पकाने की विधि befstroganova बीफ: रात के खाने के लिए स्वादिष्ट मांस

स्वादिष्ट, रसदार, में सही मसाला मांस के साथ मसालेदार क्रीम सॉस स्ट्रोगानौफ़ कहा जाता है। इस व्यंजन तैयार करने के लिए बढ़िया तरीका काफी सरल और तेज है। हम यह अध्ययन करने के लिए प्रदान करते हैं।

पकाने की विधि बीफ befstroganova

के लिए मांस खाना पकाने , आप उत्पादों के निम्नलिखित सीमा की आवश्यकता होगी:

• बीफ या कमर - टुकड़े के बारे में 400 ग्राम वजन;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• बैंक (180 ग्राम) 20-25% वसा मलाई;
• एक चौथाई पैकेट मक्खन के (लगभग 60 ग्राम);
• तेल तलने के लिए - के बारे में 3 चम्मच;
• चम्मच की एक जोड़ी सॉस (पेस्ट) टमाटर;
• गेहूं के आटे का चम्मच;
• फटे जड़ी बूटियों (अजमोद और सोआ);
• काली मिर्च, नमक।

तैयारी

क्लासिक नुस्खा पर बीफ़ स्ट्रोगानौफ़ इस प्रकार तैयार किया जाता है।

1 कदम

मांस धोने, सूखी। पतली स्लाइस में टुकड़ा काट। उनकी चौड़ाई लगभग 6-8 मिमी के बराबर होना चाहिए। उन्हें प्लास्टिक की चादर या एक प्लास्टिक की थैली में लपेटें, और अच्छी तरह से एक विशेष हथौड़ा के साथ रसोई घर बंद हराया। इस प्रकार तैयार स्लाइस पतली स्लाइस में अनाज भर में कटौती की जानी चाहिए।

2 कदम

गोमांस befstroganova पकाने की विधि सॉस के समुचित तैयारी के बिना काम नहीं करेगा। उसे के लिए, आप गर्म मक्खन, प्याज, जो पहले से साफ और पर आधा छल्ले काटना जरूरी हो गया था में भून की आवश्यकता होगी। समय-समय पर यह हलचल। एक बार जब सब्जी पारदर्शी हो जाता है, आटे के साथ यह छिड़क। एक छोटे से चलाते हुए भूनें और मलाई और फिर जोड़ने के टमाटर का पेस्ट।

चरण 3

प्राप्त मिश्रण उबाल चाहिए, जिसके बाद यह पानी की एक छोटी राशि की भरपाई के लिए आवश्यक है। कि मोटाई आप की जरूरत है जब तक सॉस पतला। काली मिर्च और नमक रखो।

चरण 4

सॉस की तैयारी के साथ-साथ आप मांस भून कर कर सकते हैं। मक्खन का एक पैन में पिघल, 2-3 बड़े चम्मच सब्जी में डालना। मांस के टुकड़े कास्ट। उन्हें 5 मिनट के लिए भून। नमक और काली मिर्च डाल दिया।

चरण 5

सॉस में भुना हुआ मांस रखो। गर्मी के न्यूनतम स्तर को बेनकाब और 5-10 मिनट के लिए मांस को दिलासा। नमक और काली मिर्च के लिए दर पकवान। यदि आवश्यक हो तो आवश्यक घटक जोड़ें। पकाने की विधि बीफ befstroganova, जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल है। उबला हुआ आलू, पास्ता या चावल के साथ परोसें मांस, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

befstroganova गोमांस जोड़ने छँटाई और कवक पकाने की विधि

एक और पकवान तैयार करें। विविधता नुस्खा befstroganova आलूबुखारा और मशरूम जोड़ सकते हैं। सामग्री:

• carbonade टुकड़ा या गोमांस टेंडरलॉइन 500 ग्राम वजन;
• आलूबुखारा - के बारे में 300 ग्राम;
• , ताजा जमे हुए या डिब्बाबंद मशरूम - के बारे में 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• आटा - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
• चीनी के छोटे चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• प्याज, लहसुन लौंग,
• नमक और मसालों।

तैयारी प्रौद्योगिकी

कैसे बीफ़ स्ट्रोगानौफ़ बीफ़ पकाने के लिए? एक ही तरीके से मांस बाउंस पिछले नुस्खा में वर्णित है। पत्थरों से आलूबुखारा, उन्हें निकाल देते हैं। चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज भून यह कटा हुआ मशरूम में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। इसके बाद, आटे के साथ सामग्री मिश्रण। पानी के साथ कवर। एक सॉस टमाटर का पेस्ट, एक छोटे से चीनी, आलूबुखारा में रख दें। उबलते जब तक प्रतीक्षा करें। एक बार जब चटनी तैयार है, मांस जाना। यह तेल के बिना भून करने के लिए, एक सूखी फ्राइंग पैन पर नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। जैसे ही मांस का रस लुप्त हो, सॉस में मांस की पतली पट्टियों शिफ्ट करने के लिए। कुछ ही मिनटों के तलें और सेवा करते हैं। befstroganova के लिए गार्निश एक पेस्ट या मसले आलू बन सकता है।