पोर्क और गोमांस से कैलोरी कटलेट कटा हुआ ओवन और एक जोड़े में तला हुआ: गरमी सामग्री

कटलेट रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। वे मांस, मछली और यहां तक कि सब्जियां भी हैं वे ओवन में और सिर्फ एक फ्राइंग पैन में, कुछ के लिए पकाये जाते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप यह समझेंगे कि सूअर का मांस और गोमांस कटलेट की कैलोरी सामग्री किस प्रकार निर्भर करती है और यह कैसे सरल और स्वादिष्ट इलाज करती है।

तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

किसी भी कटलेट का आधार ग्राउंड मांस है जिसमें सफेद ब्रेड, चिकन अंडे, कुचल प्याज, नमक और मसाले शामिल हैं। यह सब एक कंटेनर में मिलाया जाता है और सजातीय राज्य के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, ख़रीदे हुए कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सबसे अच्छा घर-आधारित।

रोटी के लिए, पानी या दूध में पूर्व-सोख करना वांछनीय है इसकी उपस्थिति न केवल सूअर का मांस और मांस से कटलेट की गरमी सामग्री को बढ़ाती है, बल्कि उन्हें बहुत नरम और निविदा भी बनाता है। एक मांस से मिलते-जुलते उत्पाद, ज्यादा सख्त और स्वादिष्ट नहीं हैं। तैयार कटलेट बनाने के लिए एक अच्छा खस्ता क्रस्ट मिला है, फ्राइंग से पहले, वे सूजी या ब्रेडक्रंब में ब्रेड कर रहे हैं और उसके बाद ही गरम फ्राइंग पैन को भेजा जाता है, वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है।

क्या कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कटलेट का ऊर्जा मूल्य कई महत्वपूर्ण कारकों पर निर्भर करता है। इनमें से अधिकांश विभिन्न प्रकार के मांस को प्रभावित करते हैं उदाहरण के लिए, सूअर का मांस और गोमांस से कटलेट की कैलोरी सामग्री चिकन या टर्की से बनाई गई तुलना में थोड़ा अधिक होगी। इसलिए, जो लोग अपनी आकृति का पालन करते हैं, आपको अंतिम प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस पर ध्यान देना होगा।

इसके अलावा, तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य इस तथ्य के कारण बढ़ जाता है कि इसमें कुछ अतिरिक्त घटकों शामिल हैं विशेष रूप से, हम एक नरम सफेद रोटी के बारे में बात कर रहे हैं, उत्पाद को एक नाजुक स्थिरता प्रदान करते हैं। कुछ गृहिणियों, एक फ्राइंग पैन में आहार कटलेट बनाने के इच्छुक, इसे कच्चे आलू के साथ बदलें। हालांकि, इस तरह के कास्टिंग के डिश के स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं है

इसके अलावा, एक अन्य कारक है जिसका मांस कटलेट में निहित किलोकलरीज की संख्या पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह उन्हें तैयार करने का तरीका है इसलिए, फ्राइड कटेल्स, बेक्ड या धमाकेदार उत्पादों से कीचुई के समान मांस से ज्यादा कैलोरी हो जाएगा। आहार मेनू संकलित करते समय यह सब ध्यान में रखा जाना चाहिए।

जमीन के गोमांस से उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

तथ्य यह है कि इस तरह का मांस थोड़ा कठोर है के बावजूद, यह अक्सर स्वादिष्ट cutlets बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है पकवान को अधिक निविदा और नरम बनाने के लिए, इसकी संरचना में सफ़ेद सफेद रोटी की एक छोटी मात्रा पेश की जाती है।

एक जोड़ी के लिए बीफ़ कटलेट, जिनमें से एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री केवल 142 कैलोरी होती है, वह आहार के शीर्षक का दावा कर सकती है। तला हुआ उत्पादों का ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है एक सौ ग्राम कटलेट में, एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, पहले से ही 250 केएसएल हैं।

सूअर का मांस फोर्समेट से उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

इस प्रकार के मांस को आहार नहीं कहा जा सकता। व्यर्थ नहीं, स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में अग्रणी विशेषज्ञ सूअर का मांस से तला हुआ कटलेट का उपयोग करने के लिए कम समय की सिफारिश करते हैं। वे वसा की एक उच्च पर्याप्त एकाग्रता होते हैं इसलिए, इस व्यंजन का नियमित भोजन आंकड़े को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, शरीर की सामान्य स्थिति के लिए यह खराब है।

यदि आप अभी भी सूअर का मांस फोर्समेट से एक रात का खाना बनाने का फैसला किया है, तो यह एक फ्राइंग पैन में कटलेट नहीं होना चाहिए। यह मत भूलो कि इस इलाज के सौ ग्राम में लगभग 315 किलो कैलोरी है। इस प्रकार के मांस से भाप उत्पादों का ऊर्जा मूल्य बहुत कम होगा इस डिश के सौ ग्राम में केवल 188 किलो कैलोरी होता है।

आहार कटलेट कैसे तैयार करें?

बस ध्यान दीजिए कि यह प्रक्रिया पहली नज़र से ऐसा लगता है जितना आसान है। ऐसी रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं जो किसी भी शुरुआत के परिचारक हैं, जिन्हें कम से कम एक बार फ्राइंग पैन या ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बना दिया गया था यह नुस्खा दिलचस्प है कि इसमें दो प्रकार के मांस का उपयोग शामिल है। यह एक सरल रहस्य है जो आपको तैयार किए गए पकवान के ऊर्जा मूल्य को कम करने की अनुमति देता है। इसलिए, यह उन लोगों को भी प्रदान किया जा सकता है जो अधिक वजन के साथ संघर्ष करते हैं।

ओवन में स्वादिष्ट और रसदार कटलेट बनाने के लिए , जिनमें से एक सौ ग्राम की गरमी सामग्री 1 9 6 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, अग्रिम में अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री का निरीक्षण करना आवश्यक है इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन और ग्राउंड बीफ़
• प्याज के प्रमुखों की एक जोड़ी
• लहसुन की पांच लौंग।
• 20 ग्राम तिल
• ताजा चिकन अंडे की एक जोड़ी

इसके अतिरिक्त, आपकी रसोई में थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक, मसाले और अजमोद होना चाहिए।

प्रक्रिया का विवरण

एक गहरी कटोरी में दो प्रकार की कीमा बनाया हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन। जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है, तब तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। उसके बाद, एक ही कंटेनर में बारीक कटा हुआ अजमोद, कच्चे अंडे, तिल, नमक और मसाले जोड़ दिए जाते हैं। हर समय, अपने हाथों से सावधानीपूर्वक घुटन

प्राप्त बलमाइट से छोटे कटलेट बनाते हैं और बेकिंग शीट पर भेजते हैं, जो पहले चर्मपत्र के साथ खड़े होते हैं और वनस्पति तेल के साथ तेल लगाते हैं। इस तरह से तैयार, दो प्रकार के मांस से अर्द्ध-तैयार उत्पादों को ओवन में दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है, और करीब आधे घंटे के लिए सेंकना।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस से कटे हुए फ़्रेलेट कैसे करें ?

पकवान, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, इसे शायद ही आहार कहा जा सकता है। तथ्य यह है कि इन meatballs दो प्रकार के मांस के कारण, वे अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट हैं प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास अपने निपटान में सभी आवश्यक उत्पाद हैं। आपकी रसोई में होना चाहिए:

• सूअर का मांस और बीफ लुगदी के चार सौ ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन की लौंग की एक जोड़ी।
• मेयोनेज़ की 150 मिलीलीटर
• सफेद रोटी के टुकड़ों की एक जोड़ी
• आधा गिलास क्रीम
• एक ताजा चिकन अंडे

इसके अलावा, आपको नमक, थोड़ा जैतून का तेल और मसालों की आवश्यकता होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूअर का मांस और गोमांस से कटलेट की कैलोरी सामग्री उत्पाद की सौ ग्राम 310 किलोकल है।

पूर्व धोया और सूखे मांस कीमा बनाया हुआ मांस में जमीन होती है और कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ मिलती है। एक समरूप स्थिरता तक सभी अच्छी तरह मिश्रित प्राप्त वजन में क्रीम, कच्ची अंडे, लवण और मसालों में भिगोए जाने वाली रोटी भेजें। इस तरह से तैयार किया जाता है, मांस द्रव्यमान को हथेली से पीटा जाता है और एक तरफ सेट करता है

प्राप्त बलमिलेट फॉर्म कटलेट से लगभग आधे घंटे और उन्हें गर्म तलना पैन में तले हुए, जैतून का तेल के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि कुरकुरा परत की उपस्थिति नहीं होती। तैयार किए गए उत्पादों को साफ कागज नैपकिन पर फैल गया। यह अतिरिक्त वसा से छुटकारा पायेगा