चाय के लिए मिठाई: केक। जिंजरब्रेड प्रेमियों से पकाने की विधि

हमारे परिवार चाय समारोह में यह सबसे प्यारी और श्रद्धेय परंपराओं में से एक है। चाय करके, हम हमेशा खरीदने के लिए या बनाने के लिए कुछ स्वादिष्ट है, यह एक केक, केक का टुकड़ा, या जिंजरब्रेड सूखे है कि क्या प्रयास करें।

हाल ही में, हम खरीदते हैं और अपने स्वयं के मिठाई तैयार करने के लिए नहीं पसंद करते हैं। अजीब बात है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे सिर्फ दुकान में उन्हें खरीदने, घर पर खाना पकाने और अधिक रोचक, मजेदार और स्वादिष्ट है। वहाँ भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट कुछ भी पूरे परिवार के साथ पकाया जा सकता है?

हम केक पकाने के लिए प्यार करता हूँ, अक्सर नए व्यंजनों के साथ प्रयोग। मुझे कहना पड़ेगा कि केक बहुत स्वादिष्ट बाहर बारी है, यह न केवल हमारे द्वारा, लेकिन यह भी हमारे मेहमानों चिह्नित है। यहाँ कुछ पसंदीदा व्यंजनों हैं।

"घर" जिंजरब्रेड: पहला नुस्खा

घटक:

केफिर (1L);

चीनी (800 ग्राम);

वनस्पति तेल (8st.l.);

सोडा चुकाया सिरका (4 चम्मच 4 चम्मच के लिए);

आटा (कितने आटा ले जाएगा);

पानी (1/2 कप) और चीनी (1stakan) सिरप;

2 प्रोटीन, चीनी (100 ग्राम) और चमक के लिए साइट्रिक एसिड (चुटकी) के साथ मार पड़ी है।

तैयारी

सभी सामग्री का मेल, आटा फेंटना (यह हाथ से चिपके चाहिए नहीं) और इसे उतारना (एक उंगली मोटी)। साथ पारंपरिक कांच हलकों काट आटा (यह भविष्य जिंजरब्रेड है)। पूर्व रखी चर्मपत्र कागज पाक आटा स्लाइस को भरने और ओवन में जहाज। यह उन्हें बहुत लंबा पकाने के लिए है, तो के रूप में सुखाने के लिए नहीं आवश्यक नहीं है।

बाद हटाने से पाक केक, यह आवश्यक करने के लिए शांत उन्हें और फिर डुबकी में गर्म सिरप, तो देना स्टैंड के लिए लगभग 10 मिनट। इस समय के दौरान, चमक, जो तब जिंजरब्रेड छोड़ जाएगा तैयार करते हैं। वे उस समय पहले से ही चाहिए सोख सिरप। ओवन 5 (या 10) मिनट के लिए, जाली का विस्तार करने में स्पाइस जहाज। 100 डिग्री की चमक सूख जाता है के तापमान पर है, तो आप चाय बना सकते हैं - केक तैयार हैं।

एक चेतावनी: सिरप की तैयारी है, तो आप एक छोटे से अदरक या दालचीनी जोड़ सकते हैं।

Pryanikov से कहा सामग्री की मात्रा ज्यादा प्राप्त किया जाता है, इसलिए यह तैयारी में घटकों के बारे में कम करने के लिए संभव है।

सिरप और टुकड़े - नहीं एक अनिवार्य समय, आप तैयार करने की प्रक्रिया से निकाल सकते हैं।

"संगमरमर" जिंजरब्रेड: एक दूसरे नुस्खा

घटक:

चीनी (500 ग्राम, प्लस चमक तैयार करने के लिए कांच);

दही (0.5 लीटर);

2 अंडे (प्लस चमक तैयार करने के लिए दो प्रोटीन);

सोडा, सिरका (एक चम्मच) के साथ बुझा;

वनस्पति तेल (3st.l.);

कोको (2ch.l.);

नमक पिंच;

आटा (1.2 किग्रा)।

तैयार करना। कोको और आटा, के अपवाद के साथ और मिश्रण सामग्री द्रव्यमान का प्राप्त एक तिहाई से अलग कर दिया। यह कोको जोड़ने (पाउडर अंधेरे संतृप्त रंग का होना चाहिए)। आटा जोड़ें, हम परीक्षण टुकड़ा के दो मिल गया है: एक बड़े (कोई कोको) और छोटे (कोको के साथ)। उनमें से हर एक सॉसेज में बदलना और (वे एक ही होना चाहिए) छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़ा बाहर रोल। अब एक केक के रूप में, उज्ज्वल और काले घेरे बारी (प्रकाश के साथ शुरू और उनके द्वारा अंत)। और एक आधा सेंटीमीटर - इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप "स्तरित" पैनकेक बाहर पिन, परत की मोटाई रोल।

अब एक गिलास लेने के लिए और हलकों में कटौती (और यह जिंजरब्रेड हो जाएगा), एक बेकिंग शीट पर डाल और ओवन में भेज देते हैं। तापमान - 180 डिग्री, खाना पकाने के समय - 20 मिनट। हाँ, पाक से पहले केक के साथ इसे भरने, मत भूलना चिकना करने के लिए।

समाप्त कुकीज़ थोड़ा शांत (यह थोड़ा गर्म होना चाहिए) और चमक डालना।

"चॉकलेट" कुकीज़: पकाने की विधि तृतीय

घटक:

शहद (लगभग 100 ग्राम);

चीनी पाउडर (50 ग्राम आटा के साथ साथ भरने के लिए 100 ग्राम);

मक्खन (50 ग्राम);

अंडे (भरने के लिए और दो आटा के लिए 1);

वेनिला पाउडर (चम्मच);

सोडा, दालचीनी, पहाड़ी बादाम, कोको (प्रत्येक घटक की चम्मच);

आटा (300 ग्राम);

स्टार्च (चम्मच);

चॉकलेट (एक सफेद रंग की 30 ग्राम से अधिक अंधेरे की 150 ग्राम);

तैयारी

तरल शहद, मुलायम मक्खन और चीनी whisk, अंडे, whisk फिर से। आटा दालचीनी, कोको और बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित।

हनी मिश्रण धीरे-धीरे आटे के साथ कनेक्ट करने के लिए, मुलायम आटा फेंटना। यह प्लास्टिक रैप (या एक सामान्य पैकेज) में डाल दिया और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाना चाहिए।

निर्धारित समय के बाद, रेफ्रिजरेटर से आटा को नियंत्रित करने और यह (परत मोटाई - के बारे में 3 मिमी) रोल। कट वर्गों (6 6 सेमी)।

एक ब्लेंडर में पीसने के लिए नट और स्टार्च, अंडे और चीनी के साथ मिश्रित। इस भरने। यह वर्गों में फैल, शीर्ष खाली बॉक्स को कवर। हम उन्हें रखी पाक चर्मपत्र कागज पर रख दिया और 10-15 मिनट के लिए 190 डिग्री ओवन पर गरम भेजें।

कूल्ड केक एक जल स्नान पर पिघल में डूबा हुआ डार्क चॉकलेट की, पिघल सफेद चॉकलेट के साथ सजाने।

मुझे कहना पड़ेगा कि गाजर (जिनमें से नुस्खा ऊपर वर्णित है), हालांकि, कई अन्य लोगों की तरह, यह बाहर बहुत स्वादिष्ट बदल जाता है। और यहां तक कि जो लोग खुद को एक मीठी दाँत पर विचार नहीं करते, यह भी अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा चुन सकते हैं। इसके अलावा, वहाँ केक है कि उपवास के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तथाकथित दुबला केक, नुस्खा काफी उनमें से सरल है।

सामग्री: आटा के 2.5 कप, ¾ पानी की कप, चीनी के 1.5 कप, बेकिंग सोडा के एक चम्मच और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।

तैयार करना। एक सिरप, जो जब ठंडा, जोड़ने की तैयारी के लिए चीनी और पानी का उपयोग वेनिला चीनी, बेकिंग सोडा, वनस्पति तेल और sifted आटा। जल्दी, आटा गूंथ आधे घंटे के लिए कमरे में छोड़।

बाद निर्दिष्ट समय आटा है लुढ़का में एक टूनिकेट, कटौती करने के लिए ही घटकों और फार्म की इन गेंदों। हम greased एक बेकिंग शीट पर उन्हें फैला है, और छर्रों के रूप देते हैं, एक चाकू के साथ उन पर मामूली दबाव लागू करने। उन्हें पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर ओवन में डाल दिया। आठ मिनट के भीतर 180 डिग्री पर केक खाना बनाना।

आम तौर पर,, व्यंजनों आप केक तैयार करने के लिए अनुसरण कर सकते हैं देखते हैं उनके आकार और विविधता में हड़ताली रहे हैं। उनमें से वहाँ उन है कि "पक्ष" उत्पादों है कि व्यापक रूप से इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, नमकीन में कुकीज़, भी लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है।

घटक: मसालेदार खीरे या टमाटर (कांच), वनस्पति तेल (कांच) चम्मच बेकिंग सोडा, नींबू का रस (बुझाना सोडा) के 3 चम्मच, 3.5 कप के आटे से नमकीन।

तैयार करना। गूंध चिकनी, लोचदार आटा, जलाशय की चौड़ाई एक सेंटीमीटर के लगभग बराबर है। कांच की मदद से आटा के हलकों को काट दिया। आप मिठाई केक, तेल आटा हलकों (एक तरह से) चीनी वेनिला के साथ मिश्रित खाना बनाना चाहते हैं। हम मिठाई केक नहीं चाहते हैं - कसा हुआ पनीर सूखे लाल शिमला मिर्च के साथ मिश्रित (इस विकल्प दुबला नहीं है) को चिकना।

एक ओवन 250 डिग्री के लिए छोड़ देते में लगभग दस मिनट तैयार कर रहा है।

जिंजरब्रेड बहुत स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। संक्षेप में, आप कर सकते हैं कुक एक असली मास्टरपीस, अगर जाहिर है, बहुत ज्यादा चाहते हैं यह।