पकाने की विधि पाक कला टर्की पट्टिका

टर्की के बहुत लोकप्रिय व्यंजन। यह बहुत स्वादिष्ट है आहार मांस। लेकिन अगर आप बेक एक पूरे टर्की काफी परेशानी है और इस व्यंजन उत्सव तालिका के लिए अधिक उपयुक्त है, के पकवान टर्की स्तन कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता। इसलिए, टर्की स्तन के लिए कोई भी नुस्खा है।

की सबसे दिलचस्प नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। स्ट्रोगानौफ़ टर्की।

यह 500-600 के आटे का एक बड़ा चमचा टर्की पट्टिका के ग्राम, मांस के साथ वसा की 100-130 ग्राम रेखादार, कप मलाई, 3-4 टमाटर, हरी बीन्स की 350-450 ग्राम, दो प्याज, की आवश्यकता होगी के लिए, दो बड़े चम्मच घी शोरबा (गोमांस या चिकन), बीर में से एक गिलास, ताजा जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च का एक कप स्वाद के लिए।

इससे पहले कि आप टर्की पट्टिका खाना बनाना, यह धोया और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। एक गहरी फ्राइंग पैन ले लो, यह में पिघला घी , और बारीक कटी हुई बेकन डाल दिया। फ्राई मध्यम आंच पर, धीरे-धीरे उनके बेकन वसा vytaplivaya। जब बेकन ढंग से, कटा हुआ प्याज के साथ पैन में जोड़ें। जब प्याज पारदर्शी है, यह मांस के लिए जोड़ सकते हैं और यह एक अच्छा लाल होना देने के लिए आवश्यक है।

उसके बाद, आटा और पैन तलना सामग्री दो या तीन मिनट जोड़ें। फिर पैन शोरबा और बियर डालना। एक छोटे से उबला हुआ सेम जोड़ें। सभी स्टू करने के लिए छोड़ दें। जब सेम और टर्की एक पैन बारीक कटा हुआ टमाटर में रखा जाना करने के लिए तैयार हो जाएगा, मलाई, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी मिश्रण, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और बंद कर देते हैं। मेज पर स्ट्रोगानौफ़ की सेवा से पहले, यह ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों को मसाले चाहिए। यह पकवान भी टर्की स्तन पट्टिका से तैयार किया जा सकता है।

टर्की पट्टिका के लिए एक और नुस्खा - ओवन में बेक।

यह एक सिर टर्की पट्टिका के 500 ग्राम, ठोस पनीर के 150-200 ग्राम, दो अंडे, की आवश्यकता होगी लाल प्याज की, मलाई, सरसों और मेयोनेज़, नमक और मसाले स्वाद के लिए की दो चम्मच के साथ।

पट्टिका धोने, सूखी और परतों में कटौती करने के लिए। फिर मसाले, मलाई, मेयोनेज़ और सरसों के तेल के मिश्रण छिड़क, कमरे के तापमान पर marinating के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, पनीर जाली, अंडे और पनीर के साथ मिश्रण। प्याज छील और यह आधा छल्ले में कटौती।

एक घंटे बाद, मांस एक बेकिंग डिश, तेल और प्याज के साथ छिड़का में फैला हुआ है। सभी कसा हुआ पनीर के साथ अंडे का एक मिश्रण के साथ भर के शीर्ष पर। एक ओवन में रखा ढालें। सेंकना पर 180 डिग्री के बारे में 30 मिनट की जरूरत है।

टर्की के नुस्खा मशरूम के साथ पट्टिका।

टर्की की 400 ग्राम, पनीर की 100 ग्राम, मशरूम की 300 ग्राम, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच स्वाद के लिए आवश्यक है। सॉस तैयार करने के लिए मक्खन के 50 ग्राम, सफेद शराब 100 मिलीलीटर, 100 मिलीलीटर क्रीम, शोरबा के 50 मिलीलीटर, दो अंडे की जर्दी और नींबू के रस के दो बड़े चम्मच की जरूरत है।

Fillets एक सेंटीमीटर मोटी, रीपल्स, नमक और काली मिर्च के बारे में स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक टुकड़ा के दोनों किनारों पर गरम तेल पर एक पैन में भूनें। तेल पर सॉस के लिए आटा passaged, तो एक पतली धारा शोरबा, शराब और क्रीम डालना। 10-15 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के लिए एक जल स्नान में यह सब उबालें। अंडे की जर्दी, मक्खन और नींबू के रस के साथ गर्मी और लगातार सरगर्मी, मौसम से निकालें।

तली हुई हालत में डाल टर्की कटा हुआ मशरूम के शीर्ष पर डाल करने के लिए। यह सब सॉस डालना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के तहत लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना की जरूरत है, तो पन्नी को हटाने और 10 मिनट के लिए बेक करने। जैसे ही शीर्ष स्वादिष्ट पनीर का एक सुनहरा परत का गठन, आप ओवन से प्रपत्र प्राप्त कर सकते हैं। उबला या ताजा सब्जियों और सूखी सफेद शराब की तुलना में बेहतर के साथ परोसें।

इन व्यंजनों के अलावा एक स्वादिष्ट टर्की स्तन के लिए कोई भी नुस्खा नहीं है।