पोर्क गालों। व्यंजनों

बोरिंग, तेज करना चाहते हैं की एकरसता नए रचनात्मक व्यंजन की कोशिश करने के लिए। हमेशा की तरह मेनू, आप सूअर का मांस गाल जोड़ सकते हैं। यह उत्पाद पूरी तरह से सामान्य रात का खाना और एक उत्सव तालिका के लिए अनुकूल है। पोर्क गालों उत्कृष्ट ताजा सब्जियों और विभिन्न सॉस के साथ संयुक्त। खाना पकाने के विकल्पों पर विचार करें।

बेक्ड पोर्क गालों। तैयारी

आप ओवन पोर्क गालों में बेक हैं, तो आप एक अद्वितीय और परिष्कृत स्वाद के साथ एक हार्दिक, स्वादिष्ट भोजन मिलता है। उनकी तैयारी काफी समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। आप नाजुक गाल आनंद लेने के लिए सक्षम हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

- सूअर का मांस गाल - किलोग्राम;

- जमीन काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च, धनिया, जमीन - एक एल; घंटे।।

- लहसुन - पाँच लौंग।

शोरबा के लिए:

- गाजर और प्याज - एक समय में एक;

- लॉरेल;

- नमक - आधा चम्मच।

घटकों खाना पकाने से पहले तैयार रहना चाहिए। गाल ठंडे पानी और साफ sandpaper में धोया जाना चाहिए, एक चाकू का उपयोग कर। उत्पाद का सुंदर दृश्य देने के लिए, यह एक रोल में लिपटे और एक धागे से तंग बंधा हुआ है। इसके बाद, प्याज और लहसुन साफ। तो धनुष एक बड़ी है - दो भागों में काट लें, अगर छोटे, आप की जरूरत नहीं है। लहसुन बड़े क्यूब्स में काट लें।

पैन में एक पहले से तैयार गाल डाल दिया और पानी डाल इतना है कि यह पूरी तरह से गायब हो गया। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। कम आंच पर लगभग एक घंटे का घटक languishes, कि यह स्वतंत्र रूप से पियर्स बांस छड़ी हो सकता है।

आधे घंटे खाना पकाने के अंत से पहले, जोड़ने तेज पत्ता, प्याज और गाजर। फिर एक कोलंडर में डाल दिया गाल अतिरिक्त तरल दूर करने के लिए। मसालों के साथ स्ट्रिंग और मौसम निकालें। चाकू अवकाश जिसमें लहसुन जोड़ा जाता है बनाया है। तब फिर रोल लपेटा जाता है और धागा जकड़ना।

बाएं गाल सिर्फ ओवन में बेक। फार्म चिकनाई, यह एक रोल डाल दिया और सुनहरा भूरा होने तक दो सौ डिग्री के लिए ओवन में डाल दिया।

फ्रेंच में पकाने की विधि

पोर्क गालों - बहुत निविदा मांस के साथ एक किफायती उत्पाद। उनमें से स्वादिष्ट व्यंजन मूल पका सकते हैं। गाल इतना महंगा है, इसलिए मिठाइयां पत्ते किफायती नहीं हैं।

आप की आवश्यकता होगी:

- schochek किलोग्राम;

- शोरबा के 300 मिलीलीटर;

- आधा शराब की लीटर;

- टमाटर की चटनी के 100 ग्राम;

- गाजर, लहसुन, अजवाइन, प्याज - एक समय में एक।

मसाला (स्वाद के लिए):

- काली मिर्च;

- नींबू के छिलके,

- ऋषि;

- अजमोद;

- लॉरेल;

- कार्नेशन;

- मिर्च।

गाल प्लावित, त्वचा और वसा, तो बड़े हिस्से में कटौती को हटा दें। उसके बाद, अचार की तैयारी। सभी सब्जियों बड़े हिस्से में कटौती की जानी चाहिए, शराब डालना और मसालों जोड़ें। लहसुन chesnokodavilku के माध्यम से गुजरती हैं। जिसके परिणामस्वरूप अचार सूअर का मांस गाल में भरने और रात भर फ्रिज में डाल करने के लिए आवश्यक है।

इस समय के बाद, मांस और सब्जियों सूखे। सभी सामग्री अलग पैन में तला जाता है, अतिरिक्त चर्बी नाली। एक गहरी फ्राइंग पैन के बाद सभी को एक साथ जोड़ सकते हैं और शोरबा, टमाटर की चटनी और अचार, एक धीमी आंच पर डाल डालना। उबाल कम से कम दो घंटे।

पकवान बहुत निविदा और स्वादिष्ट पता चला है।

सेब और गोभी के साथ पकाने की विधि

एक और नुस्खा, कैसे गाल खाना बनाना, लेकिन अन्य अतिरिक्त सामग्री के साथ करने के लिए।

घटक:

- सूअर का मांस गाल - आधा किलो;

- सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। एल।

- वेल्डिंग - 2 चम्मच। एल।

- चार सेब;।

- नींबू - 1 टुकड़ा;

- मार्जारम, अजवायन की पत्ती - 1 टहनी;

- गोभी - 300 ग्राम;

- लाल शिमला मिर्च - 200 ग्राम;

- नमक - स्वाद के लिए।

वसा की स्वच्छ और गाल 15 मिनट के लिए खाना बनाना। काढ़ा चाय, वेल्डिंग घंटे में मांस अचार बनाना। फिर एक फ्राइंग पैन पर के बारे में तीन सेंटीमीटर की स्लाइस में काट लें और प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट के लिए तेल के साथ तली हुई।

बिखरना गोभी। सेब और काली मिर्च स्लाइस में काट लें। पॉट कटा सामग्री गुना करने के लिए, अजवायन की पत्ती, मार्जारम, थोड़ा सा पानी जोड़ें। तब एक सौ सत्तर डिग्री 20 मिनट पर ओवन और सेंकना में डाल दिया।

कैसे धूम्रपान करने के लिए?

क्या आप धूम्रपान पोर्क गालों करने की ज़रूरत है? यह काफी कुछ घटकों का समय लगेगा। उनमें से हैं:

- सूअर का मांस गाल;

- 12% खारा।

उत्पाद की जरूरत है एक नमकीन घोल में सोख और छह दिनों के लिए वहाँ खड़े करते हैं। इसके बाद, स्लाइड सूखे और एक उच्च तापमान पर धूम्रपान आधे घंटे स्मोक्ड कर रहे हैं, तो वे तुरंत आधे घंटे के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए।

पोर्क गाल मूल स्वाद नोट, जो अपने प्रियजनों की सराहना की जाएगी साथ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। वे आश्चर्यजनक स्वाद का उत्पादन। इसके अलावा, गाल एक कम लागत है, लेकिन लंबे समय के लिए तैयार करते हैं।

सभी लाभों के गाल के बावजूद, एक अच्छी तरह से ज्ञात नहीं, बल्कि बहुत ही उच्च मांग उत्पाद।