चिकन सूप: उसकी दादी से नुस्खा

मैं एक बच्चे के रूप में याद,, जब भी मैं एक दो बार छींक, मेरी दादी फिर रसोई में अपने व्यापार और जल्दबाजी फेंक दिया: चिकन सूप उसे जुकाम के लिए नंबर एक इलाज था। और अगर आप चाहते हैं - आप चाहते हैं कि उसे अवशोषित करने के लिए, नहीं है "स्वस्थ होने के लिए और बीमार नहीं मिलता है।" समय बीत के रूप में, मेरी दादी नहीं रह गया है कंधे से कंधा मिलाकर मौजूद है, लेकिन अपनी उपयोगी शोरबा का नुस्खा मैं ध्यान से उस समय की एक स्मृति के रूप में जमा।

अब जाहिर है, मुझे विश्वास है कि चिकन सूप सेहत के लिए अच्छा है होने की जरूरत नहीं किया था, लेकिन क्योंकि वह पहले से ही अपने प्रियजनों के लिए तैयार। ऐसा नहीं है कि मैं दवा करता है, लेकिन मैं आश्वस्त हूँ कि यह से लाभ यह है कि दवाओं से कम से कम नहीं है, लेकिन साइड इफेक्ट मैं व्यक्तिगत रूप से पता नहीं है पर विश्वास नहीं करते। जुकाम के लिए या एक बीमारी के दौरान मौसम में एक अनिवार्य पकवान है, यह सुनिश्चित करने के लिए है!

होना करने के लिए कोई ज़रूरत नहीं एक रॉकेट वैज्ञानिक, पता करने के लिए कैसे चिकन सूप पकाने के लिए, यहां तक कि पाक क्षमताओं और कौशल की एक न्यूनतम के साथ, हमारे समय में, आप एक स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पकवान खाना बनाना कर सकते हैं। यदि अब भी यह उपयोगी है, "शेफ" खुद के सही मायने में गर्व।

इस प्रकार, चिकन शोरबा। नुस्खा प्रत्येक परिवार से थोड़ा अलग हो सकता, कोई है जो बोल्ड, अमीर शोरबा पसंद करती है, कुछ पसंद करते हैं प्रकाश, आहार विकल्प। व्यक्तिगत रूप से, मैं दादी का नुस्खा है, जो आपका ध्यान देने का उपयोग करें।

शोरबा तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

चिकन विंग्स (पैर की हड्डी) - 1 किलो,

प्याज (लीक) - 2 पर्याप्त बल्ब

अजवाइन - 2 डंठल,

गाजर,

काली मिर्च - 8 इकाइयों।

अजवायन के फूल - 2 पंखुड़ियों

अजमोद - 2 शाखाओं

नमक - एक चम्मच।

तैयार करना। चिकन एक बर्तन में डाल दिया और पानी के साथ कवर करने के लिए। पान की थाली पर डाल दिया, एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के तो गठन फोम हटाने के लिए गर्मी से हटाने के लिए। उसके बाद, एक सॉस पैन में पानी के साथ चिकन के लिए अन्य सभी उत्पादों के साथ आवश्यक सामग्री की सूची से डाल दिया। एक फोड़ा करने के लिए सभी ले आओ, गर्मी कम करने, और आधे घंटे के पकाने के लिए के लिए एक बहुत कम गर्मी पर। तैयार शोरबा कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए, और ठंडा शोरबा ठंडा करने की कक्ष की आपूर्ति की जा सकती है। यह दिलचस्प है कि वहाँ यह एक लंबे समय (अप करने के लिए दो महीने) के लिए भंडारित किया जा सकता है।

तो मेरी दादी अक्सर मुझे एक चिकन शोरबा पकाया जाता है। यह नुस्खा अपनी सामग्री जोड़ने और साथ उनकी संख्या अधिक सघन, चिकना शोरबा (अपने स्वाद के लिए) पकाया जा सकता है प्रयोग करके बुनियादी माना जा सकता है।

शोरबा करने के लिए पारदर्शी था जब यह गर्म किया जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर नहीं है और कम आंच पर इसे रखने के लिए सुनिश्चित करें।

तो शोरबा पतला करने के लिए आवश्यक है, यह केवल उबला हुआ गर्म पानी जोड़ने के लिए ठंडे इसके स्वाद खराब हो सकता है। एक ही होता है अगर समाप्त सूप एक गर्म थाली पर एक लंबे समय के लिए किया जाएगा।

मेरा एक दोस्त का दावा है कि केवल वह चिकन शोरबा खाना बनाना जानता है। उनके व्यंजनों वह एक गुप्त रखता है और कभी कभी ही अपने रहस्यों को साझा करता है। तो यहाँ यह है कि जब शोरबा में प्याज डाल, उस पर भूसी की एक परत है, जो शोरबा एक सुनहरे रंग देता है छोड़कर। इसके अलावा, यह मानता है आवश्यक घटक - एक गुलदस्ता गार्नी (मेरे लिए के रूप में, मैं सोआ, अजवाइन, अजमोद और अजवायन के फूल के साथ बांटना पसंद करते हैं)।

किसी कारण से यह शोरबा बादल पता चला है, तो प्रेमिका कुछ अंडे का सफेद कहते हैं, और फिर शोरबा रिस।

दूसरे शब्दों में, हर महिला शायद एक गुप्त है, और अपने चिकन शोरबा तैयारी। नुस्खा, वैसे, नूडल्स या चावल या पकौड़ी जोड़कर भिन्न हो सकते हैं।

हाल ही में मैं एक लेख है कि कैसे यह चिकन शोरबा पकाने के लिए आवश्यक है के बारे में बात भर में आया था। इस के लिए पकाने की विधि को कुछ हद तक मुझे हैरान कर दिया, लेखक ने दावा किया है कि उस के लिए चिकन शोरबा की तैयारी किसी भी मसाले या जड़ी बूटी की जरूरत नहीं है, या शोरबा प्राकृतिक सुगंध खो देता है। मैं नहीं पता है, मैं हमेशा यह है, हालांकि उपयोग करते हैं, किसी को, शायद अधिक हरे रंग की बिना सूप की तरह। आप जानते हैं, हर कोई अलग स्वाद है।