विभिन्न fillings के साथ रैवियोली लिए पकाने की विधि

इतालवी भोजन एक लंबे समय के लिए पूरी दुनिया में खाना बनाना और पिज्जा, पास्ता, लज़ान्या और रैवियोली खाने के लिए खुश से अधिक देश की सीमा "पार", वास्तव में। यही कारण है कि इन व्यंजन और आज चर्चा की आखिरी बारे में है।

रैवियोली - बारीकी लुढ़का से बनाया गया एक डिश अखमीरी आटा विभिन्न fillings के साथ। बेशक, बहुत से लोगों को समान व्यंजन हमारी "मूल" पकौड़ी या रैवियोली का एक उदाहरण के रूप में सेवा कर सकते हैं। फिर भी इतालवी रैवियोली अपने स्वयं के "स्वाद" की है।

विभिन्न रैवियोली, सब से पहले, त्रिकोण, वर्ग तकिए या अर्द्धचंद्र के आकार में ढालना का एक रूप। रैवियोली समय से आगे तैयार कभी नहीं या भविष्य के लिए, इस व्यंजन खाना पकाने के बाद तुरंत परोसा जाता है। वे सिर्फ उबलता नहीं सकते हैं, लेकिन गहरी वसा या पैन में तलना। तली हुई रैवियोली अक्सर सूप या शोरबा के लिए एक अतिरिक्त के रूप में कार्य किया है।

तो, कैसे रैवियोली पकाने के लिए? के इस व्यंजन के लिए आटा के साथ शुरू करते हैं। तैयार करने के लिए रैवियोली के लिए आटा एक शांत, अच्छी तरह संवातित क्षेत्र में सबसे अच्छा है, हाथ भी ठंड होना चाहिए (आटा मिश्रण ठंडे पानी से पहले उन्हें धोने)।

इतनी के रूप में केंद्र जिनमें से एक छेद बनाने के लिए आवश्यक है में एक टीले प्राप्त करने के लिए एक कटोरा में छान-बीन करना, आटा के चार कप। अलग से चार अंडे और नमक की एक आधा और जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच vzobem और आटा में किए गए अवकाश में इस मिश्रण volem। मेज पर कटोरे में आटा गूंध पहले, और फिर। यहाँ आप कुछ प्रयास करने की जरूरत है, तो यह बेहतर होगा कि फेंटना आटा मजबूत लिंग ग्रहण करेंगे। जब यह एक घने लोचदार स्थिरता बन जाएगा और अब हाथ से चिपक आटा तैयार है। आटा कटोरा कवर या पन्नी में लपेट और प्रूफिंग के लिए कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

और हम अपने ही तैयार करने के लिए जारी रखने के लिए रैवियोली। बनाने की विधि इस व्यंजन के लिए भरने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं। मांस, और समुद्री भोजन, और पनीर, और सब्जियों के साथ रैवियोली तैयार करने के बाद। इसके अलावा, मिठाई रैवियोली, जो मिठाई भरने के लिए तैयारी कर रहे हैं कई व्यंजनों हैं।

उदाहरण के लिए, नुस्खा के साथ रैवियोली मशरूम भरने। मक्खन के अस्सी के बारे में ग्राम एक पैन में पिघल और यह बारीक कटा हुआ प्याज भून। जब प्याज नरम है, कटा हुआ मशरूम के चार ग्राम जोड़ सकते हैं और पकाया मशरूम जब तक भून जारी है। मशरूम मलाई, हलचल के चम्मच के एक जोड़े भरने जोड़ें और गर्मी से हटा दें। गर्म मशरूम ठीक एक कश पर कसा हुआ पनीर के सौ ग्राम vsyplem और मिश्रण। भरने के लिए तैयार है, यह शांत और रैवियोली देना।

पनीर के साथ लेकिन रैवियोली नुस्खा। भरने को तैयार करने के लिए हमें की 200 ग्राम की जरूरत है Adygei पनीर या पनीर (यदि पनीर भी नमकीन है, यह पानी में पूर्व भिगो किया जाना चाहिए), चिकन अंडे में से एक प्रोटीन, लहसुन, चम्मच चटनी या किसी टमाटर की चटनी के एक लौंग, एक ही ब्रेडक्रंब और जड़ी बूटियों।

बिखरना पनीर, यह कुचल लहसुन, केचप, पीटा अंडे का सफेद और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण। स्टफिंग की कोशिश करनी चाहिए और मौसम स्वाद के लिए। Lepim रैवियोली, पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उन्हें उबालने और की सेवा, पिघल तेल छिड़काव और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का।

लेकिन रैवियोली नुस्खा है, जो खाने के बाद मिठाई के लिए प्रस्तुत किया जा सकता। आटा एक ही जैसा कि ऊपर वर्णित तैयार किया जाता है। के लिए भरने की तैयारी वसा पनीर के तीन कप, एक अंडा और टाइल औंस सफेद या दूध चॉकलेट ले जाएगा।

टुकड़ों में चॉकलेट टूट जाता है और एक पानी के स्नान में या एक माइक्रोवेव ओवन में यह पिघला। फिर, क्रीम पनीर के साथ पिघल चॉकलेट मिश्रण पीटा अंडे में जोड़ें। Lepim रैवियोली, उन्हें उबाल और की सेवा, व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट से सजाया।

छोटा है, साथ रैवियोली के लिए भराई के रूप में आप चाहते हैं सबसे उपयुक्त विकल्प का चयन प्रयोग कर सकते हैं, में। विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें, और यह संभव है कि आप रैवियोली, जो अपने घर और मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी के लिए अपने स्वयं के नुस्खा बनाने के लिए सक्षम हो जाएगा। खाना पकाने की कला में सबसे महत्वपूर्ण बात यह व्यंजनों और रचनात्मकता का कड़ाई से पालन नहीं है।