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तीन तलों वाला केक: तैयार करने के लिए टिप्स, व्यंजनों, विधानसभा और सजावट का चयन
टेबल सजावट - यह निश्चित रूप से एक केक है। तीन तलों वाला इस मामले में एक असली राजा भोज लग रहा है, चाहे वह एक शादी समारोह, जन्मदिन, सालगिरह या किसी अन्य तिथि हो।
यहां तक कि सबसे प्रसिद्ध कन्फेक्शनरों दुनिया पाक कला के शीर्ष पाक की तरह लग रहा है। हम क्या कह सकते, में तीन तलों वाला केक - काम नहीं आसान है। लेकिन मुझे विश्वास है, यह बलों और "मात्र मनुष्यों" है। मुख्य बात - सब कुछ सावधानी से करना उद्देश्य और चाल के एक जोड़े को जानने के लिए धैर्य के लिए,। उनमें से कुछ पर चर्चा की जाएगी रहे हैं।
दूसरों की गलतियों - सबसे अच्छा प्रशिक्षण सामग्री
अगर आपको लगता है कि तीन तलों वाला केक की तैयारी के लिए अवरोही क्रम में एक दूसरे को तीन अलग व्यास केक के खिलाफ गुना के लिए पर्याप्त है, सबसे इस उद्यम फेंक! अन्यथा, बस समय लेने के लिए और उत्पादों अनुवाद करते हैं। गड़बड़ी के साथ आवश्यक नहीं है।
यदि आप प्रौद्योगिकी का पालन नहीं करते तो क्या होगा? सबसे आम पक्ष प्रभाव - कम विरूपण केक ऊपरी के दबाव को झेलने नहीं। वह बस अलग गिर या एक ही दिशा में तैर सकता। ऊपरी crusts विषम के विकार के कारण और भी गिर सकता है। प्रभावशाली, है ना? भोज के बीच में इस तरह के भ्रम से बचने के सिद्धांत पर ध्यान देना चाहिए।
अपने हाथों से तीन तलों वाला केक बनाने का एक तरीका
कैसे योजनाओं, केक और आशाओं के पतन से बचने के लिए? हम चाल जो संरचना को मजबूत बनाने का उपयोग करें। और उसके लिए, हम बांस सीख और कॉकटेल भूसे की जरूरत है।
प्रत्येक केक के केंद्र का पता लगाएं, हम मनाते हैं। दूसरा अंत में हम त्रिज्या को मापने और कम केक के केंद्र से समान दूरी को स्थगित कर रहे हैं। चिह्नों बनाना और धीरे पहले करने के लिए दूसरी परत जगह। विभाजन मुड़ने नहीं जा पाता। इसी सिद्धांत के द्वारा हमारे केक शीर्ष केक पर स्थापित करने के लिए।
वर्गों के साथ काम करना आसान। और असामान्य आकार (हृदय, उदाहरण के लिए) के साथ केक भी जो कैसे में तीन तलों वाला केक बनाने के लिए के सिद्धांत को समझने के लिए कठिनाई पैदा की संभावना नहीं है।
और अब मज़ा। में केक का केंद्र सीख का उपयोग कर पंचर है, थ्रेड सभी तीन छोटा केक। एक छोटे से छेद करने के लिए ट्यूब में फिसल हलचल। एक ट्यूब डालें, में पिघल चॉकलेट डालना (सुविधाजनक सिरिंज से यह करने के लिए) उसे कटार डूबा है। इसी तरह मध्य धुरी के चारों ओर कई वाहक है। वे केक पक्ष संक्षिप्त करने के लिए नहीं देंगे।
केक के लिए एक परीक्षण को चुनने के लिए टिप्स
यह मान लेना कि उतना ही आसान होगा मध्यम और उच्च स्तरों हो जाएगा तार्किक है, कम समस्याओं प्रतिरोध के साथ किया जाएगा। नीचे केक "भारी" के लिए आटा का चयन करें। स्वादिष्ट और सुंदर नुस्खा - उदाहरण के लिए, एक आधार के रूप में हम एक ब्राउनी ले सकते हैं। आधार और शहद केक बनाने की विधि के लिए नहीं बुरा फिट।
दूसरे और तीसरे स्तरों आदर्श प्रकाश स्पंज केक या पफ पेस्ट्री, के रूप में "नेपोलियन" के लिए। लाइट नारियल केक "Raffaello" भी डिजाइन भारित नहीं है और एक अविस्मरणीय स्वाद नोट दे देंगे।
एक souffle और जेली की तैयारी
सब पर केक के शीर्ष पर, आप परीक्षण से ऐसा नहीं कर सकते, और souffle की। किसी भी मिठाई नुस्खा फिट , "बर्ड का दूध"। धीरे-धीरे चीनी जोड़ने 10 प्रशीतित प्रोटीन मारो (1 चम्मच।)। 0.5 घंटा के अंत में,। एल जोड़ने साइट्रिक एसिड। इसके बाद, जिलेटिन की 10 ग्राम पानी की 100 मिलीलीटर में भंग कर दिया गया था। जब जिलेटिन फूल जाती है, प्रोटीन में एक पतली धारा में बड़े पैमाने पर डालना, एक चम्मच के साथ हलचल और एक सांचे में डाल दिया। Souffle कम से कम 12 घंटे ठोस बनाना होगा।
और यह जेली परत के लिए उत्कृष्ट होगा। इसकी तैयारी के लिए, घुलनशील जोड़ने जेली पानी 1 \ 3 निर्माता द्वारा सिफारिश की तुलना में कम।
क्रीम केक
आरंभ करने से पहले, पर विचार है कि यह कैसे आपके केक तीन तलों वाला दिखेगा। शायद हम पेस्ट में केक कसने से पहले पिरामिड इकट्ठा करने के लिए शुरू कर देंगे चाहिए? शायद कोई गोंद और नियोजित नहीं कर रहा है और आप समाप्त तेल क्रीम केक चाहते हैं?
परतों के बीच क्रीम की परत करने की कोशिश करें। यहां तक कि केक के साथ अच्छी तरह से अग्रिम में विभाजित किया जा सकता है और उन्हें भिगो दें।
भी तरल क्रीम से बचें। अगर यकीन नहीं, जीत तैयार: कमरे के तापमान को गर्म तेल की 200 ग्राम, शराबी जब तक कम गति से हराया, जोड़ने गाढ़ा दूध 250 ग्राम उबला हुआ, कोड़ा के लिए जारी है। इससे पहले कि आप फ्रिज में कम से कम 20 मिनट में क्रीम स्टैंड शुरू करते हैं।
इस क्रीम से बहती है, लेकिन यह भी पूरी तरह से अपने आकार रखता है न केवल। और आपस में चिपचिपा स्थिरता sgushchenki गोंद shortcakes करने के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त शक्ति प्रदान करते हैं।
Excipients, फिलर्स, इनले
आप अपने तीन तलों वाला केक काफी मजबूत है से डर रहे हैं? एक और चाल का उपयोग करें। पैकेज में जोड़कर शांत बेर जेली पतला और अधिक से अधिक एक तिहाई पानी की मात्रा की सिफारिश नहीं है। shortcakes promazhte, गोंद की तरह, और एक दूसरे के साथ कनेक्ट।
अपनी कल्पना को उजागर करें, अगर आप बच्चों को तीन तलों वाला केक के लिए खाना पकाने रहे हैं। तस्वीरें चलता है कि वे एक कहानी महल के रूप में जारी किया जा सकता है, या बच्चों के परियों की कहानियों के अपने पसंदीदा पात्रों को सजाने।
सजावट के रूप में, आप ताजा जामुन और फल, बादाम का मीठा हलुआ आंकड़े, उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट की बूंदें, रंग का पाउडर, गोलियाँ। आप में तीन तलों वाला शादी का केक की तैयारी कर रहे हैं, तो आप दो आम तरीकों में से एक जाना कर सकते हैं: सफेद क्रीम (उदाहरण के लिए, meringue) और सजावट के साथ यह सजाने या बहुरंगी क्रीम का उपयोग करें। दूसरा विकल्प बहुत लोकप्रिय है। कैसे सुरुचिपूर्ण में शादी का केक लग रहा है देखें "टिफ़नी" की शैली।
वैकल्पिक तरीके: असामान्य व्यंजन
क्या तुम सच में एक चौंकाने वाली मिठाई खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन आप को डर है कि कार्य चुनौतीपूर्ण होगा, कोशिश विधि आसान है। किसने कहा कि तीन तलों वाला केक अखंड होना चाहिए? , पकवान विशेष स्तरों की सेवा के रूप में तस्वीर में दिखाया गया है पर केक टिके रहते हैं।
यह मिठाई कोई कम प्रभावशाली दिखाई देगा, विशेष रूप से एक ही शैली में इस मुद्दे को पेस्ट्री है।
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