पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा। दूध के साथ पेनकेक्स में आटा

आप एक विदेशी क्या वह लोकप्रिय रूसी व्यंजन जानता है कहते हैं, तो फिर वह निश्चित रूप से पेनकेक्स याद रखेंगे। इस पारंपरिक स्लाव पूरी दुनिया में प्रसिद्ध पेस्ट्री, और उसके इतिहास पुरातन प्राचीन काल में निहित है। फिर, जैसा कि अब, यह एक विशेष पेनकेक्स और यहां तक कि रहस्यमय भूमिका सौंपा गया था। वे थे सूरज, का प्रतीक समृद्धि और परिवार भलाई। वे, गर्मियों की प्रत्याशा में तैयार किए गए एक अच्छी फसल की उम्मीद के साथ, और वे गर्मी ले। दुनिया में कहीं नहीं पैनकेक दिवस का जश्न मनाने नहीं के रूप में हम रूस आत्मा के सभी चौड़ाई के साथ, की क्या ज़रूरत है।

प्रारंभ में खमीर आटा पर पेनकेक्स तैयारी कर रहा है, और फिर में पकाया रूस भट्ठी। आज, यह प्रक्रिया दोहराएं वहाँ हमारे घरों में भट्टियां की वजह से कम से कम लगभग असंभव है,। बीते व्यंजनों के स्थान पर नए आते हैं, आधुनिकीकरण, लेकिन कोई कम सफल। सबसे क्या है पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट नुस्खा? निश्चित रूप से कोई है जो अपने परिवार में निर्विवाद सफलता प्राप्त है। आमतौर पर, इस तरह के आटा अंडे और आटे के अलावा, दूध के साथ तैयार किया जाता है - यह नुस्खा पारंपरिक आज कहा जा सकता है। लेकिन वास्तव में, जलपान की एक किस्म के लिए बहुत बड़ी है। खमीर और दही के साथ बेक्ड के पैनकेक, उबलते पानी के साथ पीसा और flours की एक किस्म का उपयोग करें। आज हम कैसे पेनकेक्स सही बेक करने, पतली नाजुक और हमेशा स्वादिष्ट होने के लिए तुम्हें दिखाता हूँ।

पेनकेक्स के बारे में थोड़ी

तो परिचारिका पेनकेक्स फीता और पतली है, यह एक संकेत है कि वह एक महान पकाना है। लेकिन सभी पहली बार में नकचढ़ा पाक पकवान में महारत हासिल करने में सक्षम है। बेहतर भाग्य सब होता है पर है, लेकिन और अधिक आक्रामक, अगर दूसरे और तीसरे, और बाद में बिल्कुल वैसा ही प्राप्त की। इससे बचने के लिए आप कैसे पेनकेक्स बेक करने पर कुछ चाल जानने की जरूरत है, और हम आप के साथ इन रहस्यों को साझा करने के लिए खुश हैं।

शुरू करने के लिए, हम पाक पेनकेक्स की तकनीक पर बंद कर दिया, यह सब व्यंजनों के लिए एक ही है, और फिर आटा के विभिन्न embodiments के लिए आगे बढ़ना है। हमारे सरल दिशा निर्देशों का पालन करके, आप आसानी जीवन के लिए सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स नुस्खा अपने परिवार के लिए, ला सकता है यहां तक कि सभी में कोई अनुभव रखने वाले।

सबसे महत्वपूर्ण सुविधाओं

पैन और आटा - की पैनकेक सफलता के मुख्य घटकों। बारे में पैन अक्सर कुछ का दावा है कि वे आवश्यक रूप से, पतली धातु के बने किया जाना चाहिए, क्योंकि यह वास्तविक पैनकेक तवे लग रहा है के साथ तर्क है,। लेकिन दूसरों को एक मोटी नीचे के साथ कच्चे लोहे के उपयोग पर जोर देते हैं। उन्हें में विश्वास करने के लिए? राइट और उन और दूसरों, पैनकेक्स बनाने कितना लाल गर्म फ्राइंग पैन में ही हैं और यह कैसे से पहले इस्तेमाल किया गया है हो जाएगा पर अधिक निर्भर है।

एक पसंद करते हैं जिसका नीचे पूरी तरह से फ्लैट है और कोई खरोंच है। उसे अच्छी तरह से धोने और सूखी, और फिर डालना एक छोटे से तेल या अन्य वसा और आग में अच्छी तरह से भड़का। उस राज्य में शांत करने के लिए अनुमति दें। तेल नाली और आसानी से पेनकेक्स की तैयारी संभाल।

परंपरागत रूप से तेल अनसाल्टेड बेकन टुकड़े की एक पैन, एक कांटा पर skewered। वे गर्म सतह मला, तो बल्लेबाज डालना। अगर आपको लगता है कि पेनकेक्स एक छोटे से छड़ी शुरू कर दिया है यह दोहरा कि लायक है। तुम भी, साधारण वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते पैन में एक छोटे से गिर, लेकिन यह सिर्फ एक छोटा सा होना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स चिकना बाहर हो जाएगा।

आटा तैयार कर रहा है

पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा क्या है? ऐसा नहीं है महत्वपूर्ण है, क्या उत्पादों का उपयोग करते के अनुपात में, यह महत्वपूर्ण सब कुछ ठीक से तैयार करने के लिए है। सामग्री है कि इस्तेमाल किया जाएगा के बावजूद, आटा वर्दी और तरल होना चाहिए। यह एक गारंटी नहीं है कि बहुत पतली और नाजुक पेस्ट्री बाहर है। घनत्व पर यह पके हुए दूध किण्वित याद दिलाएगा और सतह में फैला स्किम।

एक छोटे से परीक्षण स्कूप, एक कटोरा से अधिक करछुल उठा और धीरे धीरे वापस डालना। जेट, चिकनी सजातीय और बाधित नहीं होना चाहिए। आटा - आटा एक मोटी है, तो थोड़ा सा पानी अगर तरल जोड़ें।

यह एक मिक्सर के साथ सामग्री मिश्रण करने के लिए सबसे अच्छा है, इसलिए यह गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए आसान है, लेकिन आप उपयोग कर सकते हैं एक whisk या एक साधारण कांटा, वहाँ आप के लिए के रूप में सुविधाजनक हो सकता है। सभी सामग्री धीरे-धीरे प्रशासित किया जाना, सख्ती वजन whisking।

वनस्पति तेल का आटा चम्मच जोड़ें और फिर पेनकेक्स पैन से चिपके नहीं होगा, और यह लगातार चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग सोडा के पिंच आटा को जोड़ा गया, mainest पैनकेक विशेषता देना - छेद।

पेनकेक्स अक्सर बहुत अलग टॉपिंग लिपटे रहे हैं, यदि आप मिठाई पेनकेक्स पकाने के लिए योजना बना रहे हैं - एक छोटे से अधिक चीनी जोड़ें।

बेकिंग पेनकेक्स

लाल गर्म फ्राइंग पैन और चरबी के साथ तेल। लिफ्ट उसके शेड और एक छोटे से आटा के केंद्र में डालना, पैनकेक के बारे में एक आधा करछुल या एक छोटे से अधिक हो जाता है। पैन तुम से दूर झुकाएं और एक सर्कल में घुमाने के लिए, पूरी तरह से आटा की सतह को कवर करने के लिए सुनिश्चित बनाने लगते हैं। इस जरूरत को जल्दी है तो यह "हड़पने" नहीं है। आग पर पैन रखो। एक बार जब कोने पैनकेक के बाहर एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण - यह समय चालू करने के लिए है। थोड़ा किनारे उठा, यह ब्लेड के तहत पूरी तरह से दर्ज करें और पैनकेक फ्लिप। आंदोलनों सावधान रहना चाहिए, यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, और इसे तोड़ने के लिए आसान है। तैयार पेनकेक्स ढेर, हल्के से घी के साथ कोट खड़ी।

आप तले एक अच्छा पैन है, तो आप बस हवा में एक पैनकेक फेंक कर सकते हैं और इतने फ्लिप। सुरक्षित रूप से यह टॉस अप - ऐसा करने के लिए मजबूती से पक्ष को जब सतह पर पैनकेक स्लाइड की ओर से पैन हिला। यह केवल मुश्किल लग रहा है, लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है, और इसलिए आप जल्दी से अपने पसंदीदा पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

आटा व्यंजनों - यह अंत करने के लिए सरल टिप्स, यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं शुरू करने के लिए समय है।

क्लासिक दूध पेनकेक्स

यह शायद पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा अच्छी तरह से है, या सर्वश्रेष्ठ में से एक। पैनकेक का बहुत ही सौम्य प्राप्त कर रहे हैं, वे केवल नहीं वयस्कों लेकिन यह भी बच्चों की तरह। इससे पहले कि आप आटा खाना बनाना, आप दूध और अंडे एक छोटे से शांत की जरूरत है। तो सफेद और ठीक आटा संपर्क किया जाएगा, और आटा चिकनी हो जाएगा, गांठ के बिना।

एक गहरी कटोरा में 4 अंडे तोड़, नमक, चीनी का एक चम्मच जोड़ें और 1.5 चम्मच दूध की लीटर डालना। एक छोटे से मिक्सर काम करते हैं। whisk करने के लिए जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटा (400 ग्राम) दर्ज करें। करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें "बाकी।" पाक से पहले, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा में डालना और मिश्रण अच्छी तरह से। में आटा दूध के साथ पेनकेक्स तैयार है।

कस्टर्ड पेनकेक्स

यह तब होता है कि दूध एक दिन पहले खरीदा है, अचानक खट्टा, या दही कि कोई भी पेय था। आप इस चमत्कार के सभी कहाँ उपयोग कर सकते हैं? उबलते पानी के लिए कुक पेनकेक्स। हम एक छोटे से सोडा जोड़ने - और हमारे भोजन आकर्षक ओपेन वार्क मिलता है।

2 कप खट्टा दूध (दही) ले लो के सिवा 3 अंडे हथौड़ा। चीनी के 2 बड़े चम्मच नमक और चम्मच के एक चम्मच जोड़ें। एक छोटी सी की धड़कन, के बाद धीरे-धीरे 2 कप आटा और गूंथी दर्ज करें। तुम्हें पता है, उबलते पानी के एक कप की आवश्यकता होगी उस में बेकिंग सोडा के एक चम्मच जोड़ने के लिए, हलचल और तुरंत आटा में पानी डाल। एक चम्मच वनस्पति तेल के एक चम्मच जोड़ें। एक छोटे से मिक्सर काम करते हैं, और बेकिंग लिए आगे बढ़ सकते।

लैस पेनकेक्स (खमीर)

यह नुस्खा - एक चमत्कार। "फीता" - निश्चित रूप से अपनी दादी या माँ पेनकेक्स वास्तव में इस तरह के तैयारी कर रहा था। यह नुस्खा केवल गर्म उत्पादों का उपयोग करने के लिए है। उसे के लिए, हम खमीर तैयार करेंगे choux पेस्ट्री।

थोड़ा गर्म दूध (2 कप), चीनी के 2 बड़े चम्मच, नमक की एक चम्मच और सूखी खमीर का एक पैकेट जोड़ें। गर्मी में डाल दिया और जब तक खमीर शीर्ष फोम से वृद्धि नहीं होगी प्रतीक्षा करें। अंडे (4 टुकड़े), एक अलग बड़े कटोरे में एक छोटे से हराया। उन्हें में जोड़े खमीर मिश्रण और मिश्रण अच्छी तरह से। धीरे धीरे, 400 ग्राम आटा जोड़ने गर्म करने के लिए 20-30 मिनट छोड़ दें। उबाल 2 कप पानी और सरगर्मी, उबलते पानी वजन अच्छी तरह से सोने, और अंत में डालना। आटा करने के लिए वनस्पति तेल के एक चम्मच जोड़ें। अब आप सुरक्षित रूप पेनकेक्स फीता बेक कर सकते हैं। यह नुस्खा सरल है, आटा तैयार करने के लिए कोई 30 मिनट से अधिक समय ले लो।

राई का आटा

यदि आप कभी भी इस तरह के एक इलाज की कोशिश की? नहीं? तो फिर तुम सिर्फ यह नुस्खा के लिए पेनकेक्स पकाने के लिए की जरूरत है। आज आटा आप किसी भी ब्रांड, और यहां तक कि राई और इससे भी अधिक खरीद सकते हैं। तो क्यों किस्म का एक सा जोड़ नहीं। आटा बहुत जल्दी दूध के साथ पेनकेक्स करने के लिए तैयार करें।

बर्तन तोड़ 2 अंडे, एक छोटे से बड़े पैमाने पर सोने, और अंत और दूध के आधा लीटर डालना चीनी Solovykh, नमक के एक चम्मच, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। लगातार सरगर्मी, धीरे-धीरे, sifted आटा के कप और राई का एक गिलास में प्रवेश सोडा कानाफूसी और अच्छी तरह से मिश्रित जोड़ें। वनस्पति तेल के एक चम्मच जोड़ने और बेकिंग शुरू कर सकते हैं के बाद। पैनकेक, ग्रे रहे हैं, हालांकि राई का आटा, और इसके विपरीत के रंग जब भून कर एक सुनहरी चमक का अधिग्रहण करेगा। वे बहुत पतली और नाजुक हो जाएगा। कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें।

मीठा चॉकलेट पेनकेक्स

मीठे पेनकेक्स दोनों बच्चों और वयस्कों को खुश होगा। यह एक बढ़िया नाश्ता और मिठाई बनाने के लिए एक महान मंच है। वे किशमिश और वेनिला के साथ मिठाई पनीर लपेटा जा सकता है, या बस जाम, शहद या फल के साथ सेवा की। आइए शुरू करते हैं।

हलचल 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, अंडे और 2 हथौड़ा सा नमक के साथ 2 बड़े चम्मच कोको। एक गिलास दूध डालो, और फिर धीरे धीरे आटा कप जोड़ें। अच्छी तरह से मिक्स धीरे-धीरे आटा में पानी प्रवेश करते हैं, -, 1 कप वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आप फ्राइंग शुरू कर सकते हैं।

एक छोटे से pokreativnichat हैं, तो आप मूल दो-टोन पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सफेद और काले आटा तैयार करते हैं। एक गर्म तवे पर यादृच्छिक घूर्णन बनाते अंधेरे आटा की एक पतली धारा डालना और हमेशा की तरह सफेद में अंतराल को भरने। परिणाम आप निश्चित रूप से मज़ा आएगा। और मेहमानों को आश्चर्यचकित और अपने आप को लाड़ प्यार के लिए कुछ करना होगा।

केले पेनकेक्स

हमारे भोजन के लिए पकाने की विधि सा असामान्य, और यह कोशिश करने के लिए एक महान कारण नहीं है। आप एक पूरे मिठाई है कि किसी भी additives की आवश्यकता नहीं है होगा। एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि यह उसके लिए किसी भी खमीर या अंडे की जरूरत नहीं है है। आइए शुरू करते हैं।

यह, 100 ग्राम चीनी 100 ग्राम मलाई के साथ मला जाना चाहिए नमक और सोडा की एक चुटकी जोड़ने के बाद। दूध के 2 कप के एक बड़े पैमाने पर में डालो, मिश्रण। आटे की धीरे-धीरे 350 ग्राम और अच्छी तरह से गूंथी, हम गांठ नहीं करवाना चाहते। एक सजातीय घोल में एक कांटा के साथ एक अलग थाली एक खुली केला मैश में, यह आटा में जोड़ा जाना चाहिए। वनस्पति तेल के एक चम्मच डालो और फिर मिश्रण। मूल आटा तैयार है।

बजाय एक उपसंहार के

आप देख सकते हैं पेनकेक्स की तरह, व्यंजनों ऐसे सनकी व्यंजन, यह काफी सरल भोजन उनके लिए घर में सब पर है, और निश्चित रूप से। वे अपने सोची पाक विचारों के दर्जनों लागू करने के लिए क्योंकि वे अक्सर भराई के सभी प्रकार के साथ तैयार कर रहे हैं में मदद मिलेगी। आप किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत भोजन तैयार और घर के स्वादिष्ट डेसर्ट को खुश कर सकते हैं। इससे पहले इस तरह के एक किस्म का विरोध हर कोई नहीं कर सकता। पाक पेनकेक्स की तकनीक में महारत हासिल करने के लिए मुश्किल नहीं है। आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो आप सभी निश्चित रूप से सफल होगा। पाक कला में आप के लिए गुड लक।