कैसे तेंदू से जाम पकाने के लिए: एक नुस्खा

सर्दियों में, विदेशी फल की एक बड़ी संख्या बाजार में पाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि उनके लिए कीमत मौसम के अनुसार बदलता लायक है। यही कारण है कि तेंदू फल सही क्रिसमस के बाद कम पैसे के लिए खरीदा जा सकता है। यह तथ्य यह है कि छुट्टी उत्साह बीत चुका है, लेकिन अलमारियों उत्पादों है कि पिछले वर्ष से बेचने पर बने रहे के कारण है। यह मूल्य नीति उच्च लागत और भी अधिक कठिनाई के बिना फल से जाम तैयार करने के लिए अनुमति देता है।

सामग्री

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

- तेंदू - 2 किलो;

- चीनी - 0.5 किलोग्राम।

फल की पसंद

इससे पहले कि आप एक तेंदू खरीदने के लिए जाते हैं, आप को समझना चाहिए कि इन फलों केवल अपनी परिपक्वता के अंत में मिठाई, और वे एक तीखा स्वाद है कि करने से पहले कर रहे हैं। यही कारण है कि तेंदू फल है कि अधिक परिपक्व हो गए हैं से बना जाम है। इस मामले में, वे न केवल अच्छी तरह से यह नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन काफी सस्ता खर्च कर सकते हैं के बाद से अपने विक्रेयता खो दिया है। हालांकि, क्षतिग्रस्त फल खरीदने के लिए या स्पष्ट दोष के साथ नहीं होना चाहिए। वे शरीर और यहां तक कि परजीवी के लिए हानिकारक बैक्टीरिया हो सकती है।

ट्रेनिंग

इससे पहले कि आप तेंदू जाम कमाना शुरू, सभी फल अच्छी तरह से धोया और पत्तियों से अलग किया जाना चाहिए। फिर फल कट जाता है छोटे टुकड़ों में, हड्डियों को हटाने। यदि तेंदू इतना नरम तुरंत अपने आकार खो देता है कि है, चिंता मत करो, क्योंकि अंत में एक सजातीय बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।

कुछ शेफ और गृहिणियों छील दूर करने के लिए है, तो वह तेंदू का एक जाम में नहीं मिला पसंद करते हैं। बनाने की विधि इस परिवर्तित नहीं होता। हालांकि, इससे पहले कि आप एक निर्णय करते हैं, तो आप छील करने के लिए प्रयास करना चाहिए। यदि यह कसैले नहीं है, यह छोड़ सकते हैं।

खाना पकाने

फल की हत्या के बाद, वे एक धातु कंटेनर में रखा और चीनी के साथ कवर कर रहे हैं। जैसे, उत्पादों 8 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में होना चाहिए। इसके अलावा वे एक धीमी आग, जिसमें ख़ुरमा का जाम एक घंटे के लिए तैयार है दे। कभी कभी, इस अवधि के, अधिक नमी और जाम हुआ लुप्त की वृद्धि हुई है, हालांकि यह माना जाता है कि यह करना चाहिए नहीं, या काफी मात्रा कम करने और स्वाद को खराब कर रहा है।

यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि एक थाली में खाना पकाने के समय में, आप मसाले या जड़ी बूटियों की एक किस्म में जोड़ सकते हैं लायक है। यह महत्वपूर्ण अंतिम स्वाद बदल सकते हैं, यह एक चटपटापन दे रही है। हालांकि, इन फलों का असली पारखी यह करने के लिए, प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए नहीं पसंद करते हैं।

लंबी अवधि के भंडारण

आमतौर पर तेंदू जाम तुरंत उपयोग में चला जाता है। यह सर्दियों की अवधि में यह खाना पकाने और उत्कृष्ट स्वाद से संबंधित है। अगर वहाँ भविष्य के लिए संरक्षित करने के लिए एक इच्छा थी, तो तुरंत खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के बाद, यह पहले से तैयार बैंकों में पैक किया जाना चाहिए और कसकर विशेष टोपी के साथ बंद हुआ। इसके बाद, व्यंजन एक गर्म स्थान में डाल उल्टा और लिपटे तौलिया। यह वर्दी ठंडा सुनिश्चित करता है। जाम कमरे के तापमान पर ठंडा होने पर, वह एक अंधेरे और शांत जगह है जहाँ यह प्रयोग से पहले तक रहेगा में रखा गया था।