टोफू - यह क्या है और क्या यह खाता है

यहां तक कि पूर्व, विशेष रूप से चीन में में ईसा पूर्व दूसरी शताब्दी में, खाने लगे टोफू। यही कारण है कि यह हमारे देश में नहीं बल्कि हाल ही में पता चला है। साथ में जापानी और चीनी व्यंजनों के लिए फैशन है, जो जगह टोफू, सेम दही कि लोकप्रियता और रूसी पेटू प्राप्त की है की गर्व महसूस करता है के साथ।

फिर भी, सब्जी पनीर, जो पूर्व में है लंबे समय तक मुख्य खाद्य उत्पादों में से एक के रूप में एक स्थान सुरक्षित कर लिया है, हम अभी भी विदेशी हैं। हर साल हालांकि इस उत्पाद के प्रेमियों से बढ़ रहा है, विशेष रूप से शाकाहारियों के बीच में।

तो, टोफू - यह क्या है? बनावट, रंग के अनुसार और भी गंध यह थोड़ा एक नियमित रूप से पनीर, जो दूध के प्रसंस्करण से उत्पन्न हुआ। लेकिन उस टोफू में कोई पशु उत्पादों है और "गंध नहीं है!" यह पूरी तरह से शाकाहारी भोजन। यह सोया दूध के विशेष प्रसंस्करण द्वारा बनाई गई है। इस दूध के लिए मैग्नीशियम क्लोराइड, को जोड़ा गया है पोटेशियम सल्फेट या सामान्य साइट्रिक एसिड, और मिश्रण हीटिंग के बाद फ़िल्टर किया जाता है। सभी - स्वादिष्ट और स्वस्थ पनीर संयंत्र इस्तेमाल के लिए तैयार है।

इस उत्पाद के कई प्रकार होते हैं। लेकिन एक नियम के रूप में, घरेलू उपभोक्ता करीबी परिचित टोफू (यह क्या है, हम लगभग पता लगा था) है, जो संकुचित रूप में एक निर्वात पैक में बेचा जाता है, पानी से भरा है। उन्होंने कहा कि एक सफेद रंग की है। नियमित रूप से पानी, जो पनीर है बदल रहा है, इस उत्पाद को कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसकी गुणवत्ता में पूर्ण के साथ जमा हो जाती है।

चीन के निवासियों का मानना है कि यह टोफू का नियमित खपत (यह क्या है, वे यहां तक कि छोटे बच्चों को पता है) चीनी राष्ट्र के स्वास्थ्य और दीर्घायु प्रदान करता है। और निश्चित रूप से, वे ऐसा लगता है के लिए हर कारण है। तथ्य यह है कि इसकी रचना टोफू कैलोरी में प्रोटीन की संख्या हमेशा की तरह पनीर के साथ तुलना की जाती है बहुत कम है, यह चयनित मांस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन, और अधिक आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होने के लिए जाना जाता है, और इसलिए, इस पनीर के उपयोग कोई अप्रिय दुष्प्रभाव, जो एक उत्साही मांस खाने वालों का अनुभव करते हैं है।

शाकाहारियों, इस उत्पाद की प्रशंसा गा रहे हैं उनका तर्क है कि यहां तक कि बच्चों को जो किसी भी रूप में भोजन में टोफू बनाने के लिए, आसानी से मांस और उनमें से प्रोटीन कमी के कारण यह पूरी तरह से सुरक्षित है दे सकते हैं। यह करने के अलावा, इस संयंत्र उत्पाद लोहा और कैल्शियम से भरपूर। और एक और प्लस - कोलेस्ट्रॉल का पूर्ण अभाव।

पनीर कच्चे खाया जा सकता है, बस एक नाश्ते के रूप में, यह तला जाता है, धीमी आंच पर पकाया। टोफू पूरी तरह से मछली और मांस व्यंजन के सभी प्रकार, अपने स्वादिष्ट डेसर्ट के आधार पर तैयार के साथ संयुक्त है। कुल मिलाकर, नहीं एक उत्पाद - बस एक परी कथा, नहीं तो एक "। लेकिन" टोफू, जो लाभ मानव शरीर इच्छा निश्चित रूप से कर सोया दूध, कि बनाया से सोया। और आज इस उत्पाद संयंत्र, जीन संशोधन करने के लिए सबसे उत्तरदायी की सूची में नंबर एक है। और जीएमओ के साथ बनाया सोयाबीन अगर, न तो जिनमें से इसके लाभ नहीं सवाल से बाहर हैं।

सबसे बुरी बात यह है कि यह व्यावहारिक रूप से असंभव है खुद को इस तरह के उत्पादों के उपयोग से बचाने के लिए है। पैकेजिंग पर शिलालेख "GMO", जिस पर हम आदी हो गए हैं, कोई भी गारंटी नहीं बनाता है। तो भी हर तरह टोफू में एक सहायक के साथ सबसे अच्छा है यह अति करने के लिए और अनुपात की भावना को दिखाने के लिए नहीं।