मसालेदार सब्जियों: नुस्खा और सिफारिशों। सर्दियों के लिए मिश्रित मसालेदार सब्जियों

मसालेदार सब्जियों पारंपरिक रूप से शरद ऋतु में और गर्मियों के अंत में तैयार किया। सर्दियों में, workpiece नाश्ते के रूप में प्रयोग किया जाता है, और तैयार सलाद और पहले कोर्स हैं। इस लेख में हम विस्तार से वर्णन में, कैसे सब्जियों अचार के लिए है, इसलिए वे स्वादिष्ट निकला और उनके उपयोगी गुण बरकरार रखा है।

मसालेदार बीट और गोभी और गाजर

कुक सब्जियों के रूप में अगर अचार जार का सूखा और मिश्रित वनस्पति तेल के साथ भरने बोर्स्ट और सलाद के लिए एक ड्रेसिंग रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैसे एक स्वादिष्ट मसालेदार सब्जियों को पकाने के लिए? पकाने की विधि पहिले नीचे देखें:

• दो गाजर और एक बड़े चुकंदर छील। कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र पर सब्जियों घिस।
• गोभी का आधा किलोग्राम शेयर पर छोड़ देता है, और फिर वर्गों में इसे काट।
• एक साफ जार ले लो और किसी भी क्रम में परतों में सब्जियों में रखें।
• इसके बाद आप अचार की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी की एक सॉस पैन में एक लीटर में डालना, नमक के दो बड़े चम्मच और चीनी के आधा कप जोड़ें। उबाल लें पानी।
• गर्मी बंद करें और सिरका अचार की 150 मिलीलीटर में डालना।
• एक जार में पानी डालो और फिर वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच जोड़ें।

ढक्कन और सब्जियों बंद गर्म कपड़े लपेट बाँझ। जब बैंक ठंडा है, भंडारण में रखें।

सर्दियों के लिए मसालेदार सब्जियों

यहाँ सब्जी थाली के लिए एक सरल नुस्खा है। यह बनाने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• फूलगोभी - आधा पुरुष।
• गाजर - तीन।
• अजवाइन - दो टुकड़े।
• मूली - नेटवर्क के टुकड़े।
• बो ब्लू - सिर के आधे।
• काली मिर्च - एक।
• लहसुन - चार लौंग।
• गर्म मिर्च - एक टुकड़ा।
• सूखे अजवायन की पत्ती - दो चम्मच।
• सूखे अजवायन - एक चम्मच।
• काली मिर्च - दो चम्मच।
• सफेद सिरका - तीन गिलास (5-9% तक)।
• जल - एक गिलास।
• चीनी - तीन बड़े चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।
• तेज पत्ता - दो टुकड़े।

सर्दियों में मसालेदार सब्जियों के रूप में निम्नानुसार किया जाता है:

• उनके धोने और छील की - प्रसंस्करण के लिए सब्जियों को तैयार करें। गर्म मिर्च, मूली और गाजर पतली स्लाइस में काट लें। शेष पहिले छोटे क्यूब्स में काट लें।
• दो बराबर भागों में तैयार सब्जियों विभाजित और यादृच्छिक पर एक लीटर जार में जोड़ देते हैं।
• शीर्ष उन्हें जड़ी बूटियों और allspice के साथ कवर किया।
• बर्तन, पानी जोड़ने चीनी छिड़क और नमक डाल दिया। उबाल लें पानी।
• तेज पत्ता पर डाल प्रत्येक जार में है, तो उन पर अचार डालना।
• जब तक तरल पदार्थ के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद पलकों स्वच्छ सब्जियों को बंद करें।

फ्रिज या किसी शांत, अंधेरी जगह में कटौती रखें। समाप्त हो गया नाश्ता कुछ ही दिनों की कोशिश कर सकते हैं।

घाल-मेल

मौसमी सब्जियों के साथ हमारे मूल नुस्खा नाश्ता से अधिक कुक। इस समय, हम निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गोभी - एक या गोभी के दो छोटे सिर।
• गाजर - एक किलोग्राम।
• बीन्स - एक किलोग्राम।
• ककड़ी - एक किलोग्राम।
• टमाटर - एक किलोग्राम।
• काली मिर्च - एक किलोग्राम।
• प्याज - 500 ग्राम।
• लहसुन - 100 ग्राम।
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।
• सोल - 150 ग्राम।
• जल - पांच लीटर।
• काली मिर्च मटर - 20-30 टुकड़े।
• तेज पत्ता - पांच टुकड़े।

कुक मसालेदार सब्जियों की थाली बहुत सरल है:

• पानी बर्तन में डालो, मसाले, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और पाउडर तेज पत्ता जोड़ें।
• खाद्य पदार्थ तैयार करें। जब तक पकाया सेम और गाजर लगभग साफ उबाल, प्याज स्लाइस और उबलते पानी में डुबकी में कटौती। खीरे छमाही में कटौती, काली मिर्च स्लाइस काट और हल्के से उबाल, टुकड़ों में गोभी में कटौती करने और दो मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। लहसुन पतली स्लाइस में काट लें।
• , बर्तन (गोभी और सेम को छोड़कर) में सब्जियों रखो उन्हें अचार के साथ भरने और दो दिनों के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
• जार परतों में सब्जियों गुना, बारी और सेम के साथ गोभी स्थानांतरण।

कटोरा ही समाधान में डालो, यह pasteurize और फिर मिश्रित निष्फल टोपी बंद कर दें।

मसालेदार पका हुआ आलू टमाटर के साथ

एक घंटे के बारे में मूल की तैयारी नाश्ता। सामग्री इस समय के लिए आवश्यक क्या हैं? हम शेयर की सिफारिश:

• पका हुआ आलू - दो टुकड़े।
• प्याज प्याज - पांच टुकड़े।
• टमाटर - चार या पांच टुकड़े।
• काली मिर्च - पांच टुकड़े।
• गाजर - एक।
• सिरका - एक चम्मच।
• सोल - डेढ़ बड़े चम्मच।
• लहसुन - चार लौंग।

सर्दियों के लिए मिश्रित मसालेदार सब्जियों के रूप में निम्नानुसार तैयार:

• स्क्वैश धो लें और मनमाने ढंग से कटौती।
• पानी, चीनी, नमक और मसालों की एक नमकीन तैयार करें। पांच मिनट के लिए यह उबालें।
• जार में सब्जियों की व्यवस्था और उन पर उबलते पानी डालना। पांच मिनट के बाद, पानी के निकास और एक चम्मच के साथ सिरका के साथ गर्म नमकीन पानी से बदल दें।

बैंकों रोल और उल्टा बारी। उन्हें अच्छी तरह से रखें, जब तक वे पूरी तरह से शांत कर रहे हैं।

मिश्रित सर्दियों

हम आपको एक और विकल्प सब्जी थाली प्रदान करते हैं। यह जरूरी होगा के लिए:

• खीरे - 500 ग्राम।
• टमाटर - 500 ग्राम।
• प्याज - दो टुकड़े।
• लहसुन - छह दांत।
• काली मिर्च - 10-12 टुकड़े।
• तेज पत्ता - तीन।
• गर्म मिर्च - दो टुकड़े।
• चीनी - दो बड़े चम्मच।
• सोल - डेढ़ बड़े चम्मच।
• सिरका - दो चम्मच।
• धनिया - किरण के आधे।

एक कुक मसालेदार सब्जियों हम चाहते:

• प्रत्येक गर्म मिर्च और प्याज, कटा हुआ छल्ले के तल पर दो लीटर जार और जगह धो लें। तो काली मिर्च, धनिया, तेज पत्ते और लहसुन लौंग डाल दिया।
• ककड़ी धोने, उनके सिरों को काट और जार में डाल दिया।
• , टमाटर को धोकर उन्हें कई स्थानों में एक दन्तखुदनी के साथ बेध, और उसके बाद भी बैंकों को भेजें।
• उबलते हुए पानी से सब्जियों डालो और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके अलावा, पानी सूखा और पिछले आपरेशन दोहराने किया जाना चाहिए।
• उसके बाद, प्रत्येक जार में सिरका और अचार पानी, नमक और चीनी के साथ तैयार की एक चम्मच डालना।

बैंकों रोल और उन्हें एक ठंडे स्थान में भेज देते हैं।

बैंगन के साथ मसालेदार सब्जियों

यह मसालेदार है मिश्रित सब्जियों में सर्दियों मूल स्वाद है और दिलकश सलाद के लिए एकदम सही है। निम्नलिखित उत्पादों पर शेयर:

• बैंगन - तीन किलोग्राम।
• गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर - 500 ग्राम।
• शिमला मिर्च - तीन।
• लहसुन - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर।
• सिरका 6% - 100 मिलीलीटर।
• चीनी - 100 ग्राम।
• सोल - डेढ़ चम्मच।
• ताजा जड़ी बूटी - 40 ग्राम।

नुस्खा:

• बैंगन के छिलके और क्यूब्स में काट लें। कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उन्हें उबालें।
• बड़िया गाजर, काट गोभी, मिर्च पतली स्लाइस, ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन में कटौती, मनमाने ढंग से काटना।
• , एक सॉस पैन में तैयार उत्पादों कनेक्ट एक नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका और तेल जोड़ें। सामग्री को मिला और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में जोड़ देते हैं।

जार में सब्जियों रखो, पलकों के साथ कवर किया, नसबंदी, और फिर रोल।

निष्कर्ष

मसालेदार सब्जियों स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं। वे विटामिन और खनिज है, जो हम तो सर्दियों और वसंत में कमी होती है। इसलिए, ध्यान से हमारे व्यंजनों पढ़ सकते हैं और उन है कि आप और अधिक पसंद है का चयन करें। अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट थाली तैयार करें।