खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

प्रकार की समुद्री मछली के साथ पाई

आटा और भरने: केक ओवन में बेक, यह दो घटक होते हैं। रूस में एक लंबे समय के pies, चीज़केक, पाई, पाई, Kurniki, साइबेरियाई पाई और अधिक बेक करने के लिए। एक बहुत व्यंजनों। तैयारी की प्रौद्योगिकी से संबंधित बदलाव (ओवन में बेक, एक पैन में या तेल की एक बड़ी राशि में तला हुआ), साथ ही निर्माण परीक्षण के (खमीर, पफ, बिना और भरने खमीर, आदि)।

उदाहरण के लिए, एक पाई जटिल मांस, मछली, जामुन, गोभी और मशरूम भरने के साथ बनाया। विपरीत खुला cheesecakes या pies कर उन्हें बंद कर दिया, और विभिन्न परतों पेनकेक्स भरने अलग होती है, इसलिए पाई भरने में हमेशा बहुत रसदार है और उनके सामग्री के जायके को बरकरार रखता है। साइबेरियाई pies भी विशेषताएं हैं: वे ताजा मछली पकाया जाता है - व्हाइटफिश और आईडीई। मछली केक के भरने में बाद में मछली डिब्बाबंद डालने लगे, तो प्रकार की समुद्री मछली के साथ एक केक बेक, यह निजी बनाते हैं।

समय बचाने के लिए स्टफिंग नहीं अक्सर उपयोग एक पाई में उदाहरण के लिए इस तरह के एक बहुपरत कर रहा है,,, डिब्बाबंद मछली, चावल और प्याज - इन सभी उत्पादों का भी केक आटा की निचली परतों को वितरित किया जाता है, लेकिन उनकी पेनकेक्स बदलाव नहीं है। भरने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल प्रकार की समुद्री मछली है। इस छोटे से समुद्र मछली (बड़े पैमाने पर 180 ग्राम से अधिक नहीं है) आम तौर पर डिब्बाबंद रूप में बेचा जाता (मछली के टुकड़ों को स्मोक्ड मसाले, मसाला के साथ, कभी कभी संरक्षक)।

नुस्खा 1

यह एक बहुत ही त्वरित और आसान नुस्खा है। प्रकार की समुद्री मछली के साथ पाई अखमीरी आटा से पके हुए। आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

आटा के लिए:

  • 4 अंडे,
  • मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
  • चम्मच ¼ चम्मच बेकिंग सोडा;
  • 1 कप आटा,
  • 250 ग्राम मलाई;
  • नमक;
  • ब्रेडक्रंब और मक्खन एक साँचे में ढालना तैयार करने के लिए;

भरने के लिए:

  • 2 अंडे (उबला हुआ पकाया जाता है और सूक्ष्मता कटा हुआ);
  • 2 बड़े क्यूब्स और तलना पारदर्शी जब तक में कटौती प्याज;
  • 2 डिब्बे डिब्बाबंद प्रकार की समुद्री मछली, प्रत्येक टुकड़ा छोटे में बांटा गया है, लेकिन उन्हें गूंथ नहीं;
  • जड़ी बूटियों (अजमोद और सोआ मिश्रण)।

हल्के से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का तेल शीर्ष: 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन प्रपत्र तैयार करें। कटोरा मेयोनेज़ जोड़ा सोडा, नमक डाल दिया और मिश्रण किया गया था। इस के सिवा मलाई, अंडे डाला जाता था और धीरे-धीरे पियर्स आटा, पूर्व sifted डालना। चम्मच आटा चिकनी जब तक गूंथी है (यह जल्दी से किया जाना चाहिए, इतना है कि यह हवा निकला)। टेस्ट आधा तैयार पैन में डाल दिया है। भरने उस पर प्रसार: एक परत प्रकार की समुद्री मछली, अंडे परत शीर्ष प्याज, छिड़का जड़ी बूटियों पर रखा जाता है। आटा के सभी शेष आधा डालो। 40 मिनट पाई प्रकार की समुद्री मछली के लिए गरम गर्म या ठंडे की सेवा की।

नुस्खा 2

बहुत स्वादिष्ट केक खमीर पेस्ट्री से प्राप्त। यह दुकान में खरीदा जा सकता है और उपयोग करने से पहले defrost। पाई प्रकार की समुद्री मछली, लाल और सुंदर है अगर पानी के साथ तेल की जर्दी मिश्रण पाक से पहले अपने शीर्ष। सामग्री:

  • 1 पैकेज खमीर पेस्ट्री, दो बराबर भागों में विभाजित;
  • डिब्बाबंद प्रकार की समुद्री मछली, छोटे टुकड़ों में मछली मैश के 2 डिब्बे;
  • 1 प्याज बड़ा, बहुत ठीक में कटौती;
  • आधा पानी की चाय चम्मच;
  • एक अंडे की जर्दी 1 कच्चे;
  • क्रीम चम्मच 2 बड़े चम्मच;
  • जीरा की एक चुटकी;
  • अजवायन की पत्ती की एक चुटकी;
  • मेंहदी की एक चुटकी;
  • 2 बड़े चम्मच (कैंटीन) आटा।

ओवन 180 डिग्री सेल्सियस के लिए गरम किया जाता है भरने को तैयार: एक कटोरा और मिश्रित धनुष प्रकार की समुद्री मछली में। जिस पर एक पत्रक केक, हल्के से आटे के साथ छिड़का बेक करने। आटा में से एक परत एक बेकिंग ट्रे और उसके क्रीम के साथ तेल पर फैल गया। यह भरने वितरण करता है और शेष बल्लेबाज के साथ कवर किया, और निचली परतों के ऊपरी किनारे बहुत सावधानी से बांधा। पानी के साथ अंडे की जर्दी मिश्रण और इस मिश्रण केक शीर्ष कवर lubricated है। सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क। तो अतिरिक्त भाप बाहर नहीं जा सकते और बेकिंग के फटे किनारों, यह एक कांटा के साथ कई स्थानों में छेद है। 40 मिनट पाई प्रकार की समुद्री मछली के लिए गरम गर्म या ठंडे की सेवा की।

नुस्खा 3

यह नुस्खा के बिना खमीर खुद आटा बनाया जाता। चावल और प्रकार की समुद्री मछली के साथ पाई इन उत्पादों से बनाया गया है:

आटा के लिए:

  • 2 अंडे,
  • स्पून ¼ चम्मच हाइड्रेटेड सोडा की ;
  • 150 ग्राम जमे हुए मक्खन, सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ;
  • ठीक आटा 2 कप;
  • क्रीम चम्मच के 3 बड़े चम्मच;
  • नमक;

भरने के लिए:

  • 4 चम्मच पका हुआ चावल;
  • 4 चम्मच ताजा डिल कटा हुआ;
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट;
  • हल्के से गूंथी कांटा लागू करने से पहले 2 डिब्बाबंद प्रकार की समुद्री मछली के डिब्बे;
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)।

200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन एक कटोरी में, आटा और मक्खन मिश्रण, मलाई अंडे, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ा डाल दिया। जल्दी आटा गूंथ। दो बराबर भागों में विभाजित और पाई के आकार रोल। एक हिस्सा हल्के floured के एक पत्रक पर रखा गया है। प्रकार की समुद्री मछली, चावल, तेल, प्याज, डिल: यह की स्टफिंग परतों में फैल गया। आटा के दूसरे आधे कवर और किनारों जकड़ना। कई स्थानों में एक कांटा के साथ शीर्ष पाई पियर्स। 40 मिनट बेक।

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