'कैसे पास्ता पकाने के लिए' पर युक्तियाँ

वहाँ एक अनकहा कहावत है "पास्ता पकाने के लिए कैसे, तो वे खा जाएगा।" यह लेख पास्ता उबालने के लिए पर कुछ व्यावहारिक सलाह तैनात है, ताकि वे एक साथ चिपके रहते हैं और उन्हें तैयार करने के लिए तरीके का वर्णन नहीं है।

"कैसे पास्ता खाना बनाना" के लिए पारंपरिक नुस्खा

1. एक पैन बल्कि बड़ी मात्रा में ले लो, 2.25 एल। की एक न्यूनतम अनुमति दी है, लेकिन बेहतर, ज़ाहिर है, और अधिक। फिर पानी को उबालने के लिए है, और अपने पास्ता आटा के एक दुखद उलझा हुआ जन में बदल नहीं होंगे।

2. पैन में पानी के 0.5 के बारे में लीटर डालो और धीरे थाली, सबसे आग सहित अधिकतम पर डाल दिया। वहाँ के बारे में 10 ग्राम डाल दिया। नमक।

3. के बाद एक पूर्ण उबलते पानी धीरे उत्पाद को कम। आप बहुत लंबा स्पेगेटी (उदाहरण, पास्ता के लिए) का उपयोग करते हैं, किसी भी मामले में, उन्हें तोड़ने नहीं है, बस एक सॉस पैन में सुरक्षित रूप से डाल दिया। आधा एक मिनट बाद, वे स्पष्ट रूप से नरम हैं, तो आप कोई समस्या नहीं के साथ नीचे करने के लिए उन्हें कम करने के लिए सक्षम हो जाएगा।

4. पानी दूसरी बार उबालने के लिए शुरू होता है, एक छोटे से आग (मध्य या यहाँ तक कि न्यूनतम स्तर के करीब) को कम। पानी में ही केवल थोड़ा उबालने के लिए है।

5. एक ढक्कन के साथ पैन कवर नहीं है जब खाना पकाने, अन्यथा सब पानी दूर फोड़े और पूरी तरह से थाली में बाढ़ और एक साथ पास्ता छड़ी है।

इसलिए पास्ता एक साथ एक दूसरे को छड़ी नहीं है था और पैन की तह तक चिपके रहते हैं 6., कुछ भी खाना पकाने के दौरान हलचल करना सुनिश्चित करें।

7. 8-9 मिनट के बाद। उपलब्धता पर अपने पास्ता की जाँच करें। परिणाम - वे बहुत कठिन और भी tenderized नहीं नहीं होना चाहिए।

8. यदि वे तैयार कर रहे हैं - वे निश्चित रूप से एक कोलंडर में गुना और शीर्ष पर एक पैन के ऊपर कोलंडर रखकर पानी बाहर नाली करते हैं।

प्रसिद्ध अनुभवी शेफ का राज

1. आप विषय समझ में नहीं आता है, तो "पास्ता ठीक से पकाने के लिए कैसे करें", प्राकृतिक वनस्पति तेल का खाना पकाने के बड़े चम्मच के दौरान जोड़े। यह उन्हें एक साथ रहना है, जबकि खाना पकाने की अनुमति नहीं है।

2. के बाद कैसे पास्ता पकाने के लिए आप अभी भी कामयाब रहे, सिर्फ पानी के निकास के लिए सुनिश्चित हो। उत्पादों अस्थिर कम ग्रेड का उपयोग करना, उन्हें बेहतर गर्म पानी से धो लें। कुछ "विशेषज्ञ" उन्हें ठंडे पानी के साथ कुल्ला करने की सलाह दी। लेकिन इस किसी भी मामले में नहीं किया जा सकता है, क्योंकि आप उनके तापमान बहुत तेजी से कम है, और इसलिए वे एक साथ अधिक चिपके रहते हैं।

3. पहले कोलंडर उबलते पानी के साथ doused। वह इसे तैयार गर्म पास्ता प्राप्त करने के लिए करेगा, और वे इसकी दीवारों से चिपक में सक्षम नहीं होगा।

4. आदेश पैन, जहां पकाया पास्ता, 50-70 ग्राम डाल में अपने पकवान के लिए एक विशेष स्वाद देने के लिए। मक्खन और धीरे धीरे इसे पिघला। तब फिर पास्ता विसर्जित और अच्छी तरह से मिश्रण। तो अपनी रचना निस्संदेह प्राप्त एक बहुत ही सुखद प्रकाश खुशबू काफी सौम्य हो जाएगा होगा, और सिर्फ एक साथ नहीं रहेंगे।

5. आप किसी भी चटनी के साथ अच्छी तरह से तैयार पास्ता मिश्रण और उन्हें 1-2 मिनट के लिए कहीं न कहीं के लिए फिर से गरम कर सकते हैं। इस प्रकार, आपके पकवान और भी अधिक तीव्र और रसदार हो जाएगा।

6. मेज पर पास्ता की सेवा यकीन है कि गर्म और ताजा होना चाहिए। क्योंकि सुखाने के बाद वे बेस्वाद हो जाएगा, और कोई वार्मिंग यहाँ मदद नहीं करेगा। यह पहली बार एक अच्छा होना चाहिए प्लेटें, जहां वे खिलाया जा जाएगा गर्म।

7. यदि आप खाना पकाने रहे हैं, तो पास्ता स्पेगेटी, उन्हें विशेष चिमटा, एक ही समय को ऊपर उठाने पर उच्च की मदद से प्लेटों पर साझा करें। इस प्रकार, आप एक दूसरे से कुछ भागों को अलग करने के बिना किसी समस्या के लिए सक्षम होंगे।

8. यह सॉस के साथ पास्ता की सेवा के लिए सबसे अच्छा है। आदर्श रूप में, उच्च पाक कला का एक मान्यता प्राप्त क्लासिक जाहिर है, माना जाता प्रामाणिक इतालवी पास्ता।

कैसे पास्ता चयन करने के लिए?

पास्ता कच्चे माल के विभिन्न प्रकार से बनाया गया, कुटू चावल, बीन्स से भी। बेशक, सबसे आम के आटे से बने होते हैं। लेकिन यहाँ, अपने स्वयं के विशेष प्रजाति है:

1. समूह एक दुरुम गेहूं तरह से केवल पास्ता शामिल हैं।

2. पास्ता बी समूह नरम गेहूं के आटे बेजान से बनाया गया है।

3. समूह में हमेशा की तरह गेहूं का आटा पहले और उच्च ग्रेड से पास्ता शामिल हैं।

सबसे अधिक उपयोगी, बेशक, कठिन गेहूं की किस्मों से बना। तो इससे पहले कि आप पास्ता खाना बनाना, उनकी खरीद के साथ यह करने के लिए अपने मन डाल दिया।