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कैसे रस निकालने के लिए कर रहे हैं: नियम और उपकरण

क्या आप जानते हैं कैसे निकालने के लिए सन्टी रस? निश्चित रूप से आप केवल इस पेय की कोशिश की है, लेकिन कभी अपने ही इकट्ठा नहीं किया। इस स्थिति में सुधार करने के लिए, हम आपको कैसे ठीक सन्टी रस का निर्माण करने के बारे में अधिक बताने का फैसला किया है।

पेय बारे में सामान्य जानकारी

इससे पहले कि हम आप कैसे सन्टी रस के संग्रह के बारे में बताओ, मैं आपको बताना चाहता पेय है क्या चाहते हैं।

बिर्च रस तरल है कि एक चोट और कटौती शाखाओं और सन्टी पेड़ है कि जड़ दबाव का एक परिणाम के रूप में होता है के तने से बाहर बहती है कहा जाता है।

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि berezovitsa (पेय हमें द्वारा विचार का दूसरा नाम) एक बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। इस तथ्य यह पूरे मानव शरीर पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है के कारण है।

पेय और उपयोगी गुण की संरचना

मिठाई सन्टी रस के वसंत में तथ्य यह है कि यह विटामिन और खनिज में बहुत समृद्ध है की वजह से निकाला जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि पेय पदार्थ निम्नलिखित शामिल हैं: विभिन्न शक्कर, फास्फोरस, पोटेशियम, zirconium, सोडियम, निकल, कैल्शियम, बेरियम, मैग्नीशियम, स्ट्रोंटियम, एल्यूमीनियम, तांबा, मैंगनीज, टाइटेनियम, लोहा और सिलिकॉन। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने इसे और नाइट्रोजन के निशान में मिल गया है।

बिर्च रस विटामिन की कमी के साथ पीने के लिए सिफारिश की है, जोड़ों, त्वचा, और रक्त के रोगों, साथ ही ब्रोंकाइटिस, तोंसिल्लितिस, निमोनिया और अन्य सांस विकृतियों।

एक पेय पीने में मदद करता है रक्त को शुद्ध, गुर्दे और मूत्राशय में पत्थर बंटवारे, चयापचय वृद्धि हुई है। यह भी विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थ निकाल देता है।

इसके अलावा, सन्टी रस जिगर, पेट के अल्सर के रोगों में पीने के लिए उपयोगी है, पित्ताशय की थैली, की विकृतियों ग्रहणी, कम अम्लता, गठिया, स्कर्वी, साइटिका, गठिया, सिर दर्द, तपेदिक और यहां तक कि यौन संचारित रोगों।

जब सन्टी रस इकट्ठा करने के लिए?

सन्टी से रस का रिसाव शुरुवाती वसंत में शुरू होता है, पहले पिघलाव के साथ। सक्रिय अवधि कली जब तक जारी है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रस की रिहाई के सही समय की स्थापना के लिए मुश्किल है, क्योंकि यह मौसम पर निर्भर करता है। यद्यपि अधिकांश कलेक्टरों तर्क है कि "Berezkin आँसू" मध्य मार्च में चलने लगते हैं।

स्वतंत्र रूप से पौधों का रस प्रवाह की अवधि की शुरुआत का निर्धारण करने के लिए, यह जंगल और पतली सूआ सन्टी चुभन के लिए आने के लिए केवल आवश्यक है। हैं, के बाद छेद के इस कार्रवाई जीवनदायी पानी की बूंदों दिखाए जाते हैं, आप सुरक्षित रूप से अपने संग्रह और आगे कटाई करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में, इकट्ठा सन्टी रस , अप्रैल की दूसरी छमाही में बंद कर दिया जाता है जब पेड़ के पत्तों खिलना शुरू करते हैं।

संग्रह सुविधाओं

कैसे सन्टी रस का उत्पादन करने के? वन अंधेरा होने से पहले पहुँच जाना चाहिए करने के लिए जीवन देने पेय की एक बड़ी संख्या को भर्ती करने के लिए। सब के बाद, के सबसे गहन पौधों का रस प्रवाह पेड़ के तने दिन में मनाया जाता है। इसलिए, संग्रह सुबह जल्दी शुरू करने के लिए बेहतर है।

इससे पहले कि आप सन्टी रस लेते हैं, संरेखण के व्यास को मापने चाहिए। यह यह है कि कितने छेद किया जा सकता है पर निर्भर करेगा यह मान से है। उदाहरण के लिए, अगर 21-26 सेमी की एक पेड़ व्यास, यह संभव एक बार यह छेद करने में है। सभी 4 3, और यदि एक से अधिक 40 सेमी, यह संभव है, और - तो 25-35 सेमी, यह 2 छेद बनाने के लिए अनुमति दी है, अगर 35-40।

कैसे सन्टी रस इकट्ठा करने के लिए? डिवाइस पेड़, जो वास्तव में सूरज मौके से गर्म है, के बाहर रखा जाना चाहिए। भविष्य में, झाड़ी में गहरा स्थानांतरित करने के लिए अनुमति दी।

एक नियम के रूप में, एक छोटे सन्टी आदमी के साथ एक दिन में पेय स्फूर्तिदायक के 2-3 के बारे में लीटर मिल सकता है। आप एक बड़े पेड़ लगता है, तो यह आपको रस के बारे में 7 लीटर, और उससे भी ज्यादा दे देंगे।

यह वह जगह है जहां एम्बुलेंस की योजना बनाई है में रस इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छा है वनों की कटाई या पेड़ों। यह सख्ती से युवा पेड़ों में एक ड्रिंक लेने के लिए मना किया है।

चूंकि सन्टी जड़ों पृथ्वी में गहरी हैं, यह मिट्टी की सतह से जहर अवशोषित करने में सक्षम नहीं है। इस संबंध में सभी स्थानों पर जहां वहाँ सन्टी, कर रहे हैं पौधों का रस इकट्ठा करने के लिए आदर्श। हालांकि, अनुभवी कलेक्टरों का तर्क है कि इस प्रक्रिया को सबसे अच्छा एक पर्यावरण के अनुकूल जंगलों में किया जाता है। इस तथ्य के कारण है कि पेड़ ही सुंदर अवशोषित करने के लिए आसान है निकास धुएं और अन्य हानिकारक पदार्थ।

जीवनदायी पेय संग्रह के बुनियादी नियमों

पेड़ को नुकसान पहुँचाने के बिना सन्टी रस कमाएँ? दुर्भाग्य से, इस सवाल का कुछ द्वारा उठाया जाता है। इस संबंध में, हम पेय कि आगे क्षय और मौत से संयंत्र के रस का एक कुशल निष्कर्षण के लिए बचत होगी, साथ ही योगदान स्फूर्तिदायक के संग्रह के बुनियादी नियमों की याद दिलाते का फैसला किया है:

  • यह पहली बार उपलब्ध पेड़ "ऊपर पंप" के लिए बस उसे एक कुल्हाड़ी से काटना, और फिर ट्रंक पर एक खुला घाव छोड़ने के बाद मना किया है।
  • कटाई प्राकृतिक रस के लिए उपयोगी युवा पेड़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
  • पेय इकट्ठा करने के लिए छेद उत्तर की ओर करने के लिए बेहतर है। यह अधिक रस है कि वहाँ यहाँ है।
  • इससे पहले कि आप ट्रंक में सन्टी रस लेने के एक उथले चीरा बनाने चाहिए। हालांकि, अनुभवी कलेक्टरों का तर्क है कि यह सबसे अच्छा है अंगूठे की मदद से उस में एक छेद ड्रिल, तो एक नाली या एक ट्यूब, जो, के लिए वास्तव में, तरल पदार्थ कंटेनर में प्रवाह होगा डालें।

  • कैसे पेड़ को नुकसान पहुँचाने अगर यह "शाखाओं" की विधि है बिना सन्टी रस इकट्ठा करने के लिए की एक और प्रभावी तरीका है। टहनियों तक पहुंचना है, यह एक छोटा सा हिस्सा के साथ कटौती की जानी चाहिए, और फिर से तैयार कंटेनर में डूबा हुआ।
  • जीवनदायी पानी के संग्रह पूरा हो गया है के बाद, यह कसकर चीरा या खोलने मोम, मिट्टी या साबुन को कवर करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा यह एक काग प्लग या स्कोर करने के लिए काई करना संभव है। इन कार्यों जीवाणु और कवक है कि अक्सर स्टेम सड़ांध के कारण के संभावित प्रवेश से लकड़ी की रक्षा करेगा।

कैसे सन्टी रस निकालने के लिए?

सन्टी रस के संकलन में आगे बढ़ने से पहले, सही कंटेनर तैयार करना चाहिए। उसकी पसंद के द्वारा चुनिंदा संपर्क किया जाना चाहिए। इस पेय विशेष सन्टी छाल के बने bochonochki में एकत्र किया गया था। आज, तथापि, ज्यादातर लोगों को इस उद्देश्य के लिए पारंपरिक कांच के जार, और कभी कभी भी प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करें।

सन्टी रस के निकालने के बाद से? इससे पहले इस प्रक्रिया को पेड़ के तने नोकदार, हैक या ड्रिल। स्लॉट जमीन से 40-50 सेमी में करने के लिए बेहतर है। इस मामले में, एक चाकू भेज सकते हैं या सूआ नीचे से ऊपर होना चाहिए। होल गहराई 2-3 सेमी होना चाहिए। यदि पेड़ बहुत मोटी है, तो यह अवकाश वृद्धि की जानी चाहिए।

बनाकर उस में एक भट्ठा ढलान या किसी अन्य अर्ध-वृत्ताकार स्थिरता में डाला जाता है। यह रस उसके लिए तैयार कंटेनर में प्रवाह होगा है।

प्रक्रिया पूरी होने के बाद पेड़ की देखभाल करने के लिए सुनिश्चित हो। जगह कटौती ध्यान से मोम, कॉर्क या काई के साथ बंद हुआ।

वैसे, बाद सन्टी सार संग्रह की हाल ही में कटाई किया जा सकता है और अभी तक सड़ा हुआ नहीं किया स्टंप।

सन्टी रस के संग्रह के लिए व्यवस्था मौजूद क्या हैं?

अब आप सन्टी रस के कैसे संग्रह जानते हैं। इस तरह के उपायों के लिए उपकरणों के अलग हो सकता है। आप से दुकान में खरीदने के लिए उन्हें प्राप्त करने की संभावना नहीं है। हालांकि, आप आसानी से उन्हें अपने आप कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक पूरी तरह से अलग कंटेनर्स (बॉटल, डिब्बे), नलिकाएं, chutes, हॉपर, हार्नेस, रस्सियों और इतने पर। डी का उपयोग कर सकते वैसे, सुमेलित उपकरण स्वादिष्ट सन्टी रस के बहुत सारे के साथ प्रदान करेगा।

कैसे स्टोर करने के लिए?

अब आप जानते हैं कि कैसे सन्टी रस निकालने के लिए। लेकिन इस ज्ञान एकत्र पेय को बचाने के लिए पर्याप्त नहीं है। सब के बाद, आप इसे एक ही बार में उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो यह संरक्षित किया जाना चाहिए। अन्यथा, यह जल्द ही खराब और उपभोग के लिए अयोग्य हो जाएगा। इस संबंध में, हम आपको कुछ व्यंजनों को पेश करने का फैसला किया है।

व्यंजनों कारतूस

पहली विधि। स्वच्छ तीन लीटर जार भाप से अधिक निष्फल, और फिर उन्हें हाल में काटा पेय के साथ भरने कर रहे हैं। रस के हर 0.5 लीटर के लिए अधूरा dessertspoon ग्लूकोज या साधारण चीनी और किशमिश 2, ठंडे पानी के साथ धोया, और एक छोटे से नींबू के छिलके गयी। कांच की बोतलें एक ढक्कन के साथ बंद हुआ। कुछ दिनों के बाद आप एक बहुत ही सुखद स्वाद और खट्टे fizzy पेय है कि सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करनी पड़ेगी।

दूसरी विधि। संरक्षण सन्टी रस से पहले, यह 80 डिग्री के लिए एक तामचीनी बर्तन में गरम किया जाता है, और फिर कांच के जार या बोतलों में डाल दिया। भरा साथ टोपी या stoppers osmolkoy सील कंटेनरों। कंटेनर पानी में रखा और ¼ घंटे के लिए कम तापमान पर निष्फल। तैयार रस एक तहखाने या तहखाने, नहीं अधिक से अधिक 5 महीनों में संग्रहित है।

तीसरा रास्ता। आदेश स्थायी रूप से उससे सन्टी रस को बचाने के लिये बहुत बार काढ़ा बनाते हैं। इस हाल में पीने के लिए 35 डिग्री तक गरम किया जाता है, और फिर कुछ ही कणिकाओं किशमिश खमीर और 3 (1 एल पानी) जोड़ें। इसके अलावा काढ़ा में चीनी और नींबू के छिलके को जोड़ने के स्वाद के लिए। अंत में जार भरा या बोतल 1-2 सप्ताह के लिए बंद कर दिया और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। इस समय के बाद पेय फ़िल्टर और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

अब आप सन्टी के लिए कैसे पौधों का रस घर पर इलाज किया जाना चाहिए पता है कि। लेकिन किसी भी मामले में यह केवल एक ठंडे स्थान में स्टोर करने के लिए आवश्यक है।

सन्टी रस के अनुरूप

रस बर्च और इसे सही ढंग से स्टोर करने के लिए कैसे, हम ऊपर बता चुका हूँ। हालांकि, कुछ लोगों को पता है कि वसंत पौधों का रस प्रवाह में सभी पेड़ों में होता है। हालांकि पौधों की सभी नहीं यह निकालने के लिए संभव है। व्यावहारिक अनुप्रयोग एक पेय है, जो बॉक्स बड़े और एक चीनी से एकत्र किया जाता प्राप्त करने के लिए मेपल (अमेरिका)।

हमारे देश में, रस मेपल बहुत ही दुर्लभ से निकाला जाता है। और इसके दायरे सन्टी के साथ तुलना करने के लिए मुश्किल है। यह तथ्य यह है कि चीनी मेपल केवल उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है की वजह से है, जबकि अन्य, के रूप में तेजी से नहीं बढ़ रहा है जीवन देने पेय की एक बड़ी संख्या का उत्पादन होता है,।

पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका पर है, साथ ही कनाडा मेपल रस के दक्षिण-पूर्व में बहुत व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह एक मिठाई की दवाई है, जो अक्सर पेनकेक्स के साथ इस्तेमाल किया और पेस्ट्री की एक किस्म में जोड़ा जाता है उत्पादन किया जाता है।

संक्षेप में

इस अनुच्छेद में, हम कैसे सन्टी रस स्वादिष्ट बनाने के लिए और एक लंबे समय के लिए यह स्टोर करने के लिए के सवाल के जवाब में विस्तृत है, और चर्चा की कि कैसे यह पेड़ को कोई नुकसान नहीं प्रस्तुत करना चाहिए। इन सुझावों के साथ, आप निश्चित रूप से एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है, जो आपकी प्यास बुझाने और खनिज और कार्बनिक अम्ल के साथ शरीर को पूरा करने में अच्छा है मिल जाएगा। एक पतला सुंदरता "इलाज" और घाव के इलाज के लिए पेड़ नहीं मारा है करने के लिए मत भूलना।

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