पकाने के लिए कैसे और कैसे एक स्टीमर में पकौड़ी खाना बनाना

Manta - एशियाई देशों के राष्ट्रीय पकवान। वे कीमा, कद्दू या आलू के साथ भरवां आटा से बने हैं। इसलिए, कई गृहिणियों अक्सर पकौड़ी या khinkali के साथ उन्हें भ्रमित। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप यह जानेंगे पकौड़ी खाना बनाना एक स्टीमर में और एक डिश के रूप में पकाना।

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आज हम पूर्वी भोजन के व्यंजनों का एक बहुत कुछ पता है। इस विविधता के बावजूद, सब सामान्य सिद्धांतों पर आधारित है। मांस से आमतौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करो। पारंपरिक, यह, भेड़ का बच्चा से बनाया गया है प्याज और भेड़ वसा की एक छोटी राशि के साथ मिलकर। सभी घटकों, छोटे टुकड़े, मसालों के साथ में कटौती ध्यान से उसके हाथ में कम से कम दस मिनट गूंथी और फ्रिज में निकाल दिए जाते हैं।

आटा आटा, पानी, अंडे और नमक से बनाया गया है। यह सब सही अनुपात में संयुक्त है, अच्छी तरह से गूंथी, आधे घंटे के लिए एक गेंद और फ्रिज में जगह में गिर गयी है। इस समय के बाद, आटा पतली केक, कीमा के साथ भरवां बाहर लुढ़का हुआ है और अपने उत्पादों का निर्माण होता है।

रैवियोली और इसी तरह के व्यंजन के विपरीत, पकौड़ी केवल एक जोड़े के लिए तैयार कर रहे हैं। इससे पहले कि आप उन्हें ग्रिल पर डाल दिया है, यह वनस्पति तेल के साथ lubricated है। यह सुनिश्चित करना है कि उत्पाद की सतह के लिए छड़ी नहीं किया है। उन्हें फैला इतना है कि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते। अन्यथा, उत्पाद सिर्फ एक साथ चिपके रहते हैं। जो लोग एक स्टीमर में पकौड़ी खाना बनाना नहीं जानता, यह दिलचस्प होगा, कि इस प्रक्रिया चालीस मिनट लगते हैं।

क्लासिक संस्करण

ऐसा लगता है कि इस व्यंजन की तैयारी एक अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है। इसलिए, यह एक दिन है जब आप अपने समय नहीं लगेगा पर करने के लिए बेहतर है। आदेश एक पहले से ही लंबी प्रक्रिया फैलाने के लिए नहीं है, तो आप सभी आवश्यक घटक पहले ही शेयर की जरूरत है। जो सोच रहे हैं उन पकौड़ी खाना बनाना एक स्टीमर में पता है कि उनकी तैयारी के लिए आवश्यक है चोट नहीं करता है:

• आटे की साढ़े चार कप।
• पानी में से तीन सौ मिलीलीटर।
• एक ताजा अंडा।
• नमक की चम्मच।

इन घटकों के सभी आटा के लिए आवश्यक हैं। भरने रसीले और सुगंधित बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• मटन नौ सौ ग्राम।
• नमक, धनिया और जीरा का एक चम्मच।
• भेड़ वसा की दो सौ ग्राम।
• काली मिर्च का आधा एक चम्मच।
• प्याज के छह सौ ग्राम।

प्रक्रिया का विवरण

इससे पहले कि आप यह पता लगाने के एक जोड़े के लिए एक स्टीमर में पकौड़ी खाना बनाना, तो आप इस पकवान खाना बनाना समझने की जरूरत है। सबसे पहले, आप परीक्षा लेने चाहिए। एक कटोरी में डाल थोक पूर्व sifted आटा, यह एक छोटे से खरोज बनाने के लिए और एक कच्चे अंडे वापस ड्राइव। इसके बाद, छेद ठंड नमक पानी डाला जाता था, वर्दी आटा कि हथेली पर कायम नहीं है कि यह एक गेंद में लुढ़का हुआ है और कुछ घंटों के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी है गूंथी।

इस समय आप भरने कर सकते हैं। धोया और obsushennoe मांस बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। तो एक वसा पूंछ है। यह सब एक उपयुक्त मिश्रण कटोरे में संयुक्त है। वहाँ भी बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और मसाले भेजा है। सभी अच्छी तरह से हलचल और पक्ष को हटा दें।

वर्तमान में आटा इसे से बाहर एक अर्द्ध पारदर्शी राज्य और कटौती हलकों प्रस्तुत कर दिया गया। और उनमें से प्रत्येक के केंद्र में पहले मध्य zaschipyvayut किनारों भरने का प्रसार, और उसके बाद। जिसके परिणामस्वरूप बिलेट अन्य पार्टी उधेड़ना, दो टक्स बनाने के लिए और उन्हें एक दूसरे के साथ कनेक्ट। उत्पाद जाली, तेल पर फैल और एक स्टीमर में रखा जाता है और एक ढक्कन के साथ कवर किया। ड्वेल समय आटा की मोटाई पर निर्भर करता है। जो लोग में आप कितना एक स्टीमर में पकौड़ी पकाने के लिए की जरूरत है रुचि रखते हैं, तो आप को याद रखना चाहिए इसके बारे में पैंतालीस या पचास मिनट लगते हैं। मलाई या टमाटर की चटनी के साथ समाप्त पकवान परोसें।

गोमांस के साथ विकल्प

यह नुस्खा क्लासिक से थोड़ा अलग है। हालांकि, यह एक डिश के लिए किए गए कोई स्वाद में से भी बदतर है। इससे पहले कि आप इस सवाल का जवाब, एक स्टीमर में पकौड़ी खाना बनाना, आप समझने के लिए उत्पादों के लिए उन्हें तैयार करने के लिए आवश्यक हो जाएगा की जरूरत है। इस मामले में, अपने रसोई घर में पाया गया की जानी चाहिए:

• आटे की ढाई कप।
• पानी की दो सौ मिलीलीटर।
• नमक की चम्मच।
• ताजा चिकन अंडे।

रसीले और सुगंधित भरने बनाने के लिए, कि हाथ में सही समय पर मिल जाएगा पहले से सुनिश्चित कर लें:

• काली मिर्च का आधा एक चम्मच।
• चार प्याज।
• नमक और जीरा का एक चम्मच।
• मांस के दो किलो।
• मर्फी।
• जैतून का तेल की चम्मच की एक जोड़ी।

कार्यों के अनुक्रम

जो लोग कितने मिनट एक स्टीमर में पकौड़ी पकाने के लिए पता लगाने के लिए चाहते हैं, यह पता चरण दर चरण इस व्यंजन की तैयारी की प्रौद्योगिकी को खोजने के लिए दिलचस्प होगा। प्रारंभ में, एक कटोरी में सभी ढीला आटा के लिए आवश्यक घटक गठबंधन है, और उन्हें एक छोटे से अवसाद में हैं। गर्म पानी के सिवा डाला और एक कच्चे अंडे ड्राइव कर रहा है। सभी अच्छी तरह से गूंथी, चिपटना फिल्म के साथ कवर किया और बीस मिनट के लिए पक्ष को हटा दें।

धोया और obsushennuyu गोमांस बहुत छोटे टुकड़ों में काट और कटा हुआ प्याज के साथ गठबंधन। जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट कटा हुआ कच्चे आलू, जैतून का तेल और मसाले जोड़ दिया जाता है, और फिर अच्छी तरह से गूंथी।

आटा मेज पर फैला हुआ है, हल्के से गेहूं के आटे के साथ छिड़का, लुढ़का, एक विस्तृत लंबी पट्टी में मुड़ा हुआ और वर्गों में कटौती। पर प्राप्त पहिले ग्राउंड बीफ रखा गया था, चारों कोनों पर सील और खाना पकाने शुरू करते हैं। जो लोग एक स्टीमर में पकौड़ी खाना बनाना आश्चर्य के लिए, आप को याद है कि इस प्रक्रिया की अवधि पैंतालीस मिनट है की जरूरत है।

संस्करण मिश्रित कुचला हुआ मांस

Manti यह नुस्खा पर किए गए, अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट का उत्पादन किया। करने के लिए अपने परिवार के इस स्वादिष्ट पकवान की कोशिश करने में सक्षम थे, यह ताजा मांस और अन्य आवश्यक उत्पादों के लिए बाजार जाने के लिए पहले से आवश्यक है। इस मामले में, अपने निपटान में होना चाहिए:

• आटे की एक पौंड।
• नमक की एक चुटकी।
• एक गिलास पानी।

भरने को तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• मांस के दो सौ ग्राम।
• सुअर का मांस का एक पौंड।
• चार प्याज बल्ब।
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी प्रौद्योगिकी

पूर्व sifted आटा, पानी और नमक गूंथ लोचदार आटा, एक के समान रूप से ढालना पकौड़ी, और उसे एक तरफ हटा दिया से।

पूर्व धोये और obsushennoe मांस छोटे टुकड़ों में काट और कटा हुआ प्याज के साथ कनेक्ट कर रहा है। इस नमक, काली मिर्च के सभी और अच्छी तरह से गूंथी।

में एक बंडल बैरल के रूप में कट जाता है और सूक्ष्मता लुढ़का आटा निकला। जिसके परिणामस्वरूप हलकों में से प्रत्येक के केंद्र में उत्पादों वांछित आकार देने मांस भरने का प्रसार और किनारों जकड़ना,। इसके बाद Manta, झंझरी पर रखा तेल, और भाप कुकर के लिए भेजा। के बारे में पैंतालीस मिनट के बाद, समाप्त पकवान मेज पर परोसा जाता है।

कद्दू के साथ विकल्प

यह एक मौसमी पकवान बहुत बस पकाया जाता है और अपेक्षाकृत जल्दी किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी पता चला है। जो लोग एक डबल बायलर में कद्दू के साथ पकौड़ी खाना बनाना नहीं जानता, पता लगाने के लिए क्या उत्पादों उनकी संरचना में शामिल किए गए हैं प्रदान करते हैं। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, अपने रसोई घर है, तो देखने के लिए लग रही है:

• ताजा भेड़ का बच्चा के सात सौ ग्राम।
• प्याज के छह प्रमुख हैं।
• गोमांस टेंडरलॉइन के तीन सौ ग्राम।
• कद्दू लुगदी का एक पौंड।
• भेड़ की वसा में से एक सौ ग्राम।
• पानी का आधा एक गिलास।
• चिकन अंडे।
• आटे की ढाई कप।

इस मामले में मसाले नमक और काली मिर्च के अलावा और कुछ में उपयोग नहीं किया जाएगा के रूप में।

एल्गोरिथ्म

प्रारंभिक स्तर पर यह परीक्षा की तैयारी करने के लिए आवश्यक है। इस एक उपयुक्त कंटेनर पूर्व sifted आटा में डाल दिया जाता करने के लिए, पानी से पतला और एक कच्चे अंडे से जुड़ा है। सभी अच्छी तरह से गूंथी, तो से उत्पन्न आटा एक गेंद रूपों, यह एक नम तौलिया में लपेट और पक्ष को हटा दें।

एक अलग कटोरी में धोया और कटा हुआ कद्दू लुगदी डाल दिया। वहाँ भी milled प्याज, नमक और काली मिर्च भेजा है। इसके बाद, एक ही बर्तन में मांस और वसा के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ सकते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और पक्ष को अलग रख दें।

वर्तमान आटा एक बंडल में लुढ़का, और इन गेंदों की कटौती वर्गों फार्म कर रहे हैं। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा फ्लैट पैनकेक्स, कीमा के साथ भरवां लुढ़का हुआ है और ध्यान से किनारों जकड़ना। परिणामी उत्पाद एक स्टीमर में रखा गया था, हल्के से ठंडे पानी और कवर ढक्कन के साथ छिड़काव किया। उन्हें पैंतालीस मिनट के लिए तैयार करें। कैसे एक स्टीमर जमे हुए में पकौड़ी पकाने के लिए में रुचि रखने वालों के लिए, आप को याद करने की प्रक्रिया की औसत अवधि ताज़ा तैयार भोजन के मामले में जितनी ही है कि जरूरत है। गर्म भोजन मलाई, मक्खन या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है।