"नेपोलियन" के लिए क्रीम - खाना पकाने के लिए कई विकल्प

केक "नेपोलियन" एक मिठाई है जो बचपन से बहुत से परिचित हो गया है। कई परिवारों में, वह अवकाश के लिए एक अनिवार्य व्यवहार था, इसलिए उनकी विधि मां से बेटी तक पारित की गई थी। लेकिन कभी-कभी आप पारंपरिक प्रदर्शन से हटना चाहते हैं और कुछ नया करने का प्रयास करना चाहते हैं। यह जानते हुए कि एक अच्छा केक की गारंटी सभी एक ही केक है, साल के लिए कोशिश की गई है कि नुस्खा छोड़ा जा सकता है और क्रीम के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार "नेपोलियन" के लिए क्रीम तैयार करना, आप इस मिठाई के परिचित, परिचित स्वाद को काफी बदल सकते हैं। मैं क्रीम के कुछ सबसे लोकप्रिय संस्करणों का सुझाव देता हूं जिनके लिए विशेष सामग्रियों और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

क्लासिक "नेपोलियन" केक (कस्टर्ड क्रीम)

सामग्री। परीक्षण के लिए: आटा (5 गिलास), दूध (1 गिलास), क्रीम मार्जरीन (250 ग्राम), एक अंडे, नमक क्रीम के लिए: दूध (1.5 लीटर), आटा (1.5 कप), चीनी (2.5 कप), मक्खन (150 ग्राम), अंडे (2 पीसी)।

तैयार करना। Shortcakes। हम मेज पर आटे को छानते हैं, उसे मार्जरीन के छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इसे अपने हाथों से सावधानीपूर्वक रगड़ें। हम प्राप्त वजन से एक पहाड़ी के मध्य में गहराई से बनाते हैं, इस गहराई में हम धीरे-धीरे दूध में डालते हैं, पहले अंडे के साथ मिश्रित होते हैं और नमकीन होते हैं। सभी बहुत अच्छी तरह से गूंध रहे हैं, आटा चिकनी, चिकनी बिना ढक्कन होना चाहिए। समाप्त आटा को भागों में बांटा गया है। एक सेवारत एक केक है भाग टुकड़े गेंदों में पर्ची और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में जोड़ें। हम बाहर ले जाते हैं, आलू की ठंडा गेंदों को पतली परतों में रोल करते हैं, जिसे हम एक बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, कई जगहों पर एक चाकू या कांटा के साथ पियर्स और 200 डिग्री पर हर 5 मिनट सेंकना।

"नेपोलियन" के लिए कस्टर्ड

हम दूध लेते हैं, समान रूप से इसे विभाजित करते हैं आधा आधा (एक चम्मच के बारे में छोटे हिस्से में इसे जोड़ें) के साथ एक आधा आटा। दूसरा आधा आग लगा दिया और उबला हुआ। जैसे ही दूध उबाल आ जाता है, आटे के साथ कटा हुआ आधा भाग में मिलाकर मिश्रण अच्छी तरह से मिलाकर बड़े पैमाने पर आग लगा दीजिये। जबकि आग पर क्रीम के साथ पैन, यह लगातार हड़कंप मचाना चाहिए। पाक कला क्रीम यथासंभव लंबे समय तक होना चाहिए - यह अपने स्वाद को बेहतर बनाएगा। आग से हटाने से पहले, व्हीप्ड अंडे, मक्खन और चीनी जोड़ें। अविस्मरणीय हलचल लगातार

जब केक और क्रीम शांत, केक को धब्बा दें, इसे केक से टुकड़ा छिड़क दें और इसे सोखने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

"नेपोलियन" के लिए क्रीम - "चींटीली"

सामग्री: फैटी क्रीम (30%), चीनी, वैनिलीन।

चिकनी जब तक क्रीम और चीनी उबाल लें सजा के अंत में, थोड़ा वेनिला जोड़ें यदि आप कम वसा वाले क्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो 30% क्रीम के लिए आपको थोड़ी सी pasteurized दूध जोड़ने की जरूरत है । कम वसा वाले पदार्थ की क्रीम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अच्छी तरह से सचेत नहीं करेंगे। इस तरह की क्रीम के साथ, अखरोट पूरी तरह से गठबंधन करेगा - केक को गले लगाए जाने से, जमीन के अखरोट से ऊपर आंसू से।

घनीभूत दूध के साथ नेपोलियन के लिए क्रीम

सामग्री: गाढ़ा दूध (300 ग्राम), तेल (300 ग्राम), वानीलिन

मक्खन मक्खन, थोड़ा वैनिलीन और एक चम्मच गाढ़ा दूध जोड़ें। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं, फिर गाढ़ा दूध के कुछ चम्मच जोड़ो, कटाई जारी रखें। जब तक आप पूरे कंडेन्डेड दूध का उपयोग नहीं करते तब तक कुछ चम्मच जोड़ें। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए "नेपोलियन" के लिए क्रीम, शानदार होना चाहिए और एक समान स्थिरता होना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप कॉग्नाक, किसी भी फल मदिरा, नींबू का रस या नट जोड़ सकते हैं।

आप मानक नुस्खा से भटक सकते हैं और केक "नेपोलियन" की तैयारी कर सकते हैं, क्रीम को चीनी के साथ सेब प्यूरी के साथ बदल दिया जाता है या क्रीम के नुस्खा में कॉफी, कॉन्यैक, व्हिस्की और चॉकलेट जोड़ें। ये छोटी छोटी खुराक ऐसे परिचित इलाज के स्वाद को बदल सकती हैं। केवल प्रयोगों के जरिए आप एक नायाब परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जो आपको और आपके प्रियजनों को खुश कर देगा।