सूखे खुबानी और टमाटर के साथ भेड़ का बच्चा, "स्वादिष्ट" व्यंजनों

हमारे लिए भेड़ का बच्चा - नहीं सबसे सस्ती और नहीं तो परिचित मांस। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, जो अपने आप में स्वादिष्ट और हमारी सामान्य प्रजातियों से बहुत अलग है। तो इस अवसर पर, अपने आप को खुश और परिवार के लिए अनुमति देते हैं, और एक पसंदीदा - सूखे खुबानी और टमाटर के साथ भेड़ का बच्चा सभी ने आनंद लिया हो जाएगा। इस मांस खाना पकाने के इस तरह व्यापक रूप से काकेशस में और पूर्वी देशों में प्रयोग किया जाता है। आर्मीनियाई और लगभग इस व्यंजन की ग्रन्थकारिता के लिए Azerbaijanis के साथ लड़ रहे है।

अर्मेनियाई नुस्खा

यह तथ्य यह है कि मांस कट जाता है औसत धोया स्लाइस, गर्म है, लेकिन उबलते नहीं पानी की एक पैन में डाल दिया और एक छोटे से चिंगारी पर आधा तत्परता को पकाया जाता है के साथ शुरू होता है। पानी एक छोटा सा लेने के लिए करने के लिए शोरबा ponavaristey था आवश्यक है। फोम जरूरी हटा दिया। शोरबा के अंत में फ़िल्टर किया जाता है। सूखे पहले से लथपथ खुबानी; इसके बारे में तीन बार मांस से कम होनी चाहिए। लगभग घी में तला हुआ भेड़ का बच्चा समाप्त हो गया। अलग से भुने हुए धनुष (मांस पर मध्यम आकार के कूप के 2-3 पाउंड) जोड़ा crusts, कटा हुआ या skinless टमाटर, काली मिर्च और नमक, और खुबानी शोरबा मिल्ड की उपस्थिति के बाद। खुबानी और टमाटर मांस के साथ स्टू भेड़ का बच्चा कोमलता, और कटा हुआ अजमोद के साथ आपूर्ति की है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान!

सूखे फल की बहुतायत

टमाटर और खुबानी के साथ भेड़ का बच्चा पूरक और अन्य आकर्षक सामग्री हो सकती है। वर्णित नुस्खा मोटे तौर पर कटा हुआ मांस (आधा किलोग्राम) बेहतर खटाई में डालना करने के लिए: मिक्स अदरक और धनिया जीरा दो, आधा चम्मच काली मिर्च, एक चौथाई से एक चम्मच - लाल शिमला मिर्च - लाल मिर्च और एक भोजन कक्ष की। मिश्रण में रन-स्लाइस और पूरी रात ठंड में बाहर छुपा रहे हैं। एक पन्नी में अगली सुबह बेकिंग ट्रे रखी भेड़ का बच्चा तैयार है, और यह की चोटी पर - प्याज का आधा छल्ले और कटा हुआ 4-5 लहसुन लौंग। दालचीनी - शोरबा की डेढ़ कप में भगवा धागे की तलाक चुटकी, शहद की एक बड़ी चम्मच और एक छोटे से (चिकन बहुत सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा)। मांस, उनके रस के साथ डिब्बाबंद टमाटर रखी शोरबा डालना, पन्नी कंटेनर ढाई घंटे में कहीं बंद कर दिया और एक ओवन में रखा गया है। आलूबुखारा, सूखे खुबानी और तारीख, शराबी और 20 मिनट के लिए भिगो, निर्दिष्ट समय के बाद जोड़ा गया। शीट सूखे खुबानी और टमाटर ढंग के साथ भेड़ का बच्चा के लिए और अधिक नहीं परोसा जाता है। एक घंटे के 2-3 तिमाही सॉस गाढ़ा और मांस बहुत निविदा और रसदार है।

Multivarki के लिए पकाने की विधि

सूखे खुबानी के साथ भेड़ का बच्चा स्टू, आसानी से इस अद्भुत इकाई में तैयार किया जा सकता है। आधा किलो कटा हुआ मांस, नमक और काली मिर्च कटा हुआ प्याज के छल्ले और फ्राइंग मोड में लहसुन की दो स्लाइस के साथ एक कटोरा तैयार करने के लिए 15 मिनट के लिए कसा हुआ। सभी भूरे, कटोरा सूखी एक ग्लास वाइन डाल दिया जाता है जब और एक घंटे के एक चौथाई बुझाने शामिल है। उसके बाद ही 2 टुकड़े टमाटर, तोरी स्लाइस और एक छीन खुबानी (100 ग्राम) रखी। नमकीन, खुबानी और टमाटर टोपी के साथ कवर के साथ अनुभवी और peppered मेंहदी भेड़ का बच्चा और मोड "पुलाव" में सड़ रहा है 20-30 मिनट (विशेषताओं Multivarki के आधार पर)। खुशी के साथ खा लो!

अच्छी सलाह

उन से पहले ही सूख खूबानी और टमाटर के साथ भेड़ का बच्चा तैयारी कर रहा है, जो मांस के विशिष्ट गंध पसंद नहीं है, एक टुकड़ा खरीदा खटाई में डालना चाहिए। अचार किसी भी आधार पर लिया जा सकता है - और दही, और शराब और बियर एकदम सही हैं। मुख्य बात - अपने पसंदीदा मसालों के उनके अनुपात में राशि में जोड़ने के लिए। संयोग से, गंध अच्छी तरह से अनुकूल सूखे फल के प्रयोजन, बगीचा सुखाने की भी सबसे सरल प्रकार के लिए।

सूखे खुबानी और टमाटर के साथ भेड़ का बच्चा स्टू मलाई या क्रीम के साथ पूरक जब किया जा सकता है (यदि आप निश्चित रूप से, शराब ग्रेवी में उपयोग नहीं किया है)। उसके बाद ही खटाई में डालना मांस केफिर या मट्ठा में बेहतर है।

दारुहल्दी के अलावा के साथ पकाया पकवान आमतौर पर मसले आलू की सेवा की, या चावल के लिए गार्निश के लिए। इस अनाज पसंद नहीं है - दारुहल्दी बर्तन में सीधे बुझाने के अंत में जोड़ सकते हैं। एक सुखद अम्लता और एक अतिरिक्त निराकरण "मटन" गंध प्राप्त करें।