चांदनी पार करने के लिए दूसरी बार के लिए के रूप में? वोदका के बार-बार आसवन

चांदनी - पसंदीदा पेय है, जो हमारे समय में जब उनके निजी इस्तेमाल के उत्पादन पर विशेष प्रतिबंध लगभग न के बराबर है, सभी और विविध द्वारा संचालित किया जा रहा है (कुछ जाने-माने फिल्म Gaidai "Bootleggers" की याद दिला कारण के लिए)। लेकिन सभी से आगे निकलने की, वास्तव में एक जादुई पेय, एक आंसू के रूप में स्वच्छ पाने के लिए दूसरी बार काढ़ा करने के लिए कैसे जानता है! और किसके लिए आप सभी की जरूरत, सब के बाद, यह भी पीने के लिए अच्छा pervachok है?

कुछ सवाल

क्यों शुद्ध चांदनी दूसरी बार? बार-बार और अधिक सावधान आसवन कई अशुद्धियों को दूर करता है, और यह काफी घर में बने पेय की गुणवत्ता में सुधार। आप पूरी प्रक्रिया अतिरिक्त समय के कुछ घंटों खर्च करते हैं, लेकिन परिणाम के लिए सभी संभव अपेक्षाओं को पार करेंगे। इसके अलावा, की आवश्यकता होती है, तो आप पहले से ही है: चांदनी, कच्चे। और यह निष्पादन कच्चे माल जिसमें से यह बनाया गया था पर ध्यान दिए बिना लगभग मध्यवर्ती (Pervatsch) के सभी प्रकार के अधीन हो सकता है। वोदका के बार-बार आसवन - बात बहुत सरल है, और आप प्राथमिक उत्पाद ड्राइव करने के लिए सीखा है, तो आप आसानी से कैसे एक जाम और एक डबल आसवन बनाने के लिए सीखना होगा। यह इस तरह से परिष्कृत करने और चांदनी में भी संभव है, इससे पहले कि आप लात मारी, प्रौद्योगिकी आगे नहीं जानने।

इतिहास और सिद्धांत के बारे में थोड़ी

बेशक, यह सानी उत्पादन, और बहुत प्रसन्नता और सफलता के साथ यह पीने के लिए संभव है। तो, वास्तव में, जैसा कि हम पहले रूस में किया था - carousing। आसवन विधि बड़े पैमाने पर अभी तक लोगों ने नहीं में महारत हासिल किया गया है, और है कि सब कुछ हाथ में आता है कि की सानी पकाया है, तो पिया। लेकिन, डॉक्टरों के अनुसार, घर का बना बीयर पीने अक्सर बहुत हानिकारक है। वहाँ निहित कर रहे हैं और एसीटोन, और एल्डिहाइड, और फ्यूज़ेल तेल, और अन्य पदार्थों की एक किस्म है, जिसमें से खपत भी होता है मौत (कई देखते हैं तो)। और अगर दुरुपयोग नहीं, यह अभी भी काफी खराब हो जाती है।

काट "सिर" और "पूंछ"

आविष्कार और कार्यान्वयन विधि आसवन मैश के साथ पहले से ही पहले काढ़ा प्रकट होता है। ब्रागा भाप में बदल दिया और भाग जो 78.4 डिग्री पर उबाल कर सकते हैं शांत (यह है, वास्तव में, एथिल शराब पीने है)। इस उत्पाद को वोदका की "शरीर" कहा जाता है, और वहाँ भी "सिर" और "पूंछ" कर रहे हैं। पहली - कि क्या शुरू से मशीन से बाहर आता है। इससे पहले, इस गुट मस्तिष्क पर सबसे पिटाई माना जाता था और बहुत से लोगों ने पसंद किया जाता है। हालांकि, अगर आप देखो, क्या यह हिस्सा है? सिर बहुमत में एसीटोन के होते हैं। तथ्य यह है कि एसीटोन क्वथनांक काफी कम - 56.2 डिग्री सेल्सियस। तो वह मशीन से बाहर पहले आता है। बेशक, इस तरह pervach कठिन सिर पर चोट है, लेकिन सामान्य लोगों एसीटोन नहीं पीता! पूंछ, इसके विपरीत, फ्यूज़ेल तेल के मुख्य रूप से होते हैं। 80 डिग्री की तुलना में अधिक - वे शराब पीने की तुलना में एक उबलते बिंदु अधिक है। इसलिए, इन सांपों पिछले बदले में चांदनी से बाहर निकलना। यह खंगालना भी पीने के लिए, यहां तक कि सबसे गंभीर मामलों में सलाह नहीं दी जाती।

क्यों यह दूसरी गढ़ने के लिए वांछनीय है?

आवश्यक शराब , बीच में है यह एक निकालना होगा है। यह कैसे करना है? साधारण थर्मामीटर, जो डिवाइस के साथ सुसज्जित किया जाना चाहिए की मदद करने में बहुत अच्छा। तो फिर तुम शायद पहले से ही क्या तरल का तापमान बाहर आ रहा है पता चल जाएगा, और काट समय की "पूंछ", और "सिर"। लेकिन फिर भी यह असंभव है पतले कटौती करने के लिए उदाहरण के लिए, सिर, यह के सभी, पिछले करने के लिए। पेय में एसीटोन के किसी भी बिट लेकिन शरीर फूटना जाएगा, और यह अच्छा नहीं है। तो, यह उद्देश्य और चांदनी की जरूरत के लिए दूसरी बार आसवन। एक महान घर का बना पेय एसीटोन और फ्यूज़ेल तेल (अधूरा कतरन का एक परिणाम के रूप में प्रदर्शित होने) की उपस्थिति में चूक जाते हैं करने के लिए। तो वह दूसरी बार उत्पाद अधिक स्वच्छ हो जाता है के लिए उत्पादन किया।

चरणबद्ध दौड़ चांदनी

तो, आप पहले से ही शरीर लात मारी है। वहाँ भी एक चांदनी डिजाइन आपके द्वारा चुने गए है। सिद्धांत रूप में, और कुछ नहीं तकनीकी रूप से आवश्यक है, केवल पानी नहीं है। डबल-स्वच्छ वोडका की उचित तकनीक कई चरणों में शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक, बेशक एक अच्छी, गुणवत्ता के उत्पाद के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है,।

पानी के साथ कमजोर पड़ने

दूसरी बार आगे निकल काढ़ा पहले स्वच्छ साथ पतला होना चाहिए इससे पहले कमरे के तापमान पर पानी (यह संभव वसंत है)। पानी ठंडा है। यह जोड़ा जाना चाहिए, जबकि 40%, सरगर्मी। यह मुख्य रूप से सुरक्षा के मामले में किया जाता है। बहुत मजबूत तरल आसुत है, यह चांदनी की आग में हो सकता है। उन्होंने यह भी अच्छा चरागाह (प्रथम) फ्यूज़ेल तेल के साथ बहुत मजबूत रिश्ता है। काढ़ा पानी कमजोर है, हम मानते हैं इन आंशिक रूप से नष्ट कर दिया। आप नहीं करते हैं, तो चांदनी दूसरी बार आसवन वांछित सफलता के लिए नेतृत्व नहीं करेंगे। तो, पानी से पतला और स्पष्ट एकरूपता जब तक हड़कंप मच गया। mutnela के एक मिश्रण, सिफारिश विशेषज्ञों Bootleggers काढ़ा पानी में डाल दिया। आप विपरीत करते हैं, एक नियम के रूप में, यह mutnyak बदल जाता है।

इसके अलावा शुद्धि

शायद आप पहले से ही मुख्य रूप से बेदख़ल करने के लिए आप किसी भी ज्ञात तरीका शराब बनाना मंजूरी दे दी है। लेकिन यह फिर से उदाहरण मैंगनीज के लिए क्या करने के लिए बहुत आलसी नहीं,। यह अंत करने के हम पाउडर के तीन ग्राम लेने के लिए और विघटन को पूरा करने के लिए एक गिलास में गर्म पानी से पतला। जिसके परिणामस्वरूप तरल, पतला वोदका में डालना हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ने के लिए आवश्यक है। के बाद - एक बड़ी बेकिंग सोडा और नमक से अधिक डालो और फिर से हलचल। हम फिर से कुछ घंटों जोर दिया जाना हैं। अंत में हम एक फिल्टर के माध्यम से मिश्रण को फिल्टर (कपास और जाली कई परतों में मुड़ा हुआ का बनाया जा सकता है)। और यह तरल पदार्थ से आगे फलदायक काम जारी है।

आसवन

चांदनी पार करने के लिए दूसरी बार के लिए के रूप में? प्रक्रिया ही कोई है जो एक बार चांदनी द्वारा इस्तेमाल किया गया था के लिए एक जटिल के ज्यादा नहीं है। व्यावहारिक रूप से वहाँ प्राथमिक आसवन से कोई अंतर नहीं है। तो, गैर ज्वलनशील की एक जोड़ी के लिए, के बारे में 20 डिग्री के किले को कम करने, और आसवन शुरू करते हैं। एक थर्मामीटर उपकरण के लिए अनुकूलित के साथ, दुकान पर तापमान की निगरानी (ऊपर देखें, कैसे उनके हानिकारक पक्ष तापमान निर्धारित करने के लिए)। यह भागों में अलग करने के लिए है कि टैंक में बहती है महत्वपूर्ण है। की सिफारिश की उत्पादन कटौती के पहले 10 प्रतिशत। के बारे में 80% के बाद - सबसे यह, हम क्या जरूरत है। शराब लाना जब तक डिग्री करने के लिए 45 कम हो जाती है (alcoholmeters माप रहे हैं)। भी के शेष भाग को इकट्ठा करने और भविष्य घर में बने बियर के लिए इस्तेमाल करते हैं। इस प्रकार, सवाल यह है कि काढ़ा पार करने के लिए दूसरी बार हल हो जाएगा, और उत्तर प्राप्त किया जाता है। दोहरे नियंत्रण (alcoholmeters और थर्मामीटर) का प्रयोग एक बहुत साफ पेय देने के लिए अनावश्यक कटौती करने के लिए पर्याप्त सटीकता के साथ प्राप्त की है। काढ़ा का रासायनिक विश्लेषण से पता चलता है कि एसीटोन और फ्यूज़ेल तेल यह सामग्री व्यावहारिक रूप से शून्य करने के लिए कम है। और तुम स्वास्थ्य के लिए कम जोखिम के साथ इस घर का बना वोदका उपयोग करना चाहते हैं, तो बस पता है कि कैसे डबल स्वच्छ वोडका बनाने की जरूरत है। और अंत में, कुछ बारीकियों और चालें अनुभवी स्वामी से चल रहा।

कुछ टिप्स: कैसे आगे निकलने की दूसरी बार काढ़ा करने के लिए?

यह काफी सरल प्रक्रिया है कि विशेष तकनीकी प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं हो रहा है। लेकिन नोटिस, कुछ डबल चांदनी स्वादिष्ट प्राप्त में है कि, जबकि अन्य - वास्तव में क्या नहीं (या बल्कि, नहीं करता है)। शायद आप गुप्त परिवार नुस्खा में पूरी बात पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को हस्तांतरित कहेंगे,। ओह, मैं कहता हूँ, वास्तव में काढ़ा नहीं, वैसे भी ड्राइव करने के लिए सक्षम हो जाएगा। यह सब सही है, लेकिन 100% नहीं। बेशक, वहाँ भी कुछ व्यंजनों पेय के मूल निर्माण के परिवार हैं, लेकिन थोड़ा बारीकियों है कि आप अपने उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने के हर किसी के लिए पता करने की जरूरत है। के एक छोटे से उन्हें declassify की कोशिश करते हैं।

1. देखा सारे मसाले, माध्यमिक आसवन के लिए है कि पानी की गुणवत्ता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उच्च यह है, स्वादिष्ट काढ़ा। कुछ भी वांछित परिणाम संरचित, thawed, ऑक्सीजन युक्त पानी या इलेक्ट्रॉनों प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल करते हैं। ये उपाय के खिलाफ कुछ भी नहीं है। यह देखा है कि पारंपरिक क्रेन, उदाहरण के लिए, और एक पहाड़ स्ट्रीम या एक वसंत से पानी से पानी - दो बड़े मतभेद। संरचित पानी के अलावा (जैसे, पिघल), बहुत अच्छा टूटता दोष एक शराब के साथ संपर्क करने के लिए समय नहीं था। इसलिए,, झरने के पानी या शुद्ध (स्वादिष्ट) पानी का उपयोग किसी भी मामले में, उबला हुआ नहीं।
2. प्राथमिक उत्पाद पानी पतला, इससे पहले कि काढ़ा आवश्यक दूसरी बार आगे निकल 20% से नीचे शक्ति पर निर्भर है। आदर्श आम तौर पर 15 से अधिक उच्चतम गुणवत्ता के प्राकृतिक जल है। फिर डबल-काढ़ा बाहर बहुत स्वादिष्ट। जल दोष है कि "सिर" और "पूंछ" और बहुत पेय के "शरीर" में जाने क्रिस्टलीय और स्वाद और गंध के लिए सुखद होगा भंग होगा।
3. दूसरी बार शराब बनाना हावी से पहले आगे शुद्धि के लिए सभी उपलब्ध विधियों का उपयोग करें। बहुत अच्छा, और सक्रिय कार्बन। हर कोई मानव शरीर की विषाक्तता के मामले में उसके गुणों के बारे में जानता है। उन्होंने कहा कि हानिकारक पदार्थ निकाल देता है, उन्हें जोड़ने। यह काढ़ा, जो दूषित पदार्थों को शामिल के साथ होता है। लेकिन कारीगरों फिर भी पहले पतला होना करने की सलाह दी, और फिर आगे शुद्ध। और यह कम से कम तार्किक जल आणविक स्तर पर शराब के साथ उनके संबंध को नष्ट दोष घुल है, और उन्हें फिर से आसवन के लिए तैयार कच्चे माल से लेकर कोयला और आउटपुट जोड़ता है।

तो, डबल के उत्पादन के लिए इन युक्तियों का उपयोग अपने काढ़ा पीने के लिए और निश्चित रूप से मेहमान जो त्योहार के लिए आया था खुश होगा!