खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

टमाटर का पेस्ट और टमाटर की चटनी और लहसुन की चटनी

स्वादिष्ट और स्वस्थ सॉस तैयार करने के लिए टमाटर का पेस्ट और टमाटर मुख्य घटक हैं। इसे खरीदा है टमाटर का पेस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता और घर पर पकाया जाता है। ताजा टमाटर, जो प्यूरी के रूप में तब्दील कर रहे हैं उबालने के लिए एक धीमी गति से आग पर ऐसा करने के लिए। इस मामले में, यह त्वचा और टमाटर की हड्डियों को दूर करने के लिए सबसे अच्छा है।

आप टमाटर का पेस्ट की चटनी बनाने का फैसला करते हैं, तो आप पास्ता बेहतर और अधिक सुगंधित चयन करना चाहिए। ये सॉस काफी उपयोगी होते हैं और पूरी तरह से मांस व्यंजन, आलू और चावल के साथ संयुक्त कर रहे हैं। इसके अलावा, इन भोजन कैलोरी में कम कर रहे हैं, खासकर अगर वह तेल olichkovogo इसके साथ तैयारी कर रहा है।

टमाटर का पेस्ट की अर्मेनियाई गर्म सॉस

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

बो - कुछ टुकड़े;

लहसुन - 7-8 लौंग,

टमाटर का पेस्ट - तालिका के 5-6 बड़े चम्मच;

चीनी - 2 चाय चम्मच;

जल - 150 मिलीलीटर;

नमक;

काली मिर्च;

धनिया - एक किरण

सभी सामग्री आप एक चाकू के साथ काट और मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है। सभी sostalyayuschie लथपथ सुगंध को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और एक दूसरे का स्वाद लें। आप धनिया की जरूरत नहीं है, तो आप अजमोद ले सकते हैं। जब स्वाद और मांस व्यंजन के लिए गार्निश करने के लिए टमाटर का पेस्ट लगाने की चटनी, इसे जोड़ने।

टमाटर से गर्म सॉस

उत्पादों:

टमाटर - 0.5 किलोग्राम;

जल - आधा कप;

लहसुन - 4 लौंग;

धनिया - कुछ sprigs;

धनिया - 1 चाय चम्मच;

लाल मिर्च - 1 पीसी;।

नमक

निवास-स्थान में टमाटर कट, तो बर्तन में डाल दिया। अब पानी से भरने और उबालने के लिए लाने के लिए। इसके बाद, वे कम करने के लिए गर्मी को कम, और ढक्कन हटाने के बारे में 12 मिनट के लिए टमाटर खाना बनाना। फिर गर्मी से हटा दें और थोड़ा शांत। अब पकाया टमाटर एक छलनी के साथ घिस। लहसुन क्रश और धनिया जोड़ें। लहसुन मिश्रण और टमाटर जन मिश्रण और बारीक कटी हुई धनिया जोड़ें। गर्म मिर्च लंबाई में कटौती, बीज निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट। सभी मिश्रण और जोड़ने नमक स्वादानुसार। टमाटर और लहसुन के लिए तैयार की चटनी!

टमाटर का पेस्ट का सॉस, टमाटर, मलाई

यह नुस्खा काफी सरल है और meatballs, भरवां गोभी, चिकन और अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही है।

अपने उत्पादों को तैयार करने के लिए:

टमाटर - 3-4 टुकड़े;

नमक - आधा चम्मच;

टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;

खट्टे - 200 ग्राम;

काली मिर्च - कुछ चुटकी

सबसे पहले आप उबलते पानी के साथ टमाटर जला देना और उनकी खाल को दूर करने की जरूरत है। फिर एक पिसाई यंत्र पर टमाटर घिस या एक ब्लेंडर के साथ काटना। उन्हें में जोड़े टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिश्रण। अगर सॉस भी मोटी है, पानी की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। अब आप गोभी, meatballs, meatballs, बुझाने में सॉस का उपयोग कर सकते भरवां मिर्च। स्वाद के लिए आप एक बे पत्ती, allspice और अन्य मसालों जोड़ सकते हैं।

टमाटर का पेस्ट और मिर्च की चटनी

उत्पादों:

टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;

जल - आधा कप;

लहसुन - 4-5 लौंग,

मिर्च (छोटे) - टुकड़े की एक जोड़ी;

धनिया;

नमक

टमाटर का पेस्ट पानी से पतला और अच्छी तरह से मिश्रण। तो लहसुन छील और spadefoot के माध्यम से गुजरती हैं। मिर्च और धनिया काटना। फिर एक सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक जब तक पुल समाधान टमाटर, लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च और मिर्च अच्छा सरगर्मी के लिए एक ब्लेंडर में। पकाया सॉस तश्तरी में डाल दिया और सेवा करने के लिए!

लाल चटनी टमाटर का पेस्ट की

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

मक्खन - 2 चम्मच;

कटा हुआ प्याज - एक चौथाई कप;

आटा - 1 चम्मच;

शोरबा - 2 कप;

टमाटर का पेस्ट - 2 चाय चम्मच;

लॉरेल पत्ती;

काली मिर्च, नमक

यह स्पष्ट बल्ब होना चाहिए, और फिर बारीक काट कर 6 मिनट के बारे में मक्खन में तली हुई। तो फिर छोटे हिस्से आटा जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से गठन गांठ से बचने के लिए। के बारे में 18 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। तो फिल्टर करने के लिए की जरूरत के एक बहुत पकाया जाता है।

मांस और मछली व्यंजनों दोनों गर्म और ठंडे के लिए एक सॉस में सेवा की।

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