मसालेदार लहसुन

कितने साल सर्दियों मसालेदार लहसुन के लिए तैयारी कर रहा है, फिर भी हर साल हम एक मिठाई आत्मा खाते हैं। वह काफी तेजी से चला जाता है, क्योंकि हमारे परिवार में सभी - मसालेदार भोजन के प्रेमियों।

मैं विस्तार से आपको बताएंगे कि किस मैं सर्दियों के लिए लहसुन की लौंग खटाई में डालना।

एक शेल्फ लहसुन पर एक जोड़ी डिल छाते, additives के बिना बड़े नमक तनों के (1 चम्मच ..) चीनी (4 चम्मच ..) प्राप्त करते हैं,; झरने के पानी (0.5 एल); सिरका 9% (1.5 वी। एल।)।

सबसे पहले, लहसुन के कई प्रमुखों से भूसी छील और व्यक्तिगत लौंग में विभाजित करें। चाकू जड़ों को हटा दें। उसके बाद, मैं आग पर केतली डाल दिया। व्यापक कटोरी में ठंडे पानी डालना। मैं बर्फ कटोरा ठंड चैम्बर के मात्रा में जोड़ें। मैं एक कोलंडर में लहसुन लौंग गुना और उबलते पानी के साथ जला देना। तो तुरंत मैं बर्फ के पानी के साथ एक कटोरी में कोलंडर छोड़ देते हैं। मैं इसे छोड़ जब तक लहसुन शांत है।

और जब मैं अचार कर रहा हूं। मैं बर्तन में पानी डालना, नमक और आदर्श में चीनी में डाल। मैं हलचल जब तक यह पूरी तरह से उबलते पानी में भंग कर दिया गया है। तब मैं सिरका जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

पूर्व खाना बनाना और मसालेदार लहसुन के लिए जार नसबंदी। इससे पहले कि आप रोल धातु पलकों जरूरी उबाल।

प्रत्येक के तल में बड़े 1 या 2 छोटे छाता डिल डाल सकते हैं। तो लहसुन की लौंग के साथ इसे भरने, और फिर तुरंत गर्म अचार डालना और ढक्कन को कवर किया।

मैं एक विस्तृत सॉस पैन में सभी बैंकों रख दिया और उन पर, केतली से गर्म पानी डालना इतना है कि यह जार के बीच पहुंच गया है और मध्यम आंच पर डाल दिया। लहसुन के साथ कंटेनर नहीं उबला हुआ होना चाहिए 5 मिनट से अधिक। इसके तुरंत बाद, एक एक करके, मैं कवर रोल।

मैं अभी भी बीट के साथ सर्दियों मसालेदार लहसुन के लिए करते हैं। ऐसा करने के लिए बहुत बड़ी सिर नहीं चुनें। जब, लहसुन सिर फूल की marinating के बाद, यह सुंदर और स्वादिष्ट दिखेगा। यह लहसुन युवा दूध मोम रंग की 5 किलो लेने के लिए आवश्यक है। सबसे पहले, पूरी तरह से जड़ें काट, और भ्रूण से सभी "कपड़े" निकाल देता है, केवल दो छोड़ने - सिर रख लिया है। 3 सेमी सबसे ऊपर छोड़ने के तल में।

बीट का उपयोग करता है दौर, लाल - यह सब के बाद सबसे स्वादिष्ट है। से युवा चुकंदर किराए पर पत्तियां, पत्तियों के डंठल लंबे 4-5 सेमी, और जड़ में कटौती और हलकों में कटौती।

लहसुन, मसालेदार सिर, इसे बाहर बेहतर और अधिक उपयोगी हो जाता है अगर यह एक लकड़ी या तामचीनी बर्तन में अचार के लिए है। नीचे और पैन obkladyvayut सहिजन चुकंदर के पत्तों की तरफ सुनिश्चित करें। मैं इसे मसालेदार लहसुन के लिए क्या पैन की दीवारों स्पर्श नहीं करता है।

इसके अलावा परतों लहसुन डंठल और चुकंदर स्लाइस के साथ मिश्रित बाहर रखी। स्टैंडर्ड लहसुन चुकंदर अनुपात 5 के बराबर: 1। अंत तक भी मैं छतरियों के साथ हरे या सूखे डिल टहनियों के एक जोड़े डाल दिया। तो, सिर लहसुन rovnenkie में पैक में शुमार है - उनमें से शीर्ष पर, आप सहिजन और चुकंदर के पत्तों डाल सकते हैं। अब यह सब सुंदरता से अधिक अचार डालना। गुणवत्ता अचार पानी की गुणवत्ता का इस्तेमाल किया पर सीधे निर्भर करता है। इसलिए मैं काटा पूर्व झरने के पानी की अपेक्षित संख्या। कोई झरने के पानी? तो फिर बैंकों नल का पानी के साथ दो दिनों की रक्षा, तो यह किया जा सकता है।

अचार प्राप्त करते हैं: polstakana एप्पल साइडर सिरका का 6% समाधान, दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच, नमक के दो बड़े चम्मच। वह है, एक अचार और तैयार की लीटर - ठंडे पानी की लीटर डालो। आप और अधिक जानना चाहते हैं - मैं क्रमशः संख्या के रूप में कई बार मुझे कितना की जरूरत गुणा। पूरे लहसुन अचार पूरी तरह से डालो और उसकी जगह में शीर्ष योक या कुछ भारी रखा। छोड़ दो तो एक सप्ताह के चारों ओर घूमते हैं। इस समय के दौरान, चीनी और नमक घुल जाते हैं, और थोड़ा उठाया जा सकता है और पैन से तरल नाली, इस डराने न दें - यह पाठ्यक्रम के लिए बराबर। 6-7 दिनों के बाद, कि क्या पर्याप्त नमक की कोशिश करने के लिए जब लहसुन हलचल, यह आवश्यक है, अगर यह एक छोटे से लगता है, तो आप इसे जोड़ने के लिए की जरूरत है। इसके बाद आप जार में मसालेदार लहसुन बदल सकते हैं। सबसे कवर (ताकि लहसुन सेनील) पर नमकीन पानी डालना सुनिश्चित करें। बस इतना ही सील टिन या पेंच टोपी है। बैंकों एक अंधेरी जगह में जरूरत रखें। लहसुन चुकंदर के साथ मसालेदार, यह सुंदर तेज और कुरकुरा पता चला है। पकाने के लिए प्रयास करें, यह एक बहुत अच्छा नाश्ता है!