खमीर और रोटी की तैयारी के बिना जामन रोटी

रसोई में, रोटी हर राष्ट्र हमेशा कुछ पवित्र और रहस्यमय, लगभग जादू की गई है। हर परिवार को ध्यान से रोटी, जो पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को प्रेषित किया गया बनाने का गुप्त रखा। रूसी भोजन अक्सर खमीर बिना रोटी ख़मीर प्रयोग किया जाता है, रोटी एक रूसी स्टोव में पकाया गया था और सुगंधित और स्वादिष्ट था, यह कहा जा सकता है कि इस तरह एक एनालॉग रोटी और कभी नहीं दुनिया में हो जाएगा। और अब, पाक कोई भी नहीं के विज्ञान भुला दिया जाता है।

रूस में जामन, यह पुआल, राई का आटा, गेहूं, होप्स और जौ से तैयार करने के लिए निर्णय लिया गया। गांवों, जो अभी भी सभ्यता से दूर हैं में, आप पा सकते हैं के लिए व्यंजनों खमीर का उपयोग किए बिना रोटी के लिए अलग स्टार्टर संस्कृतियों। जामन रोटी खमीर और रोटी है कि उस पर पकाया जाता है बिना, खनिज, विटामिन, पेक्टिन, फाइबर, एंजाइमों, कार्बनिक अम्ल, biostimulants के साथ हमारे शरीर को बेहतर बनाने के। क्योंकि खमीर जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि होने की अनुमति नहीं देता है एक अम्लीय वातावरण, रूपों इस तरह के एक उत्पाद काफ़ी लंबे समय तक और संग्रहीत खमीर है।

खमीर बिना जामन रोटी

आप घर की बनी ब्रेड बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक स्टार्टर पकाने के लिए की जरूरत है। जटिल या डरावना कुछ भी नहीं है। ऐसा करने के लिए आवश्यक उत्पादों मिश्रण और प्रतीक्षा करें। सबसे पहले आप खमीर के प्रकार का निर्धारण करने की आवश्यकता होगी। यह राई, माल्ट, गेहूं, आलू, किशमिश, हॉप्स और चावल हो सकता है। रोटी पकाना के लिए उनमें से किसी को एकदम सही है। यह उल्लेखनीय है कि सबसे अच्छा राई के आटे के खमीर से तैयार करने, के बाद से यह सभी पोषक तत्वों परिष्कृत गेहूं के आटे में पूरी तरह से अनुपस्थित को बरकरार रखे हुए है। गेहूं ख़मीर एक या दो बार उपयोग के लिए उपयुक्त है, और राई - वास्तव में अनन्त जामन रोटी है, जो एक वर्ष से अधिक इस्तेमाल किया जा सकता है।

जामन राई की तैयारी इस प्रकार है। पहले दिन जब आप उत्पाद का स्थिरता मलाई की याद ताजा करती प्राप्त करने के लिए पानी के साथ राई के आटे की 100 ग्राम मिश्रण की जरूरत है गीले कपड़े से कटोरा कवर, और फिर एक गर्म स्थान में डाल दिया। एक ख़मीर में दूसरे दिन पहले से ही बुलबुले बनाने के लिए शुरू करना चाहिए। अब फिर से मलाई का एक उत्पाद स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आटा और पानी की 100 ग्राम जोड़ें। एक गर्म स्थान में छोड़ दें। खमीर से तीसरे दिन शानदार रूप बन जाता है और आकार में बड़े होते हैं। आप आटा और पानी के 100 ग्राम के लिए फिर से इसे जोड़ने के लिए, और फिर एक गर्म स्थान में डाल की जरूरत है। जामन के उपयोग के द्वारा उस के बाद दिन के लिए तैयार है। यह आधे से एक जार और फ्रिज में डाल छेद के साथ कवर में डाल आधे में विभाजित किया जाना चाहिए,। खमीर के दूसरे भाग पाक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। व्यावसायिक रूप से रोटी, जो, भिगोने के बाद यह एक नुस्खा है कि पहले बताया गया था के समान हो जाता है के लिए सूखा खमीर का उत्पादन किया।

आप यह भी उदाहरण के लिए अन्य विकल्पों खमीर का उपयोग कर सकते हैं, किशमिश तैयार करने के लिए। यह पहले दिन में की आवश्यकता है, किशमिश के एक मुट्ठी भर tolkushkoy खिंचाव पानी आधा कप और राई का आटा आधा कप के साथ मिला है। मिश्रण में, शहद की एक चम्मच, एक जार और एक कपड़े से कवर में डाल जोड़ें। दूसरे दिन आप, स्टार्टर नाली एक उत्पाद क्रीम के लिए स्थिरता में इसी तरह के फार्म का आटा और गर्म पानी के चार बड़े चम्मच जोड़ने की जरूरत है। एक गर्म स्थान में रख दें। खमीर के बिना तैयार जामन रोटी के तीसरे दिन, यह दो हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए, आटा और पानी के चार बड़े चम्मच में से एक जोड़ने के लिए, और फिर एक ठंडे स्थान में डाल दिया। दूसरे भाग रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

अभी भी शुरुआत के व्यंजनों है कि एक अलग आधार का उपयोग कर तैयार कर रहे हैं की काफी संख्या है, इसलिए हर महिला के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प खुद के लिए चुन सकते हैं और इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लीजिए।