Riet - यह क्या है? रीट सैल्मन व्यंजनों

आज हम रेटी की तरह एक डिश को देखो। यह क्या है? कैसे एक डिश खाना बनाना? ये सवाल लेख में चर्चा की जाएगी। हम यह भी नहीं एक का वर्णन है, लेकिन इस तरह के व्यंजन तैयार करने के कई तरीके।

Riet। यह क्या है?

यह पकवान निश्चित रूप से फ्रांसीसी भोजन के स्थलों में से एक है। टोस्ट क्षुधावर्धक के साथ या फिर ताजा रोटी के साथ सेवा की। यह पकवान, रीट सैल्मन, एक नुस्खा है, जो नीचे लेख में प्रस्तुत किया जाएगा की तरह, पैट का एक प्रकार है। लेकिन वह एक अलग संरचना, Riet rougher है। क्योंकि इस व्यंजन मूल रूप से एक देहाती भोजन था यह आश्चर्य की बात नहीं है। यह भविष्य के लिए किया जाता है। मैं एक रखा मछली पेस्ट विशेष मिट्टी से बना बर्तन में।

Riet न केवल मांस, लेकिन यह भी मछली तैयार करते हैं। दूसरा विकल्प लॉयर के तट पर किया जाता है। रेटी ऐसे ट्यूना, anchovies और मछली के रूप में प्रजातियों का इस्तेमाल किया बनाने के लिए।

सबसे पहले Riet मछली

अब हम खाना पकाने के लिए कुछ तरीके को देखो। उत्पाद है कि आवश्यक हो जाएगा, सभी के लिए उपलब्ध है, वे लगभग हर दुकान में पाया जा सकता है, और क्योंकि पकवान बहुत ही असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पता चला है परिणाम, सभी अपेक्षाओं से अधिक है। अधिक उच्च कैलोरी विकल्प रेटी की "प्रकाश" के साथ, कर रहे हैं, लेकिन हम शुरू हो जाएगा, शायद। खाना पकाने क्रीम के दौरान मक्खन के बजाय प्रयोग किया जाता है।

Riet "फिलाडेल्फिया" की तरह क्रीम पनीर के साथ सामन पका सकते हैं। यह नुस्खा में, ताजा मछली शराब में उबला हुआ है। हाँ, आप सही सुना। सामन आप undiluted सफेद सूखी शराब में खाना बनाना होगा। आप इस असामान्य लगता है, तो आप एक पारंपरिक पानी में पका सकते हैं। विशेष रूप से यह उपयुक्त हो, तो एक नाश्ता बच्चे है कि शराब, कम मात्रा में भी contraindicated है की कोशिश करेंगे होगा।

Rieti की तैयारी के लिए की जरूरत है:

• एक नींबू;
• 50 मिलीलीटर दही (प्राकृतिक);
• मलाई के 80 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च सफेद जमीन के दो चुटकी;
• सामन की 500 ग्राम;
• काली मिर्च के तीन चुटकी;
• स्मोक्ड सामन के दो सौ ग्राम;
• ताजा डिल के चार टहनी।

तुम भी मछली के लिए शोरबा तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह आवश्यकता होगी के लिए:

• एक प्याज;
• ताजा अजमोद के छह टहनियों;
• तीन तेज पत्ता;
• सूखी सफेद शराब की 700 मिलीलीटर।

से सामग्री की इस राशि दो डिब्बे के लिए प्राप्त की है 350 ग्राम Riet।

सामन के व्यंजनों पाक कला

1. सबसे पहले, उबलते सामन के लिए एक विशेष सूप तैयार करते हैं। इस एक पैन, तो तेज पत्ता को कम, और अजमोद में शराब डालना के लिए, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर पांच मिनट के लिए उबाल।
2. तो फिर आप या तो ताजा जमे हुए या ताजा सामन (जैसे स्टेक) होना चाहिए। छोटे टुकड़ों में मछली काटें। फिर दस मिनट के लिए उबलते शोरबा, फोड़ा (शेयर बहुत ज्यादा नहीं खदबदा को देखें) में डूबा हुआ। अगला तरल के साथ मछली शांत।
3. सामन ठंडा किया जाता है, वहीं आधा नींबू का रस निचोड़। फिर पतले डिल काटना।
4. स्मोक्ड सामन की अगली melenko टुकड़ा।
5. के बाद, काट उबला हुआ सामन शोरबा के हटा दें। फिर मछली त्वचा को हटा दें।
6. पकाया सामन की एक कटोरी में डाल दिया। अगला आदेश मसले आलू के समान कुछ है करने के लिए एक कांटा के साथ अच्छी तरह से नरम।
7. नींबू का रस, सोआ, मलाई, स्मोक्ड सामन, नमक, दही, डिल और काली मिर्च: के बाद शेष सामग्री जोड़ें। धीरे के बाद सब कुछ मिश्रण। अगर आवश्यकता है, स्वाद एक छोटे से नींबू का रस, काली मिर्च, नमक या जोड़ सकते हैं।
8. यही कारण है कि सभी रेटी नुस्खा जो हम अब का वर्णन कर रहे हैं के लिए तैयार है। अब फिल्म चिपटना या चार घंटे के लिए एक ढक्कन और फ्रिज में स्टोर के साथ कवर। हालांकि वहां भी 60 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। यहां तक कि फ्रिज में इस समय से चली आ रही के बाद, रीट सैल्मन अभी भी दिलकश और स्वादिष्ट होगा। baguette और ciabatta साथ विशेष रूप से अच्छा क्षुधावर्धक।

केपर्स और सामन के साथ Riet

और अधिक महंगी घटकों से बना केपर्स साथ रीट सैल्मन, लेकिन समाप्त पकवान का स्वाद रद्द कर दिया जाएगा। यह नाश्ता गर्मियों में सफेद वाइन की ठंड कांच के लिए बहुत स्वागत किया जाएगा। इसके अलावा रीट सैल्मन उचित और नए साल की मेज पर होगा। यह क्षुधावर्धक कुरकुरा रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम के साथ चार सामन पूंछ प्रत्येक;
• लहसुन की एक लौंग;
• एक मध्यम गाजर और प्याज;
• चम्मच सहिजन क्रीम;
• डिल;
• दो अजवाइन डंठल (वैकल्पिक जोड़ा);
• धनिया;
• 2 बड़े चम्मच केपर्स;
• लॉरेल;
• सफेद शराब के 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• नमक।

सामन और केपर्स के व्यंजन पकाने

1. (पूर्व चिकनाई) पर पूंछ पार कटौती करने के लिए, एक बेकिंग डिश में मछली रखें। रब काली मिर्च, नमक।
2. चारों ओर मछली रखना कटा हुआ (मोटे) प्याज और गाजर और अजवाइन। इसके बाद, तेज पत्ता, लहसुन, धनिया जोड़ें। सभी शराब भरें, पन्नी या एक ढक्कन के साथ कवर किया। ओवन में भेजें (छोड़ देते हैं) पंद्रह मिनट के लिए।
3. फिर सामन और सर्द हटा दें। बाद मछली एकत्रित न, त्वचा और रिज से गुलाबी मांस को अलग।
4. एक ब्लेंडर की कटोरी में, शोरबा डालना, प्याज जोड़ें। प्यूरी जब तक मिक्स।
5. फिर गाजर के आधे (पके हुए), एक कांटा के साथ जाली या मैश।
6. melenko बाद केपर्स और सोआ काटना।
7. अब आदेश गांठ के बिना मसला हुआ पाने के लिए एक कांटा के साथ सामन को कुचलने।
8. फिर शोरबा सॉस के साथ इसे भरने, डिल, सहिजन (एक चम्मच), गाजर, केपर्स जोड़ें। फिर अच्छी तरह से सब कुछ। काली मिर्च और नमक। अब, यह बाद की सेवा काढ़ा समय करते हैं,।

हम पहले से ही रेटी पर चर्चा की है कि यह क्या है और यह कैसे पकाने के लिए, विस्तार से वर्णन किया गया है। हम ध्यान दें कि अंतिम चरण में जगह सहिजन में रखा जा सकता उदाहरण, क्रीम और लहसुन के लिए, चाहते हैं।

आप सफेद शराब की जरूरत नहीं है, तो आप मछली और उसे बिना हो जाना कर सकते हैं। यह थोड़ा अलग स्वाद होगा।

रीट सैल्मन। पकाने की विधि मदिरा

अब खाना पकाने का एक और तरीका को देखो। कैसे घर पर शराब के साथ रीट सैल्मन करते हैं? सीधे शब्दों में, आप निर्देशों का पालन करता है, तो। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• सामन svezhesolenogo की 120 ग्राम;
• 250 सामन fillets;
• नमक की ग्राम;
• तिमाही चम्मच सूखे टकसाल, जमीन मिठाई लाल शिमला मिर्च,
• सूखे टैरागोन के तीन टहनियों;
• सफेद प्याज और नींबू के रस का आधा एक चम्मच;
• अजमोद के तीन टहनियों;
• अजवाइन;
• पानी की तीन गिलास;
• मक्खन की 10 ग्राम;
• सौंफ शराब के दो बड़े चम्मच;
• तीन तेज पत्ता;
• चम्मच मिर्च;
• क्रीम फ्रेश और जैतून का तेल की चम्मच;
• सूखी सफेद शराब का एक गिलास।

घर Riet पर खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक सॉस पैन (आकार में छोटे) में, अजवाइन, तिमाहियों प्याज, अजमोद, टैरागोन और काली मिर्च में कटौती जोड़ें।
2. यह सब शराब, पानी डालें। एक बार जब बीस मिनट के लिए उबाल।
3. बाद कम से कम आग को कम करने, एक सॉस पैन में मछली डाल दिया, एक ढक्कन के साथ कवर किया। वास्तव में पांच मिनट, आग बंद कर देते हैं एक और दस मिनट के लिए एक शोरबा में सामन छोड़ दें।
4. अब प्याज melenko काटना।
5. फिर शोरबा से सामन को हटाने और हड्डियों को अलग। अगला नरमी के कांटा।
6. जब तक नरम मक्खन तलना प्याज एक फ्राइंग पैन में।
7. नमकीन सामन के छोटे टुकड़े काट लें, तो उबला हुआ जोड़ें।
8. प्याज, मिर्च, क्रीम फ्रेश, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल - तब घटकों के आराम करने के लिए भेज देते हैं। इसके अलावा, सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
9. Riet के बाद एक जार या एक ढक्कन के साथ अन्य कंटेनर में रख दें। फ्रिज में स्नैक्स रखें। Riet नाश्ते के लिए रोटी के साथ खा सकते हैं।

अंत में, एक छोटा सा

अब आप यह क्या है रेटी के रूप में इस व्यंजन के बारे में पता है, हम अच्छी तरह से समीक्षा की है। हम भी इस व्यंजन तैयार करने के कई तरीके का वर्णन किया है। हमें उम्मीद है कि आप कुछ विकल्प पसंद है और आप रसोई घर में इस तरह के एक मूल नाश्ता तैयार करने के लिए सक्षम हो जाएगा। हम आपको शुभकामनाएं।