भोजन में विटामिन डी और मानव शरीर के लिए अपनी भूमिका

विटामिन डी की प्रकृति में, वहाँ कई प्रकार के होते हैं। विटामिन डी 2 और विटामिन डी 3 - चिकित्सा में, एक व्यावहारिक मूल्य केवल दो प्रकार के हैं। इन दोनों विटामिन कहा जाता है विटामिन डी यह वसा में घुलनशील विटामिन है कि उच्च तापमान से नष्ट नहीं किया जाता है और तरल में भंग नहीं करता है।

आदेश में इस महत्वपूर्ण विटामिन के लिए आवश्यक दैनिक राशि पाने के लिए, बस बीस मिनट या तीस के लिए हर दिन सूरज की रोशनी को निर्देशित करने के संपर्क में है। लेकिन इस सरल हालत हमेशा संभव नहीं है। इसके अलावा, शरीर में विटामिन डी का संश्लेषण उम्र के साथ कम हो जाती है। इसलिए, विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ खाने से हर दिन, यह संभव आवश्यक रिजर्व बनाने के लिए है। मुख्य विटामिन के समारोह घ शरीर में कैल्शियम को अवशोषित और कैल्शियम और फास्फोरस चयापचय को विनियमित करने की क्षमता है।

खाद्य पदार्थों में विटामिन डी महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे गर्भावस्था और स्तनपान की प्रक्रिया में हैं बहुत बड़ी संख्या में कैल्शियम खो देते हैं। नर्सिंग या गर्भवती महिलाओं में खाया विटामिन डी की कमी है, तो इस तरह की महिलाओं में उम्र के साथ ऑस्टियोपोरोसिस विकसित कर सकते हैं - एक खतरनाक रोग है, जिसमें अस्थि ऊतक और संकल्प का पतला होना है वहाँ। इसके अलावा, भोजन में विटामिन डी रक्त के थक्के, स्वस्थ हड्डियों के विकास, सामान्य हृदय की गतिविधि और पूरे तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को समायोजित करने के लिए आवश्यक है। इस विटामिन के साथ आंख का रोग और रिकेट्स और गठिया के कुछ प्रकार के व्यवहार करते हैं। इस महत्वपूर्ण विटामिन के लिए दैनिक शरीर की जरूरत शरीर की हालत और एक व्यक्ति की आयु से अलग है। वयस्क पचास साल तक की उम्र की जरूरत है एक सौ या दो सौ आइयू (एक आइयू तथाकथित कॉलेकैल्सिफेरॉल के 0,025 मिलीग्राम है)। किशोरों और बच्चों 500ME ऊपर खाना चाहिए। पुराने लोगों को 700ME प्रतिदिन की जरूरत है। नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं - प्रति दिनभर में चार सौ छह सौ को आइयू से। नवजात शिशु दो सौ से प्रतिदिन तीन सौ आइयू करने के लिए होना चाहिए।

भोजन में विटामिन डी में निहित डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, और पनीर दही, कच्चे जर्दी, जिगर, मछली, मछली के तेल, हेरिंग, मैकेरल, ट्यूना, प्रकार की समुद्री। कई लोगों का मानना। कि दूध विटामिन डी का एक बहुत कुछ शामिल यह काफी सच नहीं है। सबसे पहले, राशि वहाँ समुद्री भोजन में से बहुत कम है, और दूध में दूसरी बात फास्फोरस, जो विटामिन डी। विटामिन डी के अवशोषण को रोकता खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और यहां तक कि दलिया, अजमोद, कुछ जड़ी बूटी, आलू में शामिल हैं। विटामिन डी युक्त जड़ी बूटियों के लिए अल्फाल्फा, बिछुआ, सिंहपर्णी साग, घोड़े की पूंछ में शामिल हैं। डेयरी उत्पादों में विटामिन डी की सामग्री के अलावा, वे अभी भी विटामिन बी 12 की एक उच्च प्रतिशत होता है। इसके अलावा, इस विटामिन अंडे की जर्दी पनीर, किसी भी खमीर, शलजम साग, गाजर और मूली सोया, सलाद, हरी प्याज, बीफ, वील और पोर्क जिगर में में अभी भी पाया जाता है। गेहूं अंकुरित, समुद्री शैवाल, पालक, व्यंग्य और झींगा भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 होते हैं।

युक्त उत्पाद विटामिन बी 12 है शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को एडजस्ट करने के लिए उपयोगी। इसके अलावा, इस विटामिन रक्त के गठन में शामिल है, एनीमिया कमी पर विकसित कर सकते हैं। विटामिन बी 12 की कमी के मुख्य लक्षण लगातार थकान, शामिल जीभ जल, कठिनाई घूमना, थकान, पेट बीमारी, दर्द पैरों में। विटामिन बी 12 में से तीन माइक्रोग्राम - यह हर दिन मानव शरीर द्वारा आवश्यक न्यूनतम खुराक है। पशु खाद्य पदार्थ (मांस, अंडे, दूध) की बहुत थोड़ी मात्रा खाने से, शरीर उसे बी 12 की आवश्यक मात्रा प्राप्त करता है। शाकाहारियों इस महत्वपूर्ण विटामिन खो देने का खतरा अक्सर कर रहे हैं। किसी भी मामले में, हर कोई ध्यान से अपने आहार की निगरानी करनी चाहिए। यह विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक के साथ शरीर को परिपूर्ण होगा।