आड़ू की कुक मुरब्बा

पीच मुरब्बा - एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय, पकाने के लिए भी सबसे अयोग्य कुक की शक्ति है। यह मुरब्बा यह बस ऐसे ही पी सकते हैं, लेकिन आप एक उत्तम मिठाई के रूप में इस पेय आवेदन कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट मुरब्बा पकाने के लिए मिठाई परिपक्व आड़ू के एक पाउंड, पानी और चीनी का एक लीटर की जरूरत है। रेत की मात्रा स्वाद के लिए निर्धारित किया जाता है। जो लोग मीठा पेय के बहुत शौकीन नहीं हैं, आधा एक गिलास ले जा सकते हैं और एक मीठी दाँत डाल दर को बढ़ाने की सिफारिश की है, उदाहरण के लिए, तीन-चौथाई कप चीनी।

पाक कला मुरब्बा चल रही है और अन्य दाग का कोई निशान के साथ ही स्वस्थ फल चुना जाना चाहिए। पीचिस धोया जाता है, आधे में गली और उनमें से गड्ढ़े को दूर करने के काटा। आड़ू त्वचा के साथ शूटिंग है? यह आमतौर पर त्वचा ही फल खाना पकाने की प्रक्रिया में ले जाता है के रूप में ऐसा करने के लिए नहीं की सलाह दी है।

हम आड़ू का मुरब्बा तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। में enameled पैन फल बाहर रखना, चीनी और पानी डालना। हम के लिए मुरब्बा उबल पड़ेगी प्रतीक्षा करें, और उसके बाद बहुत आग कम, ताकि तरल केवल थोड़ा "pobulkivala" है। के बारे में पांच मिनट के लिए इस तरह से कुक मुरब्बा और फिर गर्मी से हटा दिया और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी। इस समय के दौरान, आड़ू सुई लेनी की एक मुरब्बा और विशेषता खुशबू और स्वाद प्राप्त। इस स्वादिष्ट मिठाई केवल तरल पदार्थ नहीं है, लेकिन यह भी खुद को फल है कि उनके आकार पास होंगे, लेकिन ताजा की तुलना में कुछ मामूली हो जाते हैं।

बेशक, आज सर्दियों खरीद आड़ू में एक समस्या नहीं है, लेकिन यह कीमत वे काफी अधिक होगा। इसलिए, कई गृहिणियों पहिले पसंद करते हैं, का मुरब्बा बंद करने सर्दियों के लिए आड़ू।

डिब्बाबंद खाद्य के इस प्रकार की तैयारी विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, आड़ू, जो workpiece के लिए जाना जाएगा, बराबर आकार का होना चाहिए, दोष के बिना एक नियमित रूप से आकार और चिकनी सतह है। दूसरा, फल नरम और अधिक परिपक्व, इस तरह के कच्चे स्वादिष्ट मुरब्बा काम नहीं करेगा से होना चाहिए।

घर पर मुरब्बा डिब्बाबंदी के लिए आड़ू की किस्मों, जिसमें हड्डी आसानी से अलग किया जा सकता का चयन करने के लिए सबसे अच्छा है। त्वचा के लिए के रूप में, इसे हटाने की कीमत के लिए की जरूरत पर अलग राय हैं। हालांकि, सबसे स्पष्ट और सुंदर आड़ू का मुरब्बा को देखने के लिए करता है, तो त्वचा अभी भी हटा दिया गया है प्राप्त किया जा सकता।

दो तरह से फल से छील निकालें। तुम सिर्फ एक चाकू के साथ यह साफ कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में मुरब्बा की उपस्थिति प्रभावित के रूप में आड़ू और unsmooth सतह बीहड़ है। यह त्वचा को हटाने के लिए बहुत आसान है अगर फल से अधिक पूर्व-डालना उबलते पानी। इस उपचार के बाद, त्वचा भी अपनी उंगलियों से बहुत आसानी से हटा दिया है।

और अगर त्वचा अभी भी शूट करने के लिए तय नहीं है प्रत्येक आड़ू मौजूदा फुलाना दूर करने के लिए ऊनी कपड़े से पोंछ।

तैयार आड़ू हिस्सों (खड़ा) एक ताजा धोया जार में रखा जाता है। करने के लिए टैंक यथासंभव अधिक से अधिक फल शामिल किया गया था, यह उनकी उत्तल पक्ष प्रस्तुत करने के लिए आवश्यक है। फिर डिब्बे गर्म से भर रहे हैं, लेकिन उबलते नहीं सिरप, दो सेंटीमीटर चारों ओर गर्दन के किनारे को जोड़ने के बिना।

35-40% की एकाग्रता के साथ तैयार धीमी आंच पर पकाया फल की तैयारी के लिए चाशनी, वह है, एक लीटर पानी चीनी के 600-670 ग्राम की आवश्यकता है। यह अनुपात के अधीन रहते हुए, हम सिरप के 1300-1400 ग्राम मिलता है। इस राशि के बारे में पाँच लीटर आड़ू से भरा डिब्बे को भरने के लिए पर्याप्त होगा।

हमारे कटाई एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है के लिए, सिरप में फल के साथ बैंकों नसबंदी करने के लिए भेजा जाना चाहिए। के बाद से उबलते पानी में 20 मिनट के लिए उबलते पानी में प्रति लीटर के डिब्बे रखा जाना चाहिए। तब वे बारी-बारी से बनानेवाला पदार्थ से हटा दिया गया और तुरंत तह रोल डाल। पीच मुरब्बा एक कंबल में लपेट के लिए आवश्यक नहीं है, जार हवा में ठंडा करते हैं।

आड़ू का मुरब्बा, संरक्षण नियमों के अनुसार किया जाता है, यह कमरे के तापमान पर साल के लिए भंडारित किया जा सकता।