घर पर सेब की मिलावट: कैसे बनाने के लिए

फसल के समय यह अक्सर है कि इतने सारे सेब इंतजार नहीं किया, जब वे शाखाओं खुद को भूमि पर पटक दिया से धीरे हटा दिया जाएगा है। उनके किनारों पर प्रभाव से लग रहा था तरल ब्राउन "घाव"। सेब भी अच्छा है, स्वादिष्ट हैं ... लेकिन माल विशेष रूप से, क्योंकि इन छात्रों फल जल्दी सड़ने की, अनकदी पहले से ही कर रहे हैं। इन फलों के साथ क्या करें? "Tarte Tatin", उदाहरण के लिए, या एप्पल पाई - आप एक केक बेक कर सकते हैं। एक किलो, अच्छी तरह से दो - लेकिन पाक में सेब इतना नहीं है। और अगर आप एक उद्यान है, और आप क्या नाचीज फल के बीस किलोग्राम से कोई लेना देना साथ कुश्ती तो क्या होगा? यहाँ तो सेब के घर अर्क मन में आता है। यह बहुत स्वादिष्ट है कि यह तैयार करने के लिए भी बाजार के लिए जाने के लिए और अपने आप को फल खरीदने के लिए परेशान करने के लिए संभव है। और फिर, तीन या चार महीने के बाद, ठंड का मौसम आता है, एम्बर पेय का स्वाद ले और गर्मियों के बारे में, यादें ताज़ा। लगता है कि घर पर सुई लेनी की तैयारी hitromudroy चांदनी, जो अपने अपार्टमेंट के क्षेत्र के दो तिहाई को घेरता है शामिल न करें। नहीं है, प्रक्रिया सरल और नहीं श्रम है। यह लेख उपलब्ध है हम बताएंगे कि कैसे सेब के घर की एक मिलावट करने को कहेंगे। तुम बस नीचे दिए गए चरणों का पालन करें। हम कुछ व्यंजनों आप खुद के लिए सबसे उपयुक्त का चयन करने के लिए दे।

सिद्धांत का एक और बिट

लिक्वर्स, cordials, बाम ... इन मादक पेय की सभी घर पर तैयार करने के लिए आसान है। हालांकि, उनके उत्पादन की प्रक्रिया अलग है। रूस में, केवल मदिरा अठारहवीं सदी के साठ के दशक तक जाना जाता है। फल शराब किण्वन थे। वे अपने रस पीने के भरा है, डिग्री प्राप्त कर रहा। राज्य एकाधिकार वोदका और इस तरह उत्पाद cheapening, और घर पर सेब की एक मिलावट नहीं थी पर की शुरूआत के साथ। इस पेय में नाटकीय रूप से अलग तरह से तैयार कर रहा है। फल बस शराब (या वोदका) से भरा है और शराब जब तक जब तक जोर देते हैं और रस एक भी जैविक पूरे नहीं होगा।

टिंचर अलग-अलग नाम दिए गए। पेय जल के लिए जोड़ा जाता है, शराब इस तरह के zaboristy "Yerofeyich" कहा जाता है। हर्बल टिंचर balsams कहा जाता था। वैसे, और अक्सर वे औषधीय प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया गया। चक्र फूल, Grushevka, चेरी ब्रांडी: पेय अक्सर उत्पाद, जहां से वे बना रहे थे के नाम से कहा जाता था। बेशक, नहीं सभी जड़ी बूटियों और फलों का कहना है सकते हैं। इस उद्देश्य के, उपयुक्त केवल उन फल (और बीज, मसालों और जड़ी बूटियों) सक्रिय तत्व और आवश्यक तेलों है कि के लिए। इसलिए सेब ग्रेड महत्वपूर्ण है। कुछ साइडर के लिए उपयुक्त हैं, और दूसरों - ब्रांडी पर। और, बेशक, लोगों की बुद्धि के कारण, कैसे बनाने के लिए पर व्यंजनों का एक सेट था सेब से ब्रांडी। हम उनमें से कुछ को ही देखेगा।

सामग्री

मुख्य और महत्वपूर्ण घटक पाठ्यक्रम, फल और शराब की, टिंचर में हैं। ऐसा लगता है कि उत्पादों की इस संक्षिप्त सूची काफी व्यंजनों की सूची कम करता है। हालांकि, इस तरह दालचीनी या चीनी के रूप में शराब के रूपों, सेब किस्मों और जायके, के साथ प्रयोग, विभिन्न पेय स्वाद के लिए की एक बहुत कुछ मिल सकता है। के रूप में मिठाई शराब, घर ताकत सेब के अर्क तीस डिग्री एक सुखद स्वाद है और खाने के बाद मिठाई के लिए आपूर्ति की जा सकती। इस तरह के बेनिदिक्तिन के रूप में फल के कड़वा पेय, के बारे में मत भूलना। इस तरह की सुई लेनी जुकाम के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। तो सेब शराब डाल, यह पैंतालीस डिग्री है, जो बहुत मजबूत प्यार की तरह है पर किले तक पहुंचने के लिए संभव है। और फल वोदका या चांदनी में संचार किया जा सकता है। हम सेब को अपने बारे में क्या कह सकते हैं! ताजा - antonovka या सफेद भरने, धूम्रपान के एक मामूली गंध, और यहां तक कि छोटे, स्वर्ग के साथ सूखे ... भी एडम सेब की मिलावट की उपचारात्मक गुणों के लिए अच्छा है। इन सभी पेयों को बनाने प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अलग हैं। उनमें से कुछ, दो महीने में तैयार हो जाएगा जबकि अन्य एक सप्ताह और एक आधा बाद savored जा सकता। विनिर्माण प्रक्रिया पचास डिग्री तक पेय हीटिंग द्वारा त्वरित किया जा सकता है। आसव रखें एक ठंडे स्थान में एक अंधेरे और कसकर stoppered बोतल में होना चाहिए।

वोदका के साथ सेब मदिरा

यह वह जगह है - मादक पेय पदार्थों के घर में सबसे आम संघटक। वोदका शराब की तुलना में प्राप्त करने के लिए आसान है। लेकिन लगता है कि ब्रांडी बहुत सस्ते और खराब गुणवत्ता ब्रांड इस्तेमाल किया जा सकता है। कोई, वोदका, खिंचाव चाहिए बह नहीं, गर्म, और जला नहीं है। कोमलता और शराब और स्वाद की गुणवत्ता प्राप्त सुई लेनी निर्भर करता। लेकिन सेब अनकदी ले सकते हैं। सभी एक ही, हम उन सभी घाव और वर्महोल से हट जाएँगे। तो, नुस्खा पहले। सेब वोदका की मिलावट, अपने उपदेशों के अनुसार पकाया, दो महीने में तैयार हो जाएगा।

यह या नहीं, त्वचा से फल स्पष्ट करने के बारे में बहस का एक बहुत का आयोजन किया। कई का मानना है कि त्वचा पेय एक चटपटापन देता है। किसी भी मामले में, सेब धोने और फिर उन्हें स्लाइस बल्कि संकीर्ण में कटौती, एक साथ बीज के साथ चोट और कोर को नष्ट करना चाहिए। एक बड़ी बोतल में कच्चे माल (यह होना चाहिए ढाई किलो) गुना। वोदका के साथ सेब भरें - डेढ़ लीटर की आवश्यकता होगी। अब आप पानी के साथ कमजोर करने की जरूरत है। एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए सात लीटर लेने के लिए आवश्यक है। आदेश प्रतिक्रिया की गर्मी से बचने के लिए, पानी ठंडा किया जाना चाहिए। बोतल जाली के साथ लिपटे और दो सप्ताह के लिए धूप में स्थापित किया गया था। डेली हिल सामग्री। उसके बाद, हम अर्क फ़िल्टर करें। तरल चीनी की दो किलोग्राम जोड़ा गया है और दो दिन के लिए धूप में रखा गया था। फिर एक ठंडे स्थान में एक और दस दिनों के लिए आयोजित किया। और उस समय के बाद ही जाली, बोतलबंद और सील के माध्यम से फ़िल्टर्ड। पेय तीन सप्ताह के भंडारण में तैयार है।

त्वरित नुस्खा

विभिन्न तरीकों से खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए। यह नुस्खा एक मिलावट सेब से बने सिफारिश की गई है एक शांत और अंधेरी जगह में बोतल को छिपाने के लिए नहीं है, और प्रकाश में बनाए रखने के लिए दो सप्ताह के लिए (अधिमानतः एक sunlit खिड़की पर) है। कंटेनर की मात्रा भी महत्वपूर्ण है। केवल एक दर्जन से अधिक बड़े खट्टा सेब किस्मों ले लो, उन्हें कट जाएगा पिछले नुस्खा में के रूप में, और वोदका की एक ही राशि भरें। पानी और चीनी न जोड़ें। सीधे शब्दों में, हम "साँस लेने के लिए" मिलावट करने के लिए गर्दन तीन लीटर जार कागज कवर को कवर किया। दो हफ्ते बाद, ध्यान से तरल बंद तनाव, बोतलों में पेय डालना। और उन्हें पहले से ही एक अंधेरे और ठंडी जगह में दूर करने के लिए। मिलावट का स्वाद लें तुरंत हो सकता है। आप देख सकते हैं, यह नुस्खा और सबसे महत्वपूर्ण, तेजी से बहुत सरल है। यह के रूप में आप साफ, धूप मौसम के दो सप्ताह के लिए आशा कर सकते हैं सेब के प्रारंभिक किस्मों के लिए अच्छा है।

देवियों पीने

यह नुस्खा के लिए सेब की टिंचर की तैयारी सिर्फ एक सप्ताह के लिए ले जाएगा। पतली स्लाइस में छील के साथ फल काटें। बीज के साथ खारिज कर दिया की कोर। एक रूप में सेब किलोग्राम किया जाना है। हम एक तीन लीटर जार में फल स्लाइस जोड़ें। वोदका की एक लीटर भरें। रिक्त क्षमता जाली या तेल कागज कवर। यह महत्वपूर्ण है कि तरल "साँस लेने के" करने के लिए है, लेकिन एक ही समय में यह पकड़ा नहीं है कि कीड़े। एक शांत और अंधेरी जगह में जार रखो। एक सप्ताह बाद, सभी फलों कंटेनर की गर्दन के पास भीड़ कर रहे हैं। ध्यान से सेब का गूदा से तरल अलग। अलग से, सिरप तैयार करते हैं। पानी की एक आधा लीटर में चीनी की दो सौ ग्राम भंग। एक सिरप फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और फिर sorokagradusnuyu तापमान ठंडा करने के लिए। यह और जमीन दालचीनी के कुछ चुटकी में भंग कर दिया। दोनों तरल पदार्थ मिश्रण और ध्यान से दो 0.75 लीटर की बोतलों को फिल्टर। घर में सेब की जिसके परिणामस्वरूप जलसेक एक सुंदर सुनहरे पीले रंग और एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद है। , रखें आदेश सीधे धूप से बचाने के लिए यह फ्रिज में नहीं है और मंत्रिमंडल में हो सकता है।

मिलावट कॉन्यैक

जैसे शराब आधारित पेय के कारण एक दिलचस्प सुगंध और स्वाद का अधिग्रहण किया। Reinette, Pepin, kalvil, पैरी, Antonovka - सुई लेनी के लिए सेब ठोस, अधिमानतः देर किस्मों का चयन करना चाहिए। उन्हें त्वचा के साथ बिखरना - लेकिन, ज़ाहिर है, कोई Bolls और सड़ा हुआ भागों। सेब का गूदा की डेढ़ किलोग्राम ब्रांडी की एक लीटर की जरूरत है। फल स्लाइस भरें ताकि तरल स्तर फल परत के ऊपर एक या दो सेंटीमीटर पर था। सबसे पहले ब्रांडी आसानी से सभी सेब को कवर किया है, लेकिन कुछ ही सेकंड बाद वह लुगदी अवशोषित। इसलिए यह एक घंटे के एक चौथाई के लिए प्रतीक्षा करने के लिए शराब डालना आवश्यक है। यह नुस्खा सेब की एक मिलावट एक नायलॉन जार ढक्कन कि ब्रांडी को नष्ट कर रहा नहीं है काग करने के लिए आवश्यक है। क्षमता के बारे में दस दिनों के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह में होना चाहिए। उसके बाद, जल निकासी। ब्रांडी में भिगो सेब खाने के बाद मिठाई के लिए सेवन किया जा सकता। एक पैन में पानी की आधा लीटर, आग पर डाल डालना। धीरे-धीरे चीनी के सौ ग्राम डालो। , हलचल एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना, नियमित रूप से फोम को हटाने। फिर कमरे के तापमान के लिए सिरप शांत। ब्रांडी के साथ मिक्स। घर लगभग तैयार पर सेब की दो या तीन घंटे ब्रांडी अर्क के बाद। यह फिल्टर करने और बोतलों में डालना करने के लिए इसे छोड़ दिया है। इस पेय पंद्रह से बीस डिग्री को लेकर की ताकत। यह एक शांत और अंधेरी जगह में एक वर्ष से अधिक संग्रहित किया जा सकता।

चांदनी पर

इससे पहले कि हम आपको बताएँगे कि शराब के इस रूप में सेब से बने एक मिलावट तैयार करने के लिए, हम ध्यान दें कि मीठा पेय, इस मामले में, काम नहीं करेगा। तथ्य यह है चाशनी वोदका के साथ संपर्क में खराब स्वाद देता है,। के बारे में पैंतीस डिग्री - लेकिन मिलावट काफी मजबूत हो जाता है। स्पष्ट है, कोई खमीर स्वाद - चांदनी बेहतर हो गया है। पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से कुचल सेब की किलोग्राम। तीन लीटर जार में गुना, जमीन दालचीनी और वेनिला (पांच ग्राम) डालना। वोदका की एक लीटर, सील और एक अंधेरे गर्म स्थान में दस दिन पर डाल भरें। उसके बाद, तरल बंद तनाव के माध्यम से एक जाली की कई परतों में बंद हो गई। सेब का हेरफेर, दोहराया जा सकता है अगर आप वोदका की भी एक लीटर की है। लेकिन चांदनी पर सेब के माध्यमिक आसव दो सप्ताह में तैयार हो जाएगा। रूई या एक बोतल और काग में फिल्टर पेपर के माध्यम तनाव तरल। शांत परिस्थितियों में इस पेय साल के लिए भंडारित किया जा सकता।

होम "Calvados"

वास्तव में, यह कुलीन फ्रेंच पेय साइडर का उदात्तीकरण द्वारा किया जाता है। यह ओक बैरल में कम से कम दो साल के जोर देता है। Remarque अद्वितीय स्वाद और अपने 'आर्क डी ट्रायम्फ "में Calvados के स्वाद की प्रशंसा के बाद, आसुत को" बोहेमियन "(और चिरायता) के रूप में प्रशंसा की गयी थी। हमारे घर में सेब का एक ही अर्क किले में एक छोटे से शानदार sorokagradusnuyu पेय खो देता है, लेकिन एक अद्वितीय स्वाद में उसके पास अवर नहीं। इसलिए हम उद्धरण चिह्नों में नाम ले लिया।

सेब (दो किलोग्राम) बेहतर मिठाई और रसदार की प्रबलता के साथ विभिन्न किस्मों लेने के लिए। छोटे क्यूब्स में अपने लुगदी कट, जार में डाल दिया। वेनिला के दो पाउच जोड़ना, हलचल। वोदका की एक लीटर डालो। एक नायलॉन के तहत कवर बैंक दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े होना चाहिए। फिर हम एक कपड़े के माध्यम से तरल को फ़िल्टर सेब बाहर मरोड़। पानी की एक सौ पचास मिलीलीटर और चीनी के दो सौ ग्राम का सिरप उबालें। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और आग बंद कर देते हैं। धीरे धीरे वोदका अर्क में डालना। शराब का आधा एक गिलास जोड़ें। कमरे के तापमान और बोतलबंद ठंडा करने के लिए। शराब और वोदका पर सेब में खिलाया के इस तरह के अर्क ब्रांडी के लिए चश्मा पाचन के रूप में। होम "Calvados" अच्छी तरह से कॉफी, चॉकलेट और फल के साथ चला जाता है। पेय कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

धुएं की गंध के साथ

बेशक, यह इस पेय सूखे फल की मुट्ठी के एक जोड़े को तैयार करने के लेने के लिए आसान है, लेकिन स्वादिष्ट अगर सबसे podvyalit सेब प्राप्त की है। यह एक ओवन में या एक गर्म हवा के elektrogrile के साथ किया जा सकता है। तीन-चार पका हुआ फल किस्मों antonovka (छील के साथ) कम तापमान पर एक ओवन में छल्ले और podvyalivayut में कटौती। तीन लीटर जार में गुना, चीनी का एक बड़ा चमचा सोता है। वोदका या पतला शराब भरें। विशेषज्ञों का गूदा बिना केंद्रित सेब का रस का एक छोटा डालना करने के लिए सलाह देते हैं। बैंक अवरुद्ध और के बारे में दो सप्ताह के लिए आयोजित की। तरल एम्बर रंग बदलता है तो उसकी फ़िल्टर और बोतलबंद जा सकता है। एक महीने में खाने के लिए तैयार सूखे सेब की मिलावट।

सेब मदिरा

पांच या छह बड़े रसदार फल स्वच्छ और बड़े चिप्स का मांस रगड़ना। एक उपयुक्त आकार जार में यह गुना है, लेकिन इतना है कि यह कंटेनर की मात्रा का अधिक से अधिक तीन चौथाई भर जाता है। वहाँ नींबू का रस निचोड़। हम यह सुनिश्चित करें कि बैंक में हड्डी या नींबू का गूदा हिट नहीं किया हो। शीर्ष शराब के जार भरें। Desirably, तरल और hexanoic ढक्कन के बीच हवा की परत कम से कम था। शराब पर सेब की मिलावट करीब एक महीने तक एक गर्म अंधेरी जगह में खड़े होना चाहिए। पैन में तरल Decanting, फल का गूदा निचोड़। चीनी के साढ़े सात सौ ग्राम जोड़ा जा रहा है और आग पर डाल दिया। कभी-कभी ऐसा होता है कि तरल बाहर एक छोटे से आता है - या एक रसदार सेब, या शराब से थोड़ा सहा। फिर जोड़ने सिरप स्पष्ट किया जा सकता सेब का रस। कपास के माध्यम से शराब फ़िल्टर, बोतलें, कसकर सील कर दिया। यह रेफ्रिजरेटर या तहखाने, से अधिक नहीं छह महीने में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सेब और शहद की मिलावट

पेय एक ही समय मजबूत और मिठाई पर प्राप्त की है। पतली स्लाइस में काट सेब की आधी किलो, कोर और बीज निकालने के लिए, लेकिन छील छोड़ दें। संक्षिप्त होने वाली तीन लीटर जार, शराब का आधा लीटर, वांछित शक्ति को पतला उबला हुआ पानी ठंडा डालना। कसकर कंटेनर को बंद। लगभग दस दिनों इस बात पर जोर। फिर हम जाली के माध्यम से तरल फ़िल्टर करें। एक अलग सॉस पैन में पानी की आधा लीटर डालना। गर्म और उस में चीनी का एक गिलास और शहद के दो या तीन बड़े चम्मच भंग। दो तरल पदार्थ मिला लें। इन मिठास (चीनी और शहद) का उपयोग सेब की शराब मिलावट मजबूत और बहुत शराब या एक बाम के समान नहीं हो सकता। लेकिन बाद में हम, रूई का एक टुकड़ा से एक घर का बना फिल्टर के माध्यम से तरल तनाव की बोतलों पर पलकों को कसने और उन्हें एक ठंडा और अंधेरे जगह भेज दिया।

एडम सेब की मिलावट

मेकल्योर पेड़ शहतूत परिवार से है। यह उत्तरी अमेरिका से आता है, लेकिन पूरी तरह से में फंस उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र यूरोप के। यूक्रेन में मिलता है (विशेष रूप से दक्षिण में) और रूस (उत्तरी काकेशस) में। मॅकक्लूर लंबे मजबूत और लचीली लकड़ी जहाँ से धनुष बनाने के लिए के लिए बहुमूल्य किया गया है। एक फल पेड़ उपचारात्मक गुणों का एक बहुत है। इन हरी कठिन गेंदों एडम सेब कहा जाता है, लेकिन कुछ भी के लोगों रसदार और स्वादिष्ट फल मेकल्योर साथ नहीं है क्या करना है। इसका फल पूरी तरह से अखाद्य और यहां तक कि जहरीली होती है। लेकिन औषध विज्ञान में मॅकक्लूर बहुत व्यापक रूप से इस्तेमाल किया। यह से एंटीबायोटिक दवाओं और विभिन्न मलहम का उत्पादन।

दवाओं के अर्क के लिए आधार एडम सेब की है। इस चिकित्सा बाम की तैयारी संभव और घर पर। यहाँ एक सरल नुस्खा है। फल मॅकक्लूर टुकड़ों में काट, एक जार में डाल दिया, परतों सील। से एक के लिए एक की एक अनुपात में शराब के साथ पतला pyatidesyatiprotsentnoy भरें। मिलावट के लिए पैकेजिंग तरल स्तर और ढक्कन संभव के रूप में छोटे के बीच हवा परत करने के लिए उपयुक्त चुना जाना चाहिए। थके हुए शराबी बाम दो महीने से कम नहीं है, और अधिमानतः अब होना चाहिए। मजबूत चाय - एक संकेत है कि मिलावट वांछित हालत तक पहुँच गया है, उसका रंग है।

मरहम और पेय

तीन या एक ब्लेंडर में भ्रूण मॅकक्लूर पीसने के चार, रस निचोड़। वोदका के साथ मिक्स। सानुपातिक: एक हिस्सा रस पर पांच शराब ले लो। कुछ दिनों बाद पंकिल तरल को दो भागों में बांटा गया है। तल में एक मोटी दूधिया रस है, और शीर्ष एक स्पष्ट शराबी समाधान हो जाएगा। तोड़ दोनों अंशों कंटेनर अलग और एक रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान में संग्रहीत। लेटेक्स के आधार पर एक मरहम बना सकते हैं। यदि यह सूरजमुखी तेल (दो के लिए एक की अनुपात में), तो जिसके परिणामस्वरूप तरल इलाज किया जा सकता एक्जिमा, जिल्द की सूजन, साथ मिश्रण ओटिटिस साथ कान में दफन। एडम सेब का एक alcoholate माइग्रेन, उच्च रक्तचाप और यहां तक कि कैंसर के अंदर इस्तेमाल किया। वे दिन में तीन बार एक बूंद के साथ इसे लेने के लिए, धीरे-धीरे एक कॉफी चम्मच करने के लिए खुराक में वृद्धि शुरू हो गए हैं।