चीनी, कोरियाई, और इतालवी में सलाद Funchoza पाक कला

रूस Funchoza में नूडल्स चावल और स्टार्च से बने नूडल्स कहा जाता है। राइस नूडल्स उबालने के साथ सफेद है, लेकिन स्टार्च लगभग पारदर्शी है, इसलिए इसे कभी-कभी "कांच नूडल्स" कहा जाता है।

Funchoza के आधार पर एक विविध व्यंजनों तैयार करते हैं। यह गर्म और नमकीन, हमारे शेफ सलाद Funchoza के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय।

मुझे कहना पड़ेगा कि कोई छोटी मात्रा में समाप्त पकवान का स्वाद का अधिग्रहण स्टार्च नूडल्स की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। इसलिए, इस उत्पाद को चुनने के रंग, गंध, और घनत्व के लिए ध्यान देना चाहिए। अच्छी गुणवत्ता Funchoza एक भूरा रंग के साथ पारदर्शी तंतु लग रहा है। तथ्य यह है कि Funchoza अलग-अलग मोटाई के हो सकते हैं के बावजूद, यह अलग कमजोरी, तोड़ने के लिए आसान है कि होना चाहिए। उस मामले में, धागा स्टार्च नूडल्स को तोड़ने के बिना मोड़, और बचा जाना चाहिए, सुस्त लग रही इस उत्पाद की खरीद से है। इसके अलावा, यह अगर नूडल्स उलझा हुआ लग Funcheza साथ एक पैकेट अलग सेट करने के लिए आवश्यक है। अच्छा Funchoza पागल की एक प्रकाश खुशबू है, लेकिन अगर कुछ विदेशी स्वाद के लिए नूडल्स से आता है, इससे बाहर स्वादिष्ट भोजन पकाना नहीं है।

एक बार जब हम एक उच्च गुणवत्ता स्टार्च नूडल्स को चुना है। हम इसे सही रूप खाना बनाना सीखना होगा। कोई फर्क नहीं पड़ता पकवान तुम क्या करने की योजना बना रहे, Funcheza पूर्व फोड़ा की जरूरत है। इसके लिए हमें एक पर्याप्त मोटा सॉस पैन लेने के लिए और प्रति नूडल्स के एक सौ ग्राम एक लीटर की दर से पानी वापस डालना। इसके अलावा, लीटर पानी प्रति नमक की एक चम्मच और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ा जाना चाहिए।

Funchoza 3-4 मिनट के लिए उबला हुआ, यार्न मोटाई के आधार पर। यह नूडल्स को पचाने के लिए नहीं बहुत महत्वपूर्ण है, आप हालांकि, यह करने की जरूरत है, और नरम हो गया, लेकिन लोचदार बने रहे। आप एक पतली Funcheza, जो मूल "ग्लोमेरुली" के रूप में आता है अपने उबलते में इस विधि का उपयोग कर सकते हैं खरीदा है। "ग्लोमेरुलस" नूडल लंबे मजबूत धागा जो अंगूठी में बंधा हुआ है के माध्यम से पारित कर दिया है। पैन, जो पहले से ही पानी (लवण और तेल के साथ पूरक) फोड़े के केंद्र के लिए नूडल्स को छोड़ दें, तीन मिनट तक उबालें। फिर, जल्दी से हमारे पानी की "जंगली पक्षियों का झुंड" को पुनः प्राप्त धागा का उपयोग कर, यह एक कोलंडर में डाल दिया और ठंडे पानी डालना। तब Funchoza एक पर डाल उबला हुआ कटिंग बोर्ड और का उपयोग कर एक तेज चाकू अच्छा है (भूल नहीं, ज़ाहिर है, पहले धागा निकालने के लिए) में कटौती।

तैयार सलाद Funchoza व्यंजनों की एक किस्म के लिए हो सकता है। उदाहरण के लिए, चीनी में एक सलाद Funchoza बनाते हैं। तीन पर पैक नूडल्स तीन मिठाई काली मिर्च ले स्टार्च, एक जोड़ी खुली गाजर, आधा लंबे ककड़ी सलाद, कई लहसुन लौंग, सोया सॉस, खाना पकाने के तेल, सिरका।

जैसा कि ऊपर वर्णित Funchoza तैयार करें। सब्जियों में काटा जाता है पतली लंबी स्ट्रिप्स, और फिर उन्हें तेल में passiruem। एक विशेष पैन में सुविधाजनक saute सब्जियों को एक wok कहा जाता है, हालांकि, इस तरह के व्यंजन के अभाव में, आप एक नियमित पैन का उपयोग कर सकते हैं। लांग तलना सब्जियों की जरूरत नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने मूल रंग रखा है।

तब कुचले लहसुन, एक से दो मिनट के लिए एक साथ सब्जियों, नूडल्स और गर्म करने के लिए जोड़ जबकि सख्ती सरगर्मी। हम अपने सलाद नमक, सोया सॉस और सिरका जोड़ें।

और कैसे कोरियाई में Funchoza तैयार करने के लिए? इस सलाद, एक तैयार नाश्ता "कोरियाई में गाजर," जो खाना पकाने या अपना खुद का बनाएँ में खरीदा जा सकता है की तैयारी में। व्यंजनों कोरियाई में सलाद Funchoza, वहाँ कई हैं, एक ग्राउंड बीफ का उपयोग करता है पर विचार करें। ग्राउंड बीफ के तीन सौ ग्राम Funchoza आवश्यक दो सौ ग्राम, दो सौ और पचास एक लंबी ककड़ी सलाद समाप्त कोरियाई गाजर की ग्राम, बल्ब के एक जोड़े। एक वनस्पति तेल, काली मिर्च (काले और लाल), जड़ी बूटी, धनिया।

बारीकी कटा हुआ तला हुआ प्याज, तो पकाया मांस मसाला नमक और धनिया जब तक यह और भुना हुआ मांस में जोड़ें। आधा लंबाई में ककड़ी कटौती और पतली आधा छल्ले में कटौती, और एक छोटे से prisalivaem त्यागना।

उबाल लें Funchoza, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और यह बहुत ठीक काटा। अब एक कप Funchoza में मिश्रण, कोरियाई गाजर, ककड़ी (हाइलाइट रस सूखा करने की) और प्याज के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ। वांछित तीखेपन को काली मिर्च के साथ पकाया सलाद और मौसम मिक्स। हम इसके बारे में बीस मिनट के लिए शराब बनाना और की सेवा, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का दे। इसी तरह, हम एक सलाद Funchoza तैयार कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ दुबला मांस, जो जमा देने वाले के रूप में है के बजाय का उपयोग पतली स्ट्रिप्स में कटौती करने की जरूरत है।

और यहाँ है नुस्खा Funchoza इतालवी। सबसे पहले, पेनकेक्स बेक चार अंडे, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच और आटे की एक ही राशि का आटा तैयार करने और शांत करने के लिए जोड़ देते हैं। तो फिर हम उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती करेगा।

इस बीच Funchoza काढ़े और पतले इसे काट देगा। गेंदबाजी के लिए हैम के तीन सौ ग्राम, छोटे क्यूब्स में काट लें, एक ही कटा हुआ अचार (3-4 टुकड़े), और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें तैयार स्टार्च नूडल्स। vsyplem हलचल पेनकेक्स और मेयोनेज़ के "नूडल्स"। सलाद अनसाल्टेड लगता है, तो नमक के साथ यह मौसम। सलाद तैयार है!