटियों की सेवा करने से पहले।

यह Khachapuri के लिए एक बहुत स्वादिष्ट और मूल आटा है। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है।

राष्ट्रीय खुशी

पारंपरिक नुस्खा मुश्किल Khachapuri कम से कम स्लाव आदमी तैयार करने के लिए। कई संस्कृतियों, रहस्य और व्यापार की चाल काफी यहाँ के रूप में। हम आपको समय लेते हैं और Khachapuri के लिए आटा तैयार सुझाव देते हैं। जॉर्जियाई नुस्खा - असली।

आप लेने की जरूरत:

• मक्खन - 110 ग्राम;
• चीनी - एल; 2 घंटे।।
• आटा - 2 कप;
• मलाई - 6 बड़े चम्मच। एल।
• सोडा - एक चम्मच या एक चाकू की नोक पर;
• नकली मक्खन - 50 ग्राम

यह सब कुछ आप Khachapuri के लिए आटा तैयार करने की आवश्यकता है। नुस्खा इस प्रकार है:

1) मैश मक्खन और नकली मक्खन।
2) मलाई, saharok, और नमक पानी जोड़ने।
3) मिक्स, आटा जोड़ें और प्रकाश आंदोलनों के साथ आटा गूंथ।

भरने के लिए:

• आलू - 300 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने:

1) आलू उबाल लें एक वर्दी में, शांत।
2) पील, peretoloch प्यूरी।
3) brynza छोटे terochke में मला, आलू के साथ मिला।
4) आटा आठ बराबर भागों में विभाजित किया गया है।
5) प्रत्येक भाग से केक 10 सेमी चौड़ा बनाने के लिए।
6) एक मध्यवर्ती और डाल भरने zaschepit धार। Khachapuri आटा के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है, और यदि आप एक अच्छे भोजन लेते हैं, यह तैरना नहीं होंगे।
7) चपटा केक उन्हें वांछित आकार देने के लिए।
8) अंडा शेक, हर hachapuri लिप्त।
9) एक बेकिंग केक पर फैल और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया करने के लिए।

Khachapuri के लिए बहुत बढ़िया और स्वादिष्ट आटा। पकाने की विधि जॉर्जिया किसी को भी पनीर के प्रति उदासीन नहीं छोड़ देंगे। हम पारंपरिक रूप में यह सलाह देते हैं। इस तरह के Khachapuri उल्लेखनीय असली बात के समान हैं। यहाँ उनके लिए आटा का एक और संस्करण है।

Khachapuri के लिए नाजुक खमीर आटा: नुस्खा

आप लेने की जरूरत:

• दूध - 200 ग्राम;
• नमक - अपने विवेक के आधार पर;
• खमीर - एल; 2 घंटे।।
• सोडा - एल;। आधे घंटे।
• आटा - 3 कप।

आटा:

1. आटा कमरे के तापमान को दूध डालें।
2. नमक के साथ सीजन और खमीर जोड़ें।
3. सोडा सिरका बुझाने और आटा में जोड़ने के लिए।
4. चिकनी आंदोलनों आटा गूंथ के लिए, यदि आवश्यक हो dosypaya आटा।

Khachapuri के लिए इस तरह के एक परीक्षण नुस्खा यह बहुत ही सौम्य हवा बनाता है। बहुत बढ़िया भरने suluguni और Adygei पनीर होगा।

खाना पकाने के विकल्प

आपको:

• suluguni - 100 ग्राम;
• Adyg पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - '80

प्रक्रिया:

1) आटा के बाद यह लगभग चालीस मिनट के लिए एक जाना देने के लिए।
2) फार्म एक अखरोट के आकार के बारे छोटी-छोटी गोलियां उधर से।
3) अच्छी तरह से उन्हें रोल व्यास एक खाने की थाली के आकार तक पहुँच जाता है।
4) पनीर (दोनों प्रकार के) छोटे पिसाई यंत्र में मला।
5) मक्खन एक जल स्नान में पिघला।
6) यह पनीर में जोड़े।
7) और प्रत्येक रोलिंग के केंद्र के केंद्र के कसकर zaschepit बढ़त में भरने के एक चम्मच डाल दिया।
8) एक बार फिर, एक रोलिंग पिन के साथ शुरू है, लेकिन इतनी पतली नहीं। टेस्ट मोटाई के बारे में 1 सेमी होना चाहिए।
9) Raskalov तेल के बिना पैन।
10) दो से तीन मिनट के बारे में दोनों पक्षों ने भून।

आप आटे से Khachapuri पका सकते हैं। नुस्खा बहुत आसान हो जाएगा। लेकिन तुम, स्वीकार करना चाहिए के बाद सब इतना अच्छा नहीं है। घर का बना Khachapuri का बहुत अर्थ है कि आप सामग्री और अपने आप को परीक्षण करने के लिए टॉपिंग चुन सकते हैं।

आटा केफिर

आप लेने की जरूरत:

• आटा - 700 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• चीनी -;। एल 1 घंटे।
• नमक - अपने विवेक के आधार पर।

आटा मिश्रण:

का आटा केफिर पर बहुत हार्दिक और कुरकुरे Khachapuri बाहर कर देते हैं। ख़मीरवाला आटा के नुस्खा बहुत उसे करने के लिए अवर है।
1) केफिर कमरे के तापमान को गर्म। आप किसी भी वसा ले सकते हैं।
2) धीरे-धीरे आटा कवर, गूंध शुरू।
3) नमक और चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से गूंथ।
4) के बारे में 20 मिनट के लिए खड़े हैं।
इस बीच, भरने बनाते हैं।

आप लेने की जरूरत:

• पनीर (नमकीन) - 700 ग्राम,
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोडा - आवश्यक के रूप में;
• सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। एल।

तैयारी:

1) आटा के एक केक हमें पहले ही तैयार करें।
2) उसके सोडा की एक छोटी राशि छिड़क।
3) एक बार फिर, आटा गूंथ और प्रक्रिया तीन बार दोहराएँ।
4) एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म स्थान में एक घंटे के लिए भेजें।
5) पनीर जाली अच्छी तरह से, इस बार बड़े।
6) तत्परता परीक्षण जब तक प्रतीक्षा करें और यह पांच भागों में विभाजित करते हैं।
7) बेलन का उपयोग कर एक केक के रूप में करने के लिए।
8) प्रत्येक के केंद्र में भरने रखो और एक छोटे से मक्खन जोड़ें।
9) बीच में बढ़त इकट्ठा, एक बनाने "थैली।"
10) प्रत्येक पैन आकार ऊपर रोल बहुत ही सूक्ष्म नहीं है। यह एक नालीदार सतह के साथ एक फ्राइंग पैन लेने के लिए सबसे अच्छा है।
11) सुनहरे भूरे रंग का, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है जब तक तेल और जगह तलना बिना फ्राइंग पैन गर्म करें।
12) से अधिक कर दें और 3-4 मिनट के लिए ढक्कन के बिना भून कर रहे हैं।

Ajarian गुलाबी

आटा तैयार करने के लिए:

• कमरे के तापमान या थोड़ा गर्म पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी -;। एल 1 घंटे।
• सूखा खमीर, सक्रिय - बैग में से आधे (स्थानापन्न प्राकृतिक - 5 ग्राम);
• आटा - एक पाउंड;
• सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच। एल।

तैयारी:

1) एक गहरी कटोरा ले लो।
2) यदि आप प्राकृतिक खमीर पसंद करते हैं, उन्हें चीनी के साथ छिड़के और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
3) सख्ती सभी अवयवों मिश्रण और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4) इस समय के बाद, धीरे आटा परिचय और मिश्रण।
5) सूरजमुखी तेल जोड़कर आटा गूंध। यह अपने हाथों को छड़ी का एक सा होना चाहिए।
6) एक कंबल में अच्छी तरह से लपेटें और दो घंटे के लिए एक गर्म स्थान में भेज देते हैं।

भरने:

• suluguni - 300 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• Adygei पनीर - 150 ग्राम
• ग्रीन - अपने विवेक से;
• अंडा - 2 पीसी।

भोजन की तैयारी

1) ग्रीन काट बहुत पतले।
2) एक मोटे कश पर पनीर रगड़।
3) आटा टुकड़ों में विभाजित किया गया था।
4) पिज्जा जैसे बड़े हलकों बाहर रोल।
5) हरे पनीर चारों ओर फैले हुए और मोड़ रोल के भरने के भाग, मध्य स्थान छोड़कर।
"एक जहाज" 6) किनारे से कनेक्ट करें।
7) खाली भाग में एक छोटे से भरने डाल करने के लिए।
8) हमारे "नाव" के किनारों पीटा अंडे की जर्दी के साथ निशान याद आती है।
9) ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
10) 15 मिनट के लिए वहाँ Khachapuri भेजें भरने उबालने के लिए।
11) अंडे के बीच में संचालित।

तैयार Khachapuri जब अंडा तला हुआ है। यह पकवान बहुत हार्दिक है और कुरकुरे रडी बं्पर्स लेकिन आनन्दित नहीं कर सकते। सही सॉस खाना पकाने के इस प्रकार के लिए। उदाहरण के लिए, tartare, घर का बना मेयोनेज़ या adjika लिए।

हमें उम्मीद है कि हमारे लेख आप उपयोगी और जानकारीपूर्ण के लिए किया जाएगा।