टमाटर की चटनी। चटनी बनाने की विधि।

टमाटर की चटनी - मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही इसके अतिरिक्त। वह मांस, सब्जियों, पास्ता और दलिया के लिए एक अच्छा तरीका है। इस चटनी बनाने की विधि बहुत सरल है। कैसे टमाटर सॉस बनाने के लिए जानने के लिए, इस लेख में चर्चा की जाएगी।

टमाटर की चटनी के लाभों के बारे थोड़ा सा

व्यंजनों की तैयारी के लिए आगे बढ़ने से पहले, आप अपने लाभकारी गुण के बारे में जानने की जरूरत है। मुख्य घटक है जो की चटनी तैयार कर रहा है टमाटर कर रहे हैं। पदार्थ है कि शरीर में कैंसर की कोशिकाओं के उद्भव से बचाता है - यह सब्जी लाइकोपीन होता है। इसके अलावा, टमाटर की चटनी कम कैलोरी उत्पाद माना जाता है। इसलिए, यह अधिक वसा मेयोनेज़ और मलाई को बदलने के लिए संभव है। से पकवान के इस स्वाद बदतर नहीं होगा, इसके विपरीत, नए और दिलचस्प रंगों का अधिग्रहण।

प्राकृतिक टमाटर की चटनी, निश्चित रूप से, स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह घर पर खाना बनाना बेहतर है। तब परिचारिका सुनिश्चित करें कि उसे टमाटर में ग्रेवी किसी भी हानिकारक additives और संरक्षक शामिल नहीं है हो सकता है।

टमाटर ग्रेवी पास्ता के लिए सामग्री

सॉस सबसे सरल और सस्ती उत्पादों की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए:

• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
• नमक - आधा चम्मच;
• लॉरेल पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• मसालेदार सूखे जड़ी बूटी - 2 चुटकी।

gravies से एक टमाटर का पेस्ट तैयार करने के लिए एक विधि

1. सबसे पहले आप, साफ धोने और पतले प्याज काट की जरूरत है। तो फिर यह हल्के से तला हुआ की जरूरत है।
2. अब, एक अलग कंटेनर में मिलाया जा करने के लिए चीनी, नमक, आटा और टमाटर का पेस्ट।
3. इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पानी डालना के लिए आवश्यक है और सभी अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए।
4. अगला डालना तरल प्याज के साथ एक पैन में होना चाहिए। एक मोटी स्थिरता जब तक पकाया मध्यम आंच से अधिक टमाटर का पेस्ट की चटनी। बड़े पैमाने पर लगातार सरगर्मी होना चाहिए।
5. जैसे ही सॉस गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है के रूप में, यह मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए आवश्यक है।

टमाटर की चटनी तैयार है। परोसने से पहले यह ढक्कन कुछ मिनट के लिए बंद कर दिया तहत पड़ी करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। यह चटनी किसी भी भोजन अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कर देगा।

ताजा टमाटर के साथ टमाटर ग्रेवी के लिए सामग्री

अब आप एक मोटी और स्वादिष्ट चटनी बनाने का तरीका जानते हैं कि। टमाटर का पेस्ट, आटा और प्याज - सॉस निर्माण के लिए मुख्य तत्व। हालांकि, यह ताजा टमाटर से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इन खाद्य पदार्थों पर शेयर:

• टमाटर - 1 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम;
• लॉरेल पत्ती, मसाले - स्वाद के लिए।

टमाटर ग्रेवी ताजा टमाटर तैयार करने के लिए एक विधि

1. सबसे पहले, तेल, प्याज उस पर भून करने के लिए एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाना चाहिए। पाक कला समय - के बारे में सात या आठ मिनट।
2. तो फिर तुम प्याज कटा हुआ लहसुन के लिए जोड़ सकते हैं और एक और दो मिनट के लिए वनस्पति मिश्रण भून की जरूरत है।
3. इसके बाद, उबलते पानी से जला हुआ टमाटर आसानी से अपनी त्वचा से निकाले जाने का। बड़े टुकड़ों और एक फ्राइंग पैन में जगह में कटौती टमाटर का स्थान है। अब आप मसालों के साथ सब्जी नमक का एक बहुत है और मौसम की जरूरत है।
4. उसके बाद, सॉस एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और निविदा जब तक मध्यम गर्मी के ऊपर खाना बनाना किया जाना चाहिए। खाना पकाने के समय - लगभग बीस मिनट। बड़े पैमाने पर लगातार सरगर्मी होना चाहिए।

तैयार टमाटर के साथ टमाटर की चटनी। ताजा सब्जियों की सॉस स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

डिब्बाबंद सब्जियों में टमाटर ग्रेवी के लिए सामग्री

टमाटर की चटनी से बनाया जा सकता डिब्बाबंद टमाटर। वे पहले से ही मौजूद मसाले, जो पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध दे रहे हैं। आदेश में इस तरह के एक सॉस तैयार करने के लिए, इस तरह के अवयवों का उपयोग करें:

• स्वयं के रस में खुली टमाटर - 1 जार;
• लहसुन - 5-6 लौंग,
• नमक - आधा चम्मच;
• नींबू का रस या सिरका - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• जड़ी बूटी, गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।

डिब्बाबंद सब्जियों से टमाटर ग्रेवी तैयार करने के लिए एक विधि

1. शुरू करने के लिए, टमाटर जार से हटाया जाना चाहिए। रस के साथ फल ब्लेंडर में रखा जाता है और यह एक मोटी सजातीय जन में बदल दिया जाना चाहिए।
2. उत्पाद तो एक सॉस पैन डाल, प्लेट पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए आवश्यक है।
3. तो फिर तुम चटनी का स्वाद, यदि आवश्यक हो, चीनी, नमक और मसालों कोशिश करते हैं और जोड़ने की जरूरत है।
4. एक बार टमाटर की चटनी फोड़े, यह गर्मी से दूर करने के लिए आवश्यक है।
5. इसके बाद, यह बारीक कटा हुआ लहसुन डाल करने के लिए आवश्यक है, और सब कुछ ठीक मिश्रण।
6. वैकल्पिक रूप से, बारीक कटा हुआ साग के सॉस जोड़ें।

के टमाटर की चटनी के डिब्बाबंद टमाटर तैयार है। यह याद रखा जाना चाहिए कि उनके स्वयं के रस में सब्जियों चीनी, नमक और मसालों के साथ तैयार हैं। इसलिए, जब सॉस मालकिन बनाने, अपने खुद के स्वाद पर भरोसा करने की इतनी के रूप में पकवान अतिरिक्त मसाला खराब करने के लिए नहीं होगा। उत्पाद के बारे में एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। आमतौर पर, यह समय के लिए यह अवशेषों के बिना खाया जाता है।

अब आप टमाटर ग्रेवी खाना बनाना जानते हैं कि। बोन एपीटिट!