चावल के खेत। चावल की खेती प्रौद्योगिकी

चावल - दुनिया में बहुमूल्य फसलों में से एक हमारे ग्रह की जनसंख्या के बहुमत के लिए मुख्य भोजन शामिल हैं। यह परिवार वर्ग monocotyledonous अनाज का एक वार्षिक पौधा है।

सामान्य जानकारी

यह अनाज वायवीय गुहाओं कि बाढ़ आ गई मिट्टी में हवा की पहुंच उपलब्ध कराने के साथ एक रेशेदार जड़ प्रणाली है। चित्रा गांठदार से मिलकर झाड़ी उपजी जिसका मोटाई लगभग 3-5 मिमी और ऊंचाई है - 38 सेमी, भी 3-5 मीटर (गहरे फार्म) की ऊंचाई है। उपजी ज्यादातर सीधा, लेकिन आरोही और stelyaschiesya देखते हैं। शीट भालाकार, पुष्पक्रम एक पुष्पगुच्छ, जिसकी लंबाई 10-30 सेमी है। पुष्पगुच्छ संकुचित या, प्रसार में लटकते हुए या चावल की विविधता के आधार पर खड़ा है। यह और छोटे पैर पर फूलों के spikelets की एक बड़ी संख्या पर। पूरे औसत अनाज चावल एक कठोर खोल, के होते हैं जो भूरे रंग की और संग्रहीत अनाज के तहत। त्वचा के नीचे - एण्डोस्पर्म, अनाज, जो है कि हम क्या सफेद चावल के रूप में देखते हैं की सबसे अधिक पौष्टिक हिस्सा है, चमकाने या पीस के रूप में जाना। इसके बारे में के बारे में 94% स्टार्च, 6-10 के बारे में% प्रोटीन होता है, लेकिन दुर्भाग्य से, वहाँ लगभग कोई विटामिन बी और खनिज पदार्थों है। पीस चावल जल्दी से, और अधिक आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित तैयार है। गर्म आर्द्र जलवायु में उत्पाद तक चलता है।

चावल उगाने

ऊंचे-ऊंचे, चेक और मुहाना: वहाँ क्षेत्रों जिस पर इस जड़ी बूटी की खेती के 3 प्रकार हैं। जबकि फसल पकाना नहीं है चावल की खेती तकनीक के क्षेत्रों पर भी चेक, तब तक एक निरंतर बाढ़ की खेती में होते हैं, तो पानी सूखा और फसल शुरू करते हैं। यह कटाई के प्रकार के एक फसल सबसे आम है, इसलिए वैश्विक चावल उत्पादन के बारे में 90% एकत्रित करते हैं। अपलैंड क्षेत्रों क्षेत्रों में जहां वर्षा की एक बड़ी राशि गिर जाता है में स्थित है, इसलिए वे कृत्रिम सिंचाई की आवश्यकता नहीं है। उन और अन्य क्षेत्रों में एक ही किस्मों के चावल बढ़ सकता है, लेकिन खाने के ऊपर चेक पर उपज पर। लीमा चावल के खेत मुख्य रूप से बाढ़ के दौरान बाढ़ के मैदानों और vozdelyvavaetsya में स्थित है। इस मामले में, जल्दी से बढ़ रहा डंठल, जो पानी पर नाव whisks साथ चावल विशेष किस्मों का उपयोग करें। अन्य क्षेत्रों में चावल की खेती के साथ तुलना में, इस पद्धति एक बहुत छोटे फसल देता है, लेकिन यह उन क्षेत्रों में जहां अनाज, मानव पोषण में सबसे महत्वपूर्ण तत्व है उदाहरण के लिए, एशियाई देशों में के लिए एक और अधिक परंपरागत है।

चावल के प्रकार

चावल की विभिन्न किस्मों के हजारों की दुनिया में नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एशिया में प्रत्येक क्षेत्र संस्कृतियों की एक किस्म प्रदान करता है। यह अनाज की लंबाई, उपचार, रंग, स्वाद के प्रकार से वर्गीकृत किया जाता है। जड़ी बूटी प्रसंस्करण की डिग्री सफेद में बांटा गया है द्वारा चावल, ब्राउन और parboiled।

चावल के निम्नलिखित प्रकार:

1. धान: धान, बस क्षेत्र से लाया, कई वर्षों के लिए भंडारित किया जा सकता।
2. चावल husks - अनाज से इसे हटाने के प्रथम उपचार कदम है, पशु चारा के रूप और उर्वरक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3. चोकर खोल: यह नाश्ता अनाज और पशु चारा के लिए इस्तेमाल किया अनाज पीसने की प्रक्रिया में प्राप्त की है।
4. पॉलिश सफेद चावल: सबसे आम है। कभी कभी, दौर srednezerny और लंबे समय से अनाज चावल, तस्वीर, जिनमें से आप लेख में देख सकते हैं।
5. Parboiled चावल: धान पहले से जल में भिगोया और फिर दबाव में भाप के साथ इलाज किया।
6. भूरा या neshlifovany। कभी कभी srednezerny और लंबे समय से अनाज चावल, जो की कीमत चावल मिलिंग मशीन के करीब कीमत से अलग नहीं है, और सफेद चावल की तुलना में बहुत स्वस्थ माना जाता है।
7. टूटी चावल: चावल के दानों के प्रसंस्करण में बड़ी कन्फेक्शनरी और नाश्ता, छोटे के लिए इस्तेमाल किया टुकड़े टूट - के लिए चावल के आटे।
8. साथ ही इस तरह के चमेली, बासमती, मिस्र और जंगली के रूप में चावल के सामान्य प्रकार के रूप में।

इतिहास और वितरण

लगभग 7000 साल एक व्यक्ति की खपत और चावल बढ़ता है। इस दिखा फोटो चीन और भारत में प्राचीन लेखों में पाया जा सकता। फिर भी, संस्कृति की सिंचाई के लिए नहरों का आवेदन किया प्रणाली के चावल के खेतों में। जहां उन्होंने पहली बार के लिए दिखाई दिया - यह स्थापित नहीं है, लेकिन कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि यह भारत का जन्मस्थान माना जाता है। अन्य सूत्रों के अनुसार यह ज्ञात है कि चीन में चावल के खेतों 5 वीं सदी ईसा पूर्व में है और लगभग 500 ईसा पूर्व, पहले से ही दक्षिण-पूर्व और दक्षिण एशिया, चीन और भारत में स्थित करने के लिए दिखाई दिया। दक्षिण एशिया में इस अनाज विभिन्न मौसम की स्थिति के लिए अनुकूलित, उदाहरण के लिए प्रसार पानी की एक बड़ी राशि होनी चाहिए और पूरे साल गर्मी, और जापान, कोरिया और मध्य चीन में किस्मों कि ठंड सहन और जो एक छोटे से पानी की जरूरत है शुरू कर दिया। एशिया में, काटा और अभी भी मैन्युअल चावल लगाए, पहाड़ पठार, पहाड़ी और भूमि के छोटे टुकड़े पर खेती सदियों के लिए। 13 वीं सदी के चावल के खेतों सिसिली में दिखाई दिया, उत्तरी अमेरिका में में उन्होंने फ्रेंच, ब्रिटिश और जापानी के साथ दिखाई दिया है। दक्षिण अमेरिका में यह आंकड़ा पुर्तगाली और स्पैनिश लाया। रूस में चावल की खेती 300 से अधिक साल पहले शुरू हुआ।

रूस में चावल

रूसी साम्राज्य में, पहली बार चावल के खेत इवाना Groznogo में दिखाई दिया। बढ़ रही है "सारासेन बाजरा" पर आस्ट्राखान राज्यपाल को एक आदेश दिया गया था, कि वे कैसे छवि नामित है। कम वोल्गा बसे क्षेत्र है, लेकिन प्रयोग परिणाम, दुर्भाग्य से, अज्ञात बनी हुई है।

पीटर मैं «सारासेन बाजरा के शासनकाल के दौरान" फिर से रूस में पैदा हुई यह के डेल्टा में बोए, नदी टेरेक और फसल के भाग्य फिर से राज्य की तत्काल जरूरतों के बीच खो दिया है। यह चित्रा केवल 1786 में रूसी क्षेत्र पर दोबारा प्रकट था - Kuban Cossacks लाया गया था। चावल के खेतों में बाढ़ क्षेत्रों में स्थित हैं Kuban नदी के, और उसके बाद अच्छी फसल चावल के खेत हो और रूस में उभरा।

दुनिया में चावल की खपत

इस अनाज की खपत करने के लिए 2 पहुंचें हैं, "पश्चिमी" - एशिया के लिए - अमेरिका और यूरोप, और "पूर्वी" के लिए विशिष्ट है। में पूर्वी देशों आंकड़ा दैनिक भोजन को संदर्भित करता है, यूरोप में चावल इसकी प्रसिद्धि बाद में मिल गया है, लेकिन शुरू में यह विदेशी पौधों के थे और उत्सव मेनू के लिए विशेष रूप से तैयार। समय के साथ, चावल भी अपने मुख्य भोजन में से एक बन गया है, लेकिन, एशिया के विपरीत, यूरोप अंडा, मांस, समुद्री भोजन और मसाला additives के साथ चावल तैयार करने के लिए शुरू कर दिया।

एक चावल की फसल के लिए की जरूरत

हर साल लगभग 350 मिलियन। चावल के टोंस दुनिया में उत्पादन किया। अधिक दुनिया में लोगों के आधे से अधिक यह 3 बार एक दिन का उपयोग करें। जापान में, खेतों का 78%, चावल की खेती, उदाहरण के लिए करने के उद्देश्य से कर रहे हैं, हालांकि चावल की लागत काफी अधिक है। प्रति वर्ष 2 किलो - एशिया में प्रति व्यक्ति अनाज की खपत की दर प्रति वर्ष 150 किलो, है यूरोप में है। वार्षिक वैश्विक आयात और निर्यात के बारे में 12-13 मिलियन। टोंस, वह है, लगभग 4 दुनिया में कुल फसल का%। आयातक - दक्षिण अमेरिका और एशिया चावल के मुख्य निर्यातकों हैं, और यूरोप।

चावल की बुवाई

बीज उपचार के लिए, विशेष रूप से क्रमबद्ध विभाजक, तो बीज अंकुरण के लिए परीक्षण कर रहे हैं का उपयोग अनाज के रूप में अयोग्य के 90% से भी कम समय के सूचकांक के साथ। 5-8 दिन बीज बोने धूप में सुखाया जाता है से पहले,, 2-3 दिनों के लिए गर्म पानी में उन्हें सोख flowability को सूखे सूजन के बाद और एक पूर्व गर्म 10 सेमी की गहराई तक मिट्टी। चावल की फसल का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है बंद अभ्यास बोने की मशीन में बोना करने के लिए शुरू निकला हुआ किनारा या सादे साधारण। यह अच्छे परिणाम और चावल रोपण के पार विकर्ण विधि लाता है। विमान से बाढ़ आ गई मिट्टी razbrosnoy फसल में प्रयुक्त, तो यह 150 हेक्टेयर के एक दिन एक भी विमान के साथ बोना संभव है। चावल भी अंकुर से उगाया जा सकता है। इस तरह, वे वियतनाम, चीन, जापान और अन्य देशों में हैं। अज़रबैजान में पाया सीआईएस मिलों में संस्कृति अंकुर।

सिंचाई और चावल की फसल के रखरखाव

वहाँ चावल की फसलों की सिंचाई के लिए 3 तरीके हैं:

• निरंतर बाढ़ - पानी बढ़ रहा है मौसम के दौरान मैदान पर है,
• छोटा बाढ़ - शुरुआत और वनस्पति पानी परत के अंत में अनुपस्थित है;
• रुक-रुक कर बाढ़ - जल स्तर एक निश्चित अवधि के बनाए रखा है।

सीआईएस मिलों मुख्य रूप से छोटा बाढ़ किया जाता है। मिट्टी हैं कि नहीं खारा दृढ़ता से और मातम से अपेक्षाकृत स्वच्छ, रोपण के बाद और अंकुरण से पहले पानी खर्च पर। बाद चावल अंकुर बॉक्स भर जाता है, और भी बहुत नहीं बड़े जल परत अनुमति दी गई थी tillering के दौरान होता है -। पानी में लगभग 5 सेमी परत फिर धीरे-धीरे 15 सेमी की वृद्धि हुई है, और इस स्तर पर जल मोम परिपक्वता संयंत्र है। समय के साथ, पानी की आपूर्ति से थोड़ा पृथ्वी के एक परिपक्वता के लिए कम हो जाता है ऊपर सूखे, और यह कटाई शुरू करने के लिए संभव था। शैवाल, रासायनिक खरपतवार नियंत्रण या मिट्टी की वातन के विनाश के लिए चावल के खेत सूख। इस प्रक्रिया की तस्वीरें चावल और देखभाल के लिए सिंचाई की सिफारिशों के कई में पाया जा सकता है।

चावल की खेती की प्रौद्योगिकी

सभी केंद्रीय अनुसंधान चावल चावल की खेती प्रौद्योगिकी संस्थान विकसित किया गया था, जिसके द्वारा 1 हेक्टेयर प्रति मकई की 4 से 6 टन से प्राप्त किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी खाते में मिट्टी, जलवायु विशेषताओं, किस्मों की बारीकियों लेने बनाया गया है।

दक्षिणी क्षेत्रों और क्रास्नोडार क्षेत्र के लिए चावल संस्कृति के 8 विभिन्न उत्पादन तकनीक विकसित:

1. बेसिक तकनीक, जो आपरेशन 66 में शामिल हैं, चावल, एक बड़े ईंधन की खपत और उच्च जटिलता के उच्च पैदावार के साथ होगा।
2. तकनीक है जिसमें बीज 4 या 5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है, और 49 आपरेशन भी शामिल है। शरद ऋतु लेआउट और जल्दी जुताई: यह मिट्टी की पूर्व-उपचार का उपयोग करता है।
3. जिसमें प्रौद्योगिकी मिट्टी प्रसंस्करण के संयुक्त आपरेशन: सूक्ष्म राहत, उर्वरक और herbicides, बोने के उपयोग, और सतह रोलिंग के संरेखण।
4. प्रौद्योगिकी है, जो कम से कम जुताई के लिए प्रदान करता है: यह इस तरह, जुताई disking, chizelevanie, परिचालन की योजना बना, जुताई के रूप में संचालन शामिल नहीं है।
5. प्रौद्योगिकी, चेक पर विशेष, पानी से भरा है, यानी जहां चावल के खेत संभव नहीं है बुवाई अवधि और मिट्टी तैयार करने में बरसात के मौसम में के रूप में बसंत और पतझड़ में सुखाने के लिए, साथ ही।
6. Bezgerbitsidnaya प्रौद्योगिकी कि कृषि पद्धतियों मातम, रोगों और कीटों से निपटने के लिए अनुमति देता है।
7. चावल आहार की खेती के लिए कीटनाशकों के उपयोग के बिना प्रौद्योगिकी।
8. प्रौद्योगिकी जहां सभी बिजली लेने वाली और श्रम प्रधान प्रक्रियाओं समुच्चय सीएफएस-3,6 और 3,6-CCF और रोटरी हल-ओएल 2.4 कार्य करते हैं। इस पद्धति की एक सुस्पष्ट विशेषता चिकनी जुताई है।