सब्जी लज़ान्या: मांस नुस्खा

बहुत से लोग रिसोट्टो, स्पेगेटी, रैवियोली, Carpaccio, और विशेष रूप से सब्जी लज़ान्या नुस्खा है कि खाना पकाने मुश्किल नहीं के रूप में यह लगता है की तरह इस तरह के आकर्षक इतालवी नाम के लिए आकर्षित कर रहे हैं। बस सामग्री का एक बहुत कुछ और, निश्चित रूप से। यह एक निश्चित कौशल की आवश्यकता है।

लज़ान्या अलग हैं - और सब्जियों और मांस, और मशरूम। सभी प्रकार और गिनती नहीं है। पास्ता और प्रकार का चटनी सॉस की एक परत: लेकिन किसी भी चढ़ाई में, वहाँ दो अनिवार्य तत्व हैं। हाँ, मैं गलत नहीं था, पास्ता की एक परत लेखन। विशेष पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया लज़ान्या के लिए चादरें, लेकिन आप उन्हें या अनिच्छा नहीं मिल सकता है, beshbarmak के लिए एक सरल पास्ता या केक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

हमें बताएँ कि सब्जी लज़ान्या तैयार करने के लिए। मांस के साथ पकाने की विधि।

सबसे पहले, सॉस एक प्रकार का चटनी बनाते हैं। रंगरेज़ मक्खन में से एक सौ ग्राम नीचे पिघल और आटे की 100 ग्राम जोड़ें। सभी अच्छे हलचल और यहां तक कि हल्के से तलना। अब सबसे मुश्किल बात यह है - एक पतली धारा, लगातार सरगर्मी, दूध 1 लीटर डालना और अच्छी तरह से मिश्रण। यह इस प्रकार है कोई गांठ देखते हैं कि! सॉस तरल क्रीम स्थिरता से पहले फोड़ा करने के लिए लगभग लाया जाना चाहिए। overcook नहीं है - यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में, एक अच्छा डालना। सॉस, नमक अखरोट जायफल जोड़ सकते हैं या स्वाद के लिए लहसुन चाहिए। चटनी तैयार है!

सब्जी लज़ान्या नुस्खा जो सरल तैयारी कर वर्णन करता है। समाप्त हो गया चादरें या पास्ता और उन्हें उबाल, और फिर एक बेकिंग डिश में फैल - इस पहली परत हो जाएगा। यह काफी मजबूती से रखा जाना चाहिए से बचने के लिए बड़े अंतराल रहते हैं। अगला भरने आ जाएगा। यह तैयार हो रहा है इस तरह से: एक फ्राइंग पैन में प्याज 200 ग्राम भून और एक ही गाजर के बारे में। तब मांस या कीमा जोड़ें। मेरी राय में, बारीक कटा हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट है। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन। अगर वांछित, तुलसी जोड़ने - यह एक बहुत ही इतालवी बदल जाता है। स्टू मांस, लगातार लगभग आधे घंटे सरगर्मी, और फिर एक और 5 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ टमाटर के एक पाउंड जोड़ सकते हैं और आप को दिलासा। भरने भी तैयार है!

इसके अलावा सब्जी lasagne - मांस के साथ नुस्खा। यह इस प्रकार है के रूप में तैयार किया जाता है। पहली परत या पास्ता की चादर पर डाल दिया और भरने प्रकार का चटनी सॉस फैला हुआ है। सॉस के शीर्ष और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के पर। अभी भी दोहराएँ समय - एक परत या पास्ता, भरने, सॉस, पनीर की चादर। अब एक और शीर्ष चादरें कि सिर्फ सॉस डालना और पनीर के साथ छिड़के है डाल दिया। आदर्श रूप में, अगर पनीर के अंतिम परत एक प्रकार का पनीर है।

हम एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ओवन और सेंकना में आकार डाल दिया। फिर हम बाहर खींच,, टमाटर की लज़ान्या कई छल्ले सजाने उन्हें पनीर और 3-4 मिनट के लिए ओवन में डाल यह पिघल के साथ हल्के से छिड़के। सब्जी लज़ान्या लिए तैयार है!

का एक पारंपरिक पकवान स्पेनिश भोजन पाएला है। क्लासिक पाएला समुद्री भोजन, चावल, मांस और सब्जियों के साथ तैयार है, लेकिन आप खाना बनाना और सब्जी पाएला कर सकते हैं। विशेष रूप से महत्वपूर्ण पकवान लेंट के दौरान है। दो सौ दो टमाटर दो प्याज चावल के ग्राम, शिमला मिर्च के 4 टुकड़े, दो छोटे तोरी,, और लहसुन, के रूप में कई लौंग: दुबला सब्जी पाएला निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए नींबू के छिलके, अधिमानतः जैतून का तेल तेल के 4 बड़े चम्मच, और नमक-मिर्च किसी भी डॉक्टर के पर्चे के बिना जोड़ने - स्वाद के लिए।

सब्जी पाएला इस प्रकार तैयार: धोने चावल,, दो गिलास पानी डालना कुछ नमक, आग और उबाल पर डाल जोड़ें। जब तक चावल पकाया जाता है, सब्जियों को तैयार: काट शिमला मिर्च स्ट्रिप्स, तोरी और टमाटर - पतली स्लाइस, लहसुन और प्याज - diced। सबसे पहले, एक पैन मिर्च और तोरी में तलना, तो उन्हें लहसुन और प्याज में जोड़ें। कुछ समय के बाद, पैन टमाटर, चावल में फैल और पांच मिनट के लिए उबाल। डिश में अंत में आप नमक और काली मिर्च के साथ नींबू के छिलके और मौसम जोड़ें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के करना चाहते हैं।