टूना स्टेक: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

ट्यूना के पोषण मूल्य एक लंबे समय के लिए जाना जाता है। मैकेरल परिवार से इस मछली विटामिन, खनिज और फैटी एसिड मस्तिष्क और ट्यूमर की रोकथाम के समुचित संचालन के लिए आवश्यक का एक पूरा सेट शामिल हैं। टूना में प्रोटीन की मात्रा अन्य मछली की तुलना में अधिक है।

उपस्थिति में और मछली मांस की याद ताजा स्वाद, और मांसपेशियों के ऊतकों की बड़ी राशि के कारण बहुत स्वादिष्ट स्टेक पता चला टूना। व्यंजनों तस्वीरें और कदम से कदम के साथ इस लेख में की पेशकश की खाना पकाने। यहाँ हम भी Dzheymi ओलिवेरा और जूलिया विसोत्स्की से मूल संस्करण प्रस्तुत करते हैं।

खाना पकाने टूना स्टेक का राज

कुक एक स्वादिष्ट ट्यूना स्टेक इन रहस्यों को मदद:

1. भोजन की गुणवत्ता की मछली की ताजगी पर निर्भर करता है। स्टेक एक उज्ज्वल गुलाबी वर्दी रंग होना चाहिए। मछली पर ब्राउन स्पॉट का संकेत हो सकता है कि यह पर्याप्त ताजा नहीं है।
2. पहले खाना पकाने की सिफारिश की है टूना रसदार स्टेक खटाई में डालना बनाने के लिए। अचार के लिए, आप सोया सॉस, जैतून का तेल या तिल का तेल, संतरे का रस, शहद, अदरक, नींबू का रस और किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
3. समय के 2 घंटे के लिए 30 मिनट से आवश्यक टूना marinating के लिए। लंबे समय तक मसालेदार मछली, juicier यह प्राप्त की है।
4. स्टेक 2.5-3 सेमी का इष्टतम मोटाई। तो मछली अपनी रोचकता बनी रहेगी और सूखी नहीं मिलता है। किनारों के आसपास स्टेक और हल्के भूरे रंग के अंदर लाइट गुलाबी रंग - यह यह पूरी तरह से पकाया ट्यूना स्टेक कैसे दिखना चाहिए है। मछली के लिए व्यंजन विधि अपनी रोचकता बनाए रखने के लिए लक्षित है और स्वाद पर जोर कर रहे हैं। विकल्पों में से सबसे नीचे प्रस्तुत कर रहे हैं।

बेक्ड टूना (स्टेक): फोटो के साथ व्यंजनों

बेक्ड मछली विटामिन की अधिकतम राशि जमा हो जाती और तत्वों का पता लगाने। यही कारण है कि यह टूना तैयार करने के लिए इस तरह से सिफारिश की है है। ओवन में व्यंजनों (स्टेक उन्हें करने के लिए धन्यवाद परिवार किसी भी महत्वाकांक्षी मालकिन को खुश कर सकते हैं) विस्तार से सीधे खाना पकाने से पहले marinating के समय से पूरी प्रक्रिया का वर्णन। यहाँ तीन तरह के पर्चे हैं।

1. अगले पाठ्यक्रम 4 ताजा स्टेक इष्टतम मोटाई की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए। शहद और नींबू का रस, सोया सॉस की एक अचार तैयारी कर एक गहरी थाली शुरू करने के लिए (3 चम्मच पर। चम्मच) और काली मिर्च। अचार में नमक सोया सॉस के लिए धन्यवाद जोड़ा जाता है। स्टेक एक परत के रूप में बाहर रखी हैं भरा है और 20 मिनट के लिए एक ढक्कन के अचार के साथ कवर किया जाता है। फिर मछली, पन्नी पर रखी है अचार पानी पिलाया और सील कर दिया। ओवन में खाना पकाने के समय, 180 डिग्री के लिए छोड़ देते, एक सील बंद पन्नी में 15 मिनट और मुद्रण चादर के बाद 10 मिनट के soostavlyaet।
2. हमेशा रसीले और निविदा यह ट्यूना, पन्नी में ओवन में पकाया जाता है। प्रिस्क्रिप्शन स्टेक obsushivayut कागज तौलिया नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ मला और तेल से सना हुआ पन्नी शीट पर फैला हुआ है। नींबू का रस vzbryzgivayutsya स्टेक पाक से पहले। इसके बाद, पन्नी के प्रत्येक शीट कसकर सील करने के लिए किया जा और ट्रे पर workpiece जगह, यह पहले से थोड़ा पानी डालने का कार्य। टूना 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में तैयार हो जाएगा।
3. ट्यूना स्टेक (800 ग्राम) नमक, काली मिर्च मसाले और मछली की एक मिश्रण के साथ मला था (1/2 घंटे के लिए। चम्मच) और पाक के लिए सांचे में रखी। शीर्ष स्टेक कुचल लहसुन (3 लौंग) के साथ छिड़का और तेल (120 एमएल) के साथ भरा। अगला आकार टोपी (या पन्नी) के साथ कवर और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेज दिया है। फिर स्टेक दूसरी तरफ फ़्लिप और एक अन्य 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए जारी कर रहे हैं।

ग्रिल पर स्टीक

स्टेक ग्रिलिंग 4 obsushennyh 180 ग्राम प्रत्येक का वजन, और 2 सेमी के लिए मोटी कुचल लहसुन लौंग मला और नमक। एक अलग कटोरी में ताजा तुलसी, लीक (1/4 कप), काले और गर्म मिर्च मिला दें। फिर ग्रिल जाली वनस्पति तेल के साथ lubricated है, और यह बारी-बारी से प्रत्येक ट्यूना स्टेक खर्च की गई थी। ग्रील्ड मछली व्यंजनों,, तेजी से खाना पकाने की आवश्यकता होती है एक फ्राइंग पैन के रूप में नहीं अधिक 2.5 मिनट एक तरफ और एक दूसरे पर। अन्यथा, यदि आप आग पर टूना overexpose, स्टेक भी सूखी बन सकता है।

मछली तैयार थाली पर पारित करने के लिए की है। भारी क्रीम (1/4 कप) धीरे, मेयोनेज़ और हरी मिर्च गठबंधन। बूंदा बांदी स्टेक सॉस और सेवा करते हैं।

एक फ्राइंग पैन में ट्यूना स्टेक: तिल के साथ नुस्खा

पैन में टूना कम रसदार नहीं बन सकता है, एक घने तिल के बीज में लेपित में यह तैयार। टूना स्टेक है, जो एक फ्राइंग पैन में मछली तलने के लिए व्यंजनों में शामिल हैं, जरूरी कम से कम 30 मिनट खाना पकाने से पहले मसालेदार किया जाना चाहिए।

स्टेक obsushennye marinating के लिए (500 ग्राम) (3 चम्मच पर। चम्मच) चावल सिरका, सोया सॉस का एक मिश्रण से भर गया था और तिल का तेल (1 चम्मच। चम्मच)। आधे घंटे बाद वे एक साथ दो मिनट और दूसरे पक्ष के लिए अचार, सूखे, रोल जैतून का तेल और तिल के तेल का एक मिश्रण में दोनों पक्षों और तलना से तिल के बीज में लेपित से हटाया जाना चाहिए (2 बड़े चम्मच। चम्मच)। तैयार टूना एक उज्ज्वल गुलाबी रंग के अंदर और बाहर उज्ज्वल बन संपर्क करना चाहिए।

Dzheymi ओलिवेरा से ट्यूना स्टेक

प्रसिद्ध अंग्रेजी महाराज Dzheymi ओलिवर एक फ्राइंग पैन (सामान्य या ग्रिल) में ट्यूना स्टेक पकाने के लिए प्रदान करता है। इससे पहले कि फ्राइंग मछली पकाने की विधि मोटी मसालेदार मिश्रण नमक और काली मिर्च, धनिया (1 घंटे। चम्मच), सौंफ़ (1/2 एच। चम्मच) की एक चुटकी से मिलकर की मालिश 2 सेमी। सभी मसाले ध्यान से एक मोर्टार में जमीन और ट्यूना स्टेक में मला जाता है।

अखिल ग्रील्ड स्टेक ग्रिल में मछली के लिए व्यंजन विधि तेल शामिल नहीं है। टूना बस दोनों पक्षों पर जैतून का तेल के साथ छिड़का, और पैन की सतह ही अच्छी तरह से एक गर्म और शुष्क होना चाहिए। दोनों पक्षों पर 1.5 मिनट के लिए एक पैन में तला हुआ स्टीक, थाली को दिया जाता है, फिर तेल और नींबू के रस vzbryzgivaetsya। इसके बाद टूना सेवा कर सकते हैं।

जूलिया विसोत्स्की से स्टेक

जूलिया विसोत्स्की सेम और के एक बिस्तर पर एक ट्यूना स्टेक की तैयारी पेस्टो। खाना पकाने के दौरान मुख्य रूप से यह सेम (200 ग्राम) उबला हुआ, पानी एक टमाटर, प्याज और अजवाइन को जोड़ने। फिर पानी बहा दिया जाता है और सब्जियों फेंक दिया जाता है। इसके अलावा भुना हुआ पाइन नट से पेस्टो सॉस (एक मुट्ठी), नींबू का रस (1/2 पीसी।), बारीक कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर (50 ग्राम) और कुचल लहसुन लौंग, तुलसी और अजमोद की तैयारी। सभी सामग्री जैतून का तेल (2 चम्मच। चम्मच) चिकनी जब तक साथ कुचल कर रहे हैं।

यह भी ग्रील्ड बेकन की स्ट्रिप्स (100 ग्राम) बर्तन भून, तो पीसने और उन्हें सेम और पेस्टो सॉस के साथ मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। आखिरी बात तला हुआ ग्रील्ड टूना और चटनी के साथ सेम के एक बिस्तर पर निर्धारित।