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प्रमुख सिफारिशों - शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए कैसे
सब से आटा के प्रकार, कुरकुरा - तैयार करने के लिए बहुत ही आसान। अपने बैच के बुनियादी नियमों याद रखें, कि है, कैसे बनाने के लिए शॉर्टब्रेड आटा, जिसमें से आप ओवन केक और दिलकश आटा उत्पादों की एक किस्म के लिए किया जाएगा। फिर, अभ्यास के साथ, घर के लिए खुशी के लिए कई flans में से एक बेक।
जब आटा किया गया है तेजी से इन दिशानिर्देशों का पालन नहीं, अपने काम के अंतिम परिणाम में निराश किया जाना है।
आटा हमेशा नमक के साथ छान-बीन करना चाहिए। हाथ, सामग्री और उपकरणों हमेशा शांत होना चाहिए।
तेल या वसा अपनी उंगलियों, नहीं अपने हाथों को पीसने के लिए आवश्यक है।
जल पर्चे मात्रा में सख्ती से निर्दिष्ट पर जोड़ा जाना चाहिए।
यह जब आटा फेंटना, इस प्रक्रिया, समय की एक छोटी राशि समर्पित अत्यधिक बल लागू करने के लिए आवश्यक नहीं है, अन्यथा यह कठिन हो जाएगा।
बेलन और काम सतह आटा के चिपकने से रोकने के आटे के साथ छिड़का किया जाना है।
shortcrust पेस्ट्री क्लासिक बनाने के लिए
आटा तैयार करने के लिए वसा की तुलना में अधिक, दो बार किया जाना चाहिए। यह आधा मक्खन और आधा चरबी लेने के लिए बेहतर है। नाजुक भुरभुरा बनावट - तेल एक अमीर रंग और स्वाद है, और वसा दे देंगे। मार्जरीन सफलतापूर्वक तेल की जगह वनस्पति तेल - और तेल। सबसे अच्छा स्वाद के लिए नमक की एक चुटकी जोड़ने चाहिए, यहां तक कि मिठाई आटा में।
कैसे शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए कदम गाइड द्वारा कदम:
- एक बड़े, व्यापक कंटेनर में आटा और नमक की एक चुटकी के दो सौ ग्राम छान-बीन करना।
- वसा और पांच मिलीमीटर घनों के तेल उखड़ जाती और आटे के साथ मिश्रण।
- अंगुलियों के पोरों, ध्यान से एक बड़े कटोरे के ऊपर मिश्रण रगड़ना। परिणाम ब्रेडक्रंब कुछ ऐसा दिखाई देगा।
- Dodeyte पानी (7 वी। एल)। सभी मिश्रण, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी जोड़ें।
- आटा हाथ से मिश्रित किया जाना चाहिए। की तैयारी में सजातीय मिश्रण अंधा क्योंकि यह मनका और प्लास्टिक फिल्म में लपेट। तो कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
यह आसान है, और आप पहले से ही कैसे शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए पता है। लेकिन वहाँ न केवल मिश्रण का एक क्लासिक संस्करण, लेकिन यह भी अन्य लोगों, पनीर या शहद के रूप में विभिन्न additives, के साथ है।
पनीर के साथ शॉर्टब्रेड आटा सभी एक ही तैयारी चरणों सामान्य आटा केवल polpachki पनीर अर्जित करते हैं, अधिमानतः वसा के एक उच्च प्रतिशत के साथ के रूप में गुजरता है। यह आटा रेत उत्पादों की एक भिन्नता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट कुकी-दही, जो आप अपने आप को तैयार है और किसी भी दुकान है, जो कन्फेक्शनरी के साथ एक विभाग है में खरीद सकते हैं।
हम कैसे शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए देखा। लेकिन वहाँ सरल बनाने की विधि जो भी जानते हैं और उन्हें स्वादिष्ट और उपयोगी चीजों की एक किस्म पकाने के लिए सक्षम होना चाहिए की आटा उत्पादों की एक पर्याप्त राशि है। उदाहरण के लिए, पिज्जा के लिए एक आधार। कैसे बनाने के लिए पर नजर डालते हैं पिज्जा के लिए आटा खमीर के साथ।
एक बड़े कंटेनर में गरम नमक की एक चुटकी के साथ आटे की दो सौ ग्राम छान-बीन करना। गर्म पानी के एक सौ पचास मिलीलीटर के साथ खमीर के पांच ग्राम पीस और पंद्रह मिनट के लिए एक गर्म स्थान में अलग रख दें।
आटा गूंध और अपने काम की सतह पर से लोड करें। लोचदार जब तक गूंध। आटा याद रखें, ताकि यह गड्ढे छोड़ दिया है। तेल के दो चम्मच के साथ छिड़क, जब तक प्रतीक्षा करें तेल समान रूप से अवशोषित कर लेता है, आटा ऐसा करने के लिए झिझक जा सकता है।
एक गेंद, एक greased कटोरा में जगह में आटा के Sformuyte, तो कवर चिपटना फिल्म के साथ। , एक गर्म स्थान में एक घंटे के बारे में लगाएं ताकि आटा आधे से मात्रा में वृद्धि हुई है। तब हटाने और रोल। यह पिज्जा के दाएं किनारे करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह धन्यवाद है flanges के सही ऊंचाई के लिए, उत्पाद, रसदार और स्वादिष्ट बना रहेगा क्योंकि रस जब ओवन में खाना पकाने भरने नहीं "दूर चला" जाएगा और उसकी सभी को अविस्मरणीय स्वाद प्रसन्न करेगा।
आटा खुद के बनाने के लिए डरो मत। एक छोटे से अनुभव के साथ, यह बहुत आसान है।
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