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मूल सॉस "जैक डेनियल": घर पर खाना पकाने का विकल्प
सॉस "जैक डेनियल" मांस और मछली से बर्तन के लिए एकदम सही है यह सैल्मन, स्टेक्स के लिए आदर्श है, बीफ़ चॉप के साथ हैमबर्गर का पूरी तरह से पूरक है ग्रिल या बारबेक्यू पर पकाए व्यंजनों के लिए यह सबसे अच्छा और लोकप्रिय एडिटिव्स में से एक है सॉस की लोकप्रियता इसकी संरचना के कारण है। इसमें सभी सामग्रियां पूरी तरह से एक-दूसरे के साथ मेल खाती हैं यही कारण है कि आप सॉस "जैक डेनियल" खुद को तैयार करने की जरूरत है कई व्यंजनों उत्पाद के मूल और अनूठे स्वाद को पूरी तरह से दोहराते हैं, जो ब्रांड नाम जेक डेनियल के तहत उत्पादित हैं।
ब्रांड का नाम
सॉस "जैक डेनियल" सिर्फ इतना परिचित नाम नहीं पहना है सहमत, एक ही नाम की गुणवत्ता वाले व्हिस्की को इसकी कीमत श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। मादक पेय और सॉस का एक ही निर्माता है अद्वितीय संरचना और मूल स्वाद के कारण, उत्पाद को सही ढंग से मांस व्यंजनों का क्लासिक माना जाता है।
जो पहली बार सॉस "जैक डेनियल" की कोशिश करते थे, शायद उन्हें एक लंबे समय के लिए याद आया। वह न केवल किसी भी पकवान के पूरक के लिए और पूरी तरह से नये तरीके से इसे "खेल" करने में सक्षम है, लेकिन मांस या मछली को भुनाते हुए सभी खामियों को छिपाने के लिए भी सक्षम है। इसकी विशिष्टता आदर्श अनुपातों में घटकों के मिश्रण में निहित है , प्रत्येक संघटक अपनी अनूठी स्वाद और सुगंध है। यहां तक कि अगर मांस थोड़ा कच्चा है या इसके विपरीत, ओवरड्राइड है, तो वह सॉस "जैक डेनियल" को छिपा सकता है। कैसे इसे घर पर पकाने के लिए? वहाँ कुछ व्यंजनों है कि पूरी तरह से मूल को दोहरा रहे हैं। और उनमें से कुछ अपना स्वयं का विशेष "उत्साह" बनाते हैं
कुछ लोगों को पता है कि विश्व प्रसिद्ध कंपनी "जैक डेनियल" न केवल एक लोकप्रिय मादक पेय - व्हिस्की के उत्पादन में माहिर हैं, बल्कि एक पाक निर्माण उद्योग भी है जहां विभिन्न प्रकार के मांस और बारबेक्यू के लिए अद्वितीय योजक विकसित किए जा रहे हैं। उत्पादन रेंज में काफी कुछ सॉस शामिल होते हैं जो उनके उद्देश्य और स्वाद में भिन्न होते हैं। माना जाता है कि एडिटिव्स बनाने का विचार कंपनी के मालिकों के पास आया क्योंकि कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएं भेजी गई थीं, जो ब्रांडेड व्हिस्की के उपयोग से एक नारियल के रूप में जुड़ा था। इसके बाद, मूल विंटेज सॉस के विकास को लागू किया गया था।
क्लासिक बारबेक्यू सॉस नुस्खा
सॉस-बार्बेक्यू "जैक डेनियल" हाथ से निम्नलिखित सामग्रियों को लेकर खुद को पकाने में काफी आसान है:
- एक ग्लास ऑरेंज जूस
- 2 बड़े चम्मच वही व्हिस्की के चम्मच
- ब्राउन शुगर का आधा कप
- सुगंधित काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच प्याज की चम्मच (दानेदार)
- नींबू का रस के 3 चम्मच
- एक कला अनानास प्यूरी का चम्मच
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस के चम्मच
- ¼ कप जापानी teriyaki
- आधा गिलास पानी
- लहसुन की 2 लौंग।
"जैक डेनियल।" तैयारी
"जैक डेनियल" सॉस बनाने के लिए मूल के जितना करीब संभव है? ऐसा करने के लिए, केवल एक नियम द्वारा निर्देशित होना जरूरी है - ठीक से अनुपातों और कार्यों के अनुक्रम का पालन करना। पहली चीज़ जो आवश्यक है वह बिना तेल को जोड़ने के बिना पैन को गर्म करना है इसके लिए अपरिष्कृत लहसुन को नरम स्थिति में गर्मी के लिए आवश्यक है। फिर कुम्हों को हटा दिया जाता है, और लुगदी को मैश किए हुए आलू की एक सुसंगतता से मिलाया जाता है।
दूसरा चरण - सॉस पैन में मिलाकर नींबू का रस, नारंगी, अनानास प्यूरी, सोया सॉस और तारीयकी सॉस के साथ लहसुन तैयार किया गया। इसके अलावा, व्हिस्की, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और गन्ना चीनी जोड़ने के लिए आवश्यक है जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न हो तब तक इसे कम गर्मी में पकाना। अनुमानित समय - लगभग 30 मिनट आधे घंटे के अंत में द्रव्यमान काफी मोटी होनी चाहिए। सॉस "जैक डेनियल", जिसकी विधि का ऊपर वर्णित है, सुरक्षित रूप से एक सप्ताह के लिए एक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है बिना उत्पाद के स्वाद और ताजगी को खोए। यह छोटे, सही कटोरे में परोसा जाता है
अनानास के अलावा, लाल मिर्च और तारीकी सॉस के साथ पकाने की विधि
सॉस की तैयारी का एक अन्य रूप, जो अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद और सुगंध है, संयुक्त राज्य अमेरिका से हमारे देश में आया। सामग्री की सूची इस प्रकार है:
- सोया सॉस - एक तीखा चम्मच;
- 2 चम्मच व्हिस्की जैक डेनियल;
- अनानस का रस - एक गिलास;
- केयेने गर्म काली मिर्च - 0,5 चम्मच
- एक गिलास पानी;
- जैतून का तेल - एक चम्मच;
- अनानास के बारीक कटा हुआ टुकड़े - 2 चम्मच
- तेराइकी - 50 मिलीग्राम;
- ब्राउन शुगर - 300 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- बारीक कटा हुआ प्याज - 4 चम्मच;
- लहसुन का एक प्रमुख
यह निचले भाग और ऊपर से परिधान को काटने के लिए आवश्यक है ताकि यह अलग न हो सके। इसके बाद, ओवन के तेल में छिड़का जाता है, ओवन में 160-170 डिग्री पर पन्नी के साथ कवर किया जाता है। खाना पकाने की सतह पर, निम्नलिखित सामग्री को पैन या बाल्टी में मिलाया जाता है: सोया सॉस, पानी, चीनी और तारीकी यह सब फोड़ा करने के लिए लाया जाता है मिश्रण को लगातार मिश्रण करना हमेशा आवश्यक होता है
उबलते समय, अन्य सभी घटकों को टैंक में जोड़ दिया जाता है। पकाया हुआ लहसुन भी वहाँ बाहर निचोड़ा हुआ है। सॉस को कम गर्मी से 40 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, जब तक यह लगभग आधा बड़ा नहीं हो। नतीजतन, द्रव्यमान एक मोटी सिरप की तरह दिखना चाहिए।
मांस के लिए मूल मिर्च
एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बारबेक्यू नारियल को पकाने के लिए, पारंपरिक रूप से, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को खरीदने की आवश्यकता है:
- नमक - 1 चम्मच
- गुणवत्ता वाले व्हिस्की के बारे में 60 मिलीलीटर
- Worcestersky सॉस - 1-2 बूंदों
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
- डीजन सरसों - 60 मिलीलीटर
- काली जमीन काली मिर्च
- कुचल हरा प्याज पंख - 60 ग्राम
कैसे पकाने के लिए?
मैरिनडे-सॉस "जैक डेनियल", जिसमें से नुस्खा शराब का एक ही नाम है, किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है। सभी जगह दुर्लभ सामग्री (डीजन सरसों या वाइसर्स सॉस) किसी भी बड़े किराना हायपरमार्केट में पाई जा सकती हैं
तैयारी में निम्नलिखित सरल कदम शामिल हैं:
- सरसों और हरा प्याज को सोया सॉस के साथ मिलाएं, मिर्च, चीनी और नमक जोड़ें।
- मिश्रण और व्हिस्की में डालो और अच्छी तरह से मिश्रण करें, एक झटके का उपयोग करें
मरिनदेद का तुरंत उपयोग किया जाता है, इसे जबरन करने की ज़रूरत नहीं पड़ती है, आदि। आग में फ्राइंग के दौरान मांस को चिकनाई के लिए कुछ हिस्सा स्थगित किया जाता है। इसमें 10 घंटे (आदर्श - रात में), चिंराट और किसी अन्य समुद्री भोजन के लिए मांस का सेवन करें- लगभग 40 मिनट।
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