लाल गोभी व्यंजनों

लाल गोभी विटामिन की एक ही बड़े सेट है, साथ ही गोभी, जो फ्रांसीसी साथ एक सममूल्य पर सर्दियों में उन्हें डालता है। सब के बाद, सर्दियों और शुरुवाती वसंत, लाल गोभी व्यंजनों जहां ताजा है, और गोभी, विटामिन सी, कमी है जो की इस समय विशेष रूप से तीव्र है के साथ मानव शरीर प्रदान करता है। यह खटाई में डालना काढ़ा कर सकते हैं, ताजा रखने के लिए।

कई में सब्जियों के व्यंजन शामिल हैं लाल गोभी व्यंजनों विविध। उदाहरण के लिए, आप इसे ग्रीक में पका सकते हैं। बारीक लाल गोभी के 600 ग्राम काटना। मक्खन के 100 ग्राम के बर्तन, यह और गोभी में डाल दिया, एक ढक्कन, स्टू के साथ कसकर कवर पहले से गरम। दो मिठाई बीज के साथ रास्ते के मध्य में कटौती मिर्च के, स्ट्रिप्स में कटौती। कुछ टमाटर के साथ त्वचा निकालें (आप टमाटर पर उबलते पानी डालना करने की जरूरत है यह आसान शूट करने के लिए बनाने के लिए,), वे उखड़ जाती। मटर की 200 ग्राम ले लो (बेहतर इस्तेमाल डिब्बाबंद, यह से तरल पदार्थ छानना)। सभी सब्जियों और गोभी,, कनेक्ट यदि आवश्यक हो तो बंद गैस से पहले कुछ मिनट के भीतर कुछ और मिनट के लिए पानी और उबाल जोड़ने 40., सब्जियों नमक, पकाया सॉसेज diced, जमीन काली मिर्च, दो मसले लहसुन लौंग की 200 ग्राम।

लाल गोभी मसालेदार सफेद गोभी के रूप में एक ही तरह से तैयारी कर रहा। सबसे सरल नुस्खा नमक की 100 ग्राम, 125 ग्राम चीनी और एक लीटर पानी 9% सिरका के 100 मिलीलीटर से बने अचार के अनुसार। बिखरना गोभी, जरूरी है कि एक मिनट problanshirovat और तुरंत पानी में ठंडा हो गया। अचार उबालें, अंत में इसे में सिरका डालना। बैंकों में गोभी पारी और अभी तक गर्म अचार डालना। प्रत्येक जार टुकड़े छह मिर्च (और काले और सुगंधित) में डाल दिया खुशबू के लिए। 20-25 मिनट के लिए जार नसबंदी।

लाल गोभी स्टू निम्नलिखित घटकों से तैयार: गोभी के एक पाउंड, नमक, शोरबा, काली मिर्च, चम्मच नकली मक्खन, चीनी, दो सेब, 60-80 ग्राम मलाई, अजमोद के 100 मिलीलीटर। गोभी बारीक कटी हुई, एक उपयुक्त कटोरा में बदलाव ही, नकली मक्खन, जमीन काली मिर्च के लिए नमक जोड़ने के लिए, शोरबा और स्टू डालना आधा जब तक, तब खुली सेब, चीनी के स्लाइस जोड़ सकते हैं और जब तक यह काफी नरम हो पकाने के लिए। समाप्त अंकुरित मलाई और गर्म है, लेकिन नहीं एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। मेज पर खिलाने से पहले, छिड़क कटा हुआ अजमोद पत्तियां।

यह ताजा लाल गोभी में इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद बनाने की विधि बहुत ही विविध है।

लाल गोभी का सलाद

गोभी का आधा एक किलो, दो सेब और दो अचार, प्याज उखड़ जाती हैं बड़े छेद के साथ एक पिसाई यंत्र पर काट लें। उत्पाद चीनी के साथ गठबंधन, मौसम, कसा हुआ सहिजन, नमक, वनस्पति तेल के दो चम्मच और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। जड़ी बूटियों के साथ गार्निश।

लाल गोभी और सेम का सलाद

गोभी का एक छोटा सा सिर एक मोटे कश पर काटना। नमक के साथ सीजन, 20. पर धीरे कटा हुआ प्याज, चीनी, और पूरे मिश्रण जोड़ें और छोड़ मिनट कि उबला हुआ सेम का एक गिलास के साथ कनेक्ट करने के बाद, वनस्पति तेल डालना, नींबू का रस के साथ छिड़क। एक कटोरी में डाल दिया और कटा हुआ अंडे के साथ छिड़के।

सलाद के रूप में भविष्य में उपयोग के लिए भंडारित किया जाता है, मिश्रित सब्जियों को अच्छी तरह से लाल गोभी हो सकता है। उसके साथ व्यंजनों कम विविध है, लेकिन वे उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, एक गोभी की थाली।

300 ग्राम लाल गोभी काट - लाल मिठाई काली मिर्च, गोभी और रंग, गाजर, प्याज का एक किलोग्राम है। रंग और नमक के साथ पानी में 4 मिनट के लिए पुष्पक problanshirovat में बांटा गया, शांत। सब्जियों के बाकी काटें। सभी सामग्री को मिला, सौंफ़ बीज, तेज पत्ता, टैरागोन टहनी, peppercorns के अलावा (और सुगन्धित, और काली) के साथ, जार में डाल दिया, उन्हें "कंधे" में भरने। अचार मिश्रण डालो, जबकि यह गर्म है। बैंकों गरम: आधा लीटर - 20 मिनट, और लीटर - 25. अचार प्रति पानी चीनी के 125 ग्राम, नमक की 100 ग्राम और 9% सिरका के 450 ग्राम लीटर संयुक्त से तैयार किया जाता है।