चांदनी के लिए मैश नुस्खा। कैसे चांदनी में ब्रागा डाल करने के लिए

के रूप में यह इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप एक आसवनी में संलग्न करने के लिए, तो शुरू करने के लिए निर्णय लेते हैं, एक घर काढ़ा चांदनी के लिए एक नुस्खा मिल रहा है। वहाँ कई अलग अलग विकल्प है कि आप मूल स्वाद के साथ एक पेय पाने के लिए अनुमति देते हैं।

सामान्य जानकारी

सबसे पहले, के बुनियादी संदर्भ कि चांदनी की तैयारी में इस्तेमाल कर रहे हैं समझते हैं।

ब्रागा - चीनी पौधा है, जो पुनर्नवीनीकरण खमीर से बनाया गया है। किण्वन प्रक्रिया इथाइल अल्कोहल का गठन, गैस और कुछ सह-उत्पाद के माध्यम से।

पौधा - तरल, जिसमें चीनी है। यह खमीर के परिचय के कारण दिखाई देता है। पौधा बहुत अलग हो सकते हैं:

• फल - पानी और फलों के होते हैं;
• अनाज - पानी और विशेष अनाज तैयार के होते हैं;
• चीनी - पानी और चीनी।

यह पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करता है घर का बना बियर की तैयारी में काफी महत्व की, चीनी है। यदि यह गरीब गुणवत्ता की है, किण्वन तरल की प्रक्रिया एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त। आम तौर पर, चीनी प्रयोगों के लिए एक उत्कृष्ट क्षेत्र, के बाद से विभिन्न विकल्पों उसके स्वाद काढ़ा देना है।

पानी के संबंध में, यह हमेशा पीने, और केवल उच्चतम गुणवत्ता होगा। उबाल लें तरल किसी भी मामले में यह असंभव है, क्योंकि यह ऑक्सीजन रहना चाहिए।

खमीर का चयन

खमीर - जीवों कि नवोदित के माध्यम से प्रजनन करते हैं। इस के बिना यह तदनुसार, चांदनी एक गुणवत्ता के उत्पाद ब्रागा प्राप्त करने के लिए असंभव है, और,। पेय तैयार करने के लिए, आप एक पूरी तरह से अलग खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रत्येक विकल्प की अपनी अनूठी विशेषताएं है में रखना चाहिए:

1. बेकिंग अवतार मुख्य रूप से चीनी सानी के लिए प्रयोग किया जाता है। परिणाम लगभग 10% शराब और उपोत्पाद की एक बड़ी राशि है।
2. शराब ब्रागा अवतार शराब की एक उच्च प्रतिशत प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है - 18%, लेकिन यह एक बहुत और आकस्मिक दोष उत्पन्न करता है।
3. खमीर "व्हिस्की" एक अनाज सानी की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है।
4. शराब अवतार फल सानी के निर्माण के लिए करना है। परिणाम एक शराब का एक बड़ा प्रतिशत और आकस्मिक दोष की एक छोटी राशि के साथ एक घर पीसा बियर है।

एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेने के लिए जब खमीर का चयन बहुत महत्वपूर्ण है एक अच्छा पेय के साथ समाप्त करने के लिए।

पोषक तत्वों

खमीर जल्दी और काफी अच्छी तरह से वृद्धि हुई है, चीनी को छोड़कर, इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और इस तरह नाइट्रोजन और फास्फोरस के रूप में अन्य खनिज,। एक उत्कृष्ट संयोजन माना जाता है जब अधिभास्वीय के 3 जी के लिए चीनी खातों की 1 किलो। आप रसायनों के उपयोग को स्वीकार नहीं करते हैं, तो यह प्रबंधन और प्राकृतिक अवयवों के लिए संभव है। आप Braga प्राकृतिक रस या कटा हुआ फल और जामुन के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक घटक के रूप में tenderized अनाज या इस्तेमाल किया जा सकता राई रोटी। गुणवत्ता काढ़ा के लिए अनुपात इस प्रकार है: धोने का 10-15 एल प्राकृतिक घटकों के 1 किलो लेना चाहिए।

महत्वपूर्ण पहलुओं

विशेष रूप से ध्यान क्षमता है, जो किण्वन के लिए डिज़ाइन किया गया है करने के लिए भुगतान किया जाना चाहिए। एक ढक्कन के साथ किसी भी गहरी कंटेनर फिट है, लेकिन यह कार्बन डाइऑक्साइड के लिए नहीं बंद किया जाना चाहिए जाना का मौका था। यह महत्वपूर्ण है कि साफ था प्रयुक्त सभी कंटेनरों।

साबित क्लासिक्स

वहाँ एक घर काढ़ा चांदनी, जो अन्य विकल्पों के लिए आधार है के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है:

1. सबसे पहले, खमीर लेते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी की एक पिंट चीनी के 100 ग्राम के साथ कनेक्ट करने के लिए। इस गणना से उत्पन्न तरल खमीर का एक सा में डाल करने की आवश्यकता के बाद 100 ग्राम संकुचित खमीर के लिए चीनी की 1 किलो, और सूखी ले, तो 100 ग्राम चीनी का 6 किलो से मेल खाती है कि। उसके बाद, तुम सब एक गर्म स्थान में कुछ घंटों डाल करने के लिए की जरूरत है। समय-समय पर यह खमीर के साथ हस्तक्षेप करने के लिए आवश्यक है। जब फोम सक्रिय रूप से गठन करने के लिए शुरू हो जाएगा, यह पता चलेगा कि मिश्रण पौधा करने के लिए किया जा सकता है।
2. अब हम पौधा की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ना। आरंभ करने के लिए पानी की 4 लीटर चीनी के 4 किलो का एक समाधान है। यह, कम तरल पदार्थ ले जाने की सलाह नहीं दी जाती के रूप में वहाँ एक महान जोखिम है कि ब्रागा किण्वन के लिए समय नहीं है। सभी कमरे के तापमान पर आवश्यक तैयार है, यह बहुत महत्वपूर्ण है।
3. एक तापमान नहीं 20 से कम नहीं लेकिन 35 से अधिक डिग्री पर तैयार पौधा और खमीर, मिश्रित और किण्वन के लिए अनुमति दी लाना। याद रखें कि गर्मी किण्वन अवधि में उत्पन्न होता है, तो यह नजर रखने, पोषक तत्वों overheating खो दिया जा सकता है के मामले में।
4. याद रखें कि कुछ खमीर का एक अमीर फोम का आवंटन करने की क्षमता है, तो यह है कि कंटेनर बहुत ऊपर तक भरा नहीं किया जाना चाहिए ध्यान में रखना। यह चुकाने के लिए, आपको बढ़ा बिस्कुट या सूखी रोटी का एक सा उपयोग कर सकते हैं। फीडस्टॉक के आधार पर, किण्वन प्रक्रिया 3 से 14 दिनों से लग सकता है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक लायक ब्रागा, अधिक दोष उस में गठन पर विचार करें। इसलिए, औसतन, शुद्ध करने के लिए यह एक सप्ताह में फिट होगा।
5. जब सतह कार्बन डाइऑक्साइड आवंटित करने के लिए संघर्ष करेंगे चीनी से वोदका के लिए ब्रागा तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, तत्परता का एक और संकेत है एक प्रकाश परत होती है और खमीर नीचे कम करने के लिए है। एक और पीने के लिए प्रयास करने के लिए है - यह उपस्थिति के बिना मिठाई और कड़वा मिठास हो गया है।

अवशेषों के साथ क्या करें?

इस मामले में, नुस्खा चांदनी के लिए मैश बदल सकते हैं और दो स्थितियों के तहत विकसित करने के लिए अधीन है:

1. तलछट खाली न करें। इसे में, खमीर, और विभिन्न अन्य पदार्थों शराब युक्त के अलावा, इसलिए यदि आप इसे हटा, यह बहुत शराब की उपज कम हो जाएगा। इस मामले में अंतिम उत्पाद दोष की एक छोटी राशि हो सकती है।
2. तलछट नाली। इस मामले में, आप काफी अंतिम उत्पाद में निहित दोष का प्रतिशत कम हो जाएगा। चांदनी के लिए मैश नुस्खा फल का उपयोग का मतलब है, तो पेय बहुत जरूरी बिजली।

सामान्य तौर पर, केवल आप तलछट दूर करने के लिए या अभी भी इसे छोड़ तय कर सकते हैं।

संभव कठिनाइयों

खाना पकाने के दौरान, आप कुछ कठिनाइयों अंतिम उत्पाद पर एक नकारात्मक प्रभाव है कि अनुभव कर सकते हैं:

1. किण्वित मैश बड़ा पर्याप्त समय है। यदि आप तापमान शासन के साथ घटिया खमीर या उनमें से एक छोटी संख्या में इस्तेमाल किया अनुपालन नहीं करते यह संभव है। यह भी पोषक तत्वों पर लागू होता है।
2. किण्वन बंद कर दिया जाता है, लेकिन पेय का स्वाद मीठा होता है। सबसे अधिक संभावना है, तो आप चीनी और पानी, या खमीर का वास्तविक अनुपात का उल्लंघन किया है शराब है कि वे केवल काम करने के लिए जारी नहीं रख सकते की एक संख्या विकसित किया है। यह आसानी से बस अधिक खमीर जोड़कर उपचार किया जाता है।
3. ब्रागा तैयार है, लेकिन आप उसे अब आगे निकल नहीं कर सकते। यह अवांछनीय क्योंकि तरल बस खट्टा बदल सकते है, लेकिन अगर कोई भागने है, कि ब्रागा कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए हम हानिकारक रोगाणुओं के प्रदूषण को कम करने के लिए एक वायुरुद्ध कंटेनर में डालना।

बहुत से लोग आश्चर्य काढ़ा सानी का कितना प्राप्त की है। अंतिम उत्पाद की राशि फीडस्टॉक पर सीधे निर्भर करता है। इस प्रकार, चीनी के 1 किलो पेय 1 लीटर प्राप्त किया जाता है, इस मामले में अपनी ताकत 50% हो जाएगा। यदि आप अंत में 1.2 लीटर मिलता है उत्कृष्ट परिणाम पर विचार किया जाएगा।

काढ़ा गेहूं को ब्रागा

इस ढांचे में आसान पीने और कोमल पर्याप्त अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए मदद करता है। कोई खमीर, जो अनाज माल्ट की जगह - यह काढ़ा की मुख्य विशेषता। यह केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल लेने के लिए महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, अनाज अच्छी तरह से सूखे और एक वर्ष से अधिक के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह करने के लिए यकीन है कि यह बासी और क्षतिग्रस्त नहीं था बनाते हैं।

काढ़ा सानी अगले के लिए नुस्खा। गेहूं की 4 किलो और के रूप में ज्यादा चीनी लो। पानी की मात्रा क्षमता है कि आप किण्वन के लिए चुना है पर निर्भर करता है। एक जाम बस तैयार, तो यह लगभग किसी को भी यह कर सकते हैं के साथ सौदा।

तैयारी की प्रक्रिया

अब हम कैसे मकई से काढ़ा में ब्रागा डाल करने के लिए देखो:

1. सबसे पहले गेहूं बर्तन में डाल करने के लिए, समान रूप से वितरित करने और पानी जोड़ें ताकि यह 6 सेमी से अधिक था की जरूरत है। एक ढक्कन के साथ कवर और एक ठंडे स्थान में कुछ दिनों के सुरक्षित रखते हैं।
2. जब आप देखते हैं कि वहाँ थे अंकुरित चीनी के एक पाउंड के अनाज के लिए भेज सकते हैं। बहुत अच्छी तरह से सब कुछ आप की जरूरत हलचल और यह हाथ से यह करने के लिए बेहतर है। अगर बड़े पैमाने पर पर्याप्त मोटी है, तो आप एक छोटे से पानी जोड़ सकते हैं। कंटेनर तो जाली के साथ रैप और एक गर्म स्थान में 10 दिनों पर डाल करने की आवश्यकता है।
3. समय के बाद आप एक स्टार्टर है, जो खमीर के लिए एक शानदार विकल्प हो जाएगा मिलता है। अब आप एक ग्लास बोतल में डाल और चीनी का 3.5 किलो और गेहूं की 3 किलो के लिए भेजने की जरूरत है। प्राप्त मिश्रण गर्म पानी डाला जाता है।
4. जरूरत के बोतल गर्दन पर उंगली या एक विशेष हाइड्रोलिक लॉक पर एक छोटा सा छेद के साथ एक दस्ताना पहनने के लिए। यह एक ऐसी जगह है जहां तापमान 18 डिग्री से नीचे नहीं करता है या 24. ऊपर उठकर किण्वन प्रक्रिया में यह 10 दिनों से अधिक नहीं ले जाएगा में रखा जाना चाहिए।
5. जब दस्ताना उड़ या पानी मुहर बुलबुले उड़ाने की संघर्ष, हम मान सकते हैं कि घर में पीसा बियर तैयार है। आप तलछट के निकास और चांदनी आसवन शुरू करने की जरूरत है।

शेष गेहूं तीन और सर्विंग की तैयारी के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है।

जाम से बाहर ब्रागा घर काढ़ा के लिए

मिठाई आधारित पेय के लिए धन्यवाद बहुत खुशबूदार और काफी दृढ़ है। यह सभी सिफारिशों का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है और वापस नुस्खा से दूर नहीं होंगे। के लिए इस विकल्प को किसी भी जाम, यहां तक कि चीनी लेपित सूट या पहले से ही भटकने के लिए शुरू कर दिया है। आदर्श रूप में, अगर आप पहले से ही पुराने खाली लेते हैं, के रूप में वे घूमने के लिए बहुत अच्छा होगा।

काढ़ा सानी अगले के लिए नुस्खा। हम किसी भी जाम 6 लीटर, गर्म पानी के लगभग 30 एल, खमीर शराब की 300 ग्राम और चीनी की 3 किलो लेने के लिए की जरूरत है।

तैयारी की प्रक्रिया

अब कैसे जाम की चांदनी में ब्रागा डाल करने के लिए देखो:

1. आप 40 लीटर का एक बर्तन मात्रा लेने के लिए की जरूरत है। यह गर्म पानी डालना, चीनी डालना और जब तक भंग हलचल। फिर हम जाम वापस भेजने और फिर मिश्रण।
2. खमीर अलग एक कटोरी में पतला होना चाहिए और फिर एक बड़े बर्तन में जोड़ें। प्राप्त मिश्रण एक अच्छा हलचल और एक गर्म स्थान में डाल दिया जाना चाहिए। यह भी एक कंबल के साथ बर्तन रैप करने के लिए सिफारिश की है।
3. किण्वन प्रक्रिया पर यह लगभग 10 दिन का समय लगेगा। यह महत्वपूर्ण है कि तरल अच्छी तरह से किण्वित किया जाता है, या चांदनी आप नहीं मिलता है।
4. इस समय के बाद, आप Braga चांदनी में डाल की जरूरत है, और फिर आगे शुद्ध।