कैलोरी जैतून

एक या अन्य उत्पाद का चयन, हम अक्सर पता नहीं है इसके मूल के बारे में, हम कैसे ठीक से खाने और क्या इसके पोषण मूल्य के लिए के रूप में कोई सुराग नहीं है। उत्पाद में कैलोरी की सामग्री के बारे में जानकारी बहुत जरूरी है अगर आप एक सख्त आहार के लिए छड़ी, या बस अपने स्वास्थ्य को देखते हैं। के जैतून के बारे में बात करते हैं: वे क्या हैं और क्या जैतून की थर्मल सामग्री है।

काले और हरे जैतून क्या है?

जैतून - एक ही फल है कि एक जैतून का पेड़, जैतून पर बढ़ता है, या के रूप में यह भी कहा जाता है का नाम है। जैतून अभी भी अपरिपक्व हैं, काले जैतून जबकि - यह एक परिपक्व उत्पाद है।

जैतून - एक अवधारणा है कि केवल रूस में प्रयोग किया जाता है। जैतून - पेड़ कि फल इकट्ठा का नाम सब के सब गलती यूरोपीय (जैतून, या जैतून का पेड़)।

कैसे और जैतून किया जहां

इस फल को खाने से प्राचीन काल में शुरू हुआ। प्रारंभ में, जंगली पेड़, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का एक स्रोत थे क्योंकि जैतून की थर्मल सामग्री के रूप में ऐसा लगता है के रूप में छोटे नहीं है। उनके पोषण मूल्य और उत्पाद की उपयोगी रचना के लिए धन्यवाद अपरिहार्य बन गया है। बहुत जल्द ही, लोगों को कैसे जैतून का तेल बनाने के लिए सीखा है। आधार यह औषधीय पोशन और टिंचर की एक बड़ी राशि में आता है पर। लोकप्रियता स्वादिष्ट फल तो तेजी से बढ़ी है कि यह भूमध्य सागर के लगभग सभी देशों में उगाया जाने लगा।

क्या जैतून के पेड़ के फल में इतना उपयोगी है?

जैतून - एक बहुत ही उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद। फल फैटी एसिड की एक बड़ी राशि है, इसके लाभकारी गुण के लिए अमीर होते हैं। वे न केवल जानवर मूल के तेल से, लेकिन यह भी संयंत्र पर भी भिन्न होते हैं।

गड्ढों के साथ थर्मल जैतून पर्याप्त रूप से उच्च है, यह प्रति 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी है। वसा की उच्च दर उसकी गुणवत्ता के तेल के फल पैदा करता है। यह कोई कोलेस्ट्रॉल, जो इतनी शरीर के लिए हानिकारक है। लेकिन तेल विटामिन, वसा अम्ल और फाइबर में समृद्ध है। इस रचना काले और हरे जैतून बस जो लोग लंबे समय तक, युवा स्वस्थ और सुंदर रहने की कामना के लिए अपूरणीय बनाता है। क्योंकि उनके विटामिन रचना त्वचा के लिए उपयोगी है और अपनी सुंदरता बनाए रखने के जैतून के पेड़ के फल के आधार पर, चेहरे और शरीर के लिए मास्क की एक बड़ी संख्या है।

जैतून का एक और अनूठी विशेषता पाचन तंत्र में सुधार करने की क्षमता है। वे भूख प्रोत्साहित करने, भोजन के पाचन में सुधार, आंत को प्रोत्साहित।

जैतून शायद ही कभी शुद्ध रूप में बेचा जाता है। सामान्य तौर पर उनके विभिन्न मसालों, योजक और तेलों के साथ संरक्षित। इस कॉकटेल और भी अधिक लाभप्रद गुण है और पूरे शरीर पुष्ट।

प्रजातियों में विभाजन

रंग के आधार पर जैतून के इन प्रकार के भेद:

1. ग्रीन - फल काफी बड़ी, एक निश्चित आकार तक पहुंचने के बाद एकत्र, लोचदार हैं। पीले रंग पीला करने के लिए हरे रंग से भिन्न हो सकते हैं।
2. संयुक्त रंग - एकत्र फल अभी तक परिपक्व नहीं है, लेकिन चमक को लेने के लिए शुरू कर दिया। रागिनी गुलाबी से गुलाबी-लाल और भूरे रंग के लिए रेंज कर सकते हैं।
3. काला - फल पूरी तरह से पका (अर्थात् जैतून ऐसे कहा जाता है) है। उनके रंग या तो लाल और काले या नीले-काले रंग, और बैंगनी, और गहरे भूरे रंग हो सकता है।
4. ऑक्सीकरण द्वारा काला - फल अभी तक परिपक्व नहीं है, बहुत पहले समय एकत्र। इनमें से, additives की मदद से कड़वाहट निकाल दिया जाता है, और उसके बाद निष्फल और डिब्बाबंद। अक्सर सामग्री की एक किस्म भरने के लिए इस्तेमाल किया।

विविधता के आधार पर प्रकार

पहली और सबसे अधिक उत्पाद समूह के द्वारा मैन्ज़िला, सेविला मांसल, Azofairon और मोरोना के रूप में ऐसी किस्में शामिल हैं।

1. मैन्ज़िला - फल होने krugloovalnuyu घने के रूप में। उत्पाद डिब्बाबंदी के लिए और तेल के उत्पादन के लिए आदर्श है। अक्सर इस किस्म विभिन्न additives भरा जाता है। पके फल काले तक पहुंच गया एक काले रंग की है,।
2. Gordal Sevillana (सविल मांसल) - एक बहुत ही प्रसिद्ध ब्रांड। फल सफेद धब्बे के साथ हरे हैं। जैतून का आकार बहुत बड़ा नहीं है, वजन 12 ग्राम है।

Hojiblanca, Cacerena और दूसरों: कम गुणवत्ता के उत्पाद है, लेकिन कोई कम अच्छा करने के लिए किस्मों में शामिल हैं।

1. Hojiblanca - एक बहुत ही लोकप्रिय किस्म। अधिक अक्सर पूरी तरह से पका हुआ नहीं जा रहा है। फल का रंग - नीले-काले रंग। जैतून के इस प्रकार के एक विशेष विशेषता इसकी कोमलता है। यह कटाई की प्रक्रिया पेचीदा है, लेकिन इसकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।
2. Cacerena - Manzanillo - एक के ग्रेड याद दिलाता है। रंग थोड़ा हल्का, यह केवल कुछ प्रांतों में होती है। केवल पूर्ण पकने के बाद और उन्हें काले को प्राप्त करने काटा।

अन्य स्नातक स्तर की पढ़ाई जैतून का पेड़ फल

जैतून का मुख्य विशेषताओं में से एक उनके आकार (उत्पाद की प्रति किलोग्राम फल की संख्या) है। उदाहरण के लिए, 200/250 संख्या का मतलब है कि जैतून का एक किलोग्राम से कम नहीं 200 और नहीं 250 से अधिक टुकड़े शामिल हैं। calibers का आवंटन:

• ठीक - 280/300 जैतून;
• औसत - 180/200 फल;
• बड़े - 60/80 जैतून।

फल, छोटे कैलिबर हैं निर्माण के लिए जाने के लिए करते हैं जैतून का तेल की, लेकिन रूस में वे बहुत लोकप्रिय है और इसकी प्राकृतिक रूप में कर रहे हैं।

चिकित्सा के क्षेत्र में जैतून गुणों का उपयोग

जैतून की उपयोगी गुण प्राचीन दुनिया के वैज्ञानिक जाने जाते थे। जैतून की थर्मल सामग्री उन्हें तेल सुई लेनी और तेल का एक बहुत बनाने के लिए अनुमति दी। वे लगभग सभी रोगों के साथ इलाज किया गया।

तिथि करने के लिए, जैतून का पेड़ के फल की संरचना और अधिक विस्तार से अध्ययन किया जाता है, और उनके आवेदन और अधिक ध्यान केंद्रित हो गया है। उदाहरण के लिए, फल के उपचारात्मक गुणों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है:

• रोग और उच्च दबाव (वैरिकाज़ नसों, बवासीर)।
• चयापचय संबंधी विकार (मधुमेह) के साथ जुड़े रोग।
• तंत्रिका चरित्र (अवसाद) के विभिन्न विकारों।
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों।
• रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने के लिए।
• जोड़ों के रोग।
• ऑप्टिक तंत्रिका के रोगों।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

जैतून की थर्मल सामग्री अधिक है, और उनके नरम और यादगार का स्वाद। यह फल बनाता पाक व्यंजन के लिए अपरिहार्य संघटक। वे सब्जियों, मांस, मछली के साथ पूरी तरह गठबंधन। कोई आश्चर्य नहीं कि शेफ उनके बर्तन के लगभग सभी को जोड़ने के लिए भूमध्य जैतून के बहुत शौकीन हैं।

जैतून का पेड़ फल सलाद, स्ट्यू, पुलाव, दूसरी और पहली पाठ्यक्रमों के लिए एकदम सही हैं। वे अक्सर भरने के लिए उपयोग किया जाता है, या बस आदेश पेय का स्वाद पर जोर देना में मादक पेयों को जोड़ा गया। इसकी उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण वे परिपूर्ण है और किसी भी पाक निर्माण के पूरक (कैलोरी जैतून (एक टुकड़ा) 15 कैलोरी है)। और के अलावा जैतून का तेल एक नया स्वाद बहुत पुराना, साबित व्यंजन दे देंगे।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल का चयन करने के लिए कैसे

आदेश में एक भोजन या पेय आप उन्हें खरीदने के लिए, है, है ना जैतून का चयन करने के लिए पहले यह निर्धारित हैं। फल स्वाद पर जोर देना चाहिए। परिपक्वता और संतृप्ति जैतून का रंग बदल जाता है और उसके स्वाद के आधार पर।

दुकान साबित प्रसिद्ध निर्माताओं उत्पादों को वरीयता देने के लिए बेहतर है। जब एक उत्पाद, एक ग्लास जार में पैक चयन करते समय, आप गुणवत्ता और रंग संतृप्ति की सराहना करेंगे।

जैतून - पका हुआ जैतून है। हालांकि, सभी निर्माताओं के लिए उच्च गुणवत्ता और परिपक्व उत्पाद का उपयोग करें। यह बहुत स्टेबलाइजर्स और colorants के साथ एक गहरे नीले और भूरे रंग प्राप्त करने के लिए आसान है। एक उत्पाद का चयन, लेबल पर ध्यान देना। उत्पाद की संरचना रासायनिक सामग्री (E579) को शामिल नहीं करेगा।

गुणवत्ता जैतून के लिए आवश्यकताएँ

• बड़े आकार।
• सुखद स्वाद।
• मोटे तौर पर एक जैतून का जार में एक ही आकार।
• हड्डी के आकार की तुलना में पर्याप्त लुगदी।
• हड्डी से मांस का आसान जुदाई।

कितने 100g में कैलोरी। जैतून?

जैतून का पेड़ फल बेहद पौष्टिक और विटामिन रचना कर रहे हैं। कैलोरी हरे जैतून, खड़ा 113 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी है।

भ्रूण हड्डी विभिन्न फैटी एसिड की एक बड़ी राशि, आंकड़ा लगभग 60 प्रतिशत होता है। हालांकि, सभी जैतून डिब्बाबंदी और प्रसंस्करण तेल पर कर रहे हैं। प्रतिष्ठित:

• तेल किस्मों;
• डिब्बाबंद विविधता भी है।

डिब्बाबंदी के लिए - पहले जैतून का तेल की तैयारी, और दूसरा में जाते हैं। प्रति 100 ग्राम 130 कैलोरी - कैलोरी डिब्बाबंद जैतून थोड़ा अधिक खड़ा।

जैतून - जैतून, एक ही हैं केवल पके और रंग रन बनाए। जैतून का पेड़ (100 प्रति ग्राम कैलोरी) और भी अधिक के पोषण मूल्य 155 किलो कैलोरी है।

जैतून का पेड़ के पके फल नीली बैंगनी रंग है और अधिक तेल की संरचना में होते हैं। उनके बीज से अभी किए जैतून का तेल। कैलोरी जैतून थोड़ा छोटा खड़ा और 130 किलो कैलोरी है।

जैतून के रूप में डिब्बाबंदी के लिए महान हैं। फल विभिन्न मसालों और योजक, ऐसे नींबू, मिर्च, और दूसरों के रूप में के साथ गठबंधन। उत्पाद के स्वाद अधिक संतृप्त और चमकदार प्राप्त की है। डिब्बाबंद काले जैतून (थर्मल सामग्री है जो हरे रंग की तुलना में अधिक है) तेजी से खरीदारों के बीच मांग में।

भंडारण उत्पाद

करने के लिए फल लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट रहने, जैतून केवल सूखे और ठंडे स्थान में जमा हो जाती है। फल भंडारण तापमान औसत कमरे के तापमान की तुलना में अधिक नहीं होना चाहिए। डिब्बाबंद सामान ऊपर से चौदह दिनों के लिए फ्रिज में विशेष रूप से जमा हो जाती है।

जैतून को नुकसान

जैतून का पेड़ के ताजा फलों का बहुत उपयोगी है। सावधानियां केवल खाद्य संरक्षण और साथ होना चाहिए जैतून का तेल।

हम बहुत लोकप्रिय हमारे देश में जैतून डिब्बाबंद है बन गए हैं। विटामिन, संरचना में समृद्धि के बावजूद, उत्पाद के उपयोग मध्यम होना चाहिए। इसकी संरचना में यह (सूजन, gastritis, दस्त, पित्ताशय की बिगड़ती) नमक, जो अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता का एक बहुत शामिल हैं।

जैतून का तेल, अपने फायदे के बावजूद, प्रतिकूल पित्ताशय के लक्षणों से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। यह मजबूत choleretic गुण है।

रोचक तथ्य

1. जैतून का पेड़ की शाखा शांति, खुशी और जीत का प्रतीक बन गया है।
2. जैतून शाखा बाइबिल के इतिहास में कई बार उल्लेख किया गया है:

• यह एक पेड़ जीवित रहने सकता है बाढ़ ;
• निशान बाढ़ के अंत जैतून शाखा है कि कबूतर लाया था,
• एक ओलिव ग्रोव में मसीह उसके क्रियान्वयन से पहले अपने अंतिम प्रार्थना पढ़ें।

बजाय एक निष्कर्ष की

इस प्रकार, अपने लंच या डिनर के लिए सामग्री के चयन, जैतून का पेड़ के मेनू फल में जोड़ने के लिए मत भूलना। वे आपको, सुंदर, स्वस्थ और स्लिम रहने में मदद मिलेगी!