खाद्य और पेय पदार्थसलाद

सलाद "एक फर कोट के तहत हेरिंग" - सेब और सब्जियों के साथ नुस्खा

रूस में सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक "एक फर कोट के तहत हेरिंग है।" सेब के लिए पकाने की विधि बहुत कम अक्सर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन थोड़ा अम्लीय घटक की उपस्थिति सलाद एक विशेष चटपटापन देता है।

इतिहास "फर"

इस तरह के एक सलाद तैयार करने के विचार एक व्यापारी और मालिक Anastas Bogomilovu रेस्तरां के अंतर्गत आता है।

वर्ष 1918 था। क्रांतिकारी रूस। रेस्तरां अलग अलग सामाजिक वर्गों और वोदका की पुरुषों के लिए जा रहे थे राजनीति है, जो जल्दी विवादों में परिवर्धित के बारे में विचार विमर्श किया। वे कुछ खा लें नहीं करना चाहता था और बहुत जल्दी नशे में हो गया। विवाद एक लड़ाई में बदल गया है, और Bogomil नुकसान ले जा रहा हर शाम। खैर, कैसे उग्र brawlers शांत करने के लिए? सबसे पहले, यह सुनिश्चित करें कि वे खा लिया और इतनी जल्दी नशे में मिला बनाने के लिए जरूरी हो गया था। इसका मतलब हुआ कि एक डिश, जहां से वे मना नहीं कर सकता साथ आने के लिए जरूरी हो गया था।

और Prokoptsev नाम के लिए खाना बनाना, रेस्तरां Bogomilova, तैयार मूल "वैचारिक" सलाद में से एक में काम करता है। - सर्वहारा वर्ग, आलू - किसानों, चुकंदर - बोल्शेविक, प्रावेंसल सॉस - क्रांतिकारी फ्रांस हेरिंग: यह कई घटक है कि क्रांति का सबसे महत्वपूर्ण अवधारणाओं का प्रतिनिधित्व करते थे। नई 1919 रेस्टोरेंट आयोजित "प्रस्तुति" "एक फर कोट के तहत हेरिंग" कहा जाता सलाद के दिनों में (सेब और गाजर के साथ एक नुस्खा बाद में आविष्कार किया गया था)। Bogomil आगंतुकों के लिए अपनी योजनाओं को खोला और नुस्खा के बारे में बात की थी। सलाद क्रांति का प्रतीक नहीं खाते, समय की वास्तविकताओं के प्रति अनादर दिखाने के लिए किया जाएगा। इसके अलावा, सलाद निकला वास्तव में दिव्य किया जाना है।

तैयारी "एक फर कोट के तहत हेरिंग"

आवश्यक घटक:

  • एक बड़े हेरिंग।
  • 3 आलू।
  • 2 बड़े गाजर।
  • 2 बीट।
  • 1 लाल प्याज।
  • अजमोद और सोआ के 2-3 टहनी।
  • 1 चम्मच। वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।
  • सॉस "Calvet" या मेयोनेज़ के किसी भी अन्य की 1 पाउच।
  • काली मिर्च।
  • नमक।
  • 2 खट्टा-मीठा सेब, बेशक, आप "एक फर कोट के तहत हेरिंग" मसालेदार सलाद खाना बनाना चाहते हैं - सेब के साथ नुस्खा।

कैसे पकाने के लिए?

  1. हर कोई है कि चुकंदर एक लंबे समय के लिए अन्य सभी सब्जियों पकाया जाता है, लेकिन अगर बीट खाना बनाना इस प्रक्रिया को त्वरित किया जा सकता है, और जानता है एक माइक्रोवेव ओवन में। ऐसा करने के लिए सब्जियों को एक कांटा के साथ कई स्थानों पर एक अच्छा धोने और पियर्स की जरूरत है। एक गहरी mirkovolnovki के लिए एक गिलास के बर्तन में डाल दिया, ओवन में पानी की आवश्यक राशि (निर्देश देखें) और जोड़ने में। आप एक कटोरी में सभी सब्जियों को पकाने के लिए निर्णय लेते हैं, जो सबसे पहले वेल्डेड आलू, गाजर और फिर ध्यान में रखना, और उसके बाद ही - बहुत चुकंदर। हालांकि, अगर आप सामान्य तरीके से सब्जियों को उबाल कर सकते हैं।
  2. एक बार पकाया सामग्री ठंडा है, उन्हें अलग और रगड़ उन लोगों के साथ एक मोटे कश पर छील।
  3. हेरिंग हड्डियों और त्वचा से साफ, छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल और काली मिर्च के साथ छिड़को।
  4. एप्पल के बीज, छिलके और कोर को हटाने, और यह भी एक पिसाई यंत्र पर रगड़ना।
  5. क्यूब्स में काट प्याज, साग काटना।
  6. अंडाकार पकवान पर समान रूप से आलू डाल दिया। नमक के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ फैल गया।
  7. एक हेरिंग के साथ कवर। फिर प्याज के साथ छिड़के और फिर मेयोनेज़ के साथ फैल गया।
  8. हेरिंग से ऊपर समान रूप से गाजर की एक परत, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का डाल दिया। यह परत भी चटनी को चिकना।
  9. अगले परत - सेब। यह भी मेयोनेज़ चिकना।
  10. अंतिम - चुकंदर परत। बहुतायत से पक्षों को कवर मेयोनेज़, सलाद के पत्तों से पानी पिलाया।

कैसे एक फर कोट के तहत एक हेरिंग को सजाने के लिए?

बेशक, सजावट "फर" के लिए सबसे आसान विकल्प - पंख और पूंछ के साथ सलाद आकार मछली दे रही है। हालांकि, अगर आप नए साल की मेज के लिए कुछ मूल के साथ आते हैं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक बहुत ही दिलचस्प समाधान - एक सांता क्लॉस या हिम मेडेन में सलाद को सजाने। यह कैसे करना है?

सबसे पहले, ब्लेड का उपयोग सांता क्लॉस की ड्रेसिंग कोट आकार के आसपास देते हैं। निचले हिस्से व्यापक है, और शीर्ष - संकीर्ण।

दूसरे, एक सिर के गठन। चुकंदर से अपनी टोपी गार्निश, और एक सफेद फर और दाढ़ी मोटी मेयोनेज़ का उपयोग कर के रूप में।

तीसरा, हम फर साथ भी ऐसा ही। चूंकि सलाद ही लाल है, हम मेयोनेज़ का उपयोग केवल अपने किनारों और आस्तीन चिह्नित करने के लिए की जरूरत है।

चौथा, यह जूते संलग्न करने के लिए है। अपने सलाद है - "एक फर कोट के तहत हेरिंग" (सेब नुस्खा के साथ), तो खाना पकाने की प्रक्रिया में, त्वचा खुली सेब, स्थगित कर दिया जाना चाहिए। वे सांता क्लॉस के लिए जूते बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है।

एक अन्य विकल्प - क्रिसमस के पेड़ के रूप में एक सलाद बनाने के लिए, यह उदारता से छिड़क अजमोद के साथ। खिलौने और मोती के बजाय मटर और मकई का उपयोग करें।

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