चिकन कंठ: थर्मल और पोषण मूल्य

विविध और संतुलित आहार - स्वास्थ्य और दीर्घायु की घटकों में से एक। किराने का सामान खरीदना, लोगों को निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखना:

• कैलोरी;
• पोषण मूल्य;
• स्वादिष्ट;
• कीमत।

जब मांस का चयन तेजी से चिकन पसंद करते हैं। सबसे पहले, इसकी खपत कोई धार्मिक या धार्मिक रोक है। दूसरा, मूल्य और चिकन की गुणवत्ता का संयोजन - पशु प्रोटीन के सबसे लोकप्रिय स्रोतों में से एक। यह उपयोगी है, उपलब्ध है, यह पकाने के लिए आसान है। एक ही चिकन के सह-उत्पाद पर लागू होता है। यह जिगर, दिल और पेट है। नवीनतम उत्पाद - इनमें से सबसे मूल्यवान।

पोषाहार सूचना

चिकन gizzards, या नाभि - पोषक तत्वों का भंडार है, वे पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, जिंक, और विटामिन बी, ई और फोलिक एसिड होते हैं।

कितनी कैलोरी में चिकन gizzards? 100 ग्राम - 114 किलो कैलोरी, प्रोटीन सामग्री - 18.2 ग्राम फैट - 4.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0,6 जी

उत्पाद समूह बी विटामिन hematopoiesis की प्रक्रिया में शामिल हैं में निहित। वे स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। ये विटामिन महिलाओं की प्रजनन समारोह को प्रोत्साहित, एक स्वस्थ गर्भावस्था के लिए योगदान करते हैं।

फोलिक एसिड कोशिका विभाजन की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, ऊतक और अंग विकास के उत्थान में भाग लेता है। इसलिए, उत्पाद एक वर्ष और गर्भवती महिलाओं के बाद बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

पोषक मूल्य चिकन gizzards थोड़ा वसा के साथ प्रोटीन की उच्च सामग्री है। इस बनाता है आहार उत्पादों। यही कारण है कि इसे से बाहर पकाया भोजन लोग हैं, जो उन सभी जो आकार में आपके शरीर को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं के रूप में मोटापे के साथ संघर्ष कर रहे हैं, साथ ही साथ करने के लिए दिखाया जाता है। 30 ग्राम औसत चिकन कंठ वजन का होता है। यह कैलोरी - 28.2 किलो कैलोरी।

उत्पाद लाभ

नाभि उनकी संरचना फाइबर में होते हैं। उत्पाद तृप्ति की उपस्थिति के लिए योगदान, इसकी संरचना में एक प्रोटीन आसानी से पच जाता है। चिकन कंठ, जिसका कैलोरी काफी कम है, आहार मेनू में प्रवेश करने की अनुमति दी है।

उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए पता होना चाहिए कि अपनी शेल्फ जीवन कम से कम 2 दिन की है और उपयोगी गुण लगभग पूरी तरह से जब जमे हुए खो दिया है।

चिकन gizzards से व्यंजन भूख में सुधार, पाचन को प्रोत्साहित आंतों माइक्रोफ्लोरा के सुधार को बढ़ावा देने के। उत्पाद गुर्दे, मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और दिल के कामकाज को सामान्य। यह लोहे की बड़ी मात्रा में होता है, यह एनीमिया से बचने के लिए मदद करता है। चयापचय को सामान्य, energizes। चिकन gizzards जस्ता के लिए दैनिक आवश्यकता है, जो कंकाल के गठन के लिए आवश्यक है की एक तिहाई प्रदान करते हैं वायरल रोगों से लड़ने में मदद और एक व्यक्ति की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

उत्पाद की 100 ग्राम स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण सेलेनियम की जरूरत के लिए दैनिक आवश्यकता का 84% होते हैं। यह सूक्ष्म सेल युवा को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा को बेहतर बनाता है, दीर्घायु को बढ़ाने, हृदय रोग की प्रगति को रोकता है।

उत्पाद को नुकसान

भोजन संतुलित होना चाहिए। चिकन gizzards के हानिकारक अत्यधिक सेवन। उनके 100 ग्राम के 300 मिलीग्राम की एक दैनिक दर पर कोलेस्ट्रॉल के 239 मिलीग्राम शामिल हैं। नाभि दुरुपयोग हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता।

उत्पाद को नुकसान पहुँचा सकती, हालत या शेल्फ जीवन उल्लंघन किया गया है, भंडारण के 48 क्योंकि के बाद घंटों में यह उत्पादन और जहरीले पदार्थ जमा करने के लिए शुरू होता है।

उत्पाद चयन

चिकन नाभि खरीदना, उनकी उपस्थिति पर ध्यान देना। प्रतिफल मांसपेशियों के ऊतकों के लगभग पूरी तरह से बना है, इसलिए इसकी संरचना लोचदार होना चाहिए। नाभि मामूली नम होना चाहिए, लेकिन बलगम, और सतह के बिना - चिकनी, क्षति या आँसू के बिना। एक अप्रिय खट्टा गंध की उपस्थिति - खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का सबूत। बेहतर ठंडा नाभि खरीदें। उन्हें में, जैसा कि जमी करने का विरोध किया, सभी पोषक तत्वों संरक्षित।

ट्रेडिंग आम तौर पर दो नाभि प्रदान करता है: खुली और भीतरी खोल पीला है। बेहतर चयन करने के लिए पूरी तरह से साफ किया जाता है।

खाना पकाने के लिए तैयार करना

उत्पाद धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से फिल्मों, तेल और गंदगी से साफ किया। नाभि दो या चार भागों में काटा जाता है। गर्मी इलाज से पहले वे कुल्ला करने के लिए एक बार फिर से की जरूरत है।

चिकन कंठ - बल्कि कठोर शरीर। यह मोटी मांसपेशियों के होते हैं, यह पक्षियों के भोजन की विशेषताओं के साथ जुड़ा हुआ है। दांत वे है, और खाना पेट में कुचल दिया गया है। इसलिए, गर्मी उपचार चिकन gizzards पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों के अनुरूप, अच्छा प्रदर्शन करने की जरूरत है।

तैयारी

एक नुस्खा चुनें। उत्पाद के उपयोग के लाभों को बनाए रखने और यह कोमलता देने के लिए यह चिकन कंठ पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। कैलोरी का उपयोग कर, उदाहरण के लिए, वसा की अत्यधिक मात्रा में, सभी इसे कम करने के प्रयासों को नकारना सकता द्वारा पकवान समाप्त हो गया। हालांकि, व्यंजनों का एक बहुत कुछ है, एक महान पसंद है।

चिकन पेट विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। वे सब्जियों, मशरूम और आलू के साथ भून कर सकते हैं, सेंकना, स्टू। चिकन gizzards पकाया स्टू, चावल, पैट। उत्पाद विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आंतरिक अंगों की तैयार पोषक तत्व शोरबा मिश्रण हो सकता है।

चिकन gizzards एक अलग पकवान, और एक पेय उबला हुआ साथ गार्निश के रूप में तैयार किया जा सकता। यह पेनकेक्स, रोल, pies की तैयारी में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

उबला हुआ चिकन नाभि

सबसे आसान नुस्खा। उबला हुआ चिकन gizzards - न्यूनतम प्रयास के साथ, एक दूसरे पकवान मिलता है। कैलोरी उत्पाद आहार पोषण में इस्तेमाल किया जा सकता।

जब चिकन पेट के किसी भी पकवान की तैयारी वे पहले उबालने के लिए की जरूरत है। यह एक लंबे समय लग सकता है। यदि नाभि नहीं पूर्व सोख, तो आप उन्हें कम से कम एक घंटे, शायद अधिक पकाने के लिए की जरूरत है। आवश्यक कम गर्मी पर उबाल। नहीं 40 से अधिक मिनट - सोख समय खाना पकाने से पहले उत्पाद कम करना होगा।

खुली नाभि, ठंडे पानी डालना मसाले जोड़ सकते हैं और आग पर डाल दिया। कुक, या नहीं, वे 40 मिनट से डेढ़ घंटे तक लथपथ थे पर निर्भर करता है। नाभि बहुत ही सौम्य और पौष्टिक हो जाएगा।

कैलोरी चिकन उबला हुआ 143 किलो कैलोरी में पेट। उत्पाद के पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 20 ग्राम;
• वसा - 7 छ;
• कार्बोहाइड्रेट - 0

धीमी आंच पर पकाया चिकन gizzards

तैयार करने के लिए व्यंजन निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• पूर्व पकाया नाभि;
• प्याज;
• गाजर;
• पसंदीदा मसाले, नमक,
• मलाई;
• वनस्पति तेल।

तीन मध्यम आकार के बल्बों छील और सूक्ष्मता काट। आग पर डाल उच्च पक्षों के साथ पैन, वनस्पति तेल डालना। मिल्ड प्याज कवर, कम से कम तापमान को कम। उबाल, दस मिनट के लिए कवर किया। अगला साफ, एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर कसा हुआ और उबला हुआ पेट प्याज को पैन करने के लिए जोड़ें। उबलते पानी और स्टू एक घंटे के लिए कवर, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ने के सभी आधा कप डालो। किया जब तक एक डिश लाने, मलाई, मसाले और नमक के तीन से चार बड़े चम्मच जोड़ें। हलचल और एक अन्य दस मिनट के लिए आग पकड़। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उत्पाद की 100 ग्राम के लिए 123.25 किलो कैलोरी - कैलोरी चिकन पेट धीमी आंच पर पकाया।

100 ग्राम के पोषण मूल्य व्यंजन दर तालिका में प्रतिनिधित्व किया है।

यह पकवान आसानी से multivarka में तैयार किया जाता है।

लिया उबला हुआ चिकन कंठ बुझाने के लिए, थर्मल उत्पादों की तैयारी पर निर्भर करेगा गयी। सब्जियों का प्रयोग कम कैलोरी पकवान प्रदान करता है।

सह-उत्पाद के उपयोग के नाखून और बालों के साथ किसी भी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। उच्च प्रोटीन सामग्री राज्य शैग में सुधार।

चिकन gizzards से व्यंजन भूख प्रोत्साहित करने, वे पाचन को प्रोत्साहित और स्थूल और microelements के साथ शरीर को बेहतर बनाने के। अधिक उपयोगी स्ट्यू simmered नाभि है, जो पानी की एक न्यूनतम मात्रा में तैयार किए गए।

पोषण विशेषज्ञ आंतरिक अंगों के अति प्रयोग के खिलाफ चेतावनी दी है। यह पूरी तरह से उनके मांस को बदलने के लिए अनुशंसित नहीं है। पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य के लिए और सप्ताह में दो बार चिकन gizzards से शरीर के वजन व्यंजनों की सूची में शामिल करने के लिए पर्याप्त कम।