कैसे शिमला मिर्च के साथ गोभी अचार के लिए?

होम संरक्षण - क्या बेहतर हो सकता है? कैसे मसालेदार सब्जियों, मिठाई मुरब्बा या मुरब्बा सुगंधित के साथ स्वादिष्ट सर्दियों का एक जार खोलने के लिए। लेकिन, दुर्भाग्य से, कई रेडीमेड उत्पादों खरीदना पसंद करते हैं। पुरानी परंपराओं को पुनर्जीवित करने और मेज घर का बना उपहार में विविधता लाने के लिए, हम कैसे काली मिर्च के साथ गोभी अचार के बारे में बात करने की पेशकश करते हैं।

मिर्च के साथ भरवां , गोभी मसालेदार

यह एक अवतार बल्गेरियाई खाली है सर्दियों के लिए काली मिर्च। सब्जियों के एक भरने का चयन, तुम भी और कुरकुरे स्वादिष्ट गोभी मिल सकती है। तो, हम घंटी तैयार करेंगे मसालेदार मिर्च, गोभी के साथ भरवां। शुरू, सब्जियों को धोने और काली मिर्च से बीज को साफ करने के। यह कैसे जल्दी और आसानी से कर सकते हैं? काली मिर्च से बीज निकालने के लिए, उस में डंठल पुश करने के लिए, और फिर इसे बाहर खींच लिए आवश्यक है। बीज अवशेष हिला और पानी के साथ धोया। अब संभव के रूप में बारीकी गोभी shinkuem। गाजर और एक पिसाई यंत्र, लहसुन का उपयोग कर और सूक्ष्मता कटौती से तीन को साफ़ करें। सामग्री की राशि अपने दम पर ले लो। लेकिन गोभी का लगभग एक मध्यम सिर एक बड़े गाजर और लहसुन की 2-3 लौंग की आवश्यकता होगी। काली मिर्च के इस 3 किलोग्राम। इसके बाद, भरने के तीन घटक मिश्रण। उबलते पानी में शुद्ध blanshiruem लंबे काली मिर्च। यह कम लोचदार है, लेकिन मुलायम नहीं होना चाहिए। फिर पानी को हटाने और मिर्च शांत दे। जब यह ठंडा हो जाता है, उसके पिन करने का एक सा गोभी के भरने के अंदर आता है। मिर्च कसकर भरा जाना चाहिए। आइए अब खटाई में डालना गोभी मिठाई काली मिर्च के साथ। हम उन्हें बड़े जार में डाल दिया और अचार तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में पानी की एक लीटर, नमक के उसके 2 बड़े चम्मच में डाल दिया, चीनी का एक कप, सब्जी आधा कप और सिरका तेल का एक गिलास डालना। अचार फोड़ा और मिर्च गोभी के साथ भरवां डाल। यह राशि 3 लीटर जार को भरने के लिए पर्याप्त होगा। इसके अलावा बैंकों नसबंदी और उनके lids रोल। को ठंडा करने के लिए छोड़ दें, एक कंबल लपेटा, और फिर एक ठंडे स्थान में भेज देते हैं। यहाँ तालिका उत्कृष्ट नाश्ता करने के लिए सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ गोभी अचार का तरीका बताया गया।

स्वादिष्ट स्टफिंग

इस व्यंजन मसाला देने के लिए, आप सुगंधित जड़ों या जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं। किसी भी रंग की मिर्च marinating के लिए उपयुक्त है। तो, बीज और डंठल से काली मिर्च और शुद्ध रखना। फिर, एक थोड़ा नमक इसके अंदर और यह मेज पर रात के लिए, छोड़ एक उद्घाटन नीचे। शिमला मिर्च के साथ मसालेदार गोभी अगले दिन किया जाएगा। इसके बाद, स्टफिंग तैयार करते हैं। Shinkuem आसानी से गोभी, तीन कसा हुआ गाजर, पतले अजवाइन और अजमोद जड़ काटना। सभी मिश्रण और नमक स्वादानुसार। यह नुस्खा मसालेदार गोभी काली मिर्च कुछ मौलिकता अलग है। अब हम प्रत्येक काली मिर्च में स्टफिंग करना और छेद चक्र गाजर बंद कर दें। यदि संभव हो, यह अजवाइन के पत्तों में हर मसाला लपेट के लिए आवश्यक है। उन्हें एक जार ऊपर की ओर खुलने में रख दें। के शीर्ष पर रखा जा सकता है किशमिश की पत्तियों या चेरी। यह बैंकों से अधिक अचार डालना करने के लिए केवल बनी हुई है। यह निम्नलिखित नुस्खा द्वारा तैयार किया जाता है। पानी के 6 लीटर, सिरका के 2 लीटर, नमक, काली मिर्च अनाज और तेज पत्ता के 500 ग्राम उबालें। शिमला मिर्च के साथ मसालेदार गोभी एक ठंडे स्थान में होना चाहिए।