"अदृश्य" एप्पल पाई: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

शायद नहीं पाक परंपराओं में लोग जिनमें से वहाँ कोई ऐप्पल पाई होगा की भूमि में। अमेरिकन सेब पाई - न केवल इस तरह के एक पाक उत्पाद। विशेष रूप से फ्रांस में सेब के साथ डेसर्ट प्यार करता हूँ। यह देश दुनिया व्यंजनों Tarte Tatin और Gateau अदृश्य aux पौमेज़ पाक दे दी है। पिछले मिठाई का नाम के रूप में तब्दील हो "अदृश्य ऐप्पल पाई।" इसका क्या मतलब है? वे कहते हैं कि कुछ नहीं से वास्तविक फ्रांसीसी एक सलाद, एक टोपी और एक घोटाले कर सकते हैं। हो सकता है कि यह एप्पल पाई भी "कुछ नहीं से बाहर" बनाया? लेकिन इस मामले में नहीं है। इस संस्करण में बहुत ही वास्तविक उत्पादों रहे हैं, हालांकि उनकी लागत कम है, और पूरी तरह से फ्रेंच बचत पूरा करती है। बस केक का एक विशेषता यह है कि पाक के रूप में सेब आटा की एक छोटी राशि को अवशोषित, और यह वास्तव में अदृश्य हो जाता है। फ्रांसीसी भोजन की एक और ध्यान केंद्रित। स्लाइस आटा में डाल दिया और गूंथ सेब में काट लें। लेकिन केक का कट पर, वे एक सख्ती से क्षैतिज क्रम में खड़ी दिखती हैं। खैर, एक चमत्कार नहीं यह?

फ्रेंच "अदृश्य" एप्पल पाई: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

यह मिठाई समय लेने वाली महंगा नहीं है और नहीं करता है। स्लाइस में कटौती सेब - की तैयारी में सबसे कठिन चरण। उनकी मोटाई सीधे केक का स्वाद को प्रभावित करता है, और फिर भी, सब पर अगर वह होगा। इसलिए, आप संभव के रूप में पतली सेब कटौती करने के लिए प्रयास करना चाहिए। लेकिन कतरन के लिए एक विशेष पिसाई यंत्र के साथ यह आसान कर देगा। पूरे तैयारी की प्रक्रिया को तीन भागों में बांटा गया है: फेंटना, स्लाइस में सेब काटने, भरने का निर्माण। बाकी सब कुछ कर देगा ओवन या multivarka (रसोई devayse में सेब "अदृश्य" पाई के लिए नुस्खा बाद में दिया जाएगा)। एक साथ पेस्ट्री के साथ - - पूरी प्रक्रिया ले जाएगा नहीं एक घंटे से अधिक। लेकिन मेज पर लाने के लिए "अदृश्य" एप्पल पाई रेसिपी की सिफारिश की है के बाद ही यह कम से कम तीन या चार घंटे (या और भी बेहतर रात) फ्रिज में खड़े होंगे है। आप इसे एक बार में है, तो यह एक छोटे omletny स्वाद हो जाएगा।

चरण 1: आटा तैयार

ध्यान से, जांच की तो यह है कि वहाँ कोई गांठ, और गेहूं के आटे का साठ ग्राम कर रहे हैं। एक बंडल (आमतौर पर 10-12 ग्राम) बेकिंग पाउडर आटा और नमक की एक चुटकी के साथ मिक्स। एक अलग कंटेनर में, दो बड़े या तीन छोटे अंडे और चीनी का अस्सी ग्राम हराया। आप आरक्षण की जरूरत है। ऐप्पल पाई आप मिठाई तैयार किया है, तो आप कम चीनी डाल सकते हैं। ने अंडे को कट्टरता के बिना होना चाहिए। एक प्रकाश फोम के लिए यह पर्याप्त। आप वापस वेनिला चीनी के पैकेट डाल सकते हैं, लेकिन इसके बाद हमेशा की मिठाई रेत कम समय लगना चाहिए। अब बेकिंग पाउडर के साथ आटा में अंडे बड़े पैमाने पर जोड़ें। फिर, हम एक छोटे से धीरे काम करते हैं। करने के लिए "अदृश्य" निकला स्वादिष्ट एप्पल पाई आटा एक निश्चित स्थिरता है कि हमारे परिचारिका वाक्यांश जिसे उपयुक्त परिभाषित पहुँचना चाहिए "पेनकेक्स की तरह।" और मार्डी ग्रास के दूध के बिना किस तरह? एक आटा (आधा ग्लास) में डाल। यह कुछ पहले 80-90 मिलीलीटर आकर्षित करने के लिए संभव है, और फिर podbavit के रूप में की जरूरत है। ब्रांडी - वनस्पति तेल और एक के दो बड़े चम्मच में बल्लेबाज डालो। उत्तरार्द्ध Calvados या रम बदला जा सकता है। वनस्पति तेल - क्रीम। इस मामले में, यह बीस ग्राम लेता है। सभी स्थिरता जब तक अच्छी तरह से गूंथ "पेनकेक्स की तरह।"

चरण 2: shinkuem सेब

सब सिर्फ यहाँ। लेकिन हम सब जिम्मेदारी के साथ केक तैयार करने की यह कदम उठाने चाहिए। सब के बाद, कैसे मोटी सेब स्लाइस निर्भर करेगा कि क्या वे आटा को अवशोषित करेंगे। आप बड़े फल में कटौती, तो आप फल आमलेट होगा। या आप पसंद करते हैं, अगर परीक्षण सेब में। सुंदर परिपक्व फल के चार टुकड़े ले लो। उनकी खाल से काट दिया। साफ स्लाइस में shinkuem बेहतरीन सेब। काटने के रूप में बीज के फल बॉक्स को हटा दें। हम इस स्तर पर, एक छोटे से पाक कल्पना खर्च कर सकते हैं। नुस्खा की अनुमति देता है, अगर वांछित, या छिड़का सेब दालचीनी नींबू के छिलके कसा हुआ।

चरण 3: केक कनेक्ट करें

यह आपको एक मिनट का समय लगेगा। आटा में सेब स्लाइस (शुद्ध रूप या दालचीनी में) टंबलिंग। हलचल। बस इतना ही। हालांकि, अगर आप की जाँच करनी चाहिए कि क्या आटा के फल लथपथ। "अदृश्य" एप्पल पाई और प्रसिद्ध कि थाली पर हम एक मिठाई है, जो अकेले फल से बनाया जा रहा है देखते हैं। इसलिए, यदि आटा छोड़ दिया है, इसे में सेब स्लाइस का एक छोटा सा dorezaem।

चरण 4: गरम

दो सौ डिग्री ओवन तापमान की ओर मुड़ते। यह सही आकार के रूप चुनने के लिए महत्वपूर्ण है करने के लिए "अदृश्य" एप्पल पाई बाहर सभी एक ही पाई बल्कि एक पैनकेक से आया था,। उत्पादों है कि हम एक उदाहरण के रूप लाया है के एक नंबर पर, यह बीस सेंटीमीटर पाक के पक्षों के साथ एक वर्ग ले जाएगा। या फिर आप 18 सेमी की एक व्यास के साथ कड़ाही नॉन-स्टिक ले सकते हैं। सिलिकॉन ब्रश पिघल मार्जरीन या वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश तेल। पाक कला एक बेकिंग कागज के साथ कवर किया जा सकता। क्या यह संभव है सभी वांछित आकार का एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करने पर। सेब, जो अधिकतम आटा सोख है रखो। थोड़ा उनके चप्पू लगाया। यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि खंडों बेतरतीब ढंग से एक दूसरे पर कर रहे हैं। ओवन में वे mystically पुन: स्वरूपित ताकि केक एक सेब से एक अनुभागीय पफ पेस्ट्री जैसे लगते हैं जाएगा। हम आधे घंटे या चालीस मिनट के लिए ओवन में फार्म डाल दिया। संक्षेप में, सुनहरा भूरा होने तक में।

चरण 5: भरने

अब तक, हमारे चिंताओं, तस्वीरों के साथ "अदृश्य" एप्पल पाई रेसिपी इसके लिए प्रदान करता है रिफिल बनाते हैं। चीनी के अस्सी ग्राम के साथ इस vzobem एक अंडा के लिए। यदि संभव हो तो, भूरे रंग के गन्ना स्वीटनर - यह ओवन और caramelized, नहीं घुल और पिघलने में अच्छा प्रदर्शन करता है। जब एक सफेद फोम के लिए अंडा जन vzobetsya, यह घी के दो बड़े चम्मच volem। अखरोट की एक सूखी पैन उपकेन्द्रक मुट्ठी में कैलक्लाइंड। इस स्तर पर, यह हमें अपनी पाक कल्पना करने के लिए स्वतंत्र लगाम देने के लिए अनुमति देता है। अखरोट बादाम की पंखुड़ियों, वेफर टुकड़ों, मोटे तौर पर potolchennym कुकीज़ के साथ बदला जा सकता है। अगर हम पागल चुना है, वे एक छोटे से पीस होना चाहिए। बेलन ले लो और काम करने के लिए मिलता है।

अंतिम चरण

हम ओवन से हमारे लगभग बेक्ड केक बाहर ले। अंडा सॉस के शीर्ष पर डालो। छिड़क के साथ पागल / बादाम की पंखुड़ियों / कुचल बिस्कुट / नारियल और इतने पर, वांछित के रूप में। क्योंकि ऐसा लगता है एक छोटे से हाल में नम बेक्ड "अदृश्य" एप्पल पाई समीक्षाएँ, अगले दिन मेज पर लाने की सलाह दी। यह सेब और पाउडर (यह महत्वपूर्ण है कि यह एक शुष्क बड़े पैमाने पर जाम था, नहीं) शेष तरल अवशोषित करने के लिए समय लगता है। तो, फिर से, हम केक ओवन और एक अन्य दस मिनट या एक घंटे की तिमाही के लिए सेंकना में डाल दिया। पाक उत्पाद कमरे के तापमान को शांत, फ्रिज में इसे निकालें।

"अदृश्य" multivarka में एप्पल पाई

यह नुस्खा "पैनासोनिक", "रेडमंड", "फिलिप्स" या "पोलारिस" रसोई उपकरणों कंपनियों के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात - सामान्य रूप से कटोरी में फिट पाक की मात्रा की गणना करने के लिए। और आटा तैयार करना, और ढंग से सेब स्लाइस एक पारंपरिक ओवन के लिए, ऊपर वर्णित है। पचास मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में इकाई रखो। कार्यक्रम के अंत से पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन खुल जाता है और पेट भर परिचय। यह इस तरह के एक कुरकुरा शीर्ष, शास्त्रीय निर्माण विधि में के रूप में नहीं मिलता है, लेकिन अभी भी स्वादिष्ट होगा सकता है। यह रूप में गर्म परोसा जा सकता है सेब स्ट्रूडेल, शीर्ष पर आइसक्रीम की एक गेंद की स्थापना। या फ्रिज में रात भर में खड़े हैं। फिर केक एक फ्रांसीसी "अदृश्य" रेगिस्तान के समान होगा।