कितने खीरे संरक्षण से पहले लथपथ? पेशेवर सलाह

स्वादिष्ट, कुरकुरे, अचार हर परिवार के आहार में एक अच्छा किस्म है। सर्दियों में, वे पूरी तरह से ग्रील्ड या उबला हुआ आलू के लिए उपयुक्त हैं, किसी भी मेन कोर्स और एक मेज सजावट के अतिरिक्त हैं। कैसे एक उचित राजदूत प्रदर्शन करने के लिए पूरे रहस्य निहित है। आज हम विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों है, जो युवा प्रेमिकाओं के लिए बहुत उपयोगी हो जाएगा इकट्ठा करने के लिए फैसला किया। और हम संरक्षण से पहले खीरे सोखने के लिए कितना के सवाल के साथ शुरू करते हैं।

सब्जियों का चयन

संरक्षण आरंभ करने से पहले, यह सबसे अच्छा अचार तैयार करने के लिए आवश्यक है। मुख्य मानदंड - रंग, आकार और दृढ़ता। अनुभवी परिचारिका जानते हैं कि सही सब्जियों - उन काले धक्कों है। फलों के साथ बैंकों में विस्फोट लगभग कभी नहीं कर रहे हैं।

कभी कुरूप फल है कि बड़ा हुआ और पीले खरीदते हैं। वे एक ही फ्लैट और छोटा होना चाहिए। इष्टतम लंबाई - 5 से 13 सेंटीमीटर से। अनकदी के बाकी सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता।

छोटे या बड़े

जो जिस तरह से आप सब्जियों को तैयार करना चाहते हैं पर निर्भर करता है, तो आप चुन सकते हैं और आकार की जरूरत है। चुनिंदा मध्यम उदाहरणों कि 13 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है के बेहतर संरक्षण के लिए। विदेशी फिट छोटे अचार, लंबाई में कम से कम 5 सेमी के प्रेमियों के लिए। लेकिन बड़ा वाले सबसे अच्छा अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सब पर सबसे अच्छा पीली एक तरफ रख करने के संकेत के साथ ऊंचा हो गया। आपको लगता है कि वे सलाद के लिए उपयुक्त हैं, तो उन्हें इस तरह से इस्तेमाल करते हैं।

यह ग्रेड फर्क पड़ता है

मैं जल्दी सब्जियों नमक मिलाना के लिए उपयोग कर सकते हैं? ऐसा करने से अनुशंसित नहीं है। सभी किस्मों ultrarannie सलाद कर रहे हैं। यही कारण है कि वे त्वचा पतली और नाजुक है है। इसके अलावा, पहले परिपक्व ककड़ी, अधिक यह हानिकारक तत्वों। यह समस्या आंशिक रूप से भिगोने से हल किया जाता है। हालांकि, अनुभवी परिचारिका अभी भी जाने तक प्रतीक्षा करना बाजार मौसमी सब्जियों का एक बड़ा चयन किया जाएगा की सिफारिश की।

साफ - स्वास्थ्य की गारंटी

यह सवाल सीधे कितना ककड़ी संरक्षण से पहले लथपथ से कोई लेना देना नहीं है। बाजार में एक ठेठ स्थिति: एक विक्रेता साफ सब्जियों, उज्ज्वल, आकर्षक, और अन्य रंगीन उद्यान भूमि। आप पहली बार चुनें? अपने श्रम जोखिम। वे एक लंबे समय के लिए धोया, और फिर बंद कंटेनर में ले जाया। नतीजतन, पहले से ही souring प्रक्रिया के भीतर शुरू हो सकता है। यह नमकीन पानी की झाई युक्त के लिए नेतृत्व करेंगे, और बैंक सिर्फ "विस्फोट।" लेकिन ताजा पटरियों के साथ पृथ्वी के फल - एक वस्तु ही बगीचे से है। चुपचाप खरीदने और नमकीन में पकाना। और अब चलो हमारे बातचीत का विषय पर चलते हैं। तो, कितने खीरे संरक्षण से पहले लथपथ?

लोच नहीं रोका जाएगा

चलो हमारे उदाहरण के लिए वापस चलते हैं। Cottager ताजा सब्जियों के लिए बाजार में उतारे। वे तंग और लोचदार, अचार बनाने के लिए आदर्श हैं। हालांकि, गर्म दिन जल्दी से इस स्थिति को बदलने, और फलों की पूंछ भाग सूख। यह ध्यान देने योग्य जब ककड़ी उंगलियों दबाया है। यह सबसे अच्छा और अधिक ताजा फल देखने के लिए है, लेकिन अगर वहाँ कोई विकल्प नहीं है, तो हम इन ले। फिर हम पुनर्जीवन की जरूरत है। यहाँ बहुत ही प्रासंगिक सवाल यह है: "कितने घंटे संरक्षण से पहले खीरे भिगोने?" नमक के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह समय की एक अधिकतम आवंटित करने के लिए सुनिश्चित करना है कि फल ठंडे पानी में भिगो दें आवश्यक है। वे अपने लोच हासिल। ऐसा करने के लिए, हर आधे घंटे पानी बहा दिया जाता है, तो एक नया भाग डाल दिया। यह द्वारा "नशे" की तरह फल और घने हो जाते हैं। इस प्रकार, हम परिचारिका द्वारा अपनाई पहला गोल, पानी में खीरे डाल पहचान की है। लेकिन वह केवल एक ही नहीं था।

अतिरिक्त लाभ

कितना यह आवश्यक है संरक्षण से पहले खीरे सोखने के लिए के बारे में बात कर रहे हैं, यह है कि सभी को व्यक्तिगत रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए। ताजा सब्जियों, केवल बगीचे से हटा दिया, इसकी आवश्यकता नहीं है, वे सिर्फ धो सकते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें दुकान में खरीदा है, खाली समय नहीं है। भिगोने का एक बड़ा लाभ यह है कि पानी वे नाइट्रेट से छुटकारा पाने के लिए है। सभी प्रदूषण जो सब्जियों में विकास के दौरान किया जाता है की 15 से 20% से, पूरी तरह से चला गया है। यह अंत करने के लिए, यह, एक दिन के लिए पानी में उन्हें छोड़ने के लिए यह हर आधे घंटे में बदल रहा है वांछनीय है। हालांकि, बहुत दूर, भी, इसके लायक नहीं। आप देखते हैं कि सतह पर सफेद हलकों दिखाई देते हैं, तो खीरे तुरंत बाहर खींच चाहिए और अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया।

अनुभवी परिचारिका एक छोटा सा ढेर से धोने खीरे मुलायम कपड़े के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। यह फल गंदगी से छुटकारा भिगोने के बाद के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस मामले में, कपड़े एक त्वचा और pimples को नुकसान नहीं करता है। एक और महत्वपूर्ण बात यह नहीं है। जब अचार बनाने के लिए फल चुनने, Sledkov छिलका पर नाखून धक्का। यदि यह क्षतिग्रस्त हो गए थे, यह सब्जी सलाद, यह नमक मिलाना के बाद की कमी नहीं होगी। सर्दियों के लिए रिक्त स्थान के लिए मोटा खाल के साथ विशेष किस्मों की जरूरत है।

जो पानी भिगोने के लिए सबसे अच्छा है

नीचे, हम कैसे और कितना आप संरक्षण से पहले खीरे सोख सकता के बारे में बात करेंगे। और अब मैं पानी की किस तरह आप उपयोग कर सकते हैं पर ध्यान देना चाहते हैं। यह सबसे अच्छा वसंत या अच्छी तरह से किया जाएगा। इस तरह के एक अवसर यदि आप फ्रिज में नल के पानी की तो पूर्व निर्धारित क्षमता नहीं है,। के बारे में 8-10 घंटे, और यह उनके गुणों में मानक के लिए एक छोटे से और बढ़ जाएगी।

सभी गृहिणियों खीरे, जो अच्छी तरह से जल में भिगोया जाता का स्वाद पर जोर देना है, तो आप निश्चित रूप से आश्चर्य होगा। वे खस्ता और निविदा, लोचदार और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। नियमित रूप से पानी में सुधार के लिए कुछ अन्य तरीके क्या हैं? आप की बोतल का उपयोग कर सकते, लेकिन यह केवल मामले में सब्जियों की मात्रा के लिए करता है, तो छोटे नमक मिलाना। नल से पानी उबला हुआ जा सकता है या एक फिल्टर के माध्यम से पारित कर दिया, और उसके बाद चांदी पर जोर देते हैं।

यदि संरक्षण है केवल होने के लिए

सभी महिलाओं को वहाँ जीवन में क्षणों थे जब वहाँ अचार बनाने के लिए फल है, लेकिन उन्हें करने के लिए समय नहीं है। शायद, अभी तक तो अक्सर सवाल उठता है: "कितने घंटे संरक्षण से पहले खीरे लथपथ होने के लिए है?" पानी में लंबे समय तक भिगोने, वे सलाह नहीं देते। बगीचे से केवल एक सब्जी है, तो बस इसे धोने। स्टोर खीरे, घने और लचीला, 3-4 घंटे के लिए भिगो, एक बार पानी बदल रहा है। वे नीचे lain है, यह एक पूरा दिन लग सकते हैं।

और अगर आज ही है सोमवार, और नमक मिलाना में लगे हुए है, तो आप शुक्रवार तक नहीं जा रहे हैं? तो फिर तुम कैसे संभव के रूप में फल ताजा रखने के लिए के बारे में चिंता करने की जरूरत। इस आदर्श पेपर बैग के लिए। हम इसे खीरे का प्रसार और उन्हें एक ठंडे स्थान, सूरज से संरक्षित में डाल दिया। लेकिन रेफ्रिजरेटर फिट बुरी तरह से, यहाँ वे केवल बारे में तीन दिन झूठ कर सकते हैं।

खतना या भिगोने

कई गृहिणियों, कब तक संरक्षण से पहले खीरे सोखने के लिए के बारे में सलाह दे रही है, यह पूंछ काट की सिफारिश की है। यह मानना है कि फल के इस हिस्से सबसे नाइट्रेट होता है के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि, कुछ बारीकियों हैं। भ्रूण का उल्लंघन अपने स्वादिष्ट की अखंडता को कम करता है। आमतौर पर यह तो कुरकुरा और लोचदार काम नहीं करता है, यह कैसे हो सकता है। और फिर, अगर वहाँ एक चोटी में नाइट्रेट, कर रहे हैं तो सबसे अधिक संभावना है, वे सब्जी के बाकी में प्रवेश किया। इसलिए पूंछ काट या नहीं - यह सख्ती से स्वैच्छिक है। यह प्लग और सब्जियों नमक मिलाना, प्रभाव ही होगा से पहले ठंडे पानी में डाल पिन करने के लिए संभव है।

इस प्रकार, हम पहले से ही पता है कि कितने खीरे संरक्षण से पहले लथपथ। 3-4 घंटे के लिए प्रारंभिक प्रक्रिया की औसत अवधि। इस बार कम किया जा सकता या वृद्धि हुई स्थिति के आधार पर। हमारी सिफारिशों का उपयोग करके आप सर्दियों स्वादिष्ट अचार के लिए तैयार करने में सक्षम होना सुनिश्चित कर रहे हैं।