सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सलाद। सरल बनाने की विधि

सर्दियों फसल के लिए मशरूम के साथ सलाद बहुत मुश्किल नहीं है। निम्नलिखित विशिष्ट व्यंजनों में से एक का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट और मिल जाएगा असामान्य क्षुधावर्धक, जो अपने परिवार के सभी सदस्यों के लिए अपील करने के लिए निश्चित है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम पूरी तरह से किसी भी सामग्री के साथ संयुक्त कर रहे हैं। इसलिए, उनमें से सर्दियों कटाई काफी आसान है। यह अंत करने के लिए, यह किसी भी लंबे समय से जाना जाता है नुस्खा में मशरूम शामिल करने के लिए केवल आवश्यक है और आप एक नया और मूल नाश्ता ले।

मशरूम की सलाद: व्यंजनों

सर्दी की तैयारी, जहां मशरूम पाए जाते हैं के लिए कई अलग अलग व्यंजनों हैं। उनमें से एक सफेद गोभी का उपयोग शामिल है। यह सब्जी सलाद एक निविदा और बहुत स्वादिष्ट बना देता है।

घर पर एक नाश्ता तैयार करने के लिए, हम निम्न घटक की आवश्यकता होगी:

• ताजा गोभी - के बारे में 5 किलो;
• बड़ा प्याज - 1 किलो;
• प्राकृतिक टमाटर की चटनी - 500 मिलीलीटर;
• मशरूम किसी भी उबला हुआ - 1.5 किलो;
• काली मिर्च मिठाई घंटी - 10 पीसी;।
• चुकंदर चीनी - 210 के बारे में जी;
• रसदार गाजर - 1 किलो;
• नमक बहुत बड़ी नहीं है - 120-125 ग्राम;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 300 मिलीलीटर;
• बे छोड़ देता है - 10 पीसी;।
• सिरका प्राकृतिक तालिका - 5-7 बड़े चम्मच;
• पीने के पानी - अपने स्वयं के विवेक (2-3 गिलास) में।

सामग्री प्रक्रिया

ठंड के मौसम में सलाद मशरूम और गोभी के साथ चरणों में तैयार किया जाना चाहिए। पहले मुख्य घटक के साथ व्यवहार किया जाता है। गोभी धोया और लंबी और पतली धारियों कटा हुआ। मशरूम का सवाल है, वे भी अवांछित तत्वों से साफ किया और rinsed हैं। तो उत्पाद सामान्य पानी (20-30 मिनट) में उबला हुआ है, एक कोलंडर में फेंक, शांत और बहुत बारीक कटा हुआ नहीं।

इसके अलावा अलग से गाजर मला, आधा छल्ले में प्याज और शिमला मिर्च में कटौती।

चूल्हे पर खाना पकाने

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सलाद Solyanka करने के लिए अच्छी तरह से तैयार है, यह एक बड़ी तामचीनी बेसिन में उबला हुआ होना चाहिए। यह गोभी, गाजर, प्याज और मिर्च फैल गया। फिर सभी सामग्री टमाटर की चटनी, पानी और सूरजमुखी तेल डालना। लॉरेल पत्ते, काली मिर्च और नमक के उत्पादों को जोड़ने, वे प्लेट पर रखा जाता है और उबलते पर गरम कर रहे हैं।

एक बार जब सब्जी जन उबालने के लिए शुरू होता है, कम से कम बेट्स आग, और बर्तन ढक्कन कवर किया।

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ Solyanka में सलाद धीरे 1.5 घंटे स्टू चाहिए। समय समय पर, यह रोका कि यह जला नहीं है। समय गुजरता के रूप में, सब्जियों मशरूम जोड़ने के लिए और के बारे में आधे घंटे के लिए उन्हें पकाने। 5 मिनट से पहले उन्हें बंद प्लेटों सिरका डालना।

सीम और सेवा

बाद सर्दियों मशरूम के साथ सलाद पूरी तरह से पकाया किया जाएगा, निष्फल जार में इसके प्रसार, और रोल एक मोटी चादर के साथ बंद कर दिया है। एक दिन के बारे में workpiece स्थायी करने के बाद, यह किसी भी अंधेरी जगह पर निकाल दिया जाता है।

खाओ एक जलपान 5-6 सप्ताह होना चाहिए। यह रोटी और गर्म व्यंजन का एक टुकड़ा के साथ ठंड में मेज पर कार्य किया।

हम करते हैं मशरूम सलाद सेम के साथ

बीन्स अलग अलग तरीकों से सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, व्यंजनों के सबसे फलियां न केवल उत्पादों पर भी सब्जियों और यहां तक कि मशरूम का उपयोग शामिल है। इन अवयवों स्वाद में सलाद और अधिक मूल बनाने के लिए और यह एक विशेष चटपटापन दे।

तो, यह नुस्खा हम की आवश्यकता होगी के कार्यान्वयन के लिए:

• सफेद सेम - 1 किलो;
• ताजा कवक (मशरूम या उपयोग luteus) - लगभग 1.5 किलो;
• रसदार गाजर - 1.5 किलो;
• टमाटर लोचदार मिठाई - 3 किलो;
• रेत चीनी - 10-15 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 190 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक सिरका - आधा कप;
• मध्यम आकार की सोडियम नमक - 25 ग्राम;
• काली मिर्च - 4 पीसी।

इलाज उत्पादों

सेम और सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सलाद सेम उत्पादों पर कार्रवाई की व्यवस्था शुरू कर देना चाहिए। यह हल, धोया और एक लंबे समय (12-15 घंटे) के लिए साधारण जल में भिगोया। इसके बाद, सेम, फिर से rinsed परिवर्तन तरल और लगभग 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। इस समय के बाद उत्पाद एक कोलंडर में खारिज कर दिया और सभी तरल निकास के लिए अनुमति देने के है।

पकाया सेम तक, आप मशरूम के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। वे हल कर रहे हैं साफ, अच्छी तरह से धोया और मोटे कटा हुआ।

इसके अलावा, अलग से टमाटर Blanch, उन्हें छील और pyuriruyut ब्लेंडर से हटा दें। गाजर का सवाल है, यह सिर्फ एक बड़ा पिसाई यंत्र पर मला।

गर्मी उपचार

कैसे मशरूम की एक सलाद बनाने के लिए? व्यंजनों इस तरह के स्नैक्स अनिवार्य गर्मी उपचार की आवश्यकता है। यह अंत करने के, बड़े सॉस पैन में गाजर, मशरूम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। चीनी, मक्खन, मटर तालिका नमक और काली मिर्च की सामग्री को जोड़ना, उन्हें अच्छी तरह से रोकने और मध्यम आंच पर डाल दिया।

उबाल लें सलाद लगभग आधे घंटे होना चाहिए, यह लगातार सरगर्मी। इससे पहले कि यह उबला हुआ सेम को जोड़ा गया और एक अन्य 30 मिनट पकाने के समय के रूप में गुजरता है।

नाश्ता करने के बाद तैयार है, यह करने के लिए जोड़ सिरका और के बारे में 5 मिनट तक उबालें।

प्रक्रिया सीम और टेबल सलाद को आपूर्ति

इसी सिद्धांत पर सर्दियों के लिए संरक्षित मशरूम के साथ सलाद। गर्म नाश्ता निष्फल जार पर बाहर रखी और उबला हुआ पलकों के साथ बंद कर रहे हैं।

सभी एक मोटी नीचे जैकेट क्षमता में लिपटे, वे एक दिन के लिए इस तरह से छोड़ दिया जाता है। बाद पहिले किसी भी अंधेरी जगह पर सर्दियों के समय निकाल दिया जाता है (अलमारी, रसोई, एक तहखाने, भूमिगत और इतने पर। डी में)।

सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट सलाद के लिए, यह करीब एक महीने तक एक बंद के रूप में रखा जाना चाहिए। आप एक नाश्ता से पहले साथ एक जार खोलते हैं, तो वह मसालों के साथ खिलाया जा करने के लिए समय और ताजा नहीं मिला।

अधिमानतः ठंड हालत में मेज पर एक workpiece परोसें। खाओ एक सलाद रोटी और अन्य व्यंजनों के साथ एक साथ होना चाहिए।

सलाद पत्ता मशरूम और सब्जियों के साथ सर्दियों में काटा

यह कोई रहस्य नहीं है कि मसालेदार बैंगन मशरूम की काफी याद ताजा करती है। लेकिन स्वाद और इस तरह के एक खाली के स्वाद को बढ़ाने के लिए, कुछ रसोइयों उसका असली जंगली मशरूम में जोड़ें।

इस असामान्य नाश्ते की तैयारी में मुश्किल बात नहीं है। ऐसा करने के लिए, आप केवल निम्नलिखित घटकों की खरीद करने की जरूरत है:

• बैंगन नीले मध्यम आकार - 5 पीसी;।
• ताजा जंगली मशरूम - के बारे में 300 ग्राम;
• मीठा रंगीन मिर्च - 6 पीसी;।
• बड़े मिठाई टमाटर - 6 पीसी;।
• प्याज बल्ब - 3 पीसी;।
• लहसुन लौंग - 5 पीसी;।
• काली मिर्च लाल गर्म - 1 फली;
• चुकंदर चीनी, नमक - अपने विवेकाधिकार में जोड़ने के लिए;
• सिरका - 3-4 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2/3 कप;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 बड़ा गुच्छा।

तैयारी सामग्री की प्रक्रिया

बैंगन और सर्दियों के लिए मशरूम बहुत सरल काटा। पहले बुनियादी सब्जी के साथ व्यवहार किया जाता है। बैंगन को अच्छी तरह से धोया, क्यूब्स में काट लें, नमक के साथ छिड़के और 60 मिनट के लिए इस तरह के रूप में छोड़ दें। समय बीत के रूप में, उन्हें अच्छी तरह कुल्ला और 5-7 मिनट उबालें। उसके बाद, एक कोलंडर में सब्जियों त्यागने और सभी तरल निकास के लिए अनुमति देते हैं।

इसके अलावा, एक अलग साफ प्याज। काट सिर आधा छल्ले, उन्हें मक्खन और एक छोटे से तले हुए साथ एक पैन में फैल गया। भविष्य में, बारीक कटा हुआ टमाटर और स्टू भावुक जन तक इस के सिवा गयी।

मिठाई मिर्च और ताजा मशरूम का सवाल है, वे मध्यम आकार कटा हुआ है। यह पिछले घटक सामान्य पानी में उबाला जाता है (एक घंटे के बारे में) में, एक कोलंडर में फेंक, और सभी नमी वंचित।

तैयारी कर नाश्ते की प्रक्रिया

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ बैंगन सलाद एक बहुत ही सुगन्धित और स्वादिष्ट मिलता है। एक बार जब सभी सामग्री का पूरी तरह से इलाज के लिए किया जाता उन्हें मिश्रण शुरू कर देना चाहिए। बारी प्रसार उबला हुआ मशरूम और में एक बड़े बर्तन में ऐसा करने के लिए बैंगन, ब्रेज़्ड प्याज और टमाटर और मीठे शिमला मिर्च।

अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण, उन्हें नमक स्वादानुसार और चीनी जोड़ने के लिए। इसके अलावा सामग्री कटा हुआ मिर्च, परिष्कृत तेल और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी में फैल गया।

के बारे में 20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर सलाद फोड़ा के इस भाग में। 5 मिनट लहसुन और सिरका का नाश्ता ऐड कटा हुआ लौंग को थाली बंद करने से पहले।

संरक्षण और सलाद की आपूर्ति मेज पर करने की प्रक्रिया

सब्जियों और मशरूम की गर्मी उपचार के बाद, वे कांच के जार, जो पूर्व निष्फल कर रहे हैं पर रखा गया। कॉर्क उबला हुआ पलकों कंटेनर, अपने पुराने नीचे जैकेट के साथ कवर किया और एक दिन के लिए जगह छोड़ दें। जब टाइमर एक अंधेरी जगह में साफ बैंगन के साथ मशरूम सलाद समाप्त हो रहा है। मेज पर एक या दो महीने में आपूर्ति की जाती है, एक प्रशीतित राज्य में।

सहायक संकेत

आप देख सकते हैं, सर्दियों फसल सलाद अकेले इतना मुश्किल नहीं है। इन व्यंजनों के अलावा, वहाँ स्वादिष्ट स्नैक्स की तैयारी के लिए अन्य तरीके हैं। उदाहरण के लिए, रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय सर्दियों के लिए मशरूम के साथ तोरी की एक सलाद का आनंद लिया। यह कटाई आप बहुत समय और प्रयास ले नहीं होंगे। हालांकि, यह केवल फसल कटाई के मौसम में किया जा सकता। तो अगर आप अपने प्रियजनों ठंड के मौसम में एक स्वादिष्ट नाश्ता आश्चर्यचकित करने के लिए तय है, हम चावल और सब्जियों के साथ मशरूम बनाने के लिए सुझाव देते हैं। सर्दियों में, यह खाली नहीं बल्कि जल्दी से पकाया जाता है। आप घर पर सलाद के डिब्बे स्टोर करने के लिए जगह नहीं है, तो आप उन्हें जोड़ा सिरका के बिना तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, workpiece तुरंत गर्मी उपचार के बाद तालिका में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। गर्म यह मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है, और ठंड में - एक सलाद या क्षुधावर्धक में।