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राई रोटी का क्वास के व्यंजनों। घर का बना क्वास

घर का बना क्वास - यह शायद केवल पेय है कि न केवल अपने प्यास बुझाने कर सकते हैं, लेकिन यह भी एक आदमी को संतुष्ट करने के लिए है। पहले व्यंजनों क्वास कुछ सदियों पहले काले रोटी से दिखाई दिया। अजीब स्वाद पेय ताज़ा आम लोक और रूसी बड़प्पन के बीच अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की।

मूल्य घर क्वास

काले रोटी के पटाखे की होम काढ़ा - यह सिर्फ एक अच्छा पेय नहीं है। यहां तक कि हमारे पूर्वजों अपनी उपयोगी गुणों के बारे में पता था। उन्होंने कहा कि, पेट में दर्द को चंगा और कब्ज को खत्म करने की क्षमता के साथ जमा की मांसपेशियों में दर्द से छुटकारा दिलाता है और एक लंबी बीमारी के बाद स्वस्थ हो जाना है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों यह पुष्टि करते हैं। पेय कई पोषक तत्वों और विटामिन होते हैं।

उन्होंने कहा कि प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने में मदद करता है, खासकर अगर नुस्खा घर का बना क्वास राई रोटी विभिन्न घटक शामिल हैं: किशमिश छोड़ देता है और टकसाल, क्रैनबेरी या सन्टी रस, शहद, दालचीनी, या यहाँ तक कि सहिजन। रासायनिक additives के सभी प्रकार के बिना घर पर तैयार यह क्वास - सिर में दर्द भारी मदिरा के बाद आती है के लिए सबसे अच्छा इलाज।

पीने के इस ताज़ा पीने दोनों बच्चों और वयस्कों हो सकता है। और यह सब हैश द्वारा प्रसिद्ध और प्यारी की तैयारी के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। इस व्यंजन के लिए, अनुभवी रसोइयों काले रंग का काढ़ा उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है खमीर बिना रोटी, तो स्वाद यह हल्के नशे के रूप में नहीं आती है, मुलायम और अप्रिय परिणामों हो जाएगा। वैसे, रोटी क्वास के कई प्रकार के बीच, वहाँ उन है कि कई बियर के लिए तुलनीय तरीकों से कर रहे हैं, क्योंकि वे शराब होते हैं। इस तरह के नुस्खे के लिए तैयार अनावश्यक कहने के लिए, बच्चों को पीने क्वास, यह आवश्यक नहीं है। लेकिन कई वयस्कों, वह स्वाद के लिए हो सकता है।

कैसे काढ़ा पकाने के लिए: बेसिक टिप्स

यह कैसे काले रोटी के एक काढ़ा बनाने के लिए और अधिक विस्तार से जांच करने के लिए समय है। पहली बात यह है उल्लेख के लायक - व्यंजनों की पसंद है। एक बार जब दृढ़ लकड़ी के बैरल में विशेष रूप से तैयार इस ताज़ा पीने। अब, आधुनिक प्रौद्योगिकी के इस युग में, जब रसोई प्लास्टिक, धातु और कांच के कंटेनर प्रबल पर बनाने के लिए एक बेहतर ताज़ा पेय के डिब्बे 3 लीटर और अधिक का गिलास, साथ ही enameled धातु निर्मित पैन कर रहे हैं। एल्यूमिनियम बर्तन का उपयोग करने के लिए, आप नहीं करना चाहिए, साथ ही प्लास्टिक के अधिकांश प्रकार के। तथ्य यह है कि वे पदार्थों की एक किस्म के लिए शराब बनाना आवंटित कर सकते हैं, इसकी विशेषताओं को बदलने: स्वाद, रंग और स्वाद, उपयोगी पदार्थों की सामग्री। पेय की तैयारी से पहले कंटेनर नसबंदी या सोडा के साथ अच्छी तरह से धोने के लिए बेहतर है।

लगभग हर नुस्खा घर का बना क्वास राई रोटी निर्देश पकवान कपड़ा कवर में शामिल है। इन प्रयोजनों के लिए सबसे अनुकूल केलिको या लिनन नैपकिन हैं। का उपयोग करने से पहले, वे नमकीन पानी में उबला हुआ होना चाहिए और धोने के बिना सुखाने के लिए। किण्वन क्वास के दौरान यह, ले जाने के लिए कंटेनर हिला या पेय हलचल तैयार किया जा रहा है, यह किण्वन की प्रक्रिया को रोक सकता है के बाद से अनुशंसित नहीं है, और यह अच्छा स्वाद होगा।

यह शायद कैसे कोई त्रुटि के साथ काले रोटी के एक काढ़ा बनाने के लिए पर बुनियादी युक्तियाँ है। हम भी आप कुछ व्यंजनों फोम अच्छा पेय प्रदान करते हैं, हर महिला के लिए सक्षम होना सीखते हैं।

राई रोटी से क्लासिक क्वास

इस पेय विकल्प दूसरों के लिए आधार है। लगभग सभी व्यंजनों क्वास राई रोटी घटकों के इन अनुपात के आधार पर। इस प्रकार, पेय की 3 लीटर की तैयारी के लिए बासी रोटी राई की 1 किलो, चीनी के 300 ग्राम और खमीर के 20 ग्राम की आवश्यकता है। रोटी छोटे टुकड़ों में काट और सुनहरे ढंग से जब तक ओवन में सूखे की जानी चाहिए। रस्क गर्म पानी के तीन लीटर से भरा है और 2-3 घंटे के लिए बीच-बीच में हलचल है। क्वास के आधार - परिणाम पौधा के बारे में 3 लीटर प्राप्त की जाएगी। काला की क्लासिक काढ़ा तैयार करने के लिए घर पर रोटी, यह 20 डिग्री करने के लिए ostuzhennoy चीनी और पतला जोड़ना होगा एक ही रोटी खमीर काढ़ा की एक छोटी राशि में रहता है। इसके बाद, कम से कम 12 घंटे, एक साफ कपड़े के साथ कवर के लिए एक गर्म स्थान में शराब के साथ बर्तन छोड़ दें।

इस समय काढ़ा ध्यान से इतनी के रूप में, कुकवेयर तलछट के नीचे बढ़ाने के लिए नहीं एक साफ बोतल में डालना के बाद, कसकर मोहरबंद और 2-3 दिनों के लिए एक शांत जगह पर स्थानांतरित कर दिया। पेय इस्तेमाल के लिए तैयार माना जाता है।

किशमिश के साथ क्वास घर

कई व्यंजनों क्वास राई रोटी किशमिश के इस्तेमाल को शामिल। इस मामले में पेय की तैयारी से पहले सूखे अंगूर तो एक पदार्थ पेय तैयार करने में रासायनिक प्रक्रियाओं की शुरुआत के लिए आवश्यक उनके सतहों पर रहने वाले के रूप में, धोया नहीं जा सकता है। किशमिश के साथ काले रंग की रोटी के इस काढ़ा के साथ और एक पूरी नई, उज्ज्वल स्वाद पर ले जाता है।

पेय के आधार - उपर्युक्त क्लासिक क्वास। फर्क सिर्फ इतना है कि पेय बॉटलिंग में 4-5 किशमिश से प्रत्येक में जोड़ा जाना चाहिए है। इस प्रकार तैयार क्वास के बारे में चौबीस घंटे के लिए छोड़ दिया है, और फिर कसकर stoppered और कम से कम 4 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में रख दिया गया।

क्वास सोना

राई की रोटी के अन्य व्यंजनों क्वास की तरह, इस विधि ख़मीरवाला पौधा है, जो राई बिस्कुट (1 किलो), पानी (6.5 एल) से बना है, चीनी (5 वी। एल), 2 बड़े चम्मच की तैयारी शामिल हैं। एल। सूखी बेकर के खमीर और किशमिश के एक मुट्ठी भर। क्वास के इस प्रकार के लिए आधार तैयार करना पिछले नुस्खा में के समान है। इसकी विशेषता यह है कि किशमिश एक ही समय में पौधा और चीनी और खमीर के एक आधे के लिए जोड़ रहे है। 3-4 दिन, जिसके बाद यह ध्यान से एक और कंटेनर, जहां के रूप में शेष चीनी जोड़ा जाता है में सूखा किया जाना चाहिए के लिए एक गर्म स्थान में पेय संचार। इसके बाद अंधेरे बोतलों में क्वास डालना। प्रत्येक में कसकर 2-3 किशमिश और काग जोड़ने की जरूरत है। क्वास एक ठंडे स्थान में कम से कम 2 दिनों के लिए पकाना चाहिए।

खमीर बिना क्वास रोटी

आप बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए घर पर काले रोटी के एक काढ़ा तैयार करने के लिए चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से, यह नुस्खा का आनंद क्योंकि एक गारंटीकृत शीतल पेय पाने के लिए होगा। तो, इसकी तैयारी के लिए राई या सादे काले रोटी, 10 लीटर पानी और चीनी का एक कप की आवश्यकता है। कटा हुआ रोटी कुरकुरा ध्यान देने योग्य है जब तक एक खुली आग पर भुना चाहिए। वह थोड़ा जले रखता है, तो चिंता न करें। इसके बाद, उबलते पानी के साथ इसे भरने चीनी जोड़ सकते हैं और एक गर्म धूप जगह में छोड़ कम से कम 2 दिनों के लिए किण्वन के लिए। पेय एक बोतल और सर्द में डाला जा सकता। इस ठंड में विशेष रूप से स्वादिष्ट काढ़ा है, यह खाना पकाने के हैश के लिए बहुत अच्छा है।

टकसाल के साथ क्वास

पेय इस तरह फर्क सिर्फ इतना जा रहा है कि पौधा पुदीना अर्क का एक गिलास में जोड़ा जाता है के साथ क्लासिक काढ़ा के रूप में एक ही तरह से तैयार किया जाता है,। यह 2-3 चम्मच की आवश्यकता होगी। एल। सूखे हरी टकसाल 5 लीटर पौधा। वनस्पति उबलते पानी से भरना चाहिए और निषेचन के लिए कई घंटे के लिए छोड़ दिया, और जिसके परिणामस्वरूप जलसेक समाप्त पौधा में डाल दिया है। टकसाल स्वाद के साथ क्वास शरीर पर बहुत पतली और ताज़ा प्रभाव की विशेषता है। विशेष रूप से अच्छी तरह से यह गर्म दिन पर प्रयोग किया जाता है जब अन्य पेय पदार्थों अपने प्यास बुझाने के लिए सक्षम नहीं हैं।

टकसाल के साथ क्वास का एक और संस्करण के रूप में निम्नानुसार तैयार: राई के आटे का एक मुट्ठी भर उबलते पानी के साथ पीसा और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन क्लासिक सानी भूरे रंग की रोटी को तैयार करने में भुना हुआ से। समाप्त आधार चीनी (पौधा की 1 कप से 5 लीटर), किरण ताजा टकसाल जोड़ा गया है और राई के आटे से ख़मीर है। पेय संचार सारा दिन, जिसके बाद यह एक बोतल और सर्द में डाला जा सकता।

भांग के बीज के साथ क्वास

राई रोटी का क्वास के असामान्य व्यंजनों, जिसमें शामिल और सन काढ़ा किसी भी परिचारिका पता होना चाहिए। वे घर का बना शीतल पेय का स्वाद में विविधता लाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, अनाज भांग के साथ क्वास एक आराम और शांत प्रभाव है। इसकी तैयारी के एक किलोग्राम भांग के बीज, हॉप्स की 300 ग्राम, जीरा 150 ग्राम, 700 ग्राम के बारे में की आवश्यकता होगी के लिए Borodino रोटी 1300 शहद की ग्राम और पानी की 5 लीटर। रोटी को छोड़कर सभी घटकों के लिए पानी की एक पैन में रखा जाता है और धीरे-धीरे गरम किया जाता, एक तेजी से फोड़ा करने के लिए अग्रणी नहीं। फिर, शोरबा जोड़ें और रोटी जल्दी से यह ठंडा हो गया। इसके बाद क्वास फिर से 40 डिग्री और तुरंत बोतल के लिए गर्म। पेय संचार कम से कम 5 दिन, जिसके बाद यह नशे में हो सकता है।

क्वास किशमिश चादर

किशमिश घर काढ़ा एक नरम खुशबू और सरस स्वाद की सुविधा है। यह हैश की तैयारी के लिए नहीं किया जाना चाहिए - यह अपने आप में अच्छा है। इसकी तैयारी के लिए राई रोटी के 500 ग्राम और चीनी के 200 ग्राम, 40 ग्राम खमीर और 7-10 काले किशमिश पत्तियों से तैयार पौधा के 4 लीटर की आवश्यकता होगी। एक फ्लैट दिन हो या रात में पेय संचार, और उसके बाद की बोतलों में फ़िल्टर। प्रत्येक में एक किशमिश डाल करने के लिए की जरूरत है। कसकर 3 दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में रखा बोतल सील कर दिया।

सन्टी रस पर क्वास

क्लासिक के विपरीत की तैयारी के लिए क्वास के व्यंजनों पानी का इस्तेमाल किया सन्टी रस के बजाय पेय के इस संस्करण। के रूप में इस पोषक तत्वों के विनाश का कारण होगा पौधा की तैयारी के दौरान यह गरम करें, असंभव है। तो के रूप में सन्टी रस के उत्पादन वसंत में मुख्य रूप से किया गया था, क्वास के शेयरों यह एक असली खजाना है। यह इन पेय प्रसवोत्तर अवधि में गंभीर रूप से बीमार लोगों और महिलाओं के desoldering, एक जश्न मनाने के मेज पर प्रस्तुत करने के लिए निर्णय लिया गया। तालू पर, यह शास्त्रीय क्वास से बहुत अलग नहीं है। यह विभिन्न रूपों में पकाया जा सकता है: टकसाल, किशमिश और किशमिश के साथ।

तुम जो भी काढ़ा तैयार जाना, याद रखें कि यह आत्मा के साथ किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में, पेय एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है। घर क्वास की है कि लगभग सभी प्रकार के नोट खमीर और किण्वित होते हैं। इसलिए यह एक शीतल पेय पीने के लिए इससे पहले कि आप पहिया पीछे बैठते हैं अनुशंसित नहीं है। आपकी हालत काढ़ा प्रभावित होने की संभावना नहीं है, लेकिन खून में अल्कोहल कम मात्रा में यद्यपि बनाए रखा है,।

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