भोजन और पेयव्यंजनों

खमीर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा

व्यंजन-प्रतीक हैं जो देश का रंग, इसकी परंपराओं और रीति-रिवाजों को निर्धारित करते हैं। कुछ छुट्टियों और समारोहों के लिए व्यंजन विशेषताएं हैं, वहां शानदार व्यंजन हैं जो लोकगीत और मौखिक लोक कला को परिभाषित करते हैं। हर किसी को दांव पर लगा हुआ है, इसके बारे में पता था कि आपको फूहड़ के लिए नुस्खा के लिए कई गुना और सीमाएं चाहिए।

कई महाकाव्य और रूसी लोक कला की कहानियों में पेनकेक्स या पेनकेक्स का उल्लेख है इसलिए, उनके संबंध में वयस्क और बच्चों को सिर्फ एक कांप प्रसन्नता से खिलाया जाता है बच्चे एक "शानदार" पकवान, वयस्कों को खाने के बजाय, एक परी कथा बचपन याद करते हैं, इसलिए हर किसी को पसीने के लिए नुस्खा के बारे में पता होना चाहिए कि वह कई गुना और सीमाएं हैं। हमारी धारणा में, पेनकेक्स छोटे हवादार पेनकेक्स हैं और पैनकेक्स - यह हमेशा रविवार की सुबह और घर के साज-सामान, परिवार मंडल में नाश्ते और पारिवारिक भोजन के साथ परिवार के सदस्यों को रैली करना। पूरे परिवार के लिए एक सुखद और स्वादिष्ट इलाज, जो गर्मी से फैला है, लेकिन मक्खी पर गायब हो जाता है।

सूखे खमीर पर पक्के - एक सार्वभौमिक पकवान, जो बेईमान बच्चों की कंपनी को खिलाने के लिए गंभीर वित्तीय लागतों के बिना सक्षम है, यदि आप मीठा भराई के लिए जोड़ते हैं पेनकेक्स वयस्क पुरुषों के लिए नाश्ते में एक हार्दिक पकवान बन सकता है, अगर उन्हें मांस और टमाटर की चटनी के साथ बाहर रखा जाता है, और शाम लड़की के समारोहों के लिए चाय के लिए एक अच्छा नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

पैनकेक्स तरल खमीर आटा से बने आटा केक होते हैं, आमतौर पर एक हथेली का आकार। वे हमेशा बहुत तैयार होते हैं, वे मक्खन या खट्टे क्रीम के साथ मुख्य पकवान बन सकते हैं, और एक मिठाई मिठाई हो सकती है - फिर उन्हें शहद या जाम, जाम या जेली के साथ परोसा जाता है। और रोटी के बजाए सेवा की जा सकती है इस मामले में, गर्म और ठंडा पेनकेक्स समान रूप से अच्छे हैं।

खमीर में पेनकेक्स के लिए नुस्खा में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: गेहूं का आटा - 300 ग्राम, पेस्टाइज्ड दूध का 250 ग्राम , बेकरी खमीर - 20 ग्राम, चीनी रेत - 50 ग्राम, अंडे - 3 टुकड़े। सभी उत्पाद हमेशा दुकान के समतल पर आसान पहुंच में रहते हैं, और घर पर, एक नियम के रूप में, ऐसा सेट है

खमीर का सवाल भी हर किसी के लिए खुशी का हल किया जा सकता है खमीर को सूखी रूप में घर पर संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें पुनर्स्थापित करने के लिए 30 मिनट अतिरिक्त समय बिताने की जरूरत है। सूखे खमीर ताजा होने से 1.5 गुना ज्यादा वजन लेते हैं। उनसे 70-100 ग्राम गर्म पानी (30-35 डिग्री सेल्सियस, इस तापमान पर खमीर कवक का सक्रिय विकास होता है) जोड़ें, चीनी का एक बड़ा चमचा डालना और एक समानक दलिया का गठन नहीं होने तक सामूहिक द्रव्यमान को मिलाएं। खमीर एक ब्लेंडर या कॉफ़ी की चक्की में एक समान ठीक पाउडर के लिए जमीन बन सकता है, ताकि उनके हीग्रोस्कोपिक गुणों में सुधार हो सके और गतिविधि को और अधिक तेजी से बहाल किया जा सके। यदि खमीर सभी पानी को अवशोषित कर लेता है, तो आप अधिक जोड़ सकते हैं, उन्हें स्टोव के निकट एक गर्म स्थान में डाल सकते हैं, लेकिन आग से सीधी संपर्क के बिना, ताकि खमीर उबाल न जाए। जब मैश ने बुलबुले बनाने शुरू किया, तो, किण्वन की प्रक्रिया शुरू हुई, हम आटा की तैयारी शुरू करते हैं

खमीर पर फ्रिटरों के लिए आटा तैयार किया जाता है: आटे को एक ठीक-जाम छलनी (अधिक ऑक्सीजन संतृप्ति के लिए, जो किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है) के माध्यम से एक गहरी कटोरी में छिड़का हुआ है। एक अलग कटोरे में, एक फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे को हराकर, गर्म दूध (30-35 डिग्री सेल्सियस) और चीनी मिलाएं, मिलाएं, सूखा खमीर से पुनर्जन्म जोड़ें। तरल घटकों को आटे में एक पतली पेराई डालना और मिश्रण को एक समरूप स्थिरता के साथ पक्ष के एक विशेष नोजल के साथ एक समानता के साथ गूंध करना, ताकि गांठों के गठन को रोकने में मदद मिल सके।

खमीर कवक और सूजन लस के काम को सक्रिय करने के लिए गर्म पानी में 15 मिनट के लिए आटे को छोड़ दें, इस समय हम कई बार इसे गूंधते हैं। मोटी दीवारों (अधिमानतः कच्चा लोहा) के साथ एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के 20 ग्राम डालना और इसे उच्च गर्मी पर गरम करना। जब छिड़क पानी को तेल में डाल दिया जाता है, तो एक पैनकेक के लिए आटा के 2-3 चम्मच डालिये। खमीर पर फ्रिटर के लिए नुस्खा 2-3 बार हल्के भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर पकाई केक को निर्धारित करता है।

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