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मसालेदार खीरा - सही नाश्ता

लगभग सभी लोग प्यार से अचार सब्जियां। सबसे पसंदीदा में से एक अचार खीरा है। कुछ भी नहीं दांत पर किसी भी शराब खस्ता और बहुत स्वादिष्ट ककड़ी का एक निवाला की तुलना में बेहतर है। अनगिनत विभिन्न व्यंजनों जहां मसालेदार खीरा मुख्य पाक घटक हैं। नीचे व्यंजनों है कि किसी भी परिचारिका, उसकी अनुभवहीनता के बावजूद, महसूस करने के लिए सक्षम हो जाएगा रहे हैं।

मसालेदार खीरा। तैयारी प्रौद्योगिकी

संरक्षण के लिए 15 किलो खीरा, 500-600 ग्राम साग, सौंफ़, टैरागोन, 45 ग्राम, लाल मिर्च की 30 ग्राम, पत्ते या सहिजन 15-17 Goroshkov काली मिर्च, chives 9-12 की 45 ग्राम की आवश्यकता है। जरूरत निम्नलिखित सामग्री भरने के लिए: पानी के 15 लीटर 15 वीं सदी में रखना चाहिए। सिरका (9%) के चम्मच, नमक की 180 ग्राम, 180 ग्राम चीनी।

युवा ककड़ी, जो लंबाई में 8 सेमी तक नहीं पहुंचे हैं, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कसकर जार (अधिमानतः ईमानदार) में पैक। मसाला (डिल, काली मिर्च, जमीन rhizomes सहिजन, लहसुन और शुद्ध टैरागोन) कर सकते हैं के तल पर खड़ी। एक उबलते अचार के डिब्बे खीरे, जिसके बाद वे 10 मिनट के लिए 85 से कम नहीं डिग्री सेल्सियस के तापमान (प्रक्रिया की अवधि मात्रा पर निर्भर करता है) पर pasteurized गया डाल दिया। बाद के डिब्बे के pasteurization धातु पलकों seamed और ठंडा करने के लिए उलटा।

पोलिश में मसालेदार खीरा

10 किलो खीरा, गाजर 5 छोटे, छोटे बल्ब 20-25, 15 chives: संरक्षण की तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है। पानी के लिए जरूरी 10 एल, सिरका (9%) की 500 मिलीलीटर, नमक की 600 ग्राम, 30 मटर भरने के लिए गर्म मिर्च, 20 लॉरेल पत्ते, बल्ब 4, दो बड़े गाजर।

मसालेदार खीरा इस प्रकार तैयार किया। खीरे धोया जाता है, और फिर उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डूब। वे तो ठंडे पानी में ठंडा किया गया। फिर एक लकड़ी छड़ी के साथ विभिन्न स्थानों में खीरे चुभन और नमक के साथ रगड़। में फैला एक तामचीनी कटोरा, फिर शीर्ष योक रख दिया और 12 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें। मसालेदार खीरा बहुत बस तैयार किया। उबलते पानी में कुछ समय के लिए डूबे शुद्ध और कटा हुआ प्याज के साथ शुद्ध और कसा हुआ गाजर। अचार डाला डिब्बे खीरा pasteurized और 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे के होते हैं ग्लास जार और रोल कवर एक अंधेरे और ठंडी जगह में भंडारण के लिए भेजा।

मसालेदार खीरा कुरकुरे

स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन का कोई भी पारखी उन्हें अपनी मांगों के कई व्यक्त करता है। कैसे अचार खीरा सही स्वाद था बनाने के लिए? खुली और अच्छी तरह से धोया खीरे सूखे कपड़े की जरूरत है। इसके बाद, वे नमक (- 1 बड़ा चम्मच नमक 2 किलो खीरा) डालना चाहिए। पूरे दिन खीरे हिला बार के एक जोड़े की जरूरत है। रस बाहर किया बहा दिया जाता है। सब्जियां पानी से पतला होना चाहिए 9% एथिल सिरका डालना। यह अचार खीरा दिन के बारे में के लिए खड़े होना चाहिए। फिर एसिटिक खाली कर दिया भरने और एक तामचीनी बर्तन में एक फोड़ा पर ले आएं। कूल्ड बैंकों में खड़ी खीरा, जो जल क्रेन काली मिर्च 2 छोटे कटा हुआ प्याज, लहसुन की 2-3 लौंग के कुछ टुकड़ों जुड़ जाते हैं। उन्हें फिर से ठंडा अचार डालना और pasteurized। मसालेदार खीरे (खीरा) एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता रहे हैं, लेकिन कभी नहीं भूल सकता है कि बहुत अम्लीय खाद्य पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के साथ लोगों द्वारा खपत नहीं किया जाना चाहिए।

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