बल्लेबाज में सफेद और फूलगोभी: कई व्यंजनों

प्राचीन रोम के कमांडर और राजनेता मार्कस पोर्शियस केटो द एल्डर ने सभी बीमारियों से सलाह दी। उन्होंने कहा, "यदि आपके भीतर घोंसला है, तो गोभी आपको ठीक कर देगी।" बेशक, यह एक रामबाण नहीं है, लेकिन इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह चयापचय को सामान्य बनाता है और सामान्य रूप से - बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। पहले, यह पूर्वी स्लाव की दूसरी रोटी थी , और अब भी यह सब्जी आलू के बाद सब्जी फसलों के क्षेत्र में दूसरे स्थान पर है। यह कई व्यंजनों का उत्पादन करता है: गोभी सूप, गोभी में गोभी, गोभी के रोल, बड़ास।

सभी की जरूरत है कि यह सब्जी, एक अंडे, थोड़ा सा आटा, चीनी, नमक और वनस्पति तेल के 4-5 पत्ते तैयार करने के लिए बहुत आसान है, मछली या मांस व्यंजन के लिए सस्ते और स्वादिष्ट साइड डिश। इसे "गोभी में गोभी" कहा जाता है पत्तियों को मध्यम आकार के "टुकड़े" में काट दिया जाता है। उन्हें एक झरनी या कोलंडर में रख दें और 4-5 मिनट के लिए एक बड़े कटोरे में डाल दें मैं उबलते पानी और थोड़ा नमकीन पानी के साथ पकाना। उसके बाद, हम एक बहते हुए ठंडा जेट के नीचे शांत होते हैं और अधिक नमी नाली देते हैं। जबकि पत्तियां सूख जाती हैं, चलो व्यस्त हो जाते हैं।

इतालवी जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर के अलावा यह खनिज पानी, बीयर पर, उदाहरण के लिए, शैली के क्लासिक, और शायद विविधता के साथ, यह सरलतम हो सकता है। एक अलग कटोरे में, चीनी, नमक के एक चम्मच के साथ अंडे को हिलाएं, एक गिलास आटे के बारे में जोड़ें। खट्टा क्रीम के एक दलिया स्थिरता प्राप्त करना चाहिए यदि यह मोटा है, पानी से पतला हो, तो बहुत तरल हो, आटा जोड़ें। सबसे स्वादिष्ट गोभी बल्लेबाज में गहरे fryer में बाहर आता है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप एक बड़े कास्ट लोहा फ्राइंग पैन ले सकते हैं । अच्छी तरह से वनस्पति तेल के एक गिलास में इसे गर्म। हम प्रत्येक पत्ता को बड़े पैमाने पर डुबो देते हैं और लाल गर्म वसा में विसर्जित करते हैं। तैयार गोभी एक कागज तौलिया या कोलंडर पर रखी जानी चाहिए, ताकि कांच अधिक तेल हो, अन्यथा टुकड़े बहुत स्वादिष्ट नहीं स्वाद लेंगे।

बल्लेबाज में गोभी केवल सफेद नहीं है इस सब्जियों की इसी तरह और अन्य उप-प्रजातियों में पकाने की कोशिश करें। सब के बाद, वहाँ अभी भी रंग का है, ब्रुसेल्स, Kohlrabi। विशेष रूप से हमारे क्षेत्रों में लोकप्रिय फूलगोभी कई आश्चर्यचकित हैं: ठीक है, यह किस तरह का रंग है, यदि पूरे सिर क्रीम या सफेद है? प्राचीन स्लाव भाषा में, "टीविटीना" का मतलब "खिलता है।" और वास्तव में, यदि आप बारीकी से देख रहे हैं, फूलगोभी में छोटे अनछुआ फुल्रों के होते हैं। बाजार में वेनिला-पीले kochanchiki नहीं सफेद चुनना बेहतर है, वे अधिक कोमल हैं

ओवन में बल्लेबाज में फूलगोभी सफेद गोभी के रूप में एक ही सिद्धांत पर पकाया जाता है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताओं भी होती है। हम पूरे छोटे फुल्रों को काटते हैं, और आधा या क्वार्टर में केवल बड़े कटौती करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि निविदा सब्जी उबाल नहीं आती है, कुछ चीनी और खनिज पानी को खाना पकाने के पानी में जोड़ें। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करें: यदि दंतों मांस में आसानी से जाते हैं, उबलते पानी से कोलंडर खींचने का समय है

पुष्पक्रम के लिए एक सभ्य "कपड़े" बनाने के लिए, हम जर्दी से प्रोटीन अलग करते हैं, एक चम्मच चीनी के बाद के मिश्रण, जैतून का तेल, खनिज पानी (या बीयर), नमक, काली मिर्च और आटे के कुछ बूंदों को जोड़ते हैं। प्रोटीन फोम में पीटा जाता है और द्रव्यमान से धीरे-धीरे जोड़ता है। पके हुए कोचेशकी हम बल्लेबाज में कम करते हैं और ओवन में सेंकना करते हैं, उदारतापूर्वक पीले हुए पनीर पनीर के साथ छिड़काते हैं। तो हम एक स्वतंत्र शाकाहारी व्यंजन "बल्लेबाज में फूलगोभी" मिलेंगे गैर-ओवन ओवन में, और माइक्रोवेव में किसी भी वसा (ग्रिल मोड में लगभग 15 मिनट) के बिना कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है। वैसे, अगर आपने एक अतिरिक्त क्लैरेट छोड़ दिया है, तो आप उसे क्रैब स्टिक्स, उबले हुए सॉसेज के टुकड़ों, फिश के लिए रोटी पैन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।